Розглянемо продукти, які обов'язково повинні бути присутніми в раціоні дитини. Риба, ягоди та горіхи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні дитини/shutterrstock

Як і шлунок, мозок теж має потребу в харчуванні. Особливо це стосується дітей, адже вони постійно чогось вчаться, розвиваються, вбирають в себе нові відомості. Дієтологи навіть виділили кілька продуктів, без яких мозку дитини не обійтися.

Зернові Людський мозок для нормального функціонування вимагає певну кількість глюкози. Цілісне зерно містить і глюкозу, і клітковину (регулюючу, скільки глюкози надходить у кров), а також вітаміни групи В, що живлять нервову систему. Дуже корисні вироби з невибіленої цілісної муки. А кращий сніданок для дитини - це овес, тому що він містить вітаміни Е, В, калій і цинк. Ці елементи і вітаміни допоможуть дитині повністю реалізувати свій інтелектуальний потенціал. Додавай овес в пироги, оладки, сирники, подавай разом з йогуртом або соком. Читай також: Готуємо малюкові швидкий і корисний сніданок
Капуста, буряк і шпинат У капусті і крупнолістной буряках містяться речовини, що руйнують шкідливі ферменти, надлишок яких в організмі може привести до розвитку хвороби Альцгеймера. Не менш корисний і шпинат. Продукт досить рідкісний на нашому столі, але при цьому аж ніяк не екзотичний. Регулярне споживання шпинату допомагає впоратися з порушеннями нервової системи. Не забувай давати дитині і овочі яскравих кольорів - помідори, баклажани, гарбуз, морква, болгарський перець, кукурудзу. Всі вони містять антиоксиданти, що відновлюють пошкоджені клітини. Корисні як нарізані свіжі овочі, так і овочеві соуси з великою кількістю інгредієнтів.
Риба жирних порід Справа не тільки у фосфорі, а й в містяться в рибі поліненасичених жирних кислотах і кислотах групи Омега-3 , які регулюють рівень холестерину і дуже корисні для мозкової діяльності. Речовини ці дотримають в морській рибі: лосось, тунець, сардини і жирна оселедець-івасі. Є вони в устрицях і креветках, але в менших кількостях. За даними американських вчених, жирні кислоти групи Омега-3 визначають розумові здібності дитини, його дрібну моторику і моторно-зорову координацію. Дитині можна давати з собою в школу бутерброд із смаженим або тушкованим лососем і овочами (нарізаним огірком, помідором або листям салату).

Горіхи Найрозумнішою горіхом завжди вважався грецький. Медики вважають, що містяться в ньому біологічно активні речовини благотворно впливають на судини головного мозку. За допомогою горіхів можна попередити атеросклероз. Крім того, плоди волоського горіха здатні зняти сильне нервове напруження. Не дарма східні цілителі рекомендують схильним до перезбудження дітям щодня з'їдати кілька ядерець. Крім волоського горіха, репутацію розумного має і фундук. Тільки треба пам'ятати, що горіхи - дуже концентрована їжа. З'їдати більше декількох штучок в день дієтологи не рекомендують. А, крім того, радять ретельно їх пережовувати. Читай також: Волоські горіхи захищають серце і судини
Ягоди Журавлині віддана пальма першості. Саме в цій ягоді міститься величезна кількість антиоксидантів - речовин, які, вступаючи у взаємодію з вільними радикалами кисню, практично повністю руйнують шкідливий для серця і судин холестерин. А раз судини в порядку, значить, і мозку забезпечено якісне харчування. Якщо дитина не хоче їсти цю ягоду просто так - давай йому журавлину в цукрі, додавай її в йогурт, салати.
На другому місці після журавлини варто чорниця. Антиоксидантів в ній менше, зате містяться речовини, що поліпшують зір і слух.
Обов'язково пригощай дитини і такими ягодами, як полуниця, черешня, вишня, малина, ожина. Всі вони покращують пам'ять, а дрібні насіння ягід багаті Омега-3.
Мед і шоколад Ці продукти мають моментальним ефектом підживлення центральної нервової системи та головного мозку, оскільки містять прості вуглеводи - основне джерело живлення клітин центральної нервової системи. Чим простіше форма вуглеводів, що надходять в організм, тим швидше їх засвоюють клітини головного мозку. Найбільш проста форма вуглеводів - глюкоза і фруктоза. Відповідно, найшвидші помічники мозкової активності - мед, шоколад, цукерки, вони моментально підживлюють і мобілізують клітини головного мозку. Наприклад, чай з медом або шоколадом допоможе сконцентруватися, зарядить енергією. Найкорисніший - гіркий, темний шоколад, в якому і антиоксидантів більше, і калорій менше. Але поясни дитині, що зловживати солодощами не можна.

