Цілющі властивості натурального оливкового масла відомі з давніх часів. У країнах Середземномор'я здавна вирощують оливи, які раніше називали "благословенними деревами". Спочатку цілюща олія було популярним серед народів Малої Азії і Єгипту. Пізніше оливи почали експортувати в інші держави.
Дослідники встановили, що люди, які регулярно вживають в їжу оливкова олія, рідше страждають серцево-судинними і шлунково-кишковими захворюваннями. Але в чому ж полягає цінність цього масла? Відповідь на це питання змогли дати хіміки.
У будь-якому рослинному маслі міститься багато ненасичених жирів, які легко засвоюються і не утворюють холестеринових бляшок у кровоносних судинах. На відміну від інших масел, оливкова містить виключно поліненасичені жири, які забезпечують підтримання оптимального рівня холестерину в крові і постачають клітини поживними речовинами.
Оливкова олія також містить речовини, що перешкоджають розвитку онкологічних захворювань. Наприклад, олеїнова кислота зменшує ризик виникнення пухлин. Інші сполуки, сквален, уповільнюють ріст злоякісних клітин. Зрозуміло, вони не замінюють хіміотерапії та інших способів лікування раку, але в якості допоміжних засобів давно використовуються онкологами.
Як корисного і смачного продукту оливкова олія широко використовується в кулінарії. Його додають у різні страви для поліпшення смаку і консистенції, а також для надання продуктам цілющих властивостей. Смак олії залежить від сорту оливок і місцевості, в якій вони були вирощені. Крім того, має значення час збору стиглих плодів. Ранні оливки зеленуваті, масло з них виходить блідо-зелене, трохи терпке на смак. З стиглих оливок віджимають жовтувате масло з м'яким, нейтральним смаком. Консистенція готового масла також залежить від місцевості, де воно було вироблено. Воно може бути рідким, густуватим або в'язким.
Вибираючи оливкова олія, пам'ятайте про те, що якісний продукт ніколи не розфасовують у пластмасові пляшки або банки. Хороше масло продають у скляній або металевій посуді . Придбайте декілька сортів - для кулінарних експериментів, заправки салатів, додавання в гарячі страви, випічки і т.д. Найбільш якісним маслом є Ехtra Virgin (дане словосполучення має бути написано на етикетці).
Якщо ви бажаєте схуднути, замініть тваринні і рослинні жири оливковою олією. Готуйте зелені салати, овочеві страви , які не потребують тривалої термообробки. Так ви зможете не відмовлятися від жирів і одночасно зберігати струнку фігуру.
Спробуйте зробити смачну салатну заправку на основі оливкової олії.

Змішайте 3 столові ложки нерафінованої олії з 1 столовою ложкою свіжовичавленого лимонного соку, 1 чайною ложкою готової гірчиці і 1 чайною ложкою меленого червоного перцю. Збовтайте отриману рідину і заправте салат. Для основної страви візьміть половину дрібного качана салату "айсберг", тонкі пучки ваших улюблених трав (кінзи, базиліка, кропу, петрушки, латуку, руколи), консервовані оливки без кісточок. Не додавайте в салат сіль!
На жаль, не всім можна вживати в їжу оливкова олія. Воно протипоказано при загостренні ентероколіту і холіцестіти, а також при індивідуальній непереносимості натуральних компонентів цього корисного продукту .
Крім кулінарії, оливкова олія знайшло застосування в косметології. З давніх часів жінки користувалися натуральними маслами для пом'якшення шкіри та запобігання появи ранніх зморшок. Зараз на полицях магазинів можна побачити високоякісну косметику, яка містить оливкову олію екстра-класу. Ви можете придбати креми для обличчя і тіла, шампуні, бальзами, емульсії і т.п. Ніжне запашне масло не закупорює пори шкіри, живить епідерміс, перешкоджає в'янення і пересушування. Шкірне дихання активізується, діяльність сальних залоз нормалізується.

Оливкова олія дуже корисно і для шкіри голови. Ви можете робити домашні маски з додаванням корисного продукту або купувати готову косметику для догляду за волоссям. Дуже скоро ваша зачіска стане пишною, волосся придбають приємний блиск і здоровий вигляд.
Ви також можете використовувати чисте оливкова олія для масажу. Таким чином, ви отримаєте подвійний ефект - поліпшите кровопостачання стимульованих ділянок тіла і усуньте сухість шкіри.
При покупці оливкового масла дуже важливо не помилитися й вибрати масло найвищої якості. Найкращим і дорогим маслом є Ехtra Virgin. Це нерафінована олія виходить методом холодного пресування. Термічній обробці воно не піддається, тому в ньому зберігаються поліфеноли і сквален, що визначають його унікальні властивості. У ньому відсутні будь домішки. Натуральне масло має ніжний жовто-зелений колір. Пахне воно приємно, в запаху простежуються фруктово-трав'янисті нотки. На смак воно нагадує свіжі оливки. При покупці важливо звертати увагу на термін придатності масла, тому що з часом воно втрачає свої якості. Зберігати оливкова олія слід в сухому, прохолодному, темному місці. Потрібно пам'ятати, що воно вбирає сторонні запахи.
(Фото на сайті: Kameel4u (фото 1), Horiyan (фото 2) Shutterstock.com)

Різновиди білкової дієти

В середньому дорослому необхідно 50-60 грамів білка на добу. Тому в ідеалі "білкові" калорії повинні складати 12 - 15% добового споживання калорій. Перевищення це умовної норми білка може призвести до підвищення рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ-холестерину) і закупорці артерій. Білкова дієта у поєднанні зі споживанням розрахованої кількості вуглеводів і жирів означає збалансоване харчування. Ось кілька різновидів білкової дієти:

• Дієта з високим вмістом білків, жирів і середнім вмістом вуглеводів, наближена до дієти Аткінса.
• Дієта з високим вмістом білків, низьким вмістом жирів і середнім вмістом вуглеводів, так звана зональна дієта.

