Як приготувати сирники з сиру на сковороді? Рецепти дуже різні. Багато хто з нас полюбили це блюдо з дитинства. Коли ви самі можете готувати те, що віддаєте перевагу, перед вами відкривається широкий вибір. У цю страву можна додавати улюблені сухофрукти і ягоди, обвалювати в сухарях або борошні. Багато господинь з успіхом вирішують питання про те, як приготувати сирники з сиру на сковороді без додавання яєць. Їх можна запікати в духовці і готувати на пару. Давайте розглянемо декілька найпопулярніших рецептів.

Як приготувати сирники з сиру на сковороді

Додавати чи в це блюдо борошно? Спірне питання. У класичному варіанті вона присутня. Також з додаванням борошна готуються сирники з сиру від Висоцької. Її знадобиться шість чи сім столових ложок, а також ще трохи для панірування. Цього буде достатньо для половини кілограма сиру середньої жирності. Також знадобляться одне яйце, трохи соди, цукор за смаком і сіль. Отже, як приготувати сирники з сиру на сковороді? Змішайте сир з яйцем. Можна протерти його через сито для однорідності або використовувати блендер. Яйце можна спершу збити окремо для більшої пишності. Додавайте в отриману масу борошно і вимішуйте. Якщо ви побачите, що тісто досягло потрібної щільності після додавання меншої кількості борошна, то не потрібно класти залишилася. Отримане сирне тісто розкочуйте ковбаскою і розділіть на однакові невеликі шматочки. Обвалюють кожен у борошні і надавайте йому трохи уплощенную форму. Можна нанести візерунок на поверхню кожного сирника виделкою або гратами. Розжарити на сковороді рослинне масло і смажте до золотисто-рум'яної скоринки. Сир можна брати для сирників як домашній, так і магазинний. З понад жирного виходять більш ніжні вироби.

Мінус в тому, що вони гірше тримають форму і можуть зажадати додавання більшої кількості борошна. Якщо ви не хочете класти в тісто яйце, то можна цього не робити, тільки трохи змінити пропорції. На чверть кілограма сиру потрібно брати чотири столові ложки борошна і не менше двох столових ложок цукру (його можна замінити ванільним). Найсмачніший соус для сирників - це, звичайно ж, свіжа жирна сметана. Але ви можете приготувати карамельний соус з цукру і вершків. Або ж подати до сирників варення, джем, конфітюр або арахісове масло за вашим бажанням. В якості панірування можна використовувати, наприклад, вівсяні або кукурудзяні пластівці. Варіант із знежиреним сиром, вівсяним борошном і тростинним цукром підійде для дієтичного харчування. У цьому випадку на половину кілограма сиру слід взяти два яйця (для пониження жирності їх можна замінити трьома білками).

Апельсинові і кокосові сирники з сиру: рецепт

Фото показують, що поверхня цих виробів може бути різною за кольором. Це залежить в першу чергу від ступеня обсмаження. Але можна додати в сирники додаткові інгредієнти, якщо ви хочете надати їм особливий колір. Наприклад, візьміть цедру одного апельсина, дві середні морквини, три столові ложки борошна і ложку меду, розпушувач, ванілін, сіль, п'ять столових ложок цукру і стільки ж манної крупи, яйце і двісті п'ятдесят грамів сиру. Натріть моркву на самій дрібній тертці. Приготуйте тісто з сиру, яйця, меду і розпушувача. Додайте туди цедру і моркву. Тісто має легко лепіться. Сформуйте сирники і обсмажуйте. Подавайте зі згущеним молоком. Для того щоб зробити кокосові сирники, в класичному рецепті замініть дві ложки борошна кокосовою стружкою.

Як варити пшеничну кашу? Потрібно знайти хороший рецепт і діяти згідно з вказівками.

