Запалення і дистрофічні зміни внаслідок патологічних процесів у слизовій оболонці шлунка називають хронічним гастритом. Рідкісне і неправильне харчування, стрес, куріння і прийом великої кількості алкоголю здатні приводити до загострення захворювання.

Які причини виникнення гастриту?

За сучасними уявленнями, хронічний гастрит викликає бактерія Helicobacter pylori (HP). Її відкрили 1979 року вчені Робін Воррен і Баррі Маршалл. За дане відкриття дослідники були удостоєні Нобелівської премії, проте на те, щоб довести зв'язок HP з гастритом, пішли довгі роки. Сміливий вчинок зробив один з учених: Баррі Маршалл випив рідину з бактеріями, і у нього з'явилися всі ознаки і симптоми гастриту. Після цього за двотижневий курс антибіотикотерапії він повністю вилікувався від даного захворювання. Незвично те, як бактерія навчилася виживати в кислому, агресивною, середовищі шлунка. Фермент уреаза, який активно Вироблять HP, локально знижує кислотність. У відповідь на це шлунок виділяє все більше і більше соляної кислоти. Результатом активної життєдіяльності бактерій є зменшення товщини захисного слизу, в результаті кислота пошкоджує стінку шлунка. Поки що до кінця не ясно, як саме передається HP від ??людини до людини. Швидше за все, має місце орально-оральний шлях, можливо, цьому сприяє використання пунктів громадського харчування. Так чи інакше, гелікобактерна інфекція вважається однією з найпоширеніших у світі. Як виявляється хвороба?

Симптоми гастриту дають підстави для визначення клінічної форми хвороби: поверхнева або атрофическая.

Найнебезпечнішим вважається атрофічний гастрит, оскільки в перспективі він може привести до раку. За статистикою, хронічний гастрит зустрічається у половини населення, але лише десята частина людей звертається до лікарів. А адже це серйозне захворювання шлунково-кишкового тракту: крім порушення процесів травлення, гастрит зі зниженою кислотністю створює умови для появи пухлини шлунка. Крім того, три чверті пацієнтів з хронічним гастритом з часом "заробляють" холецистит, коліт, гострий апендицит. Тепер давайте уточнимо ознаки гастриту шлунка. Прояви хвороби типові й не викликають проблем у постановці діагнозу. Отже, найбільш часті симптоми гастриту:

• відчуття тиску, розпирання в районі нижніх ребер посередині, або ліворуч, частіше - після їжі;
• голодні, тягнуть, ниючі болі тієї ж локалізації в нічний час;
• печія;
• нудота;
• втрата апетиту;
• неприємне відчуття в роті.

Як лікувати гастрит?

Лікування ставить перед собою кілька завдань. По-перше, необхідно знищити бактерію HP (антибіотикотерапія), після чого симптоми гастриту зменшаться або зникнуть. По-друге, необхідно нормалізувати кислотність шлунка (використовуючи препарати, що знижують кислотність). По-третє, створити оптимальні умови для загоєння дефектів слизової оболонки, в тому числі і за допомогою призначення спеціальної дієти (меню при гастриті включає в себе відмову від смаженого, гострого, алкоголю та кави).

Гастрит взагалі є запаленням шлункових стінок, яке з'являється при впливі хімічних речовин, бактерії Helicobacter pylori і механічного пошкодження. Серед причин виникнення гастриту можуть бути названі: постійний прийом алкоголю, паління або вживання фаст-фуду. Вся справа в тому, що наш шлунковий сік містить соляну кислоту. Щоб не були роз'їдені шлункові стінки, у них є шар епітелію, який допомагає запобігти руйнівний вплив кислоти. Однак якщо часто вживати в їжу гостре, кисле, пересолене або пряне, то епітелій стає тоншою і втрачає здатність протистояння шлунковому соку, а той починає роз'їдати стінки шлунку. Так з'являється гастрит.

Симптоми і лікування гастриту, його види

Виділяється гостра і хронічна форма захворювання. Симптоми при гастриті в гострій його формі можуть виявитися через деякий час після того, як була прийнята невідповідна (занадто гаряча або гостра) їжа. Раптово відчувається важкість у шлунку, нудота, виникає слабкість, блювання; з'являється рідкий стілець і паморочиться голова. Людина стає блідим, його мова покривається білим нальотом. Слиновиділення посилюється або, навпаки, відзначається сухість у роті.

З гострою - в хронічну

Дуже часто буває так, що симптоми виражаються слабо, хворий просто терпить дискомфорт і не йде до лікаря. Гастрит залишається і переходить в хронічну стадію. У шлунку слизова оболонка знаходиться постійно в запаленій стані, а іноді запалення може перейти і на більш глибокий шар шлункових стінок. У хворих на гастрит виникає біль спереду під ребрами, нудота, відсутність апетиту, часті відрижки, в роті з'являється металевий смак.

При гастриті в хронічній формі погано виділяється шлунковий сік. Якщо ж його дуже багато, то у пацієнта відзначається сильний біль у шлунку, постійна нудота, відрижки і запори. Це захворювання зустрічається найчастіше у молодих чоловіків. Гастрит із зниженою секреторною функцією характеризується нудотою, присмаком металу в роті, запором і проносом.

