В Іспанії вчені з університету Мігеля Ернандеса вирішили з'ясувати, яка спеція корисна для здоров'я.

Виявилося, що лідером у списку приправ стала гвоздика, адже вона має найбільш яскраво виражені антиоксидантні властивості, а також допомагає поліпшити якість їжі. Серед списку досліджуваних у Іспанії прянощів були також орегано, чебрець, розмарин і шавлія.

"Ефірні масла гвоздики вбивають паразитів та шкідливі мікроорганізми, що містяться в сирій рибі, яйцях чи чимось на зразок стейка з кров'ю, - коментує подія дієтолог і гастроентеролог Андрій Колесник. - Тому приправляти страву гвоздикою - значить перестраховуватися. Японці використовують аналог васабі ".
Згідно з результатами досліджень гвоздика краще з інших трав виділяє водень, пригнічуючи тим самим процес перекисного окислення ліпідів, що може призвести до токсичного ураження організму.

" Через окислення ліпідів їжа втрачає корисні властивості. Істотно знижується їх поживна цінність, - зазначив Колесник. - Частково цю проблему допомагають вирішувати синтетичні антиоксиданти, але вони токсичні й потенційно небезпечні для людини. Що стосується цієї приправи, то вона поліпшує якість страви природнім шляхом ".

До складу гвоздики входить 15 відсотків ефірного масла, яке дуже цінується в медицині, оскільки використовується як бактерицидний і ароматичний засіб. Також за допомогою цього масла лікують метеоризм. Ще гвоздика містить вітаміни А, B1, B2, PP та C, а також мікроелементи: магній, кальцій, натрій, фосфор і залізо.

"Рослина швидко відновлює сили після нервової та фізичної перевтоми, збільшує об'єм і активність пам'яті. У кулінарії вона потрібна для страв з м'яса, риби і грибів, а також для маринадів, соусів та випічки ", - підкреслив лікар-дієтолог.

Катаральний гастрит є одним з різновидів захворювань, пов'язаних з діяльністю шлунка. Дана форма гастриту передбачає тільки поверхневе пошкодження слизової, не зачіпаючи глибокі її шари. У зв'язку з цим функціонування органу травлення не порушується, а лише з'являються неприємні симптоми. Цей вид гастриту вважається найпоширенішим і має ще одну назву - харчової гастрит.

Найчастіше причиною катарального гастриту є неправильне харчування і надмірне захоплення дієтами, особливо голодуванням, алкоголем і гострою їжею. При припиненні подібного способу харчування і перехід на здоровий режим слизова шлунка, як правило, самостійно приходить до попереднього стану.

Причини розвитку катарального гастриту

Як було відмічено вище, основною причиною виникнення даного різновиду гастриту вважається порушення режиму харчування. Однак є й інші провокуючі чинники. Основні причини розвитку катарального гастриту можна узагальнити таким чином:

• переїдання;
• зловживання спиртними напоями;
• часте захоплення гострою їжею і приправами;
• нервові стреси і перенапруження;
• погане пережовування їжі;
• алергічні реакції на харчові продукти;
• пошкодження слизової оболонки через потрапляння в шлунок токсичної речовини;
• перенесені інфекційні захворювання (дифтерія, пневмонія, кір, скарлатина і т.д.);
• вживання несвіжої їжі, або зараженої хвороботворними мікроорганізмами.

До зовнішніх провокуючим факторів можна віднести радіоактивне опромінення, а також великі опіки тіла.

Симптоми катарального гастриту

Хронічна форма катарального гастриту виражається тяжкістю в шлунку, почуттям переповненості, кислим присмаком і неприємним запахом з рота, а також нудотою. Гостре протягом даного різновиду гастриту характеризується неприємними відчуттями в шлунку і спільної зовнішньої симптоматикою. На гострій стадії відбувається порушення рухової активності шлунка, що досить важко переноситься хворим.

У зв'язку з сильним дискомфортом і больовими відчуттями гастроскопія в гострий період практично ніколи не призначається. Для обстеження використовують електрогастрографіческій метод. Із зовнішніх симптомів виділяють загальне пригнічений стан, втома, занепад сил, а також втрату апетиту.

Відмінною особливістю даного різновиду гастриту є швидкий розвиток симптоматики. Так, вже через 2-3 години після прийому продуктів, що дратують слизову, або інших негативних факторів впливу на шлунок, проявляються такі ознаки:

• больові відчуття в області шлунка і лівого підребер'я;
• відрижка з кислим запахом;
• нудота, іноді блювота;
• наліт мовою сірого кольору;
• сильна слинотеча;
• неприємний запах з рота;
• головні болі;
• погіршення загального стану.
  