Традиційна російська кухня рясніє разносолами. Печені качки і гуси, смажені карасі і духові щуки вимагали гарніру, нейтрального за смаком і нескладного в приготуванні. Таким гарніром часто служили каші. Швидкість готування і можливість готувати їх паралельно з основним стравою, були тільки на руку кухарям і господиням.

Поговоримо про найулюбленішою російської каші, яку можна зварити солодкої, солоної, томити в духовці або "замовити" мультиварці - пшеничного каші. Вона - одна з тих каш, які добре доповнюють м'ясні та рибні страви. А, якщо зварити її на молоці і подати з вершковим маслом, вийде легкий і поживний сніданок. Якою вона буде для вас, залежить від того, як варити пшеничну кашу.

Пшенична крупа

Пшенична крупа дешево коштує і має десятки різновидів. Росіяни вже звикли до макаронів різних сортів, а от про те, що пшенична крупа теж буває різною, багато чують вперше. Крупа з твердих сортів пшениці зберігається довше, і більш корисна для нашого організму. Вона легко засвоюється, підходить для низькокалорійних дієт і вегетаріанського харчування.

Склад крупи багатий - багато фосфору, цинку, срібла, цирконію, бета-каротину, заліза. Тут же вітаміни РР, В1 і В2, рослинні жири, білок, крохмалі. Склад пшеничної крупи допомагає краще рости волоссю і нігтям.

Властивості пшеничної каші

Каша з пшеничної крупи при регулярному вживанні допомагає почистити ШКТ, поліпшити обмінні процеси і навіть знизити холестерин. У безм'ясної дієтах така крупа незамінна, тому що приготовлена ??з неї каша може змагатися за вмістом білка з грибами і бобовими. Ця крупа добре підходить для харчування в піст. Порція пшеничної каші містить трохи більше 300 ккал.

Як варити пшеничну кашу на воді

Компоненти:

• пшенична крупа - 250 г,
• вода - 2 ст.,
• масло вершкове - 90 г,
• сіль - за смаком.

Крупу всипайте в киплячу солону воду. Варіть помішуючи, до загусання. Кришкою закривати не потрібно. Або поставте жаровню в духовку, і готуйте кашу приблизно годину при температурі 200 градусів.

Як подавати: використовуйте як гарнір до м'яса, риби, овочів або просто полийте розтопленим маслом.

Як варити пшеничну кашу на молоці

Компоненти:

• пшенична крупа - 100 г,
• вода - 1 ст.,
• молоко -1 ст.,
• сіль - пів-ложки,
• цукор - за смаком,
• масло - 50 г.
  

  
  

Як варити пшеничну кашу на молоці: закип'ятити воду. У киплячу каструлю, всипати миту крупу (дрібну не треба мити), додати сіль, цукор. Варити, до загусання, помішуючи. У вже зварену пшеничну кашу після того, як вбереться вода, влийте склянку кип'яченого молока. Дайте каші злегка закипіти. Покладіть масло, накрийте кришкою і ще хвилин на 10 залиште на слабкому вогні для томління. Щоб каша була наваристою і густий, поставте каструлю в заздалегідь підігріту духовку.

Як подавати: розкласти по тарілках, додати в готову страву фрукти, ягоди або варення.

Дізнайтеся також, як приготувати манну кашу - смачну і без комочков.Как приготувати рис - апетитний і розсипчастий, можна з'ясувати за допомогою нашої статті. Як варити пшеничну кашу в мультиварки

Компоненти: ті ж, що і при варінні звичайним способом, тільки відміряти кількість треба мультістаканамі.

• Молоко - 2 мультістакана,
• вода - 2 мультістакана,
• пшенична крупа - половина мультістакана,
• вершкове масло - від 50 г,
• цукор, сіль - за смаком.

Приготування: всі компоненти поміщаємо в мультікастрюлю. Якщо каша на воді - вибираємо режим "гречка", а якщо на молоці - режим "молочна каша". Це важливий момент, тому що при наявності молока в режимі "гречка" каша буде горіти і википати. Якщо вийшло так, що за один цикл каша не встигла приготуватися, не лякайтеся. Просто включите варіння ще раз.

