Сьогодні багато, в боротьбі за свою фігуру дотримуються дієт, які припускають в собі мінімальну кількість жирів. І, звичайно, ж, як наслідок, їдять продукти знежирені. Однак чи всі вони корисні з низькою жирністю? Спробуємо розглянути це питання. На полицях магазинів, у великій кількості продуктів, на етикетках яких зазначено кількість жиру до нуля. А ось чому в Америці, люди, які споживають знежирені продукти, мають не здорову повноту? Спочатку скажу, що вживаючи жири, ми насичуємо свій організм досить швидко і на великий проміжок часу. А от продукти в яких жир міститься мінімально, практично нас не насичують, і відчуття голоду повертається знову, і ми знову, знову, намагаємося його вгамувати, і знову знежиреними продуктами. І звичайно, якщо не брати до уваги калорійність, то з'їсти їх протягом дня можна набагато більше, а відповідно число калорій збільшиться на 200-300ккал. Частенько, набуваючи, дієтичні знежирені продукти, ми сподіваємося на рекламу, підносить нам товари в найкращому, але не завжди правдивому аспекті. Тому, без вивчення етикетки, того що ми хочемо купити, нам не обійтися. Низький відсоток жиру, знаходиться по сусідству з цукром, консервантами, та іншими небажаними для здоров'я добавками.

Знежирені продукти для дієтичного харчування

• Якщо звернути увагу на дієтичні хлібці, то в них міститься сухе молоко, прості вуглеводи , сіль, і вони не здатні на тривалий час наситити організм, але можуть виявитися досить калорійними. Ось тому, і рекомендують для дієтичного харчування, хліб з борошна грубого помелу, т.к. в ньому міститься і клітковина, і рослинний жир, і вітаміни.
• Нерідко бачимо рекламу, всяких пластівців для сніданку. І багато їх їдять, їдять, їдять, а результат нульовий. А адже якщо вивчити, що в них міститься, то відповідь буде такою: транс-жири, прості вуглеводи, ароматизатори. Якщо вже хочете дотримуватися дієти, то краще з'їжте прості на воді зварені каші: вівсянку, гречку, коричневий рис, тим більше про користь цих каш я вже писала, заодно і імунітет зміцните.
  

  
  

• Якщо купили знежирений сир, то не полінуйтеся, хоча б очком, пробігти, що написано на упаковці, тому що в нього можуть включити поліпшують смак речовини, що сприяють ще більшій калорійності, в порівнянні з сиром, що містить більший відсоток жирності.
• Ще варто купувати знежирені продукти, термін зберігання яких мінімальний (консервантів мінімум). При порівнянні енергетичної цінності та калорійності, зверніть увагу, що молочні продукти з нульовою жирністю, не набагато відрізняються, від своїх побратимів з невеликою жирністю. Йогурти, краще купувати натуральні, без добавок і цукру.
• Якщо берете м'ясні натуральні продукти, то краще віддайте перевагу птахові, телятині, нежирної яловичині і, звичайно ж, морепродуктів. А при покупці напівфабрикатів з м'яса, знову дивіться, що входить до складу, якщо побачите, транс-жири, то краще не беріть. Саме вони і є винуватці освіти поганого підвищеного холестерину в крові.

У чому користь жирів

І взагалі не потрібно так негативно ставитися до жирів. Адже жирні кислоти, в рибі, підвищують еластичність і міцність судин. Навіть з невеликим відсотком жирності в продуктах містяться кислоти, що допомагають регулювати обмін речовин. А ось якщо весь час будете їсти знежирені продукти, то його якраз таки і порушите, а це відразу позначиться на фігурі, і отримаєте замість схуднення зайві кілограми. Ще звертаю увагу, на те, що незначні жирові відкладення на жіночому животі та стегнах, сприяють виробленню гормонів, які відповідають за жіночу красу. Тому, є продукти в розумній кількості з вмістом жиру, швидше корисно, ніж шкідливо. Але тут як говориться вибір кожного, я тільки звернула увагу на негативні сторони. А приймати рішення вам і тільки вам, тому якщо вже економити на їжі, то думайте про здоров'я.