Хліб, рис, макаронні вироби - все це принесе користь організму, якщо виготовлено з цілісного зерна. Вироби рафіновані не так корисні, як з борошна грубого помелу. Про це часто говорять, такі продукти постійно рекомендують для повноцінного збалансованого харчування, однак не всі знають, чим же так гарні цільнозернові.

Ще кілька десятиліть тому такі вироби становили основу раціону, коли люди в досить великій кількості вживали крупи , хліб грубого помелу. Це було ще до війни. Але потім, мало-помалу, вироби з білого борошна поступово витіснили корисні продукти, і люди адаптувалися до більш рафінованому, але, на жаль, не більше корисного харчування. І в даний час, коли світ охоплений ідеєю здорового способу життя, жінки намагаються схуднути, а лікарі рекомендують робити це здоровим способом, цільнозернові знову повертають собі колишні позиції. І, незважаючи на те, що ще якийсь час тому макарони і випічка з білого борошна розцінювалися мало не як атрибути розкоші, їх естетичні властивості втрачають сенс перед користю якостей цільнозернових продуктів.

Різниця між рафінованими і цільнозерновими продуктами

Після Другої світової війни люди почали виготовляти рафіновану борошно. Сенс полягав у тому, що у зерна стали видаляти оболонку, а адже саме в ній знаходяться найважливіші вітаміни і мінерали, клітковина. Рафінування досягається шляхом абразивної обробки, яка позбавляє зерно від його натурального коричневого кольору. Очищене зерно має можливість довше зберігатися, як раз за рахунок того, що стає позбавленим корисних речовин.

Але в наші дні нам не потрібно більше піклуватися про те, щоб у великих кількостях складувати борошно на випадок голоду. Більше того, зараз ми розуміємо, що зерно, позбавлене оболонки, по суті своїй стає порожнім, втрачаючи значну частину своїх цінних властивостей. Організму ж потрібно клітковина, яка потрібна для нормального перетравлення, засвоєння цієї їжі, а якщо її не вистачає, він починає черпати її зі своїх запасів.

Але не варто турбуватися щодо шкоди вироби з білого борошна. Зрозуміло, цільнозернові багаті вітамінами, живильними речовинами, мінералами, і корисні для здоров'я. Але рафіновані продукти, які не приносять значної користі, не можна відносити до небезпечних.

Дієтологи стверджують, що якщо ви будете споживати вироби з білого борошна, ви нічим не ризикуєте. Але цільнозернові все ж переважно.

Корисні властивості цільнозернових

У наші дні, коли люди схильні споживати велику кількість рафінованих продуктів, їм потрібно рекомендувати обов'язково заповнювати дефіцит корисних речовин, включаючи в раціон цільнозернові. Вони допоможуть наситити організм клітковиною, вітаміном B, залізом.

Основне позитивна якість цільнозернових, особливо для тих, хто мріє скинути зайві кілограми, полягає в здатності насичувати на довгий час. Неоціненну допомогу нададуть цільнозернові тим, хто страждає від закрепів або має інші проблеми з травленням. Клітковина, яка в них міститься, сприяє просуванню їжі по шлунково-кишковому тракту. Якщо ви включите в раціон цільнозернові, ви помітите, як з часом налагодиться травлення.

Клітковина може знижувати рівень поганого холестерину в крові, залізо допоможе при анемії, вітаміни групи В важливі для стабілізації роботи нервової системи, а також цільнозернові дають організму енергію.