Подання такої мультікаші нічим не відрізняється від звичайної.

З чим є пшеничну кашу

Пшеничну кашу їдять з маслом, підливами від м'ясних і рибних страв, з овочами - свіжими і припущеними, з соєвим соусом. Є ще традиційне російське блюдо куліш. Крупа для кулешу годиться будь, але добре, якщо вона легко розварюється. Відмінно підходить пшеничне. У розварену кашу кладуть м'ясо і подають в якості другої страви.

Загалом, ця каша може бути сніданком, обідом, полуднем і вечерею. Молочна - вранці. Якщо каша приготовлена ??на курячому бульйоні з чорним перцем та іншими спеціями - це відмінний замінник супу в обід. Полудень - каша з сухофруктами, горішками і медом. А під час вечері пшенична каша може "працювати" гарніром.

Зміст:

• Суп курячий з рисом і помідорами
• Зелений курячий супчик з рисом
• Рисовий суп з курячими фрикадельками
• Вершковий курячий суп з рисом
• Рисовий курячий суп з сирними кнелями

Курячий суп з рисом - не національне рецепт. Зате блюдо це як не можна краще відповідає нашим кулінарним традиціям: наваристий, але легкий бульйон, заправлений крупою і овочами.

речі, приготувати рисовий курячий суп можна дуже навіть по-різному. І ми пропонуємо вам далеко не єдиний рецепт цього чудового першої страви. А вже який саме рецепт вибрати - справа ваша. Адже про смаки, як відомо не сперечаються. Отже, вибирайте ...

Повернутись до змісту

Суп курячий з рисом і помідорами

Рецепт досить простий, хоча і незвичайний. Зате супчик виходить, по-перше, дієтичним, а по-друге, відмінно підходить для дитячого меню.

Інгредієнти:

• курка - півкіло,
• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 цибулина,
• рис сухий - 2 ст. л.,
• селера - 1 черешок,
• морквина - 1 шт.,
• помідори свіжі - 2 шт.,
• зелень свіжа,
• сіль,
• лавровий лист.

Приготування:

Рецепт розрахований на дволітрову каструлю супу. Для початку шматочки курки (м'ясо з кістками) гарненько моєму, складаємо в каструльку і заливаємо холодною водою. Ставимо каструлю з куркою на плиту, а коли вода закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо, поки курка не буде готова. Після цього виймаємо курочку, проціджуємо бульйон і знову ставимо його на вогонь.

Поки бульйон закипає, миємо й чистимо овочі. Цибулину кладемо в бульйон цілком, а картопля, моркву і селеру подрібнюємо: картоплю ріжемо кубиками, а селера з морквою соломкою. Після овочів потрібно покласти в суп рис, який необхідно спочатку промити.

Продовжуємо варити супчик до неповної готовності рису. Потім вимиті цілі помідори опускаємо в каструлю з супом буквально на 1 хвилину і виймаємо їх. Разом з помідорами виймаємо і цибулину - вона нам більше не знадобиться, так що її можна викинути. Тепер з помідорів можна легко зняти шкірку, що ми і зробимо, після чого поріжемо очищені помідорчики невеликими шматочками.

Заправляємо суп помідорами, кладемо лавровий лист і варимо наш курячий супчик до готовності рису. У самому кінці додаємо за смаком сіль, куряче м'ясо без кісток і вимиту і посічену зелень. Чекаємо закипання, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо супчику настоятися протягом 10-15 хвилин. Ось і все! Тепер можна приступати до трапези.

Повернутись до змісту

Зелений курячий супчик з рисом

Цей рецепт також цілком відповідає нашим національним кулінарним традиціям, адже зелені щавлеві щі завжди були у нас в пошані. Так чому б ні зварити їх з курки, заправивши супчик рисом? Спробуємо?

