Вегетаріанство - це шлях до здоров'я і довголіття, як стверджують багато вчених і прихильники вегетаріанства. Але перш ніж дізнатися, як стати вегетаріанцем, хотілося б зрозуміти, хто такі вегетаріанці, що вони їдять, якої їжі уникають і що таке вегетаріанство в принципі. Вегетаріанством можна назвати вибраний деякими людьми спосіб життя, при якому люди відмовляються вживати в їжу плоть тварин.

Крім вегетаріанства виділяється його підвид - варіант строгого вегетаріанства. Називається він веганство. При такому способі життя люди не тільки відмовляються від м'яса, а й від риби, яєць, молока, а так само не використовують плоть тварин у побуті (шуби, взуття, сумочки та інше, що вироблено зі шкіри або хутра будь-яких тварин).

Хто такі вегетаріанці.

Вегетаріанець - це людина, що відмовляє їсти їжу, що включає себе плоть тварин. Для багатьох "м'ясоїдів" вегетаріанці - це "травоїдні". Грубо, зухвало, але по суті так і є, адже навіть слово "вегетаріанець" походить від англійського "рослина". Хоча існує інший варіант перекладу цього терміна, від латинського, що означало "свіжий".

Вегетаріанці - це люди, які не їдять ні м'ясо, ні рибу, ні морепродукти. Але як ми вже відзначили, яйця і молокопродукти не їдять не все вегетаріанці. Так само вегетаріанці часто сперечаються між собою за те, чи варто вживати в їжу мед і гриби, а так само використовувати в побуті речі (взуття, одяг та аксесуари) зі шкіри та хутра тваринного походження. Вегетаріанці не завжди входять в чисельний склад "зелених" (захисників навколишнього середовища), а значить вони не завжди проти речей, протестованих на тварин.

Вегетаріанці можуть бути прихильниками здорової їжі, так вони пояснюють відмову від м'яса, або противниками смерті тварин заради "зайвих" благ людини, або через релігійні переконання, або заради економії коштів.

Як стати вегетаріанцем.

Найважливіше питання майже розкритий: як стати вегетаріанцем? Для цього вам необхідно почати з мотивації.

З якої причини ви бажаєте стати вегетаріанцем, або ви бажаєте лише тимчасово зануритися в новий для вас світ для очищення організму? Так чи інакше, в першу чергу необхідно зібрати більше відомостей про вегетаріанство, найкраще почати спілкування з людиною, яка давно дотримується вегетаріанства.

1. Рецепти. Погодьтеся, як стати вегетаріанцем без правильних вегетаріанських рецептів? Вирішуйте самі, пошукати рецепти в інтернеті або знайти кулінарну книгу для вегетаріанців. Але знайти смачні та перевірені рецепти простіше саме в інтернет-мережі на спеціалізованих форумах. Не варто вірити у все і відразу, пробуйте робити різні рецепти і записуйте ті, які сподобалися, тільки не часто, достатньо 1-2 нових страв на тиждень;

2. Спробуйте не відмовлятися від раніше звичної їжі. Але замість продуктів тваринного походження візьміть соєві аналоги, і швидше за все, стати вегетаріанцем буде легше;

3. Не поспішайте стати вегетаріанцем. Це те ж саме, як не можна стати бухгалтером за один день. Відмовляйтеся від звичної їжі поступово: спочатку відмовтеся від червоного м'яса, потім від білого, потім від риби і т.д. Тільки не наїдайтеся тваринами продуктами в підготовчий період, навпаки, знижуйте кількість споживаного;

4. Перестаньте є "швидку їжу", тобто чіпси і сухарики, сухі сніданки, картопля фрі і пр. Це вкрай шкідлива їжа, тим більше необхідно відмовитися, якщо ви сідаєте на вегетаріанську дієту тимчасово, заради очищення організму. А їх напівфабрикатів підійдуть тільки заморожені овочі;

5. Поставте друзів і близьких про своє рішення до відома. Так запрошуючи вас в гості або в ресторан, для вас замовлять вегетаріанську їжу. Пошукайте, чи є у вашому місті вегетаріанські заклади, там можна знайти багато смачного.

Повірте, вегетаріанство часом виявляється набагато більш приємним способом життя, ніж м'ясоїдство.

Нігті - це те, що зазвичай залишається без догляду. Чому ж чоловіки і жінки витрачають свій час на догляд за обличчям, шкірою, руками, ногами і іншими частинами тіла, але зовсім забувають про нігті? На нігтях можна побачити відображення стану організму, саме тому при проведенні різних операцій, лікарі вимагають пацієнтів не фарбувати нігті. Щоб ваші нігті були здорові і красиві, вам необхідно стежити за ними: ви можете ходити в салони краси, а можете економити і робити все вдома самостійно, але дуже акуратно й уважно.

Харчування для здоров'я нігтів.

Ви можете сидіти на дієтах, які сформовані спеціально для зміцнення нігтів, проте дієта - це завжди небезпека для всього організму. Проте варто відзначити, що у вашому раціоні має бути багато корисних для нігтів вітамінів. Можна приймати курс вітамінів, а можна харчуватися свіжими і смачними вітамінами, такими як морепродукти, сир, цитрусові плоди, банани. Дуже корисні капуста, брокколі, навіть якщо ви їх не любите. Немає необхідності їсти тільки їх, але намагайтеся щодня приймати по одному апельсину або банану, робити салати з броколі та ін

Захист ваших нігтів.

