Американські вчені в ході досліджень висловили думку, що всього 2 склянки води за 20-25 хвилин до їжі можуть цілком замінити жорсткі дієти і виснажливі заняття у фітнес-центрі .

За твердженнями дієтологів, які протягом 3 місяців проводили дослідження в даному напрямку, людина, яка випиває перед черговим прийомом їжі до 400 мл води, споживає набагато менше калорій.
Американські дієтологи, які надали результати дослідження, протягом місяця стежили за вагою учасників експерименту. Вони були розділені на 2 групи. Одні перед прийомом їжі випивали 2 склянки води, а інші сиділи на низькокалорійній дієті.

Той, хто пив воду, в середньому худнув на 2,2 кілограма більше, ніж представник "калорійної" групи.
І ще для порівняння: той, хто сидів на низькокалорійній дієті, в день споживав на 300 калорій більше, ніж учасник з протилежної групи. Крім того, вода необхідна організму і багато лікарів радять більше пити просто для підтримки загального стану здоров'я. Можливо, варто не нехтувати цією порадою, проте повністю відмовлятися від дієт або від обмеження себе в жирній і калорійної їжі, а також від активного способу життя теж не можна.

Складаючи щоденний раціон, не забувай включати в нього енергетичні та вітамінні продукти.

1. Картопля, квасоля. Крохмаль, клітковина, пектини і вітамін С - в картоплі багато цінних речовин. Найкраще запікай його в духовці або вари "в мундирі". Подавай з невеликою кількістю гострого томатного соусу і овочевим салатом. Не менш корисна і квасолю. У її складі: білки, вуглеводи, клітковина, амінокислоти і глюкокініни, що сприятливо впливає на обмін цукру в крові.

2. Цитрусові, яблука, банани. Велика кількість аскорбінової кислоти - безсумнівна перевага цитрусових, особливо в зимовий період, коли великий ризик простудних захворювань. Яблука хороші тим, що ростуть у нашій кліматичній зоні і, на думку лікарів, більш корисні для українців, ніж екзотичні фрукти. До того ж містять майже всі необхідні організму вітаміни і поживні речовини. Солодкі і улюблені всіма банани - одні з лідерів за кількістю калію.

Цей мікроелемент регулює кислотно-лужний обмін і нормалізує тиск.

3. Пшенична, пшоняна, рисова, гречана, вівсяна каші - прекрасне джерело енергії, так як багаті білками і вуглеводами. У достатній кількості зернові культури містять вітаміни і мінерали. Наприклад, у рисі є вітаміни групи В, залізо, калій, фосфор, цинк, йод. А цей комплекс позитивно впливає на нервову систему. Вівсянка контролює засвоєння жиру організмом і сприяє виведенню шлаків. Їж її вранці натщесерце.

4. Хліб, макаронні вироби. Не варто відмовлятися від хліба і макаронів, навіть якщо ти на суворій дієті. Основа цих продуктів - пшениця, насичена вітамінами групи В, вітаміном Е, мікро-і макроелементами.

5. Горіхи. Чого тільки немає в горіхах! Білки, жири, вітаміни, мінеральні та дубильні речовини, ефірні масла роблять горіхи цінним продуктом. Вони покращують пам'ять і концентрацію уваги, надають тонізуючу і бадьорить, підвищують тонус організму.

Майже всі люди вмирають передчасно. І. І. Мечников вважав, що смерть раніше 150 років - насильницька. Тварини, як правило, живуть в 10 разів довше часу дозрівання. Наприклад, собака дорослішає 2 роки - живе 20 років. Період дозрівання людини - 18-20 років, значить, він повинен жити 180-200 років. Розтин померлих 160-170-річних людей показало, що навіть вони помирають не "від старості", а від хвороб. Скорочують життя куріння, алкоголь, переїдання, мала рухливість. Проблема довгожительства досліджена далеко не вичерпним чином, але не викликає сумнівів теза: "Мистецтво продовжувати життя - це мистецтво не вкорочувати її".

Відповідно до прийнятої в Білорусі класифікації вікових рубежів людини вік 60 (55 у жінок) - 74 визначається як літній, понад 75 - старечий; особливо виділяються довгожителі - люди, що переступили 90-річний поріг.

У сільській місцевості довгожителів на 25-30% більше, ніж у містах, жінок серед них в 2,5 рази більше, ніж чоловіків (хоча в останніх при рівності віку здоров'я краще). Причина такої чисельної диспропорції наукою, строго кажучи, не з'ясована. Очевидно тільки, що у жінок в середньому менш виражений атеросклероз. У 28-40% випадків досягають глибокої старості кревні родичі. Посильна праця сприяє збереженню особистості і творчому довголіттю. І навпаки, ті "молоді" пенсіонери, які різко порушують звичний ритм соціально-трудової діяльності, схильні до хвороб і раннього постаріння.

Саме по собі старіння можна ототожнювати з хворобою. За даними ВООЗ, понад 20% людей старше 65 років (на Заході для них існує термін "третій вік") зберігають професійну працездатність. З тих, кому за 80, практично здорові 36%. Доведено, що багато функцій і обмінні процеси у людини претерпEVAют більш швидкі вікові зміни в 50-60 років, ніж надалі.

До 30-35 років ви молоді, потім вступаєте в зрілість, триваючу до 45 років. Але кінець дозрівання означає не що інше, як початок в'янення. Після 45 років зміни в організмі стають все відчутніше. Ось чому ви поступите правильно, зайнявшись всерйоз своїм здоров'ям ще до закінчення молодого віку.

У плані харчування "секрети" довгого життя зводяться до наступного.

