Напевно такий фрукт, як банан, любимо багатьма. Він смачний, корисний і поживний. Незважаючи на те що продукт тропічний, він вже давно став незамінним в нашому раціоні. Банани дешеві та корисні, а це важливі чинники. Але напевно не всім відомі його властивості. Банани: користь і шкода такого продукту будуть розглянуті в цій статті, адже більшість не здогадується про те, що банан може бути шкідливим. Отже, чим корисний цей фрукт, а чим - ні?

Зберігання бананів

Перед тим як розглядати в деталях тему: "Банани: користь і шкода", - необхідно дізнатися про те, як правильно їх зберігати. Адже від цього залежать його властивості. Краще купувати банани насичено-жовтими, а не зеленуватими, адже вони смачніше і корисніше. Зберігати ж цей фрукт потрібно в холодильнику при температурі 11-12 градусів, тому що при кімнатній температурі вони швидше зіпсуються.

Користь тропічного фрукта

Отже, в чому користь банана для організму? Цінність і шкода даного продукту розглядалися багатьма дієтологами і медиками! Цей тропічний фрукт містить в собі безліч вітамінів, які корисні для загального стану нашого організму. Завдяки регулярному його вживання ми покращуємо роботу серця, мозку і м'язів. Тропічний фрукт багатий калієм, залізом, магнієм, натрієм і фосфором, а також кальцієм! Всі ці мікроелементи необхідні для нормального функціонування організму. Наприклад, для дорослого два банани в день - нормальна доза вітамінів. Для дитини достатньо одного банана на день. До того ж фрукт багатий і вітаміном С. Саме тому в зимовий період необхідно його вживати щодня. Таким чином ви захистите організм від простудних захворювань, інфекцій.

До того ж косметологи вважають банан корисним для шкіри. Завдяки таким вітамінам, як А, В3, В1, В6 і Е, шкіра залишається молодою, здоровою і красивою. А вітамін РР допомагає поліпшити пам'ять і працездатність людського мозку. На думку медиків, банан допомагає підвищити настрій не гірше шоколаду, а каротин, яким багатий фрукт, запобігає старінню і розвитку таких хвороб, як серцево-судинні і рак. Якщо у вас підвищений тиск, на допомогу прийде все той же банан. Він ідеально стабілізує тиск і зміцнює судини, а також нормалізує роботу шлунку і кишечника. Але цей фрукт має і ряд протипоказань до вживання.

Шкода тропічного фрукта

Банани - користь і шкода такого продукту вивчаються до цих пір. Але напевно зараз багато здивуються тому, що цей фрукт має ряд протипоказань до вживання! У чому ж шкода бананів? У першу чергу необхідно застерегти молодих мам. Не слід годувати малюка бананами до трьох років! Адже в цей ніжний період розвитку дитини травний тракт занадто слабкий і чутливий, а всім відомо, що цей тропічний фрукт довго і важко перетравлюється. Також під час годування грудьми потрібно припинити вживання бананів, так як молоко може мати неприємний присмак, викликати алергію у дитини. Також, незважаючи на багато відгуки, шкідливий банан з молоком. Краще розділяти ці два компоненти. Для таких фруктів, як банани, користь і шкода повинні бути завжди враховані, адже вони так улюблені багатьма жителями СНД. Але не забувайте про те, що все-таки наш організм звик генетично до рідних продуктам. Їжте яблука, груші, сливи влітку і заморожені фрукти взимку, не забувайте про правильне раціоні і спорті. Будьте здорові!

Користь сиру

З усіх молочних продуктів сир вважається найкориснішим. Особливо це стосується свіжого (необробленого термічно) продукту. Залежно від жирності він має різну поживну цінність. Наприклад, калорійність домашнього сиру становить близько 250 Ккал, а знежиреного - 86 Ккал, що робить останній особливо цінним дієтичним продуктом. Не настільки важливо, дотримуєтеся ви будь-яких обмежень в їжі чи ні, молочні страви потрібно намагатися вживати регулярно. Адже кальцій і білок, що містяться у великій кількості в них, важливі для здоров'я організму. Сир до того ж має мінімальну кількість жиру в своєму складі.

Страви з сиру

Що ж можна з нього приготувати? По-перше, свіжий сир можна вживати в сирому вигляді, що набагато корисніше. По-друге, він є основою для виробництва різних сирів. Використовуючи спеціальну закваску або ж розплавлюючи сир, виходять чудові продукти з більш тривалим терміном зберігання. По-третє, з цього молочного продукту готують різні страви: сирники, ватрушки, звичайні і ліниві вареники з сиром, десерти (пудинги, желе, креми). Найчастіше, звичайно ж, його використовують як начинку для пиріжків, млинчиків і ін

Швидке блюдо для сніданку

Як важливо нагодувати сім'ю вранці швидкими і поживними стравами. Одним з них є ліниві вареники з сиром. Пропонуємо вам зробити популярне блюдо української кухні. При цьому калорійність вареники з сиром середньої жирності мають всього 234 Ккал, що робить їх ідеальними для повноцінного харчування на початку дня. А як можна пояснити настільки цікава назва? Воно означає, що буде потрібно набагато менше часу і праці для приготування страви.

Кожен знає, що повноцінні вареники треба довго ліпити, ховаючи начинку всередину, а адже вранці час для приготування сніданку обмежена. Хитрість страви полягає в змішуванні всіх інгредієнтів, притому смак ліниві вареники з сиром будуть мати такий же, як і звичайні. Отже, приступимо до роботи.