Ви кілька місяців дотримувалися дієти, нарешті, домоглися бажаних результатів, і тепер перед вами нова задача - утримати вагу. Фахівці розповіли, що допоможе зберегти результат надовго.

Канадські експерименти показали, що існує, мабуть, тільки один ефективний спосіб запобігти утворенню нових жирових клітин в організмі і утримати вагу після дієти. Це - фізичні вправи.

Крім того, регулярні фізичні вправи допомагають приборкати апетит і запобігають переїдання.

Фахівці пояснили, що м'язовий тонус сприяє прискоренню метаболізму, швидшому спалюванню жирів і переробки калорій, надходять в організм з їжею, в енергію.

Більше того, якщо поєднувати дієту з фізичними вправами, то процес схуднення проходить швидше.

Ви молодці, що цікавитеся своїм здоров'ям і, значить, рано чи пізно зможете допомогти своєму тілу знайти красу. Я хочу поділитися з вами своїми міркуваннями про проблему, яку відчувають багато людей, які намагаються скинути надлишкову вагу. Одного разу я то. /shutterstock Дуже часто так буває, що людина сідає на дієту, практикує голодування або ж просто помірно харчується, але вага його або майже не зменшується, або потім стає колишнім, а то й більше. Чому? Пару причин цього явища і будуть тут мною розглянуті.
1. Наш організм влаштований так, щоб ми вживали навіть у найважчих умовах. І тіло просто пристосовується до голоду або недоїдання. Причому, чим більше людина сидить на дієті, тим старанніше його організм зберігає свої жирові запаси . Як правило, таке трапляється при малорухливому способі життя. І тому під час дієти або голоду людина втрачає м'язову тканину! Адже організм, звикнувши до жиру, не вважає цю тканину важливою. А жир необхідний йому для виживання (раптом потім знову дієта або голод?) І тільки активність, регулярні заняття спортом дадуть нашому мозку сигнал про те, що м'язова тканина більш необхідна тілу, і тоді втрата ваги буде відбуватися за рахунок жиру.
2. Всі ми знаємо, що у повних (або схильних до цього) людей не в порядку обмін речовин . Але мало хто цьому надає значення. Так от, обмін речовин регулює щитовидна залоза . Вона ж контролює наш вагу, і в тому числі всі клітинки організму, а так само виділення гормонів, які управляють кожним процесом в організмі, включаючи зростання, циркуляцію крові, гнучкість суглобів, дію імунної системи і так далі. Таким чином, виходить, що у людей із зайвою вагою щитовидна залоза працює не на повну силу, і наслідки цього позначаються на всьому організмі в цілому. Починаючи від загальної загальмованості (погана пам'ять, втома, часті зміни настрою, схильність до депресії), і закінчуючи зниженням статевого потягу і безпліддям.

"Через що ж це відбувається?", - Запитаєте ви. Цьому сприяють багато причини, і основними є неправильне харчування і малорухливий спосіб життя.
Адже всі ми знаємо, що треба є вуглеводи, білки і жири і вживати регулярно вітаміни . А ось про такий елемент, як йод , мало хто згадує. Йод - це речовина, що міститься в грунті і в нашій їжі. І при його недостачі або надлишку щитовидна залоза розпухає, утворюється зоб, а також перераховані вище неприємності зі здоров'ям. Щоб точно упевнитися, чи є у вас це відхилення, потрібно вимірювати кілька днів поспіль температуру вранці, відразу після сну, до всяких дій. І якщо у вас середня ранкова температура менше 36,5 градусів за Цельсієм, то бажано звернутися до ендокринолога для подальшого обстеження та призначення лікування. Оскільки я - не лікар, то рекомендувати щось конкретне не маю права. Можу тільки розповісти, як я вирішила цю проблему для себе.
Я завжди була в міру угодованої, і оскільки мені це не особливо заважало, а навіть, навпаки, надавало деяку привабливість, то я не прагнула схуднути. Але, коли я, після пологів і годування, стала важити 108 кг, то задумалася: "Невже протягом декількох місяців здорова людина може набрати 35 зайвих кілограм?" Зараз, слава Богу, я вже майже з ними розлучилася, завдяки лікуванню, призначеному лікарем, і дотриманню наступних правил:
а) не їсти м'яса , крім морепродуктів і морської риби 2-3 рази на тиждень, а так само дотримуватися повноцінне харчування і робити розвантажувальні дні (але не голодувати);
б) приймати спеціальні харчові добавки , у тому числі кошти, прописані лікарем;
в) намагатися вести активний спосіб життя і, по можливості, робити гімнастику.

