Для багатьох господинь приготування котлет є справжньою мукою. Зазвичай це пов'язано з тим, що довгий час доводиться безперервно стояти біля розпеченої плити, обсмажуючи невеликі порції фаршу. При цьому дуже важливо правильно дотримуватися пропорції всіх компонентів, щоб готове блюдо не розвалилося на сковороді. Особливо це важливо, коли готуються котлети з консервованої риби, оскільки вона і так містить безліч спецій і добавок. Однак даний рецепт повністю позбавляє кухаря від стомлюючого процесу смаження, оскільки передбачає запікання в духовці. При цьому його компоненти і технологія дозволяють робити смачні котлети з річкової риби, незважаючи на її особливості і характерний запах. Особливу увагу слід приділити деяким секретам, розкривається в рецепті, тому що саме завдяки їм блюдо вийде соковитим і смачним.  Інгредієнти Для приготування знадобиться: - риба або рибне філе - 1 кг; - батон - 5 шматків; - морква - 1 шт; - цибуля - 2 шт; - молоко - 150 мл; - яйце - 2 шт. Підготовка риби Насамперед, необхідно дуже ретельно почистити і випатрати рибу. При цьому обов'язково видаляють чорну плівку, що знаходиться в очеревині. Потім знімають з риби шкіру і видаляють кістки. Зазвичай котлети з риби добре прожарюють, а значить, дрібні кісточки можна залишити, але в даному випадку це буде головним порушенням технології приготування.  Фарш Після того як рибу розібрали, її ретельно промивають і сушать. Потім перемелюють в м'ясорубці.
При цьому варто використовувати велике сито, яке додасть необхідну консистенцію і збереже смак самої риби. Після цього змінюють сито в м'ясорубці на найменше і перемелюють моркву і цибулю. Щоб котлети з риби придбали пікантність, у фарш додають перемелений сир, а потім розмочений у молоці хліб. Далі необхідно посолити отриману суміш і при бажанні додати в неї спеції. При цьому варто пробувати фарш на смак, щоб не пересолити котлети або не зіпсувати приправою рибу. Наприкінці у страву додають яйця і ретельно перемішують.  Запікання
Формуємо котлети з риби. Для цього необхідно ложкою відміряти потрібну кількість фаршу і мокрими руками надавати йому необхідну форму. Отримані котлети викладають на змащений олією лист і ставлять у розігріту піч. Готувати страву слід 30 хвилин при температурі 180 градусів. Після приготування їх рекомендується залишити в духовці на десять хвилин без нагрівання. Подача Котлети з риби є відмінною альтернативою м'ясним. Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, а даний спосіб приготування позбавляє його від непотрібних елементів, одержуваних при обсмажуванні. Подають такі котлети з різними гарнірами. Дуже добре вони поєднуються з відвареним рисом або печеними овочами. Також їх можна подавати в томатної підливі або з імбирним соусом. Тоді краще використовувати картопляне пюре або макаронні вироби. Як до будь рибі, до таких котлет подають біле вино, але найкраще вони підходять до міцніших напоїв.
Для багатьох господинь приготування котлет є справжньою мукою. Зазвичай це пов'язано з тим, що довгий час доводиться безперервно стояти біля розпеченої плити, обсмажуючи невеликі порції фаршу. При цьому дуже важливо правильно дотримуватися пропорції всіх компонентів, щоб готове блюдо не розвалилося на сковороді. Особливо це важливо, коли готуються котлети з консервованої риби, оскільки вона і так містить безліч спецій і добавок. Однак даний рецепт повністю позбавляє кухаря від стомлюючого процесу смаження, оскільки передбачає запікання в духовці. При цьому його компоненти і технологія дозволяють робити смачні котлети з річкової риби, незважаючи на її особливості і характерний запах. Особливу увагу слід приділити деяким секретам, розкривається в рецепті, тому що саме завдяки їм блюдо вийде соковитим і смачним. Інгредієнти Для приготування знадобиться: - риба або рибне філе - 1 кг; - батон - 5 шматків; - морква - 1 шт ; - цибуля - 2 шт; - молоко - 150 мл; - яйце - 2 шт. Підготовка риби Насамперед, необхідно дуже ретельно почистити і випатрати рибу. При цьому обов'язково видаляють чорну плівку, що знаходиться в очеревині. Потім знімають з риби шкіру і видаляють кістки. Зазвичай котлети з риби добре прожарюють, а значить, дрібні кісточки можна залишити, але в даному випадку це буде головним порушенням технології приготування. Фарш Після того як рибу розібрали, її ретельно промивають і сушать. Потім перемелюють в м'ясорубці.
