Сироватковий протеїн - це легкозасвоюваний і дуже цінний за своїм складом білок молочної кислоти, який став дуже популярним в середовищі бодібілдингу завдяки своїй високій концентрації і амінокислотним складом , які швидко насичують наш організм і підсилюють синтез білків. Цей білок вживають з метою нарощування м'язової маси і для схуднення (спалювання жиру), тому, залежно від мети, дозування і прийом протеїну буде відрізнятися.

Застосування сироваткового протеїну для набору м'язової маси

Для того щоб запобігти виникненню дефіциту амінокислот в організмі під час інтенсивного тренування, необхідно приймати сироватковий протеїн за годину до тренування, щоб створити необхідні запаси цих амінокислот в організмі і не брати їх з власних протеїнових запасів, руйнуючи власну м'язову тканину. Ці амінокислоти підуть на енергетичні потреби організму під час силового тренінгу.

Перші 90 хвилин після тренування - це саме той час, коли м'язи, травмовані важкими вагами, найбільш потребують підтримки і корисних речовинах (амінокислотах), для початку вироблення власного білка і процесу відновлення м'язової тканини. Тому сироватковий протеїновий коктейль так незамінний відразу після тренування, тому що чим швидше амінокислоти надійдуть в організм, тим менше буде виражена посттренировочная біль у м'язах і тим швидше почнеться зростання і відновлення м'язів. Сироватковий протеїн хороший тим, що на його засвоєння потрібно всього лише близько півгодини, тому після припинення фізичних навантажень ніякої інше джерело білка не зможе так швидко наситити м'язи амінокислотами.

Після тривалого нічного сну також потрібно терміново відновлювати запаси амінокислот, тому сироватковий протеїн вживають зранку, відразу після пробудження, для запобігання руйнування м'язової тканини через гормону кортизолу. Протеїн легко перетравлюється, володіє високою біологічною цінністю і низькою калорійністю і постачає організму миттєві незамінні амінокислоти повного спектру.

Дозування і спосіб застосування

Так як організм не здатний за один раз засвоїти велику порцію протеїну, то і приймати більш 25 - 30 г сироваткового протеїну за один раз не варто, тому що надлишок просто виведеться з організму. Виробники зазвичай намагаються витримати співвідношення 20-25 г в одній порції, враховуючи те, що при приготуванні коктейлю зі знежиреного молока додається ще 3 г білків.

Є ще один дуже корисний момент, про який не всі знають. Згідно з деякими дослідженнями, при додаванні до сироваткового протеїну вуглеводів, рівень синтезу протеїнів у м'язах збільшується в 2 рази, тому до приготовленого коктейлю з сироваткового протеїну додають солодкі ягоди, банани або будь-які інші фрукти.

Сироватковий протеїн для схуднення

Процес схуднення або позбавлення від жиру супроводжується регулярними фізичними тренуваннями і зниженням кількості вживаних калорій, що згодом може привести до дефіциту білка в організмі і втрати краси і здоров'я тіла. Тому для підтримки необхідного запасу потрібно підрахувати і стежити за дотриманням відповідної щоденної норми і регулярно заповнювати запаси. Потреба організму в протеїні становить 1,5-2 г на 1 кг тіла. Паралельно потрібно стежити за тим, щоб протеїн становив половину денної норми білка, так як він дозволяє швидше скинути вагу, ніж вживання таких продуктів як м'ясо, як дієтичних джерел білків.

Сироватковий протеїн низькокалорійний, пригнічує апетит і змушує організм спалювати власні запаси жирової тканини, вимагаючи додаткової енергії на засвоєння, тому для ефективного спалювання жирових запасів рекомендовано приймати протеїн дрібно по 10-15 г на порцію (за один прийом).

Час прийому енергетичного коктейлю

Протеїн найкраще засвоюється в певні години дня, коли він найбільш необхідний організму. Так, прийом сироваткового протеїну за 1 годину перед тренуванням поповнить запас вільних амінокислот, необхідних для процесу обміну речовин в ході тренування. Він створює необхідний енергетичний фон для занять бодібілдінгом або будь-який інший тренуванням.

Наступна порція протеїнового коктейлю приймається відразу ж після тренування. Саме ця порція допоможе відновити сили і енергетичний баланс усередині клітин, а також стане основою для м'язового зростання.

Дуже корисний прийом коктейлю відразу ж після пробудження, так як саме в цей час виробляється кортизол - гормон, що руйнує м'язову тканину, але більше ніж разову порцію приймати за один раз не варто, так як надмірна білок просто виведеться з організму.

Якщо у вас існує особлива потреба в білку, то сироватковий протеїн також можна приймати і між основними прийомами їжі. Це допоможе запобігти непотрібне підвищення ваги, оскільки протеїн пригнічує апетит.

У будь-якому випадку, необхідно пам'ятати про те, що існують загальні дозування прийому протеїнових коктейлів і для кращого ефекту їх потрібно коригувати відповідно до власних потреб і деякими окремими факторами. Що стосується прийому сироваткового протеїну між тренуваннями, то головне правило тут - не приймати на голодний шлунок, тому варто чим-небудь перекусити.