Обмеження у вживанні цільнозернових

Незважаючи на очевидну користь для здоров'я, цільнозернові, як і будь-який інший продукт, не можна вживати без міри, намагаючись всі ними замінити. По-перше, треба переконатися в тому, що вони підходять для травної системи, на роботу якої вони роблять значний вплив. Людям з роздратованим кишечником вони можуть виявитися протипоказані або показані в обмежених кількостях. Потрібно вводити їх в раціон дбайливо, наприклад, замінити щоденний батон білого хліба на хліб з борошна грубого помелу - це хороший крок на шляху до свого здоров'я.

Важливий пункт, який виникає при розгляді теми цільнозернових - це екологічна складова . Споживаючи неочищена зерно потрібно бути впевненим у тому, що продукт без пестицидів, які мають властивість накопичуватися в оболонці, як і корисні речовини.

Де шукати цільне зерно?

Нерафіновані продукти не складе труднощів знайти в магазинах. Це хліб з борошна грубого помелу, мюслі, коричневий рис та інші продукти, які існують як у версії цільнозерновий, так і полурафінірованной.

Багато людей, які відвідують тренажерний зал, мріють набрати м'язову масу за короткий період часу. Ще більше людина з цією метою вживають спортивне харчування. Різноманітність даного товару змушує розбігатися очам в різні сторони, а кількість фірм-виробників не піддається обчисленню. Одним з видів спортпіта є амінокислоти. Для росту м'язів необхідно приймати цілий комплекс добавок. При такому підході результат настає набагато швидше і ефективніше. Дана стаття присвячена виключно вивченню амінокислот і їх впливу на набір м'язової маси. Для початку потрібно розібратися в тому, що ж це таке. Основа для білка

Амінокислоти є органічними сполуками, які виступають у ролі необхідного ресурсу , використовуваного організмом при створенні (синтезі) білка. Іншими словами, з них утворюється білок. Ріст і розвиток організму - одна з основних функцій амінокислот. Крім цього, вони чудово відновлюють та зміцнюють загальний стан, спалюють жирові відкладення. Крім того, вони виробляють різні гормони і ферменти. Очевидно, що їх вплив на організм велика і необхідно. Зупинимо увагу виключно на використанні амінокислот для росту м'язів.

Необхідний набір

На сьогоднішній день даний вид спортивних добавок активно використовується всіма професійними бодибилдерами і атлетами. Існує більш ніж 20 видів і найменувань різних препаратів, серед яких є "необхідні" амінокислоти для росту м'язів, без яких дана задача стає дуже проблематичною.

• Глютаминовая кислота. Одна з найважливіших амінокислот, яка здатна синтезуватися в організмі, використовуючи різні елементи.
  

  
  М'язова тканина на 60% складається з глютамінової кислоти. Далі робіть висновок самі.

• BCAA складається з 3-х амінокислот: валін, ізолейцин і лейцину. Вони є незамінними речовинами, що мають розгалужені ланцюги. Основне завдання даного комплексу (BCAA) - синтез білка. Без їх втручання відновлення його в клітинах неможливо, а значить, і зростання не буде ніякого. BCAA - найважливіші амінокислоти для росту м'язів, їх розвитку та відновлення.
• Аргінін прискорює процеси синтезу білка і росту м'язової маси. Дана кислота підсилює кровообіг в організмі завдяки синтезу молекул оксиду азоту. Кров починає все швидше і частіше надходити до м'язів, а разом з нею живильні речовини і амінокислоти для росту м'язів.

Де дістати

Крім спортивних добавок, амінокислоти зустрічаються в їжі. У великих кількостях вони містяться в яйцях, м'ясі, рибі, молочних продуктах. Деякі зустрічаються в овочах і фруктах. При правильному харчуванні і використанні спортивних добавок досягається потрібну кількість речовин, необхідних для росту м'язів.

Амінокислоти - один з незамінних компонентів, кои необхідні для набору м'язової маси. Укупі з протеїном і креатином досягається максимальний ефект, знижується час, протягом якого відбувається нарощування м'язів. Головне, пам'ятати про те, що до тренувань треба підходити з розумом. Результат багато в чому залежить від правильного і раціонального харчування, підкріплення організму необхідними речовинами і вітамінами.