З сьогоднішнього дня ви вирішили почати худнути? Але перш, ніж приступити до процесу схуднення, необхідно визначити яку вагу для вас буде вважати оптимальним. Щоб оцінити власну вагу, потрібно розрахувати індекс маси тіла.

Психологами давно помічено, що багато людей, які бажають схуднути оцінюють неадекватно свій зовнішній вигляд. В результаті проведених експериментів було встановлено, що жінки зображуючи контури свого тіла домальовує собі як мінімум 5 додаткових кілограмів.

Для визначення є чи немає у вас зайва вага, вчені розробили багато способів. Найбільш достовірний з них на сьогоднішній день це показник пропорційності маси тіла (представляє собою індекс, що визначає співвідношення росту і маси тіла). Цей показник називають індексом маси тіла. Він дозволить дати об'єктивну оцінку вашому вазі.

Як розрахувати індекс маси тіла?

Перед тим, як почати худнути, необхідно розібратися якої мети ви хочете досягти: підкоригувати фігуру або позбутися непотрібних кілограмів .

Для цього необхідно розділити обсяг талії на обсяг стегон (см). Якщо ви отримали цифру більше 0,8, то у вас є надлишок жиру на животі і талії.

До групи ризику відносять чоловіків, що мають талію більше 102 см, жінок, які мають талію більше 88 см. Але необхідно знати , що організм жінки не може нормально працювати без прошарку жиру. Тому зовсім позбавлятися від жиру нерозумно і небезпечно.

У жінок в жировому прошарку знаходиться запас естрогену, від якого залежить хороше самопочуття.

Розрахувати індекс маси тіла просто. Для цього масу вашого тіла в кг потрібно розділити на квадрат вашого зростання в метрах.

А чи знаєте ви, що вперше замислюватися про сенс і суті харчування почали не далі як двісті років тому? До цього люди їли що могли, що хотіли і що подавали, а ніяк не те, що потрібно.

Так що всі ці рябчики тушковані, пироги верчені, розтягаї з вязигой да інша смакота - все це був більше шкоди , чому користь, тому-то і жили люди мало, і вмирали рано, і вболівали часто. Принаймні, так вважають дієтологи.
Наука дієтологія зародилася в середині 19 століття , коли вперше був сформульований принцип правильного харчування: прихід поживних речовин повинен бути рівний енергетичному витраті.

Незабаром були відкриті і систематизовані компоненти їжі, їх функції в організмі, описані амінокислоти, моносахариди, вітаміни і мінеральні речовини - словом, їжа стала предметом наукового інтересу.

Ось тут-то і почалося:
все колишнє харчування було оголошено ситуаційним і неправильним, для правильного харчування були розроблені норми і рамки , розписаний раціон залежно від фізичного навантаження, стану організму , потреб і можливостей.

До початку 20 століття людство вже підійшло з певним запасом знань з правильного харчування .

Зростаюче капіталістичне суспільство, поява величезних заводів і фабрик , розростання міст, в яких не кожен робітник міг дістатися до будинку і скуштувати колишній, неправильний і ситуаційний, але дуже вже смачний, обід - все це призвело до того, що роботодавці, пузаті капіталісти, перейнялися проблемою так званого індустріального харчування.

Годувати потрібно було багато, поживно і дешево .

Тут-то і народилися різні процеси типу рафінування, дезодорування, сублімації, звідси ж родом глутамата і бензоати натрію, численні Е і бульйонні кубики. Стало ще гірше, ніж за часів розтягаїв з вязигой.
Але наука - дама вперта. Разом з розвитком шкідливого фастфуду розвивалися і системи правильного харчування , яких сьогодні достатньо багато, на будь смак і будь-які можливості.

Традиційна система правильного харчування на увазі, що в організації прийому їжі людина повинна дотримуватися чотирьох головних постулатів :

• прихід енергії дорівнює її витраті;
• прийоми їжі повинні відбуватися в певні години, часто і невеликими порціями;
• останній прийом їжі повинен закінчуватися не пізніше ніж за 2 години до сну,
• харчування має бути збалансовано за змістом жирів, білків, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин.

Всі інші поживні вишукування називають нетрадиційним харчуванням, і до них відносять:

• роздільне харчування (засновано на поділі в раціоні продуктів, переварюваних різними розділами шлунка і різними ферментами);
• концепцію головного харчового фактора (вибирається основний продукт у раціоні, як правило, злакові або мед, повністю виключаються кислі страви);
• вегетаріанство (це зрозуміло);
• концепцію харчування предків (відтворює харчування і режим дня первісної людини, максимум фізичних навантажень і мінімум обробки їжі);
• концепція "уявних" ліків (модні нині захоплення то перепелиними яйцями, то кефіром, то рисом);
• теорія адекватного цілюще-видового харчування по Шаталової (рослинна їжа з мінімальною тепловою обробкою);
• система харчування по Ніші (читайте про це у розділі "Читаємо разом" на нашому порталі) та ін

Як би там не було, будь новомодна дієта - це теж варіант нетрадиційного харчування, яка знаходиться поки що в стадії наукового обговорення і не є однозначно корисною.