Білкова дієта

• Споживання багатих білком продуктів забезпечує почуття насичення, яке зберігається надовго - набагато довше, ніж це можливо на інших дієтах.
• Відчуття насичення попереджає голод, тому у вас не виникає бажання перекушувати між прийомами їжі, що й сприяє втраті ваги
• Втрата ваги відбувається стрімко (особливо в порівнянні з іншими дієтами), що пояснюється скороченням споживання продуктів.
• Недолік білкової дієти - зниження рівня цукру в крові, необхідного для нормальної життєдіяльності організму.
  

  
  У першу чергу від нестачі глюкози страждають тканини мозку.

• Дефіцит цукру в крові змушує тканини використовувати запаси глюкози, які знаходяться в печінці і м'язах, що викликає загальну слабкість і апатію.
• Дефіцит глюкози також може привести до ряду інших проблем, зокрема, головних болів і тому потобное, а також розвитку захворювань серцево-судинної системи.

У щоденне меню рекомендується включити продукти, що містять ненасичені білки.

• На сніданок готуйте вівсянку на молоці, а не на воді.
• До і після тренування у фітнес-центрі з'їдайте йогурт
• Моцарелла відмінно замінить звичайний сир, крім того, вона містить велику кількість білка.
• Додайте в щоденне меню чашку молока
• Намагайтеся перекушувати НЕ чіпсами і хот-догами, а горішками і бобами.
• Яйця - також відмінна заміна чіпсам
• Пісне м'ясо - один з основних продуктів білкової дієти.
• Також корисні нежирні молочні продукти.
• Високий рівень вмісту білка може призвести до втрати кальцію кісток, що загрожує остеопорозом.

Насамперед, потрібно знати про те, що гельмінтози - це хвороби, що викликаються паразитичними черв'яками, яких називають гельмінтами. Зараз відомо більше 250 видів гельмінтів, які викликають захворювання у людей.

У нашому регіоні поширене приблизно 70-80 видів, інші виявляються в одиничних випадках. Залежно від збудника, його локалізації в організмі і інтенсивності зараження, гельмінтози можуть протікати по-різному. Розрізняють приховану форму і важку, яка може привести до летального результату.

Залежно від способів передачі гельмінтози поділяють на дві групи: геогельмінтози і біогельмінтози. У першому випадку передача збудника відбувається через забруднені яйцями гельмінтів фекалії, грунт, воду, предмети побуту. Передача глистів може також відбутися контактним шляхом від людини до людини (але таких гельмінтів дуже мало). Розвиток збудників другої групи відбувається в організмі проміжного господаря, іноді навіть двох. Людина може отримати яйця при вживанні в їжу зараженого м'яса тварин, ракоподібних, риби і навіть при укусі комах.

Типи гельмінтів і способи профілактики і лікування
1. Нематодози - глистні захворювання, викликані круглими хробаками-нематодами (аскаридами, гостриками, власоглавом, трихинеллами). Серед них найпоширенішими є аскаридоз, ентеробіоз (зараження гостриками), трихоцефальоз і трихінельоз.
Профілактика. Овочі та фрукти потрібно промивати кип'яченою водою, перед їжею мити руки з милом, знищувати мух.

Необхідний ветеринарний контроль м'яса худоби, свинину необхідно ретельно прожарювати або проварювати протягом двох з половиною годин.
2. Цестодози - захворювання, викликані стрічковими глистами. Найчастіше у людини спостерігається свинячий ціп'як, бичачий ціп'як та широкий лентец.
Профілактика. Щоб не заразитися стрічковими хробаками, потрібно харчуватися тільки добре просмаженим або провареним м'ясом і рибою.
3. Трематодози - глистні захворювання, які викликаються плоскими черв'яками-сосальщиками. Найчастіше зустрічаються опісторхоз (котяча або сибірська двуустка) і фасциолез (печінкова двуустка).
Профілактика. Не можна вживати в їжу сиру чи погано просмажене і проварену рибу, раків, пити слід тільки кип'ячену або фільтровану, структуровану воду, овочі вживати в їжу тільки варені або ошпарені окропом.
Лікування. Зараз для лікування глистової інвазії застосовують сучасні високоефективні засоби, препарати широкого спектру дії, які:
• порушують роботу нервово-м'язової системи круглих черв'яків.
• порушують обмінні та енергетичні процеси у гельмінтів.
• клітинні отрути.
Необхідно сказати про те, що багато з них мають побічні ефекти, тому застосовувати їх самостійно, без призначення лікаря, небезпечно для здоров'я. Набагато більш ефективними в боротьбі з глистами є народні засоби, лікувальні трави, спеції, часник, цибуля, свіжі овочі і здорове харчування.