Фото Shutterstock

Макарони, або паста, як називають всі макаронні вироби італійці (в перекладі з італійського "паста" означає "тісто") вважаються одночасно дуже смачним і дуже ситним продуктом. Через свою ситності і вмісту в складі високої кількості пшеничного борошна все поборниці дієт впевнені, що страви з пасти шкодили позначаються на об'ємі талії. Однак сама Софія Лорен неодноразово зізнавалася в своїх інтерв'ю, що своєю прекрасною фізичною формою зобов'язана саме цьому продукту. Міф це чи правда, нам і належить розібратися.

Чим вони корисні?

Макарони - вироби з висушеного пшеничного тіста на воді-вважаються споконвічно італійським блюдом. Італійський термін maccheroni відноситься тільки до порожнистим трубчастим виробам і відбувається за однією версією від сицилійського діалектичного слова maccaruni, яке оначает "оброблене тісто", за іншою версією - від імені Марко Ароні, власника таверни близько Неаполя, чия маленька донька і зробила перші макарони, граючи з тестом. Згідно іншої думки, слово "макарони" має грецьке походження і означає "страва з ячмінної муки", а в переносному сенсі "щастя, благодать". Однак, якщо копнути глибше, макарони в сучасному вигляді мають східне коріння. І згідно з однією легендою відбулися з давнього Китаю, а згідно з іншою - з давньої ж, але Японії, де виготовляли їх з рисового борошна. Адепти усіляких ритуалів, японці і донині під час святкування нового року пригощають гостей довгими і тонкими макаронами "тоси-коси", назва яких з японської перекладається як "перехідні з року в рік", щоб життя тривало так само довго, як і локшина . Вважається, що той, чия макаронина довше, - найщасливіший. А вже в Італії, яка популяризувала страви з пасти, макарони з'явилися в XII-XV столітті, звідти в часи Петра I діставшись і до наших широт.

У сучасній італійській кухні існують десятки видів пасти, які подають гарячими і холодними, з легкими або густими соусами, з м'ясними бульйонами або сирими або вареними овочами, в макаронних запіканках або салатах, в супах або запечених стравах, фаршируємо м'ясними або сирними начинками. Нам відомі спагетті, лінгвіні, капелліні, вермічеллі, фетуччини, фузіллі, ротіні, паппарделле, тальятеллі, діталіні, петучеллі, зіті, пенне, рігатоні, канелони, манікотті, Анеллі, фарфалле, орзо та інші.

Завдяки високої концентрації комплексних вуглеводів і високому вмісту клітковини, макаронні вироби дійсно сприяють налагодженню обміну вещаств і збереженню оптимальної ваги. Адже ці речовини знижують рівень "поганого" холестерину в крові, що дуже важливо для тих, хто мріє розлучитися із зайвими кілограмів, А макарони з борошна грубого помелу містять в два рази більше клітковини, ніж звичайні макарони. У 100 грамах зварених макаронів міститься 6, 7 грамів білків, 0, 9 грамів жирів і 39, 7 грамів вуглеводів, а також 3, 1 грам дієтичної клітковини, 0, 2 грами тіаміну (вітаміну В1), 1, 7 грама заліза, 1 , 5 грама нікотинової кислоти і амінокислота триптофан, яка сприяє здоровому сну.

Енергетична цінність 100 грамів зварених макаронів складає всього 197 калорій, що насправді не так вже й багато.