Так що при виборі системи живлення найменше покладайтеся на моду , і найбільше - на здоровий глузд.

Ефективність дієти Ніколаса Перриконе вже оцінили багато голлівудських зірок першої величини. Основна мета цієї дієти - надовго зберегти молодість шкіри. А яка жінка не мріє скинути кілька років, не вдаючись до допомоги пластичних хірургів?
Загалом, бери на озброєння омолоджуючу дієту доктора Перриконе і чекай, що через десять років ніхто не зуміє вгадати твій справжній вік ...

Основні правила дієти
Найголовніший продукт дієти доктора Перриконе - органічний лосось. Є його потрібно кожен день. У будь-якому вигляді - смаженому, пареному, тушкованому або навіть з консервної банки. Ця риба багата жирними кислотами, які так корисні для шкіри.
Крім того, слід відмовитися від солодких продуктів, тому як глюкоза запускає процес глікації (одна з головних причин старіння) в клітинах шкіри. Сповільнюються природні процеси відновлення шкіри, що відбивається на її зовнішньому вигляді: вона стає сухою і млявою, з'являються зморшки.
Перевагу варто віддавати продуктам з низьким глікемічним індексом (він відображає, з якою швидкістю той чи інший продукт розщеплюється в організмі і перетвориться в глюкозу - головне джерело енергії). Це, в основному, зелені та жовті овочі та фрукти, горіхи, насіння, рослинні масла.
Величезне значення в дієті Перріконе мають і продукти, насичені антиоксидантами, наприклад, солодкий перець, баклажани, спаржа, брокколі.
Дієта розрахована на місяць, але відчути її перші результати можна, випробувавши триденний курс під назвою Express face lift diet. Всього за три дні можна помітно поліпшити стан шкіри - дрібні зморшки розгладяться, а колір обличчя стане свіжим і сяючим.
Цей експрес-курс частенько практикує супермодель Лінда Євангеліста. Вона багато палить, а це, як ти знаєш, сильно позначається на красі шкіри. Дієта Перриконе допомагає нейтралізувати шкоду від куріння, який проявляється у вигляді землистого кольору обличчя і в'ялості шкіри.
Всі три дні необхідно їсти лосось, сардини або масляну рибу.

Як гарнір використовувати салати з листових овочів. На десерт вибирай яблука, диню і всілякі ягоди. Не забувай про 8 склянок води в день і зелений чай.
Продукти для дієти Ніколаса Перриконе
Щоб тобі легше було підібрати свій раціон і загальні слова "зелені і жовті овочі та фрукти" придбали для тебе конкретний зміст, ми склали для тебе два списки. У першому ти знайдеш всі ті продукти, які необхідно включити в дієту, в другому - ті, вживання яких слід обмежити.
Для дієти підійдуть продукти, що містять корисні вуглеводи. Це:
Авокадо, солодкий перець, ягоди, диня, зелень (включаючи шпинат і листову капусту), гарбуз, сьомга (лосось) на грилі або на пару, помідори, спаржа, стручкові боби, брокколі, чорниця , капуста, цитрусові, ківі, персики, груші, сливи і більшість інших овочів, що не містять крохмалю.
Список продуктів, які необхідно виключити з ужитку:
Банани, хліб, морква, пластівці для сніданку з додаванням цукру, кукурудза, фруктові соки з концентратів, манго, млинчики і оладки, папайя, макаронні вироби, картопля, рис, цукор, вафлі, і, звичайно, шоколад.

Зразкове меню дієти на день

Примітно, що дієта Ніколаса Перриконе - одна з небагатьох дійсно смачних дієт. Ти переконаєшся в цьому сама, прочитавши приблизний список продуктів на день, який (о щастя!) Ти завжди можеш підкоригувати, додавши в нього тих же овочів або фруктів з нашого списку. Отже, ось він, твій раціон на час дієти від Ніколаса Перриконе:
Сніданок - тарілка вівсяної каші на нежирному молоці з жменькою свіжих ягід.
Обід - лосось з соєвим соусом замість солі, запечений у фользі. На гарнір - миска зеленого салату з червоним болгарським перцем, оливками і авокадо. В якості заправки для салату - лимонний сік і оливкову олію.
Полудень - натуральний йогурт з скибочкою дині.
Вечеря. Сардини в олії з цибулею-пореєм. Суп-пюре зі шпинату, брокколі і брюссельської капусти, без вершків.
Після кожного прийому їжі можеш пити зелений чай.