Як ви захищаєте себе від перегрівання? Одягаєте на тіло легку дихаючу одяг, на голову - кепку або панаму, а чим гірше ваші руки? Коли миєте посуд, одягніть гумові рукавички, коли займаєтеся квітами, землею, одягайте тряпочние рукавички.

Так, позбавляючись від запаху в холодильнику, бруду на посуді, пилу на меблях і т.д. захищайте свої ноготочки! Коли на вулиці досить низька температура необхідно носити рукавички на руках, а якщо ви їх не носите через те, що у вас дуже теплі рукавиці, то варто придбати тонкі рукавички. Рукавички захистять нігті від дощу, снігу, вітру, морозів, холоду, що погано впливає як на шкіру рук, так і на нігті. Добре, якщо у вас є спеціальний крем для нігтів, яким ви користуєтеся вранці і перед сном.

Манікюр.

Манікюр необхідний і чоловікам і жінкам. У поняття манікюру входить цілий спектр процедур і не завжди є необхідність фарбувати нігті, особливо для чоловіків. Хоча іноді можна зустріти чоловіків з нафарбованими безбарвним лаком нігтями, цей лак захисний для пластин нігтів і дуже корисний для їхнього здоров'я. Головне пам'ятати, як правильно робиться манікюр. У першу чергу подстригите нігті, і обробіть їх не металевою пилочкою для нігтів. До речі, руху пилкою повинні бути строго в одному напрямку, а не "туди-назад". Тільки після цього візьміть ванночку з теплою водою і "замочіть" в ній нігті з кутикулою. Після цього видаліть кутикулу і втирайте в нігті і прилеглу шкірку живильний крем. Тепер можете приступати до нанесення лаку на нігті. Якщо колір лаку світлий, то можете наносити його відразу, якщо ж колір лаку темний, то спочатку нанесіть на нігті безбарвний шар лаку і тільки після цього - кольоровий.

Баклажани - близькі родичі томатів та картоплі, є надзвичайно корисним продуктом, який рекомендують людям, що страждають на цукровий діабет, хронічні хвороби нирок, серцево-судинними захворюваннями. Баклажани містять вітаміни ряду В, Сі РР, кальцій, калій, магній, залізо. Цей овоч має здатність покращувати кровотворну функцію селезінки і кісткового мозку, підвищувати гемоглобін, усувати анемію, нормалізувати роботу печінки.

Найбільш корисними і смачними є плоди з синяво-чорної блискучої шкіркою, подовжені і вузькі. Страви, приготовлені з баклажанів, мають низьку калорійність і приносять довготривале насичення, що робить їх бажаним елементом дієт, призначених для схуднення.

Як приготувати смажені баклажани

Великою популярністю користуються страви зі смаженими баклажанами. Перед тим, як смажити баклажани, потрібно знати найголовніший секрет цього фіолетового овоча. Він полягає в тому, що через вміст у плодах соланіну баклажани мають гіркуватий смак, позбавиться від якого досить просто. Для цього перед приготуванням розрізані баклажани поміщають на деякий час у воду з додаванням солі. Потім їх віджимають і готують відповідно до обраного рецепту.

Для приготування смажених баклажанів очищені від шкірки плоди наріжте скибочками і позбудьтеся гіркоти вище описаним способом. Отримані кружечки умочіть в борошно і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом. При смаженні скибочки перевертають, що дозволяє рівномірно їх приготувати. Знявши зі сковороди, баклажани кладуть на блюдо, посипають дрібно нарубаними часником і зеленню.

Якщо баклажани молоді, з ніжною шкіркою, то її перед приготуванням можна і не очищати. Порізані скибочки, витримані в солоній воді і просушені, умочують у збитому яйці і викладають на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Готові кружечки, викладені на блюдо, намазують зверху сумішшю майонезу і потовченого часнику, потім кладуть по скибочці помідора.

Як комбінувати баклажани з помідорами та іншими овочами

Як смажити баклажани з іншими продуктами? Щоб приготувати баклажани з помідорами візьміть два плоди середнього розміру, сто грамів міцних томатів, по дві столові ложки борошна та соняшникової олії, часник, петрушку, мелений чорний перець. Очищені баклажани наріжте кружечками, товщина яких дорівнює приблизно сантиметру. Для усунення гіркоти овочеві скибочки посипають сіллю і витримують хвилин десять. Виділився при цьому сік стікає разом з гіркотою. Запанірувати в борошні кружечки обсмажити до золотистої скоринки. На другій сковороді обсмажте кружечки томатів. На блюдо викладайте баклажани, зверху помідори, а на них роздавлений часник і дрібно нарубану зелень.

Для приготування баклажанів, смажених по-узбецьки, знадобиться по одному кілограму баклажанів, ріпчастої цибулі і томатів, півкілограма солодкого перцю, півтора літра соняшникової олії, кінза. Усунувши гіркоту одним з описаних вище способів, кружечки баклажанів обсмажте до утворення скоринки. Окремо обсмажте порізані кільцями томати, перець і цибулю. У каструлю або глибоку миску складіть шарами баклажани, помідори, цибуля, перець. Шари повторюйте, поки не закінчаться овочі. У заповнену овочами ємність додайте трохи рослинного масла, посипте меленим перцем, тушкуйте півгодини на повільному вогні. Готове блюдо викладіть в салатник і посипте зеленню.

Рецепти приготування смажених баклажанів можна удосконалювати і змінювати на свій розсуд, що дозволить урізноманітнити меню і отримувати щоразу нові смачні та корисні страви.