Які макарони краще вибирати? Фото Shutterstock

Згідно з цими даними, від макаронів та іншої пасти, обраних і приготованих правильно, а також у поєднанні з іншими правильними продуктами, ви точно не наберете вагу, а може бути, навіть трохи скинете. Отже, починати треба з того, як вибрати правильні макарони. По-перше, уважно читайте упаковку. Макарони повинні бути приготовані з трердих сортів пшениці, але найчастіше в макарони, на упаковці яких голосно заявлено "З твердих сортів пшениці" ці самі сорти всього лише частково входять до складу, поряд із звичайною пшеницею. Правильні макарони повинні бути гладкими, жовтого або кремового кольору, на розломі - склоподібні. Обов'язково з чорними і білими вкрапленнями. Варити макарони необхідно у великій кількості води - не менше літра на сто грамів продукту. Опускати макарони потрібно під прямим кутом в киплячу "білим ключем" вже підсолену воду. У кипляче воду необхідно додати в чайних ложки солі, краще морської. Макарони ні в якому разі не ламати, після того, як ви опустіть пасту у воду, вода знову повинна закипіти, тоді можна злегка зменшити вогонь і варити пасту 3? 5 хвилин. Каструлю кришкою НЕ наркивать, макарони бажано зайвий раз не помішувати, щоб не пошкодити їх структуру, а перемішувати найкраще дерев'яною лопаткою. В Італії прийнято вживати в їжу недоварені макарони, так називемий "аль денте". Такі спочатку здаються недовареними макарони набагато корисніше для організму, тому що спосіб обробки не дозволяє складним вуглеводам всмоктуватися в стінки шлунка і зберігає в пасті харчові волокна, які стимулюють роботу кишечника. Правильні макарони ні в якому разі не потрібно промивати холодною водою, а подавати їх найкраще димлячими.

Щоб така макаронна дієта не вплинула на обсяги талії, вживати пасту краще з овочами і морепродуктами, виключивши додавання жирних сирних і м'ясних соусів. І тоді цим шедевром італійської кухні можна насолоджуватися всмак хоч тричі на день без ризику набрати зайву вагу. А для того, щоб урізноманітнити раціон, спробуйте рисові макарони або локшину від ТМ "Жменька" - вони не містять глютену і дуже корисні для всіх, особливо для тих, хто прагне зберегти фігуру стрункою.

Беріть участь в конкурсах "Перший коментар" , "Кращий коментар" і отримуйте подарунки!

Кращі рецепти італійської пасти від читачів:

Паста з помідорами та базиліком

Паста з морепродуктами

Паста алла Гріч

Паста з брокколі, зеленою цибулею і сиром

Рігатоні

Плавно і з задоволенням ми виходимо на фінішну пряму: Новий рік вже на порозі. Цього разу він не стане нежданим гостем - чотири тижні підготовки (і нового життя!) Позаду. Настає найприємніше час - чищення пір'їнок, наведення лоску і глянцю.
Тиждень п'ятий - свято наближається, різдвяні дзвіночки дзвенять!

День 1: вибираємо наряд Фото Shutterstock

Майже місяць здорового дієтичного харчування. Це принесло свої приголомшливо приємні результати - талія стала стрункішою, а розмір вашого одягу, швидше за все, змінився (в кращу сторону, зрозуміло). Перша справа (і приз) сьогоднішнього дня - це шопінг. Пройдіться по магазинах і виберіть новорічне вбрання. Сторінки глянцю рясніють порадами, в чому зустрічати прийдешній рік Тигра. Не поспішайте, Новий рік за китайським календарем приходить значно пізніше 31 грудня, і тому немає ні найменшого приводу обмежувати себе певними колірними рішеннями. Вибирайте те, що відмінно сидить на фігурі і підкреслює змінилися контури вашого тіла. Сукня-футляр стане не просто придбанням, а справжньою інвестицією: його можна буде надягати по різним питанням, пам'ятаючи, що саме воно символізує початок вашого нового життя!

День 2: проводимо експрес-процедури для волосся

Влаштуйте волоссю спеціальний екпрес-догляд, мета якого - змусити їх засяяти подібно натуральному шовку. Вам знадобляться: вітамін D2 в олії - 1 чайна ложка; касторове масло - стандартна упаковка, яка продається в аптеках; столова ложка свіжовіджатого лимонного соку; столова ложка меду і один яєчний жовток. Змішайте все в скляному посуді, прогрійте на водяній бані. В отриману суміш додайте столову ложку коньяку (Курвуазьє прибережіть для більш урочистих моментів; для маски цілком згодиться будь-який). Без зволікання нанесіть чарівну субстанцію на волосся. Акуратно оберніть харчовою плівкою, укутайте рушником - і вирушайте спати. Поутру вам знадобляться певні зусилля, щоб змити склад з волосся, але результат того вартий - волосся просто сяють здоров'ям! Для додаткового ефекту застосуєте одне з ефективних обполіскувати коштів: міцний відвар ромашки.