При цьому варто використовувати велике сито, яке додасть необхідну консистенцію і збереже смак самої риби. Після цього змінюють сито в м'ясорубці на найменше і перемелюють моркву і цибулю. Щоб котлети з риби придбали пікантність, у фарш додають перемелений сир, а потім розмочений у молоці хліб. Далі необхідно посолити отриману суміш і при бажанні додати в неї спеції. При цьому варто пробувати фарш на смак, щоб не пересолити котлети або не зіпсувати приправою рибу. Наприкінці у страву додають яйця і ретельно перемішують. Запікання
Формуємо котлети з риби. Для цього необхідно ложкою відміряти потрібну кількість фаршу і мокрими руками надавати йому необхідну форму. Отримані котлети викладають на змащений олією лист і ставлять у розігріту піч. Готувати страву слід 30 хвилин при температурі 180 градусів. Після приготування їх рекомендується залишити в духовці на десять хвилин без нагрівання. Подача Котлети з риби є відмінною альтернативою м'ясним. Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, а даний спосіб приготування позбавляє його від непотрібних елементів, одержуваних при обсмажуванні. Подають такі котлети з різними гарнірами. Дуже добре вони поєднуються з відвареним рисом або печеними овочами. Також їх можна подавати в томатної підливі або з імбирним соусом. Тоді краще використовувати картопляне пюре або макаронні вироби. Як до будь рибі, до таких котлет подають біле вино, але найкраще вони підходять до міцніших напоїв.
Згідно з дослідженням голландських учених, жінки, які регулярно вживають чіпси та інші продукти фастфуда, мають підвищені шанси на розвиток раку шийки матки і яєчників. У список продуктів, які підвищують вірогідність розвитку ракових захворювань, входять ка.  Улюблена картопля: їсти чи не їсти/shutterstock У рамках дослідження вчені з Університету в Маастріхті проаналізували дієту 120 тисяч жінок і виявили причинно-наслідковий зв'язок між вживанням продуктів, що містять акриламід, і розвитком раку.
Акріламід - хімікат, який утворюється в деяких продуктах в процесі термічної обробки і має, за припущенням учених, канцерогенними властивостями.
У результаті дослідження виявилося, що жінки, у організм яких з їжею щодня надходило 40 мг акриламіду, мали у два рази більше шансів захворіти рак шийки матки чи яєчників, ніж жінки, у дієті яких акриламіду було менше.
Важливо! 40 мг акриламіду міститься в половині пачки печива або пакеті картоплі-фрі.
За словами представника британського агентства харчових стандартів, результати дослідження повинні підштовхнути людей до рішення дотримуватися більш здорової дієти з високим вмістом фруктів і овочів.
Чим взагалі корисний картопля  Картопля - це єдиний продукт, з якого можна приготувати стільки різних блюд. Він добре поєднується з грибами, м'ясом, овочами, рибою. Може бути смажений і варений, тертий і печена, фарширований і тушкований ... Може прикрашати, як звичайний стіл, так і святковий. Не дарма його називають другим хлібом.
Картопля дуже цінний продукт нашого харчування, основним живильним речовиною є крохмаль. Крохмаль - це джерело вуглеводів, тому він має велике значення у харчуванні людини. Картопля містить вітаміни, але не у великій кількості (В1, В6, РР, В2 і каротин). Щоб заповнити в організмі вітамін С на 40%, знадобиться 300гр. картоплі, він містить цей вітамін. Разом з фруктами і овочами, картопля також є джерелом мінеральних речовин.
Вони є фосфором, салямі калію та ін У бульбах присутні мікроелементи: мідь, нікель, залізо, марганець, бор і цинк.
 За змістом калію картопля може поступитися тільки сухофруктам. Потреба в калії організмом людини велика, але при з'їданні 400гр. картоплі щодня, можна задовольнити норму. Калій допомагає виводити з організму людини кухонну сіль і воду. Звідси висновку, що картопля корисний людям з хворими бруньками і серцем. Вживається при дієтах у хворих з порушеним кровообігом, атеросклерозом, нефритом, гіпертонічним захворюванням та ін
Сік з бульб корисний людям з виразкою шлунка, з гастритом. Сирою картоплею можуть лікувати шкірні захворювання, приладнують до опіків, входить до складу деяких живильних масок.
| 