Життєдіяльність організму людини пов'язана зі складними, але непомітними для нього процесами, такими як постійна регенерація клітин, збагачення киснем, а також обмін речовин. Всі ці процеси тісно взаємопов'язані між собою за безпосередньої участі своєрідних "прискорювачів" процесів обміну - ферментів, до складу яких входять вітаміни.

На сьогоднішній день наукою відкрито і вивчено понад 30 вітамінів. Як правило, вітаміни прийнято позначати латинськими літерами: A, D, C, D, E та інші. Всі перераховані вітаміни необхідні людині, засвоюються організмом, розчиняючись у воді або жирах. Таким чином, їх розділяють на групи: водорозчинні та жиророзчинні. До групи водорозчинних можна віднести вітаміни груп B, C і P, до жиророзчинних - груп A, D, E, K.

Ні для не секрет, що добова потреба у вітамінах досить мала - кілька міліграмів. Але чому ж тоді ми щороку переживаємо на собі стан, який з медичної точки зору називається авітамінозом?

Що таке весняний авітаміноз?

Думки фахівців у відповіді на це питання розділяються. Частина фахівців в медицині характеризує неприємний стан на початку весни саме як недолік необхідних організму вітамінів, інші говорять про гіповітамінозах. Під станом гіповітамінозу тут мається на увазі наслідки після нераціонального, неправильного харчування, при якому обмежується надходження основних, необхідних організму, вітамінів.

Стан людини при авітамінозах і гіповітамінозах погіршується: з'являється безпричинна стомлюваність, знижується рухова активність, можуть бути супутні запаморочення , стають ламкими нігті і волосся, навіть змінюється колір шкіри обличчя.

Яким же чином можна боротися з авитаминозами і отримувати необхідні вітаміни?

Безумовно, хворобу легше всього попередити. Для цього слід правильно і повноцінно харчуватися, а не захоплюватися модною для сьогоднішньої молоді "бутербродної дієтою".

Їжа не повинна прийматися поспіхом, що не пережована, взагалі краще забезпечити роздільне повноцінне харчування, в якому не буде змішуватися "грішне з праведним".

Більшість рослинних продуктів містять речовини, які перетворюються під час процесу травлення в необхідні вітаміни. Їх прийнято називати провітамінами. Тому вітамін А, наприклад, міститься в буряку і моркви, абсорбується з провітаміну А (каротину). Овочі та фрукти - джерело вітамінів. Однак потрібно пам'ятати, що вітаміни руйнуються (або частково руйнуються) в термічно оброблених фруктах і овочах, а також у тих дарах природи, які призначені для тривалого зберігання. Тому яблуко, з'їдене восени не може бути порівняне за кількістю того чи іншого вітаміну з яблуком, придбаним весною. До весни, як правило, фрукти втрачають вітаміни.

При авітамінозі у весняний період вам необхідні вітаміни А, В, С, D, Е. Вітамін А стане незамінним при гострих проблемах зі шкірою, вітамін С - перша допомога при частих ГРЗ-захворюваннях, вітамін D необхідний для повноцінного засвоєння організмом природного кальцію (волосся, нігті, кістки), Вітаміни групи В зміцнять організм, знімуть весняну стомлюваність, активізують клітинний обмін, а також стабілізують нервову систему.

Для підвищення кількості вітамінів в організмі можна застосовувати продукти квашення, наприклад, огірки та капусту. Капуста містить кілька груп вітамінів (А, В, С) і є тим продуктом, який бажано вживати частіше.

Якщо ви не робите запасів на зиму, не консервуєте, то вам для боротьби з гіповітамінозом доведеться вдатися до допомоги фармакології. У цьому випадку важливо пам'ятати, що приймати вітаміни потрібно тільки після консультації вашого лікаря. Адже надлишок вітаміну тієї чи іншої групи може також негативно позначитися на вашому здоров'ї, як і його недолік. Тому не займайтеся "розвідкою" самостійно, зверніться до лікаря - він призначить вам аналізи, уточнить діагноз.

7 днів японська дієта існує для тих, хто віддає перевагу худнути швидко і ефективно. Вона складається з суворої системи живлення, меню якої досить різноманітне і корисне для організму кожної людини.

Перший день

У перший день дієтичної тижня на ранковий прийом їжі потрібно випити одну чашку кави, а на обід тут дозволено з'їсти легкий салат зі свіжої, бажано пекінської капусти, а також пару зварених яєць і склянку томатного соку з м'якоттю.

Сік найкраще робити домашній, оскільки покупної містить багато солі, вживання якої заборонено дієтою. На вечерю слід відварити або приготувати нежирний шматочок риби до 250 гр.
Другий день

На другий день ранок потрібно почати з однієї чашки чорного гарячої кави з житнім сухарем, вживання якого обов'язкове. На обід необхідно приготувати капустяний салат і відварну рибу.