Порядок роботи

1. Поставте каструлю з водою (2,5-3 літра) на плиту. Поки вона закипить, ви замісіть тісто.
2. Викладіть в миску дві пачки сиру, два яйця, дві столові ложки цукру, трохи солі. Все перемішайте ложкою або розімніть руками. За бажанням вареники можуть мати не солодкий, а солоний смак, тоді змініть кількість інгредієнтів. Додатковим продуктом може бути родзинки.
3. Додайте приблизно 150-200 г борошна і замісити не дуже круте тісто.
4. Відрізавши від тесту частина, розкачайте ковбаску, присипаючи борошном. Наріжте її навскоси на невеликі шматочки (дивіться фото). До речі, ліниві вареники з сиром можуть бути різної форми. Зробіть їх у вигляді кульок, кубиків, загорнутих "вушок", маленьких коржів. Можна, розкотивши з сирного тіста пласт товщиною 1-1,5 см, вирізати фігурки за допомогою спеціальної формочки.
5. У гарячу воду засипте вареники, варіть після закипання 3-5 хвилин. Готовність визначається по повному спливанню.
6. Подавайте гарячими з вершковим маслом, сметаною або варенням. Можна кликати домашніх до столу - сніданок готовий!

В останнє десятиліття кількість випадків захворювань, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом, зросла в рази. Незважаючи на загальну модернізацію, в світі досі існує величезна кількість інфекційних хвороб, здатних не тільки вибити людину з повсякденного ритму, а й призвести до тяжких ускладнень. Одна з них - харчова токсикоінфекція. Отже, розглянемо симптоми і методи лікування цього захворювання.

Що це таке?

Харчова токсикоінфекція - це захворювання шлунково-кишкового тракту, що виникає у верхніх відділах шлунка при попаданні в організм шкідливих бактерій, що виробляють екзотоксин. Саме по собі це речовина утворюється поза організмом людини (у випорожненнях, у воді, повітрі і т. д.) і може бути присутнім в кисломолочних продуктах, м'ясі, яйцях, овочах і фруктах. При попаданні в організм, екзотоксини вивільняються і впроваджуються в слизову оболонку шлунка. Від того, наскільки вона вражена, і, конкретно, від концентрації токсину залежить період перебігу захворювання. Залежно від джерела походження, шкідливі речовини діляться на групи. Самими небезпечними є ентеротоксіни, які утворюються в м'ясі, рибі, фруктах, овочах, і, відповідно, в вироблених з них продуктах. Їх особливістю є термостабільність, що дозволяє не руйнуватися при дії високих температур протягом 2 годин. Ось чому фахівці рекомендують добре прожарювати або проварити м'ясо, рибу і яйця, а також ретельно мити фрукти, овочі і ягоди.

Харчова токсикоінфекція: симптоми

Як правило, ця хвороба характеризується короткочасністю і гостротою перебігу. Починається вона несподівано, буквально через 30-40 хвилин після прийому їжі. Крім цього, харчова токсикоінфекція може носити груповий характер, якщо заражену їжу приймали кілька людей. Основними симптомами захворювання є:

1) нудота;

2) повторюється блювота, яка може безперервно тривати кілька годин;

3) діарея зі смердючим запахом, але без домішки слизу чи крові;

4) відсутність стільця;

5) запаморочення;

6) "синюшність" шкіри;

7) озноб;

8) підвищення температури до 40 градусів;

9) падіння артеріального тиску, що може призвести до колапсу;

10) непритомність;

11) тупі або спазматичні болі в животі різної інтенсивності.

12) у деяких, особливо складних, випадках можливі судоми в кінцівках, лихоманка, сепсис і навіть смерть. Що стосується ускладнень, найбільш часто зустрічаються відхилення в роботі серцево-судинної, травної та сечостатевої систем. Як правило, розвиток захворювання спостерігається протягом 2-5 днів. І якщо блювота або пронос не припиняються вже 2 дня, необхідно звернутися до лікаря. Який, швидше за все, призначить госпіталізацію, оскільки на тлі загального зневоднення і ослаблення організму можуть проявити себе інші захворювання.

Харчова токсикоінфекція: лікування

Підступність захворювання проявляється в відсутність чіткої клінічної картини, симптоми можна сплутати з іншими інфекціями, гастритом, панкреатитом, інфарктом або нервозов. Але, тим не менш, при виявленні екзотоксинів необхідно негайно промити шлунок, бажано кілька разів. Для того щоб зупинити діарею, призначають активоване вугілля або інші абсорбувальний препарати. Якщо спостерігається відсутність стільця, потрібно зробити клізму, а не використовувати проносні препарати. При легкому зневодненні організму хворої перорально вживає загальнозміцнюючі розчини, в більш важких випадках призначають внутрішньовенні ін'єкції "Кваптосоля", "лактосол", або "Трисоль" - препаратів, нормалізуючий сольовий баланс. Одне з важливих місць займає вітамінна дієта, корисними будуть сухарики з білого хліба, нежирні бульйони і пісні каші. Для якнайшвидшого одужання рекомендується виключити з вживання в їжу все кисломолочні продукти і приправи. В якості профілактики можна приймати відвари з кори дуба, кінського щавлю, плодів черемхи, кмину, ягід і листя суниці, ромашку і чорницю. Наслідки захворювання надзвичайно важкі, і щоб харчова токсикоінфекція вас не торкнулася, ретельно мийте фрукти і овочі перед вживанням, а інші продукти піддавайте тепловій обробці.