1. У 40-45 років треба переглянути свою дієту, відмовитися від занадто ситної і рясної їжі.

2. Віддавати перевагу корисну їжу - смачну і збудливою апетит.

3. Дотримуватися "негативну тріаду":

• уникати рідкісних прийомів їжі;
• уникати післяобіднього сну;
• уникати щільної вечері, особливо незадовго до сну.

4. Різко зменшити кількість солі, цукру і кондитерських виробів.

5. Уникати тваринних жирів.

6. Щодня вживати 1,5 столових ложки рослинної олії.

7. Щодня є свіжі фрукти, овочі, зелень.

8. Відмовитися від м'ясних бульйонів і смажених страв

9. Періодично, за рекомендацією лікаря, приймати, полівітаміни.

10. Щодня вживати кисломолочні продукти.

А ось які висновки зробив у своїй книзі "Сторіччя старця з Анд" англійський професор медицини Девід, який провів 2 роки в Еквадорі, в селі Вільябамба, де дуже багато довгожителів.

1. Люди навіть самого похилого віку повинні посильно трудитися.

2. Необхідно мати улюблене заняття - хобі. Це дуже корисно для мозку.

3. Ніколи не кажіть, що старієте.

4. Слід уникати тих, хто пригнічений старінням і хворобами.

5. Не економити на сні. Спати в своє задоволення

6. Не нервувати, вирішувати конфлікти мирно, уникати стресів і долати їх.

7. Зменшити кількість м'яса в раціоні.

8. Збільшити кількість свіжих овочів, фруктів, зелені.

9. Споживати можливо менше оброблених продуктів - варених, смажених, сольових, консервованих.

10. Ходити якомога більше, навіть у самому похилому віці робити не менше 2 км в день.

11. Не пити, не курити.

12. Працювати в саду, городі.

13. Ніколи не хвилюватися за своїх дітей - вони можуть жити не гірше, а краще за вас.

Часто літні люди - величезна підмога в сім'ї, де дорослі працюють, а діти навчаються. Щасливі ті, у кого є бабусі, дідусі. І сім'я, і ??суспільство повинні використовувати мудрість і багатющий досвід ветеранів.
Джерело:

Головним пунктом травневих свят є шашлики. Візьміть на замітку кілька шашличних секретів під назвою "пальчики оближеш"!
Дієтологи довго сперечалися, що корисніше - варити або смажити м'ясо. При варінні багато амінокислоти зазнають необоротні зміни, а частина поживних речовин переходить у відвар. Під час смаження, з іншого боку, активно "горять" тваринні жири і жири, застосовувані для приготування страви, що призводить до утворення шкідливих канцерогенних речовин. Однак всі корисні речовини залишаються в м'ясі і білки видозмінюються менше, так як менше термін приготування страви.
В результаті довгих дебатів велено було готувати так.
· Жирне м'ясо піддавати виварюванню, щоб надалі знежирювати охолоджений бульйон.
· Свіже пісне м'ясо нарізати тонкими скибочками і швидко обсмажувати на вогні з двох сторін, бажано на тефлоновій сковорідці.
· Свіже (парне) помірно жирне м'ясо готувати гриль. При цьому способі приготування жир витікає і потрапляє у вогонь, що не просочуючи їжу, а корисні речовини залишаються в м'ясі через те, що зовні швидко запікається рум'яна кірочка.
Дли маринування м'яса застосовується як звичайний столовий оцет, так і інші заправки.
Заправка старовинна. Дрібно нарізану цибулю, на три кілограми м'яса - склянка оцту, чайна ложка солі, чайна ложка чорного меленого перцю, три лаврових листа. У цьому маринаді можна замінити оцет на фруктовий оцет - яблучний або виноградний. Тоді маринад буде більш ароматним. М'ясо відмінно сприймає такі приправи, як майоран і базилік. Ви оціните ці трави в будь-якому м'ясному маринаді.

Заправка винна. М'ясо маринують тільки в білому вині, додаючи в нього гілочки гвоздики, горошини чорного перцю, лавровий лист.
Заправка майонезна. Її застосовують в основному для птиці. Підготовлену птицю заливають низькокалорійним рідким майонезом (можна фітомайонезом). Чудово доповнює такий маринад паприка.
Заправка жирна. Для маринування дуже пісного, сухого м'яса (наприклад, молодої телятини або карбонаду) в заправку старовинну додають півсклянки олії.
Займаючись м'ясом на традиційних шампурах, не забудьте про решітці гриль. Це корисне пристосування допомагає приготувати такі смаколики, як кальмар або червона риба гриль.
· Тушки кальмарів повністю розморожуємо, знімаємо шкіру. Трохи відбиваємо. Солити слід трохи, але можна злегка змастити кальмара рослинним маслом або майонезом, так як це м'ясо абсолютно позбавлене жиру. Обсмажуйте не більше 40 секунд: по 20 секунд з кожного боку.
· Рибні стейки робляться поперек тушки так, щоб вийшли шматочки риби товщиною олколо3 см. Рибні стейки маринують в більш слабкому розчині оцту, ніж м'ясо, і смажать по 2 - 3 хвилини з кожного боку. Чудові стейки з горбуші, форелі, сьомги. Можна готувати гриль філе будь-яких риб.
· Особливо модний сучасний гриль - гігантські креветки. Їх готують без особливого попереднього маринування. А купити свіжі креветки можна в рибних відділах великих супермаркетів.
Завжди подавайте до шашлику вино, низькокалорійні напої (охолоджений чай, каркаде і пр.) і свіжі овочі. Якщо ви утримайтеся від великої кількості хліба і солодких напоїв, шашлички не заподіють шкоди вашій талії.