Інгредієнти:

• куряче філе - 400 г,
• рис сухий - 2 ст. л.,
• картопля - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 цибулина,
• морква - 1 ш.,
• щавель - 200 г,
• масло рослинне - 2 ст. л.,
• лавровий лист,
• свіжа зелень,
• сіль,
• зварені круто яйця - 3-4 ш.,
• сметана.

Приготування:

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. У сковороду наливаємо рослинне масло, даємо йому розжаритися і обсмажуємо м'ясо до легкої скоринки. Щоб курка вийшла соковитою, класти шматочки м'яса потрібно невеликими порціями і ні в якому разі не солити його. Поки обсмажується курочка, миємо й чистимо цибулю і моркву і нарізаємо їх: цибуля шаткуємо, моркву ріжемо соломкою. Додаємо подрібнені овочі в сковороду з куркою і продовжуємо смажити все разом ще хвилин 5.

Коли піджарка буде готова, беремо трилітрову каструлю, наливаємо в неї окріп (півтора літра) і ставимо на вогонь. Як тільки вода знову закипить, викладаємо в каструлю піджарку і промитий рис. Варимо супчик на повільному вогні. Тим часом миємо й очищаємо від шкірки картоплю, нарізаємо його кубиками і відправляємо в суп. Слідом кладемо лавровий лист і продовжуємо варити, поки картопля і рис не будуть готові.

За цей час нам потрібно перебрати щавель, видалити з листя стеблинки, а самі листочки гарненько промити і порізати. Коли рис і картопля стануть м'якими, заправляємо суп щавлем, додаємо в нього сіль, вимиту і посічену зелень і доводимо до кипіння. Тепер супчик вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоюватися хвилин 10-15. При подачі кладемо в кожну тарілку половинку звареного круто яйця і додаємо в супчик сметану.

Примітка:

Щавель потрібно класти в суп в останню чергу - тільки після готовності картоплі. Якщо зробити це раніше, то щавлева кислота зробить картопля жорстким і несмачним.

Повернутись до змісту

Рисовий суп з курячими фрикадельками

Пропонуємо вам рецепт рисового супчика з ніжними курячими фрикадельками. Дуже смачний суп! Спробуйте!

Інгредієнти:

• фарш курячий - 300 г,
• сирок плавлений - 1 шт.,
• яйце куряче - 1 шт.,
• крупа манна - 1 ст.
  

  
  л.,

• рис сухий - 2 ст. л.,
• селера кореневої - 50 г,
• морква - 1 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 цибулина,
• чорний мелений перчик,
• сіль,
• свіжа зелень,
• рослинне масло.
• лавровий лист.

Приготування:

Спочатку робимо фарш для фрикадельок. Для цього змішуємо курячий фарш і подрібненим на тертці плавленим сирком, манною крупою і сирим яйцем. Додаємо сіль, чорний мелений перчик і гарненько все перемішуємо.

В дволітрову каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Поки вода закипає, чистимо і моєму овочі, моркву і селеру ріжемо тоненькими брусочками, а цибулю дрібно шаткуємо. Наливаємо в сковороду олію і обсмажуємо коренеплоди, поки вони не підрум'яняться. Потім відправляємо піджарку в каструлю з закипілої водою, додаємо промитий рис, лаврушку, чорний перчик і сіль (на свій смак).

Коли рис майже звариться, формуємо з фаршу фрикадельки і опускаємо їх в киплячий супчик, який потім продовжуємо варити на невеликому вогні ще 10 хвилин. Подаємо супчик зі свіжою зеленню.

Повернутись до змісту

Вершковий курячий суп з рисом

Цей рецепт примітний тим, що супчик ми готуватимемо з вершками. А це додасть йому не тільки особливий ніжний смак, але зробить блюдо привабливим для дітей.