  
  

Якщо відкрилася блювота, то в її вмісті часто можна виявити слиз, жовчі або вкраплення крові. У деяких випадках напади катарального гастриту можуть супроводжуватися підвищенням температури, зниженням артеріального тиску і запамороченнями. При правильному і своєчасному лікуванні симптоми відступають, і стан нормалізується вже на 2-3 день.

Діагностика та лікування катарального гастриту

Діагностику катарального гастриту проводять за допомогою ультразвукового дослідження органів травлення. Гастроскопия в даному випадку не потрібно. Крім візуального обстеження лікар призначає необхідні аналізи. На підставі отриманих даних встановлюється точний діагноз і призначається необхідне лікування.

При гострій формі гастриту, коли причиною розвитку недуги є отруєння, перше що необхідно зробити, це промивання шлунка. Потім доктор призначає харчової спокій на 1-2 доби. Також необхідно очистити кишечник за допомогою медичних процедур або прийому спеціальних адсорбирующих препаратів (активованого вугілля тощо).

Якщо гостра стадія гастриту супроводжується частою блювотою, призначається регідротаціонная терапія для відновлення втраченої рідини і сольового балансу. У разі больового синдрому його купируют анальгезирующими препаратами. Якщо дана форма гастриту розвинулася внаслідок інфікування, тоді проводиться антибактеріальна терапія.

При правильному лікуванні поліпшення настає через пару днів. Повне відновлення потребує близько одного-двох тижнів. При цьому важливо дотримуватися призначену лікарем дієту, правильно харчуватися, не вживати спиртного і шкідливих продуктів (гострого, копченого, маринованого і т.д.). Якщо вчасно не почати лікування, катаральний гастрит може придбати хронічну форму, лікування якої складніше, а період відновлення займає триваліший термін.

Профілактика катарального гастриту

Для профілактики розвитку даного різновиду гастриту необхідно дотримуватися правил гігієни при вживанні продуктів. Важливо використовувати в їжу тільки свіжі продукти хорошої якості. Необхідно відмовитися від шкідливих звичок. Не тільки алкоголь, але і тютюновий дим є найсильнішими подразниками для слизової оболонки. Намагайтеся не переїдати і не захоплюватися жорсткими дієтами. І ще одне важливе правило - не нервувати і уникати стресів, оскільки вони теж значно впливають на стан органів травлення.

Гастритом називається запальний процес, що розвивається на внутрішній поверхні стінок шлунка. У результаті виникнення даного захворювання пошкоджується слизова оболонка і порушується функціональна діяльність органів травлення. Гастрит з підвищеною кислотністю супроводжується незначними болями, тяжкістю в шлунку і іншими неприємними проявами. Характеризується дане захворювання виділенням секрету з більш високим рівнем кислотності.

Причинами появи гастриту можуть бути різні внутрішні і зовнішні дратівливі чинники. Це неправильне харчування, отруєння, нервові стреси і т.д. Гастрит з підвищеною кислотністю поділяють на кілька різновидів. Це гастрит типу А, В і С. Будь-який вид даного захворювання може протікати в гострій або хронічній формі. Саме від стадії гастриту і залежить характерна нього симптоматика.

Причини гастриту з підвищеною кислотністю

Як вже було сказано, причини появи розглянутого захворювання поділяють на зовнішні і внутрішні. До перших відносяться перераховані нижче фактори розвитку гастриту:

• Неправильний режим харчування, переїдання або захоплення жорсткими дієтами.
• Надмірне вживання гострої, жирної, копченої їжі.
• Алкогольна залежність, куріння.
• Вживання неякісних продуктів харчування.
• Отруєння хімічними речовинами, які з якихось причин потрапляють всередину шлунка.
• Професійна діяльність, пов'язана з вдиханням парів свинцю , металевої та пилу та інших шкідливих речовин.
• Одноманітне харчування.
• Прийом деяких перорально лікарських засобів (преднізолон, саліцилати, сульфаніламіди і т.д.).
• Захворювання, викликані попаданням в організм інфекції.

До внутрішніх факторів, що провокує розвиток гастриту можна віднести різні захворювання внутрішніх органів, порушення роботи ендокринної або нервової системи, а також генетичну схильність пацієнта до виникненню гастриту.

