Велике проспективне дослідження, проведене в Швеції, показало, що чоловіки і жінки, які споживали знежирені молочні продукти, мали нижчий ризик інсульту, порівняно з суб'єктами, що споживали молочні продукти з високим вмістом жирів.

Результати дослідження, виконаного доктором Сюзанною С. Ларссон (Susanna C. Larsson) (Karolinska Institutet, Stockholm, Sweden) та колегами, опубліковані в онлайновому випуску "Stroke" від 19 квітня.

"Молочні продукти з високим вмістом жирів можуть протидіяти потенційному сприятливому впливу молочних продуктів на ризик інсульту, підвищуючи концентрації загального холестерину і холестерину ЛПНЩ", - сказав доктор Ларсон.

Переваги знежирених молочних продуктів стосуються наявності таких вітамінів і мінералів, як кальцій, калій, магній, і вітамін D. "Можливо, що вітамін D, що міститься в знежирених молочних продуктах, може частково пояснити бачимо зниження ризику інсульту в даному дослідженні, через його потенційного ефекту на артеріальний тиск ", - зазначила доктор Ларсон.

" Ми врахували та інші відомі фактори ризику інсульту, результати залишилися колишніми. Тим не менш, ми не можемо повністю виключити можливість, що невідомі фактори ризику інсульту частково опосередковують спостережувану асоціацію ", - сказав доктор Ларсон.

" Є потенційні біологічні механізми, за допомогою яких знежирені молочні продукти можуть знижувати ризик інсульту, наприклад, знижуючи артеріальний тиск ", - сказав доктор Ларсон." Проте, небагато досліджень досліджували потенційну асоціацію між споживанням знежирених молочних продуктів і ризиком інсульту. Тому, ми вивчили цю асоціацію у великій когорті чоловіків і жінок ".

Доктор Ларсон та її команда спостерігали за 74961 шведським дорослим у віці 45 - 83 років з 1998 до грудня 2008.

Дорослі, які були учасниками дослідження "Swedish Mammography Cohort" і Cohort of Swedish Men ", заповнили анкетне опитування, з питаннями щодо утворення, ваги, зросту, куріння, фізичної активності, використання аспірину, історії гіпертонії і діабету, сімейної історії інфаркту міокарда до 60 років, споживання алкоголю і дієти.

Учасники також повідомили про рівень фізичної активності за рік, що передує реєстрації в дослідженні. Споживання молочних продуктів було оцінено за допомогою анкетного опитування.

За середній період спостереження 10,2 років було зареєстровано 4089 інсультів (1680 у жінок і 2409 у чоловіків), включаючи 3159 мозкових інфарктів, 583 геморагічних інсульту, і 347 неспецифічних інсульту.

Дослідження показало, що споживання знежирених молочних продуктів знижувало ризик інсульту в цілому та інфаркту мозку.

Порівняно з жінками і чоловіками з найнижчою квінтами споживання знежирених молочних продуктів (0 порцій на день), у суб'єктів з найвищою квінтами (4 порції в день) повний ризик інсульту був нижчий на 12%, інфаркту мозку - на 13%.

Після врахування віку; підлоги; статусу куріння, освіти, індексу маси тіла; фізичної активності, використання аспірину, історії гіпертонії, діабету, сімейної історії інфаркту міокарда, повного калорічеського споживання, алкоголю, кави, свіжого червоного м'яса, обробленого м'яса, риби, фруктів і овочів відносні ризики для самого високої проти найнижчою квінтами споживання знежирених молочних продуктів склали 0,88 для інсульту в цілому і 0,87 - для мозкового інфаркту.

Джерело: http://www.medlinks.ru

Якщо ви стурбовані своїм здоров'ям і вагою, намагаєтеся тримати себе у формі, то, швидше за все, вибираєте продукти зі зниженим вмістом жиру. Це стосується в першу чергу молочних продуктів, яких сьогодні розвелося видимо-невидимо. Супермаркети пропонують молочку і із звичайною жирністю, і з високою, і для тих, що худнуть - з низькою.

Куплю, наприклад, знежирений йогурт, сир або кефір не складає сьогодні жодної проблеми. Зрозуміло, всі сайти для бажаючих схуднути кричать про те, що повним людям потрібно неодмінно переходити на одновідсотковий кефір або п'ятивідсотковий сир, це запорука їхньої майбутньої стрункості. Але чи відповідає це думка реальності?

Користь і шкода знежирених продуктів

Медицині давно відомий той факт, що для нормального функціонування організм повинен споживати певну кількість жирів. Жири зовсім не так шкідливі або марні, як вважають багато худнуть. Тільки отримуючи потрібну кількість жирів на добу, людина буде захищена від атеросклерозу, від розвитку ожиріння, від депресивних станів. Чим більше рухається людина, тим більше жирів йому необхідно. Тільки літні люди можуть зменшити число жирних продуктів у своєму меню, так як їх рухова активність знижена.

Що таке знежирені молочні продукти? Це продукти, що не містять багато висококалорійного жиру. Але калорійність їх зовсім не маленька! Це парадокс, який зводить до нуля всі зусилля скинути вагу. Але давайте з'ясуємо, чому полегшені йогурти та сирки з кефірами так підступно нас підводять?