Інгредієнти:

• курка - половина тушки,
• рис - 2 ст. л.,
• цибулю порей - половина стебла,
• селера черешковий - 2 стебла,
• морква - 1 шт.,
• вершки 10% жирності - 1 неповна склянка,
• лимон - половинка,
• лавровий лист,
• сіль,
• сирої курячий жовток,
• зелень.

Приготування:

Половину курячої тушки гарненько промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Варимо бульйон на повільному вогні в каструлі з відкритою кришкою. Не забуваємо при цьому періодично знімати накип, а коли курка звариться, виймаємо її, а бульйон проціджуємо. М'ясо знімаємо з кісточок і ріжемо шматочками, після чого повертаємо його в бульйон. Ставимо супчик на вогонь, а коли бульйон закипить, заправляємо його промитим рисом.

Очищену моркву, цибулю і селеру моєму і дрібно шаткуємо, після чого обсмажуємо овочеву суміш на розпеченому рослинному маслі до рум'янцю. Закладаємо піджарку в суп, солимо його за смаком і продовжуємо варити на повільному вогні. Коли рис буде готовий, заправляємо наш курячий суп з рисом збитою сумішшю вершків і курячого жовтка. Даємо супу закипіти і відразу ж його вимикаємо, інакше жовток згорнеться і буде плавати в бульйоні пластівцями. В останню чергу додаємо сік половини лимона, лавровий лист і посічену зелень. Залишаємо супчик настоюватися протягом 15 хвилин і приступаємо до трапези.

Примітка:

Для приготування піджарки потрібно брати тільки рафінована рослинна олія без смаку і запаху. До речі, якщо зробити піджарку на рослинного масло з вершковим, то супчик вийде ще смачніше.

Повернутись до змісту

Рисовий курячий суп з сирними кнелями

Пропонуємо вам рецепт дуже смачного супчика на курячому бульйоні з рисом і сирними кнелями.

Інгредієнти:

• курка - половина тушки,
• рис - 2 ст. л.,
• морквина - 1 шт.,
• масло рослинне - 2 ст. л.,
• цибуля ріпчаста - 1 головка,
• сир - 100 г,
• панірувальні сухарі - 50 г,
• картопля - 2 шт.,
• яйце куряче - 1 шт.,
• лаврушка;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

Сначала відварюємо курку, поклавши вимиту тушку в каструлю з холодною водою. Коли курочка звариться, виймаємо її, знімаємо м'ясо з кісточок і нарізаємо його шматочками, а бульйон проціджуємо. Знову заправляємо бульйон шматочками курячого м'яса, солимо його за своїм смаком і ставимо на вогонь.

Поки супчик закипає, чистимо і моєму овочі. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву подрібнюємо за допомогою великої терки, а цибулю дрібно шаткуємо. Коли бульйон закипить, заправляємо його картоплею, а після повторного закипання кладемо промитий рис. Залишаємо суп варитися, а тим часом робимо морквяно-цибульну піджарку. Для цього наливаємо рослинне масло в сковороду, даємо розжаритися і обсмажуємо овочі до рум'янцю. У супчик з рисом, зварений до неповної готовності, закладаємо овочеву піджарку і продовжуємо варити його вже до м'якості рису.

Для кнелей подрібнюємо сир на тертці і змішуємо його з сирим яйцем і панірувальними сухарями. З сирного тіста ліпимо невеликі кульки і опускаємо їх в киплячих супчик. Даємо нашому творінню поваритися на повільному вогні ще 3 хвилини, заправляємо суп посіченою зеленню і лаврушкой і вимикаємо. Ось все! Незвичайний курячий суп з сирними кнелями готовий!

Ось так по-різному можна приготувати суп з куркою і рисом: на вершках, з помідорами, з фрикадельками або навіть з сирними кнелями. Так що вибирайте рецепт і готуйте. І пам'ятайте, що смак страви в чому залежить від настрою кухаря. Тому готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!