День 3: робимо маску з колагеном

Якщо ви маєте в своєму розпорядженні достатніми коштами і часом, попросіть вашого косметолога зробити вам спеціальну маску з колагеном, яка має ефект експрес -ліфтингу. Вона може містити різні інгредієнти - морські водорості, гіалуронову кислоту, витяжки цілющих рослин, але її мета - миттєвий результат - підтягнута, ніби відшліфована шкіра.

День 4: прикрашаємо тіло Фото Shutterstock

Якщо ви відвідуєте солярій, сьогодні - саме час вирушити туди за додатковою порцією сонця. Краще пробути під лампами трохи менше покладеного часу: червонуватий відтінок шкіри - прерогатива Санта-Клауса!
Боді-арт - це те, що призначене для "особливих випадків".

Дізнайтеся у адміністратора в салоні краси, чи надається послуга "тимчасове тату". Його можна виконати хною, а можна нанести на шкіру орнамент камінчики Сваровські за допомогою спеціального складу. Сяйте - наближається час вашого тріумфу, який ви заслужили!

День 5: розвантажуємося

Щоб підсилити ефект від дієти, влаштуйте собі розвантажувальний день - останній цього року. Щоб не було зовсім голодно і нудно, заваріть собі величезний термос зеленого чаю, додайте туди неабияку порцію гарячого знежиреного молока і пийте досхочу цілий день. Якщо практикувати "молокочай" регулярно, то можна знайти справді приголомшливі форми. Тим не менш, один день "розвантаження" допоможе знайти бажану легкість у всьому тілі і впевненість у тому, що блискавка на сукні застібається вільно і легко.

День 6: робимо манікюр

Свеженькие ручки і ніжки - це той результат , якого ви домоглися, доглядаючи за ними протягом попередніх днів. Тепер ваша мета - завершальний штрих. Виберіть покриття в літніх, рожевих тонах. Коли всі будуть виблискувати всіма відтінками глибокого червоного, сливовим і вишневим, ви будете вигідно відрізнятися на загальному тлі ніби новенькими нігтиками. Перед тим, як лягати спати, занурте руки в теплу оливкову олію на 5 хвилин; потім надіньте нитяні рукавички і вирушайте в ліжко. Вранці ніжна шкіра рук стане приємним бонусом!

День 7: завершуємо образ Фото Shutterstock

Зачіска і макіяж - ось що залишилося, щоб зустріти свято у всеозброєнні. Утримайтеся від складних укладок - нехай ваші волосся постануть у всій їх знову знайденої красі, спадаючи природними пасмами. Допускається: свіжа орхідея у волоссі. Категоричне немає: складним укладок з безліччю шпильок.
Спробуйте довірити свій макіяж стиліста. У повсякденній суєті і поспіху непоміченими залишаються дрібниці, які відіграють вирішальну роль: наприклад, понуро опущені куточки губ або невиразні брови. Майстру це буде помітно з першого погляду, і він поправить ці недоліки буквально парою помахів пензлика. За інших рівних результат професійного візажу разюче відрізняється від "home-made".

Прийшов час пожинати плоди і милуватися новою собою. Це тільки Попелюшка була перетворена феєю за якихось півгодини і пару помахів чарівної палички. У реальному житті принцесам потрібно трохи більше зусиль. Зате неповторне відчуття - "Я зробила це!" - Тепер з вами надовго. Нехай і інші звершення будуть вам по плечу в Новому році. C новим щастям!

Беріть участь в акціях "Перший коментар", "Кращий коментар" і отримуйте подарунки!

Приймайте участь в нашому проекті: "Готуємося до новорічних свят! "

" Готуємося до Нового року: тиждень 1 "

" Готуємося до Нового року: тиждень 2 "

" Готуємося до Нового року: тиждень 3 "

" Готуємося до Нового року: тиждень 4 "