Японська дієта передбачає харчування маленькими порціями, які краще засвоюються організмом і насичують його на весь день.

Головне правило при вживанні їжі полягає в ретельному пережовуванні і зосередженості. На вечерю можна відварити 100 г яловичини і випити склянку одновідсоткового кефіру.
Третій день

На сніданок меню на третій день повністю збігається з попереднім, а на обід Вас чекає великий смажений кабачок, який готуватися на оливковій маслі. Повечеряти слід відвареної яловичиною 200 г, з двома вареними яйцями і капустяним салатом.

Четвертий день

Четвертий день починається зі сніданку, який передбачається чашку натурального бразильського чорної кави без цукру і вершків, а також без житнього сухарика.

Обід буде складатися з яйця, відвареної моркви і невеликого шматочка твердого сиру 15 г, який добре очистить Ваш шлунок. Вечеря буде досить легким і включатиме тільки червоні свіжі яблука до 2 штук.
П'ятий день

Ну а на п'ятий день цієї дієти ранок відрізняється від інших, оскільки сніданок буде зі свіжої моркви, скропити лимонним соком .

На обід приготуйте рибу на пароварці або відваріть її, заливши томатним соком. Вечеря повністю аналогічний з попереднім днем.
Шостий день

Сніданок шостого дня починається також з чашки гарячого чорної кави, а ось обід складається з півкіло вареної курки і салату зі свіжої моркви або пекінської капусти з оливковою олією. На вечерю приготуйте два яйця і капустяний салат.
Сьомий день

Сьомий і останній день японської дієти почнеться з зеленого чаю на сніданок. В обід дозволяється з'їсти двісті грамів вареної яловичини і фрукти (апельсин, яблуко, китайська груша).

Вечеря можна вибрати будь-який з усього тижня, крім третього.

У перебігу дієти рекомендується пити чисту воду до 2 літрів на день. По закінченню 7 днів японської системи живлення Ви повністю очистіть організм і досягнете помітних результатів.

Часто люди зменшують кількість їжі в своєму раціоні, намагаючись схуднути щосили, або щоб зупинити набір ваги надалі. Однак часто основним фактором схуднення є якість споживаної їжі, а не її кількість.

У таких ситуаціях низкоуглеводная дієта є порятунком для людей, які ніяк не можуть схуднути, незважаючи на посилені заняття спортом або напівголодний раціон.

Низкоуглеводная дієта, меню якої можна підібрати виходячи з індивідуальних якостей і переваг, підходить практично кожній людині. Низкоуглеводная дієта заснована на обмеженні вживання легкозасвоюваних вуглеводів, які найчастіше і є основними винуватцями наявності зайвої ваги, а зовсім не горезвісні жири.

Низкоуглеводная дієта не дає організму використовувати як джерело енергії саме вуглеводи, які легко розщеплюються. При їх нестачі організм змушений вдаватися до використання в якості джерел енергії власних жирів.

При наявності ж достатньої кількості вуглеводів організм ніколи не вдасться до розщепленню жирів, оскільки цей процес набагато складніше і затратним, ніж біохімічні перетворення вуглеводів. Саме на цьому й грунтується схуднення при дотриманні низкоуглеводной дієти, коли організм буквально змушений звернутися за джерелами енергії в наявними жировим запасам.

Низкоуглеводная дієта, меню якої складається зі списку «дозволених» продуктів переважно білкова, що ріднить її з так званої "Кремлівської дієтою".

В принципі "Кремлівська дієта" - це окремий випадок низьковуглеводних дієт.

Повсякденне меню можна складати з будь-яких дозволених продуктів, комбінуючи їх один з одним, таким чином, щоб кожен день людина отримувала різні корисні речовини.

В принципі комбінувати продукти можна як завгодно, але обов'язково урізноманітнити раціон, а не дотримуватися включення в повсякденне меню одного і того ж продукту. Отже, дозволені для низкоуглеводной дієти продукти наступні:

1. М'ясо (яловичина, курка, гуска, качка, індичка, перепела, шинка, телятина, ягня, буйволячі, оленина, кролятина, страусятина);
2. Риба (камбала, тріска, палтус, лосось, скумбрія, форель, тунець, акула, сардини);
3. Морепродукти (Краби, мідії, омари, устриці, креветки, морський гребінець, кальмари) ;
4. Молочні продукти (Низькожирне сир, творог);
5. Яйце;
6. Овочі (селера, латук, руколла, фенхель, петрушка, часник, кріп, редис , спаржа, щавель, зелена цибуля, цибуля-порей, помідори, огірки, перець, гриби, стручки квасолі, оливки, капуста, кольрабі, брокколі, брюссельська і цвітна капуста, квашена капуста, цукіні, відварений буряк, баклажани, гарбуз, ревінь, стручковий горох, ріпа).