Утримати вагу - це важче, ніж просто схуднути. Почнемо з того, що худнути потрібно правильно. Якщо ви голодуєте, в організм надходить сигнал: "Голодування! Потрібно робити запаси", - і починає активно відкладати жири "на чорний день".

Дієта - це строгі обмеження в харчуванні, що дають більш-менш швидкі результати . Ніхто і ніколи не дасть вам гарантію того, що ваші кілограми не повернуться. За визначенням після дієти (будь-який), ви самі повинні дотримуватися дієтними порцій, тільки поступово урізноманітнити свій раціон.

Для того щоб утримати вагу, потрібно усунути причину, по якій він у вас з'явився, інакше нічого не вийде. Найбільше випробування для утримання скинутої ваги і внутрішньої гармонії з організмом - це рясні святкові застілля і шашлики на природі. Тут в одне ціле проти вашої стрункої фігури об'єднуються відразу кілька дратівливих факторів: запах їжі і фарби смачно накритого столу; друзі, з апетитом поглинають їжу; алкоголь, через якого втрачається контроль над кількістю споживаної їжі. Як результат - зрив, переїдання і повернення ваги на колишній рівень, а в багатьох випадках і на більш високий.

Можливо, у вам буде іетересно дізнатися, що буває чотири періоди повноти.

Якщо ви поголодувати в лікувальних цілях 10 днів, виходити зі стану голоду треба 30 днів, поступово збільшуючи свій раціон до норми. Поки організм не увійде у стан нормального обміну речовин.

Якщо ви вирішили поголодувати три дні, то з голоду треба виходити дев'ять днів. А ще краще протягом місяця після триденного голодування робити звичайний раціон трохи менше. Тому що після голоду організм щосили засвоює корисні речовини. Голодувати найкраще під наглядом грамотного фахівця, лікаря, тому що, якщо у людини проблеми з нирками і печінкою, то голод не рекомендується, можна лише обмежити себе в якихось продуктах.

Важливо пам'ятати, що ніяка дієта не допоможе вам досягти досконалості без спорту і руху!

Прості поради для стрункості:

• якомога більше ходіть пішки;
• у виборі між ліфтом і сходами, перевагу слід віддати сходах;
• по можливості, займайтеся яким-небудь спортом 1 - 2 рази на тиждень;
• зниження температури повітря в спальні на 1-2 градуси допоможе вам спалювати калорії під час сну.

Шведська рада утримання ваги: ??

Сніданок: 1-2 бутерброда з сиром або ковбаскою і шматочком огірка або помідора.

Ленч в 12 годин і обід в 5-6 годин (або після роботи) припускають тарілку супу: 50% овочі, 25% білки (риба, курка, м'ясо і так далі) і 25% вуглеводів (картопля, макарони, крупи і так далі).

Пиріг вважається як вуглеводи + білки, а 50% салати або овочі.

2 рази на день між їдою рекомендується 2 фрукта.

По суботах дозволяється з'їсти цукерки.

При такому харчуванні можна схуднути за 5 днів на 0,5 кг або підтримувати свою вагу тривалий час.

Як утримують вагу супермоделі

Бажано в цьому режимі протриматися 3 дня.

8.00 - чашка чаю (зеленого і без цукру)

11.00 - 1 яйце, 100 г капусти (можна зробити салат: відварити "в мішечку" яйце і пошінковать капусту - ложку масла (чайну) і трохи солі.

15.00 - 250 г бульйону, 100-150 г вареної курки.

