Сировина. Технологія приготування сиропів - для приготування сиропів в консервному виробництві використовують цукор. Вступник на виробництво цукор повинен бути сухим, без грудок і сторонніх домішок, мати сахарози щонайменше 99,75%, золи - не більше 0,03%.

Цукор повинен повністю розчинятися у воді, утворюючи прозорий розчин. Цукор і його водний розчин повинні бути без стороннього присмаку і запаху. Колір кристалів - білий з блиском.

Упаковують цукор в джутові мішки масою 50 - 60 кг. Зберігають у сухих приміщеннях з відносною вологістю не більше 70%.

Технологічний процес. Цукор просівають на просіювачі "Піонер", пропускають через магнітний сепаратор для видалення ферропримесей, зважують і засипають у двостінний котел, куди заливають питну воду в обсязі, що перевищує розрахунковий на 1%.

Цукровий сироп готують різних концентрацій для декількох груп фруктових консервів.: компотів, варення, джему, желе, конфітюрів, фруктових сумішей, плодових соків купажованих і з м'якоттю, напоїв, цукатів, фруктових супів. Концентрація цукрового сиропу фруктових консервів наведена нижче.

Нагрівають сироп при помішуванні.

Після повного розчинення цукру сироп освітлюють, додаючи харчової альбумін в дозі 4 кг на 100 кг цукру або яєчні білки (від 4 яєць на 100 кг цукру). Потім сироп доводять до кипіння, знімають піну, що і фільтрують через тканинний або сітчастий фільтр з діаметром отворів не більше 0,5 мм.

В відсутність альбуміну і яєчних білків сироп відстоюють протягом 1 год і фільтрують.

Посвітління цукрового сиропу - обов'язковий технологічний прийом при приготуванні варення, компотів, желе і цукатів, для решти фруктових консервів рекомендується фільтрування.

Масову частку цукру в готовому сиропі визначають за допомогою рефрактометра або ареометра по щільності .

Для фруктових дієтичних консервів замість цукру застосовують його замінники - сорбіт і ксиліт. При підготовці харчової сорбіт зачищають, розбивають на шматки масою 200-300 г. Ксиліт ж просівають на просіювачі з діаметром осередків сита 2 мм.

Процеси варіння, освітлення і фільтрування ксілітного і сорбітного сиропів здійснюють за технологією Саха сиропу.

Приготування розсолів, заливок, сиропів і соусів і корисні поради онлайн

Ламінування волосся - що це за процедура? Хтось вже встиг стати її прихильником, а хтось ще і не знає нічого про її позитивний вплив на стан волосся і приголомшливих результатах.

Дивлячись на красунь з обкладинок глянцю, мимоволі думаєш, що для простих дівчат і жінок без допомоги зіркових стилістів і перукарів подібна краса - недосяжна мрія. Не секрет, що красиві, здорові волосся - першорядне складова образу сучасної жінки. Але не варто засмучуватися, якщо та сама дівчина з обкладинки не ви. На превелике щастя індустрія краси не стоїть на місці, і якщо раніше секрети сліпучих волосся були дійсно доступні тільки кінодівам і фотомоделям, то зараз дозволити собі виглядати також може кожна жінка, завдяки порівняно новою процедурою в сфері догляду за волоссям - ламінуванню волосся. Цю послугу зараз надають багато салони краси Хабаровська. Наш жіночий журнал розповість про неї.

Ламінування волосся - що це?

Ламінування волосся - це процес обробки волосся спеціальним складом , в результаті чого кожен волосся покривається мікрошарів, що захищає волосся від пошкоджень, шкідливого впливу навколишнього середовища, вітру, ультрафіолету і розсічення. Обсяг волосся збільшується на 15-20%, вони виглядають сяючими і гладкими.

Ламінування можна застосовувати не тільки на прямих волоссі. Не бійтеся, якщо у вас кучеряве волосся - ламінування не випрямляться їх, а тільки зміцнить і зробить більш блискучими.

Ламінування не пошкоджує волосся як, наприклад, щипці або керамічні прасування для волосся, воно може виконуватися багаторазово. До складу ламінуючого складу входить білок, споріднений білкам волоса, він лікує волосся, роблячи їх більш здоровими, гнучкими і стійкими до механічних пошкоджень.

Мікроплівка, що покриває волосся, дозволяє йому дихати, але разом з тим блокує витік вітамінів, протеїнів і вологи з волоса.

Склад для ламінування спеціально збагачений корисними мікроелементами і вітамінами, які глибоко проникають в волосся і залишаються в ньому надовго .