Якщо гастрит довгий час не лікувати, то хворий нічого не їсть, худне, у нього розвивається постійна слабкість. Цей тип гастриту притаманний більше чоловікам в більш зрілому віці. Іноді він може стати передвісником пухлин, так як при гастриті шлункові стінки атрофуються і втрачають свої початкові функції. Існує і ще одна форма - коррозівний гастрит. Симптоми і лікування гастриту цього виду не відрізняються від таких при інших видах хвороби. Він починає свій розвиток при попаданні в шлунок сильної кислоти або лугу.

Симптоми і лікування гастриту

Дуже часто лікування зводиться до дотримання дієти і призначенням препаратів, якими можна полегшити біль і зняти спазми. Незалежно від того, в якій формі протікає гастрит, в першу чергу завжди призначається дієта. Лікар порадить не їсти солоного, жирного і гострого. Напої всі повинні бути теплими, так як гарячої або холодної їжею або напоєм дратуються стінки шлунка. Їжа повинна ретельно пережовуватися, щоб полегшити роботу шлунка. Требуется харчуватися не менш п'яти разів за день і обов'язково потроху. Також призначається курс антибіотиків і проводиться детальне обстеження. Хворому необхідно перебувати під наглядом лікаря.

Страви при гастриті: що можна, а що ні?

Дієта дуже важлива при лікуванні гастриту. Коли секреція знижена, то можна їсти супи з крупою і овочами, які потрібно готувати на бульйоні з пісного м'яса, нежирну рибу, ряжанку та інші кисломолочні продукти, черствий хліб, свіжі і варені овочі, яйця, каші; пити дозволяється какао, кава і чай.

Коли секреція підвищена, симптоми і лікування гастриту практично ті ж самі. Відмінність полягає в тому, що не можна вживати кисломолочні продукти, а тільки незбиране молоко; яйця і овочі - тільки варені. Також не можна їсти фрукти з шкіркою, це стосується навіть винограду.

Освіта жовчних каменів, що ускладнюють відхід жовчі і перекривають протоки, - досить поширене захворювання в сучасному світі. Як вдалося з'ясувати, основний компонент жовчних каменів - це холестерин. Саме тому правильна дієта при жовчнокам'яній хворобі просто необхідна. За допомогою правильно складеного раціону можна попередити утворення кристалів, і, отже, значно полегшити стан хворого.

Харчування при жовчнокам'яній хворобі обов'язково має бути дробовим. Хворій людині потрібно їсти мінімальними порціями, але багато разів на день (приблизно 4 - 5). Таким чином, можна значно обмежити навантаження на травну систему і зменшити вироблення жовчного речовини. Їжа не повинна бути холодною, або, навпаки, дуже гарячою.

Крім того, меню при жовчнокам'яній хворобі передбачає вживання великої кількості рідини - не менше 1 - 2 літрів на день. Це може бути проста негазована вода, соки, морси або компоти. Такий запобіжний захід просто необхідна, так як підвищений надходження рідини в організм значно зменшує густоту жовчі і перешкоджає утворенню каменів.

Дієта при жовчнокам'яній хворобі повинна обов'язково обмежувати або виключати жири тваринного походження. Це не означає, що потрібно відмовлятися від м'яса, так як білок просто необхідний для більшості процесів в організмі. Але потрібно обов'язково відмовитися від свинини, сала і жирних ковбасних виробів. Людям з таким захворюванням рекомендується їсти яловичину, кролятину, м'ясо курки або індички. Єдине, що варто врахувати - м'ясо має подаватися виключно у вареному вигляді. Що ж до ковбас, то рекомендується вживання тільки нежирної вареної ковбаси, але ні в якому разі не копченостей. Зменшуючи кількість холестерину, хвора людина одночасно значно знижує ризик утворення каменів.

Дієта при жовчнокам'яній хворобі повинна включати в себе якомога більше продуктів з високим вмістом магнію і клітковини.

До них відносяться свіжі овочі, гречана каша, вівсяні пластівці, пшеничні висівки, фрукти. Варто відзначити, що під час вступу достатньої кількості клітковини в організм, спостерігається помітне поліпшення перистальтики кишечника, а також стимулюється виділення жовчі. З іншого боку, подібне харчування стане прекрасною профілактикою таких захворювань, як діабет і ожиріння.

Що ж стосується молочних продуктів, то хворим вони дозволені. Потрібно тільки стежити за тим, щоб сметана, сир, плавлені сири були не надто жирними, а в ідеальному варіанті і зовсім знежиреними.

Дозволені також і нежирні сорти риби, причому вона повинні бути відварна, заливна або фарширована, але ні в якому разі не смажена. Салати з морепродуктів, а також не дуже солона оселедець, мідії та кальмари - ці продукти можна їсти в не дуже великих кількостях.

Що ж стосується напоїв, то вони досить різноманітні. Це можуть бути зелений чай, не дуже міцну каву з молоком, а також свіжі соки з фруктів і овочів. Дуже корисними вважаються чаї з шипшини і відвари з пшеничних висівок, оскільки містять в собі величезну порцію клітковини і магнію.

Дієта при жовчнокам'яній хворобі передбачає і наявність рослинного масла. Наприклад, кожен день людина з такою проблемою повинен вживати не менше однієї столової ложки будь-якого рослинного масла. Їм можна заправляти овочеві салати. Дуже корисним продуктом вважається і імбир. Справа в тому, що цей продукт стимулює і полегшує переробку жирів в організмі, тим самим знижуючи навантаження на жовчний міхур.

У кожному разі, дієта, правила і режим харчування повинні складатися разом з досвідченим дієтологом і лікарем, так як до уваги потрібно брати та особливості кожного людського організму.