18.00 - "котлетка" - варена рибка або м'ясо умочує в яйці, запікається або смажиться.

Не можна: Хліб, солодке, картоплю , морква, кукурудзу, молочне, алкоголь, фрукти, солодке, крупи.

Можна: будь-які овочі.

Потрібно пити багато води, і бажано стакан перед їдою.

Правило тарілки

Найкраща "дієта" для утримання скинутої ваги - це так зване "правило тарілки". Її ідея полягає в тому, що їсти можна абсолютно все, але з умовою - ви ділите тарілку на дві частини, потім одну з них ще навпіл. Одна половина тарілки завжди повинна бути заповнена овочами або фруктами, чверть - вуглеводною їжею і ще чверть - білкової. Такого правила ви прямуєте при кожній їжі. Як і все геніальне, ця ідея проста і діє безвідмовно! Вам не потрібно підраховувати калорії і стежити за пропорційним вмістом в раціоні білків, жирів, вітамінів, рослинних волокон і т.д. Ви можете вільно вибирати вид їжі - все, що вам подобається, суворо дотримуючись лише "правило тарілки". Найважливіше, що харчування при цій дієті виходить досить різноманітним, помірним, здоровим і збалансованим за кількістю вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. При дотриманні цього правила, немає необхідності їсти менше, ніж потрібно, оскільки це підстьобне почуття голоду, що також є однією з проблем під час тривалого періоду утримання ваги. Якщо ж ви будете строго слідувати "правилу тарілки" - з часом організм адаптується до нового помірного режиму харчування, і поступово відчуття голоду перестане вас мучити.

А якщо у Вас є які-небудь фізичні навантаження, призначені для боротьби із зайвими кілограмами, слід правильно харчуватися. У статті "Правильне харчування при тренуваннях" Ви знайдете всі відповіді!

Страви для підтримки ідеального ваги.

Сир з зеленню

Візьміть 1 пачку знежиреного сиру змішуємо з 2 ст.л. молока або йогурту, додаємо дрібно порізані петрушку, кріп, кінзу, часник (на вибір) і сіль. Отриману масу можна намазати на хлібець грубого помелу. У вас готовий корисний і смачний бутерброд, який можна запити склянкою томатного соку.

Плов з кальмарів

1 склянка рису, 200 г моркви, 2 головки цибулі , 500 г кальмарів, рослинне масло.

У каструлі з кришкою пассировать дрібно нарізану цибулю і моркву.

Додати промитий рис і всі разом просмажити ще 3-4 хв. Потім залити вміст 2 склянками окропу, додати нарізані кубиками кальмари, посолити і накривши кришкою варити на маленькому вогні до готовності рису. Можна в це блюдо додати пару ложок сухої морської капусти.

Свіжа риба в пряних травах

1 кг тріски, 1 яйце, 1 лимон (порізати кільцями) , 100 г вершків, 1 г сухого вина, сіль, перець за смаком, зелень (кріп, базилік, орегано, розмарин).

Філе тріски порізати на порційні шматки. Зелень дрібно посікти. Міксером збити яйце з вершками та білим вином, посолити, поперчити.

Духовку розігріти до 200 градусів. На дно форми для запікання укласти половину нашаткованої зелені. Потім шматки свіжої риби, на кожен шматок покласти кружок лимона, зверху залишилася зелень. Все залити соусом. Готувати в розігрітій духовці 10 хв.

Курячий рулет з солодким перцем і солоним огірком

500 г курячого фаршу, 2 солодких перцю, 2 солоних огірки, 200 г печериць,

1 цибулина, 1 яйце, 1 склянка борошна, паніровка, рослинна олія.

Солодкий перець, цибуля та гриби обсмажити на рослинному маслі. Курячий фарш посолити, поперчити, додати борошно. Все перемішати і викласти на серветку або пергамент. Зверху рівномірно розподілити начинку з лука, перцю та грибів. Солоні огірки, нарізані тонкими скибочками, викласти на начинку. Рулет згорнути, обваляти спочатку в борошні, потім в яйці і паніровці. Обсмажити до рум'яної скоринки. Викласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Фруктовий кус-кус

Апельсиновий сік - 2 склянки, маргарин - 2 ст. л., терта апельсинова шкірка - 1 ч.л., сіль - 1 ч.л., кус-кус швидкого приготування - 280 г, апельсин - 1 шт., виноград - 1 стакан, твердий тофу - 170 г, родзинки - 1 стакан.