Якщо говорити детально про різновиди гастриту з підвищеною кислотністю, варто відзначити, що при розвитку гастриту типу B грає роль спадковий фактор. Гастрит В виникає внаслідок попадання в організм бактерії під назвою "хелікобактер", саме її активна діяльність найчастіше провокує розвиток запального процесу. Останній різновид гастриту з підвищеною кислотністю може з'явитися через вплив шкідливих хімічних сполук. Деякі медики виділяють ще й четвертий тип розглянутого захворювання - гастрит, що виникає в результаті такої недуги, як рефлюкс (попадання в шлунок вмісту кишечника, що і викликає запальний процес.)

Основні симптоми гастриту з підвищеною кислотністю

Гастрит з підвищеною кислотністю протікає з змінними ремісіями і загостреннями. Даний недуга не відрізняється сезонним характером. На початковій стадії розвитку гастриту це захворювання складно розпізнати. Однак є два симптому, наявність яких є основним підозрою. Це печія і відрижка. На пізніх стадіях розвитку захворювання найбільш часто зустрічаються ознаки включають в себе:

• Так звані "голодні" болі. Це стан, коли больові відчуття з'являються при відсутності їжі в шлунку. Це може відбуватися після пробудження або вдень, якщо пройшло багато часу після останнього прийому їжі. Після їжі біль непомітно проходить і стає значно легше. Місцем локалізації хворобливих відчуттів є права сторона нижньої частини шлунка.
• Метеоризм.
  

  
  Механізм появи даної ознаки наступний. При попаданні їжі в шлунок з наявністю запального процесу відбувається порушення вироблення необхідних ферментів, простіше кажучи, вони просто не виробляються. У зв'язку з цим і в нижньому відділі органу травлення не відбувається належних хімічних реакцій, потрібних для правильного перетравлення їжі. Надходження в нижні відділи великої кількості органічних сполук провокує зайве скупчення газів і здуття живота.

• Різні порушення роботи кишечника, які виражаються в почергової зміні патологічних станів (запор, діарея), або постійній присутності одного з них . Розлад стільця відбувається в результаті негативного впливу запального процесу в шлунку на кишечник і є прямим наслідком попереднього симптому.
• Нудота, блювота. Розглянуте захворювання характеризується виділенням шлункового соку з підвищеною кислотність, що в свою чергу є дратівливим чинником для слизової оболонки і викликає скорочення стінок шлунка. Рефлекторно шлунок намагається очиститися від зайвої кислоти, видаляючи її за допомогою блювоти, після якої хворому стає значно легше. Блювотні маси, як правило, характеризуються гіркотою і високим рівнем кислоти. Нудота найчастіше з'являється на голодний шлунок.
• Диспепсія. Це розлад травлення, що виникає внаслідок запального процесу на стінках шлунка. У даному випадку диспепсія виражається в появі частої відрижки і печії. При цьому відрижка має кислий присмак і запах.

Крім перерахованих вище ознак з'являється загальне нездужання. У пацієнта спостерігається швидка стомлюваність, дратівливість. Також частим ознакою є безсоння і різка зміна настрою хворого. Апетит частіше має стабільний характер, або може злегка підвищуватися. Однак при загостренні гастриту з посиленням больового синдрому бажання приймати їжу може бути відсутнім, або перекриватися почуттям страху посилення больових відчуттів.

Хронічний гастрит виражається найменш інтенсивними проявами. У цьому випадку симптоми можуть виникати в випадку негативного впливу провокуючих факторів, які є причинами розвитку гастриту.

Діагностика і лікування гастриту з підвищеною кислотністю

Діагностика даного різновиду гастриту полягає у визначенні рівня кислотності секреторною рідини, а також візуального обстеження. Для цього проводять спеціальний тест званий "pH-метрія". Огляд проводять за допомогою фиброгастродуоденоскопии, в процесі якої роблять забір тканини на аналіз (біопсія). На підставі проведених досліджень та отриманих результатів аналізів лікар призначає відповідний варіант лікування .

Лікування гострого гастриту розділяється на декілька етапів. Спочатку доктор призначає симптоматичну терапію. Для зупинки запального процесу і купірування больового синдрому необхідно знизити рівень кислотності. З цією метою показаний прийом препаратів, що нейтралізують кислотність. До таких препаратів належать антациди та блокатори H2 гістамінових рецепторів. Інфекційна природа розвитку гастриту з підвищеною кислотністю вимагає антибактеріального лікування.

Крім лікарських засобів необхідно дотримання спеціальної дієти, що щадить. У даному випадку необхідно дотримуватися дрібного харчування з наявністю всіх необхідних вітамінів і мікроелементів. Найголовніше - уникати шкідливої ??їжі, не вживати алкоголь і берегти свою нервову систему.