До 1 року ваш крихітка, швидше за все, познайомився вже практично з усіма видами продуктів. Після 1 року видозміна раціону передбачає як звернення до нових продуктів, так і поступова зміна способу їх приготування і ступеня подрібнення. Велике місце в харчуванні раніше займають молочні продукти/shutterstock

Грудний або грудної?

Незважаючи на те що крихітка формально вже покинув ряди грудничків, відлучати його від грудей, мабуть, ще зарано, тим більше в жарку пору року (остання обставина значно підвищує ризик підхопити кишкову інфекцію). Багато педіатри вважають, що годувати грудьми коштує приблизно до 20-24 місяців. Адже смоктання грудей не тільки дає малятку можливість отримати смачне молоко, але і дозволяє відчути материнське тепло і турботу, забезпечуючи психологічний комфорт.

Не можна також забувати про те, що молоко і в цьому віці залишається надзвичайно корисним : воно містить спеціальні речовини, що стимулюють розвиток нервової системи, зокрема головного мозку, багато вітамінів, антитіла, легко і повністю засвоюється.

Велике місце в харчуванні раніше займають молочні продукти. Вони є джерелом цінного кальцію, вітамінів групи В, а також постачальником білка і молочного жиру. Після 1 року малюку можна пропонувати кефір (до 200 мл на добу), йогурт (200-300 мл).

Краще не перевищувати рекомендовану кількість, так як молочнокислі продукти багаті кислими сполуками, що може перевантажувати як травну, так і видільну системи малюка.

Краще, щоб йогурт був виготовлений спеціально для дитячого харчування. Якщо ви даєте малюку "дорослі" йогурти, стежте, щоб вони були нежирними (молочними, а не вершковими) і містили якомога менше сахарози, консервантів, ароматизаторів та інших штучних добавок. Звичайно, краще віддати перевагу "живі" йогурти - вони дозволяють підтримувати корисну кишкову флору.

Такі йогурти мають обмежені терміни зберігання (звичайно не більше 2 тижнів), і зберігати їх можна тільки в холодильнику, при температурі 2-8 ° С. Якщо на упаковці йогурту вказано, що термін зберігання перевищує 1 місяць, значить, цей продукт пройшов термічну обробку і не містить живих молочнокислих культур. Також актуальними залишаються молочні суміші - так звані «наступні формули», тобто ті, що призначені для харчування дітей після 6 місяців.

Чому ж навіть після 1 року варто пропонувати їх крихітці? Справа в тому, що дієтологи все більше сходяться на тому, щоб відкласти знайомство малюка з цільним коров'ячим молоком хоча б до 2-2,5 років, що пов'язано з високою частотою алергічних реакцій до білка коров'ячого молока.

Іншими важливими молочними продуктами є сир і сир . Добову дозу сиру можна після 1 року збільшити до 70 г на день. Деякі батьки вважають за краще давати його дітям через день, але в дозі близько 140 р.

Сир можна давати в "чистому" вигляді, а можна приготувати з нього пудинг, запіканку , ближче до півтора років - зробити сирники.

Сир частіше використовується в тертому вигляді в якості добавки до макаронних виробів. Але деякі малюки люблять погризти сир своїми зубками. У цьому випадку даний продукт буде сприяти ще й становленню жувальних навичок.

Вершкове масло найчастіше використовується в якості добавки до каш або намазаним на хліб. Рекомендована доза його становить близько 12 г на день. Краще не піддавати вершкове масло тепловій обробці (тобто додавати вже в готові страви).

Після 1 року можна в невеликих кількостях використовувати нежирну сметану і вершки. Сметана найкращим чином підходить для заправки перших страв, вершки - для приготування соусів до других страв.

Читайте також про те, як приготувати для дитини суфле.

Джерело: 7ya.ru

Шість місяців - це вік, в якому малюк активно пізнає навколишній світ, у тому числі і за допомогою вивчення нової для себе їжі - різних прикорму. Мета введення прикорму - збагачення раціону малюка, поступове привчання організму дитини до "дорослої" їжі і розширення його меню. Крім того, прикорм готує малюка до поступового переходу від повністю рідкої, до більш густий і навіть неоднорідний їжі. У даній статті ми поговоримо про харчування малюка в 6 місяців, розповімо, чим годувати дитину в цьому віці, і в чому особливості харчування малюка-искусственника.