Змішайте апельсиновий сік, маргарин, апельсинову шкірку і сіль у великій каструлі і доведіть суміш до кипіння на сильному вогні. Додайте кус-кус. Накрийте, зніміть з вогню і залиште на 5 хвилин. Очистіть апельсин і розділіть на часточки. Виноград поріжте на половинки, а тофу - кубиками. Збийте кус-кус вилкою і додайте часточки апельсина, виноград, тофу і родзинки.

Поради щодо харчування після дієти

• Влаштовуйте собі вітамінний день. У цей день ви їсте тільки фрукти. Поєднувати їх можна як завгодно. Якщо вам так більше подобається, за один раз з'їдайте тільки фрукти одного і того ж виду. Можна їсти сухофрукти, насіння і горіхи. Сама здорова їжа - це сирі фрукти з шкіркою. Можна їсти компоти, фруктові пюре або супи, печені фрукти. Можна використовувати підсолоджувач. Якщо ви не любите фрукти, поєднуйте їх зі свіжими овочами.

• Не їжте поспіхом, одночасно з читанням або переглядом телевізора. Навчіться насолоджуватися їжею, поглинаючи її повільно, оцінюючи всі смакові якості продуктів.

• Ще пийте зелений чай без цукру, який потрібно заварювати всього 10-15 секунд.

• Норма води - півтора літра в день, причому з урахуванням води, що міститься в продуктах харчування, а в деяких з них її предостатньо.

• Віддавайте перевагу натуральним продуктам, а консервовані та заморожені продукти зведіть до мінімуму.

• Рибу, м'ясо і овочі намагайтеся вживати не смажені, а печені, тушковані або приготовані на грилі або пару.

• Чи не їсти після 18-20 годин - аналогічна голодування ситуація, організм 13-14 годин не отримує ніякої пиши, і буде змушений використовувати як паливо м'язову масу, так як жир є більш цінною для нього субстанцією. І наступний прийом їжі піде на відкладення в жирове депо.

• обмежується однією тарілкою і відразу визначите для себе розмір порції.

• Скоротіть до мінімуму міцні спиртні напої, оскільки вони не тільки притупляють пильність, а й посилюють апетит. Можна вживати сухі вина, але і їх кількість все ж потрібно контролювати.

• Думайте завжди про те, що чим більше супу ви з'їдаєте, тим більше жиру згоряє.

• Нічого смаженого у фритюрі.

• У холодну пору року, при відсутності в раціоні великої кількості вітамінів, не забувайте про застосування вітамінних комплексів, вибір яких краще робити після консультації з лікарем.

• Перед виходом з дому, а особливо перед відвідуванням продуктових магазинів, обов'язково перекусіть. Так ви убережетеся від багатьох спокус.

• Якщо ви хочете прибрати живіт швидко, харчування потрібно не обмежити, але диференціювати. Жирні і калорійні продукти виключіть, інакше живіт буде йти повільно. Пити, щоб прибрати живіт, потрібно якомога більше, незалежно від того, наскільки добре працює ваша система. Працює погано - приймайте сечогінні трави, але водообмін повинен бути активним.

А якщо вага вас не дуже турбує, ви можете випробувати дієту, яка поліпшує зовнішній вигляд в цілому. На сніданок, обід або вечерю з'їдайте приправлений рослинним маслом салат з солодкого перцю, помідорів і листя зеленого салату. Цей вітамінний коктейль поліпшить колір обличчя, змусить, очі сяяти і наблизить вас до еталону природної краси. А кращого способу перетворитися в переддень свят не знайти.

А для особливо ледачих є гідна альтернатива - складіть індивідуальну дієту за допомогою провідних російських експертів-дієтологів на цьому сайті і худніть на пару кілограм на тиждень