Справа в тому, що виробники, позбавляючи продукт від жиру, покращують його смакові якості, додаючи цукор і крохмаль. Без цих інгредієнтів ви не захочете ні йогурту, ні сиру, - ці продукти просто-напросто виявляться дуже несмачними. Далі все просто - цукор і крохмаль прекрасно засвоюються організмом і залишаються з вами назавжди у вигляді ненависних жирових складок.

Зрозуміло, нежирна молочка корисна, в ній майже немає шкідливого холестерину, і її рекомендують тим, у кого проблеми з судинами. Але з іншого боку, легкі продукти не насичують нас липопротеинами, так необхідними організму. Дослідження медиків привели до несподіваних результатів - виявляється, дефіцит тваринних жирів позначається на психічному стані людей, погіршуючи його, розвивають депресію і дратівливість.

Знежирені продукти заважають схудненню?

Продукти, позбавлені жиру, скоро засвояться, і ви знову відчуєте напад голоду. Наситити вас повною мірою вони не можуть. Крім цього, якщо ви запевните себе, що легені йогурти або сирки для вас не представляють небезпеки, то станете їх споживати більше норми. Цікавий виходить парадокс - женучись за стрункістю фігури, ви можете поправитися, а виною цьому будуть саме знежирені продукти, які ви будете поглинати без побоювання.

Переїдання знежиреної їжі приведе вас до перенасичення вуглеводами і новим утворенням целюліту. До того ж вам не уникнути і пригніченого депресивного стану, а це буде лише поглиблювати непривабливу картину. Коли всі молочні продукти замінюються знежиреними, то метаболізм терпить лихо, в організмі підвищується кількість вуглеводів, виходить дисбаланс. У підсумку ви сильно і швидко втомлюєтеся, хандра, у вас випадають і ламаються волосся, в'яне і висушується шкіра.

Дієтологи вивчили проблему знежирених продуктів і дійшли висновку, що вихід із ситуації - це міра у всьому. Потрібна золота середина між жирними і знежиреними продуктами, в організм повинні надходити і ті, й інші. У невеликих кількостях нам потрібен і холестерин, адже організм без нього не може бути повноцінним здоровим біологічною системою. Тваринний жир важливий для збереження ліпідного обміну, для фортеці імунітету, для правильного засвоєння мікроелементів. У звичайних молочних продуктах є амінокислоти, молочні цукру, солі, ферменти, що допомагають клітинам засвоювати кальцій і фосфор.

Якщо ж лікар рекомендував вам вживати тільки знежирену молочку, доповнюйте її вітамінними комплексами. Пам'ятайте, що стрункої фігури неможливо домогтися, харчуючись тільки знежиреної продукцією. Слід знайти компроміс, який дозволить ваші розбіжності з власним організмом і розставить пріоритети. Для цього достатньо купувати 1,5% молоко, 1% кефір, 10% сметану, молочні, а не вершкові, йогурти. А якщо при цьому ви будете вдосталь їсти фрукти, овочі, давати тілу хорошу регулярну навантаження, то все це і допоможе в підсумку вам знайти те, до чого ви прагнули - красиву підтягнуту фігуру!

Розлучитися з зайвими кілограмами і досягти заповітної позначки на вагах не так складно. Складніше утримати вагу в нормі. Дізнайтеся, як це зробити з нашої статті!

Крім регулярних фізичних навантажень, дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Найчастіше повторний набір ваги відбувається саме через незбалансованого раціону. Багато дівчат, досягнувши бажаного ваги, раптом вирішують розслабитися і забути про здорове харчування, думаючи, що фігура залишиться ідеальною. Однак щоб підтримувати себе у формі, доведеться протягом усього життя дотримуватися кількох основних правил.

Правила, як утримати вагу в нормі:

- Приймайте їжу маленькими порціями . Краще встати за добавкою, чим відразу покласти собі в тарілку кілька порцій. Пам'ятайте, що ідеальна порція - це рівно стільки, скільки може вміститися на вашій долоні.

- Не обмежуйте себе . Якщо вам дуже хочеться солодкого або солоного, не відмовляйте собі в задоволенні. Головне не забувати про почуття міри. Шматочок торта ще нікого не зробив товстої, а от цілий торт, з'їдений в нападі голоду проти ночі - це справжня бомба уповільненої дії.

- Будьте вибагливі в їжі . Віддавайте перевагу тільки якісним і натуральним продуктам.

- Обмежте вживання алкоголю . Не варто повністю відмовлятися від спиртного, а й супроводжувати кожний прийом їжі пивом або келихом вина буде зайвим. Ідеальний варіант - келих червоного вина пару раз на тиждень, замість десерту після вечері.

- Навчіться їсти повільніше . Так ви з'їсте набагато менше, рівно стільки, скільки потрібно вашому організму.

- Не переїдайте . Закінчуйте трапезу до того, як ви відчуєте насичення. Насправді, наш мозок не відразу отримує сигнал, про те, що шлунок наситився. Через цю запізнілої реакції ми схильні переїдати.

- Харчуйтеся регулярно , так вам буде набагато простіше підтримувати вагу в нормі.

- Ніколи НЕ корите себе. Всі ми неідеальні, і іноді у кожної з нас може трапитися гастрономічний "зрив". Приймайте себе такою, яка ви є і намагайтеся працювати над своїм тілом з любов'ю і повагою.

Удачи!