Мате - тонізуючий напій південноафриканських індіанців. Для його приготування використовуються листя і молоді пагони падуба парагвайського. Листя падуба висушуються і подрібнюються. У народі їх називають "травою мате". Таку ж назву має сам напій і посудина для його приготування. Але в країнах СНД прижилося й іншу назву судини - калабас, що з іспанської означає "гарбуз".

Хімічний склад і властивості напою

Напій має багатий хімічний склад. Містить близько 196 активних вітамінів і мінералів. У нього входять вітаміни С, Е, Р, дубильні речовини, алкалоїди з групи ксантинів, бета-каротин, мікро-і макроелементи (натрій, калій, залізо, сірка, магній, мідь та інші), вітаміни групи В ( в більшості В1 і В2), пантотенова кислота, а також інші біологічно активні речовини.

Міцно заварений напій нагадує за смаком зелений чай, але має трохи солодкуватий присмак.

Чай багатий лікувальними якостями . До основних можна віднести поліпшення загального стану організму, зняття втоми і депресії, поліпшення настрою, підвищення фізичної та розумової активності. При цьому чай діє м'яко на організм. Фахівці рекомендують застосовувати мате людям, емоційно неврівноваженою, метушливим, а також страждають безсонням, більше того вживання напою не порушує цикл сну.

На відміну від багатьох заспокійливих препаратів, використання чаю не призводить до залежності. Йому не властиво дратувати нервову систему, напій заспокоює її, знімаючи надмірне напруження.

Знавці рекомендують мате початківцям спортсменам, так як чай позитивно діє на м'язи і за короткий час зніме біль як рукою.

Незамінним чай є і для людей, які страждають надмірною вагою. Він сприяє швидкому схудненню, при цьому, не завдаючи шкоди організму. Апетит буде зменшуватися, і кілограми швидко йти.

Шкода чаю мате

Як і будь-який лікарський напій, мате крім позитивний якостей має і негативні. Ряд досліджень, проведених в Інституті Онкології Монтевідео, вказують на ймовірну зв'язок між вживанням напою і раковими захворюваннями (рак стравоходу). Але вчені довели що причина цьому - неправильне заварювання чаю дуже гарячою водою.

Разом з тим існує небезпека захворювання раком органів, які не контактують із мате, а саме органи сечостатевої системи і легені.

При тривалому застосуванні напою спостерігається зниження потовиділення і сухість шкіри.

Але варто розуміти, що напій негативно впливає тільки при частому його вживанні. Вищевказана інформація здебільшого підходить для країн, де він є національним напоєм і використовується щодня у великих кількостях.

При застосуванні напою в лікувальних цілях не варто приймати мате як фактор ризику онкологічного захворювання.

Як заварювати мате

Мате п'ється із спеціального судини - калабаса. Виготовляється калабас з гарбуза. Вважається, що напій, заварений в даному посудині, зберігає всі свої смакові та лікувальні якості.

Правильно пити напій за допомогою бомбильи. Бомбілья - це пряма трубочка. У верхній частині має вигляд мундштука, а в нижній колбообразное ситечко, яке виконує функцію фільтра. За своїм зовнішнім виглядом нагадує курильну трубку.

За звичаєм процес приготування напою називається "Севара", а людина, яка заварює (чаклує) - "севадор".

Головне правило заварювання напою - температура води не повинна перевищувати 80 градусів.

Отже, севадор засинає мате в калабас на одну чверть посудини. Наливає трохи холодної води, щоб змочити заварку. Потім слід почекати пару хвилин, щоб заварка ввібрала воду, і залити вміст кип'яченою водою (але не більше 80 градусів). Настоявшись близько 5 хвилин, напій буде готовий до вживання. Цей чай слід пити невеликими ковтками, потягуючи за допомогою бомбили з самої гущі весь смак і цілющі речовини.

Чай виходить міцним і досить гіркуватим. Тому одну і ту ж порцію можна заварювати неодноразово, в середньому 7-9 разів.

У напій, на любителя можна додати за смаком мед, цукор або трохи коньяку. Але істинний гурман п'є чистий мате, оскільки вважається, що добавки псують справжній смак напою.

Європейські способи

Є ще кілька "європейських" способів заварювання чаю мате, які не вимагають спеціальних національних атрибутів. Перший, самий звичайний для нас, заварити мате як кава. Для цього беремо мате з розрахунком на літр води 5 столових ложок. У чашки напій слід наливати через ситечко.

Другий спосіб заварити мате на молоці як капучино. Для цього необхідно нагріти півлітра молока (близько 50 градусів), засипати 2 столових ложки заварки. Періодично помішуючи, додати цукор або мед. Довести до кипіння. У чашки напій необхідно наливати через ситечко.

Третій спосіб - "холодний мате" ідеально підійде на літній час року. Для його приготування слід в чайник засипати 2 столових ложки чаю, за смаком додати трохи меду або цукру і залити 250 мл кип'яченої води (не більше 80 градусів). Настояти близько 10 хвилин. При подачі річного чаю на дно келиха кладуть пелюстки чайної троянди або м'яти і кубики льоду. Напій наливається через ситечко.