Головне у введенні прикорму:

• ретельний контроль якості компонентів дитячої їжі (краще всього використовувати органічні овочі та фрукти, вирощені без застосування хімічних добрив, стимуляторів росту і т.д.);
• поступовість. Не слід поспішати з введенням прикорму і прагнути "наздогнати" своїх чи чиїхось знайомих, які в три місяці дали дитині печиво, в шість - свинячу котлету, а в дев'ять почали годувати малюка зі "дорослого" столу. Така квапливість може негативно позначитися на роботі ШКТ дитини, не кажучи вже про підвищення ризику алергічних реакцій;
• дотримання рекомендацій педіатрів, мінімум "самодіяльності". Існують перевірені методи введення прикорму, що базуються на багаторічній клінічній практиці. З кожним роком ці методи удосконалюються, пристосовуючись до потреб сучасних малюків. І якщо педіатри кажуть, що додавати спеції, оцет, вершкове масло, сіль, цукор в прикорм не потрібно, батькам варто повірити, що це не лікарська примха і не прагнення помучити вашої дитини "несмачними", "ніякими" стравами, а ретельно продумана схема харчування, що дозволяє дитині в 6 місяців адаптуватися до нових страв і сприяє нормальному розвитку вашого малюка.

Сучасні педіатри рекомендують вводити прикорм в 6 місяців, меню дітей до досягнення цього віку цілком може складатися тільки з материнського молока (або сучасної якісної адаптованої молочної суміші).

Тобто, якщо мати повноцінно і різноманітно харчується і її молоко в змозі забезпечити дитину всіма необхідними вітамінами (а найчастіше саме так і буває, адже молоко навіть при недостатньо вітамінізованому раціоні матері "вбирає" в себе все корисне з материнського організму, тобто при мізерному раціоні постраждає скоріш мати, а не малюк) або якщо малюк харчується якісної адаптованою сумішшю, батьки можуть бути спокійні - малюк отримує все, що йому потрібно і в додатковій "вітамінної підгодівлі" не потребує.

Як вводити прикорм?

Насамперед, обережно і поступово. У перший раз дитині слід дати зовсім трошки (ложечку або пару ковтків) нової їжі і догодувати вже звичною їжею - молоком або сумішшю. Після цього батьки повинні ретельно відстежувати поведінку і стан дитини на предмет появи висипу, почервонінь, порушення сну або травлення. Якщо все гаразд, то надалі дозу можна поступово збільшувати. При появі небажаних реакцій варто почекати з введенням такого продукту в раціон малюка. Вводити якої б то не було новий прикорм не можна до повного зникнення всіх симптомів непереносимості/неприйняття продукту організмом. Ніколи не можна вводити нові продукти в меню хворого малюка (застудженого, з нежиттю і т.д.), а також за 2-3 дні до і після вакцинації.

Якщо дитині не подобається новий продукт, не наполягайте.

Меню малюка від 6 місяців до року поступово збагачується такими продуктами:

• овочеві та фруктові пюре і соки;
• кисломолочні продукти (кефір, сир і т.д.);
• молочно-злакові каші;
• яйця (спочатку білок, потім жовток );
• риба і нежирне дієтичне м'ясо (кролик, філе індички і курки).

Загальновизнаною схеми введення цих продуктів у раціон малюка немає. Різні фахівці визначають різний порядок і терміни введення прикорму. Проконсультуйтеся з кількома фахівцями, яким ви можете довіряти і виберіть той, який здасться вам оптимальним.

Коли починати вводити в раціон дитини м'ясо і як приготувати пюре самій. З семи місяців в меню дитини можна вводити м'ясо/shutterstock

М'ясо птиці - один з продуктів для введення прикорму дітям приблизно з семи місяців. Білки курячого м'яса краще засвоюються, ніж, наприклад, білки яловичини.

Педіатри поділяють основні продукти харчування на три групи: з високим, середнім і низькою аллергизирующей активністю. М'ясо курки відноситься до другої групи, а м'ясо індички до третьої, тобто останнє особливо рекомендується дітям-алергікам.

У сучасних мам завжди є вибір: купити готове пюре в баночках або приготувати самим. У першому випадку ти істотно економиш час, адже страва вже готове, його потрібно тільки трохи підігріти. Крім того, виробники дитячого харчування гарантують високу якість і абсолютну безпеку продукту. Другий варіант підходить для тих, хто любить стояти біля плити. У молодих господинь з'являється шанс навчитися готувати нове смачне блюдо для дитячого меню.

Треба сказати, що крім чудового смаку, м'ясо птиці ще й дуже корисно. У ньому багато протеїну, вітамінів (зокрема, групи В), мінеральних речовин, таких як калій, фосфор, залізо. Саме тому м'ясо птиці необхідно використовувати в раціоні як дорослих, так і дітей.

Рецепт: Суп-пюре з курки:
Приготуй бульйон з 30 г курячого м'яса або м'яса індички з додаванням невеликої кількості ріпчастої цибулі і коріння петрушки, моркви (приблизно по одній чайній ложці). Дістань з каструлі зварене м'ясо птиці та прокрути його через м'ясорубку (краще зробити це двічі, якщо малюк тільки освоює нову їжу). Прокручене м'ясо поклади в киплячий бульйон, додай муку (2? 3 г), змішану з вершковим маслом (2? 3 г), кип'яти бульйон ще кілька хвилин, потім додай 18? 20 мл гарячого молока, доведи суп до кипіння.

Задати онлайн питання педіатра