Ламінування всієї голови може зайняти від одного до трьох сеансів залежно від довжини і густоти волосся, їх вихідного стану і бажаного результату. Ефект триває в середньому 6-8 тижнів, потім процедуру бажано повторити. Ламіновані волосся дуже слухняні, прекрасно тримають форму і лягають в будь-яку зачіску. При цьому використання додаткових засобів для укладання сильно скорочується.

Ламінування волосся плюс фарбування

Склад для ламінування може бути прозорим або кольоровим. В результаті волосся можна залишити природного кольору або вибрати будь-який відтінок. Ламінат наноситься на волосся як маска на 20-30 хвилин і потім змивається.

Технологію ламінатного фарбування називають іонної. Волосся мають позитивний заряд, а іони фарби негативний. В результаті тяжіння фарбувальні пігменти дуже щільно прилягають до волосся, тому досягається велика стійкість фарбування і міцність до зовнішніх впливів.

Для ламінування волосся не існує ніяких протипоказань. Воно може виконуватися на волоссі будь довжини і текстури. Особливо ламінування рекомендується для волосся, ослаблених частими завивками, забарвленням і зазнали сильного впливу ультрафіолету. Щоб продовжити ефект від процедури потрібен особливий догляд за волоссям після ламінування.

Читайте далі:

Засоби для блиску волосся - яке вибрати?

Красиві довге волосся - символ жіночої краси

Січуться кінці волосся - причини появи

Буквально кілька років тому в салонах з'явилася нова унікальна процедура, яка надалі стала однією з найбільш затребуваних. Ми говоримо про ламінування волосся. Давайте ж розберемося в секретах цієї процедури, і дізнаємося, чи дійсно ця процедура безпечна.

Згідно рекламним обіцянкам, ламінування здатне оздоровити волосся, повернути їм блиск і продовжити яскравість кольору. Ефект ламінування можна помітити відразу після процедури. Він збережеться приблизно на місяць. Волосся стануть більш гладкими, буде легко розчісується і укладатися, мінімізується необхідність застосовувати засоби укладань. Крім того, ламінування волосся hair company або іншого перевіреного виробника здатне відновити структуру волоса.

Ламінування волосся забезпечить захист від негативного впливу зовнішнього середовища.

Захисна плівка зменшить вплив від екології мегаполісу і жорсткості води.

Це працює так само, як і ламінування паперу. Волосся покривають захисною плівкою особливої ??за складом. У складі, на відміну від фарби, наприклад, не використовують окислювачі, зате є протеїн (пшениці або сої) і корисні поживні компоненти.

Після нанесення складу тримають на волоссі певний час. Для прискорення процесу, іноді застосовують тепловий вплив, наприклад фен або климазон. Потім склад змивають, а волосся укладають як звичайно. Ефект можна помітити відразу ж. Волосся стає більш гладкими, важкими і пружними. Але не потрібно забувати про те, що ефект тільки косметичний і через деякий час зникне.

Вживання продуктів багатих білками скорочує ризик розвитку онкологічних захворювань, з'ясували дослідники. Для профілактики раку грудей потрібно вживати продукти багаті білками/shutterstock

Команда дослідників з Онкологічного наукового центру при університеті Британської Колумбії з'ясувала, що дієта, заснована на вживанні продуктів, багатих білками і містять невелику кількість вуглеводів, може скоротити ризик онкологічних захворювань, а також зупинити зростання пухлин. Незважаючи на те, що дані були отримані в ході серії лабораторних експериментів на мишах, фахівці впевнені, що ці висновки мають сильні біологічні основи і застосовні і по відношенню до людей.

В ході роботи група вчених під керівництвом професора Джеральда Кристала імплантувала піддослідним мишам ракові клітини, після чого гризунів стали годувати відповідно до однієї з двох дієт.

Перша дієта представляла собою типових західний раціон харчування і містила близько 55% вуглеводів, 23% білків і 22% жирів. Співвідношення поживних властивостей в рамках другого варіанту харчування було наступним: 15% вуглеводів, 58% білків і 26% жирів. Як виявилося, пухлинні клітини росли повільніше у тих гризунів, яких годували в рамках другого варіанту дієти.

Крім усього іншого, у деяких самок мишей вчені виявили генетичну схильність до раку грудей. У цьому відношенні висновки медиків виявилися вражаючими: всі з них, які харчувалися продуктами з високим вмістом вуглеводів, захворіли протягом першого ж року експерименту. Водночас, у групі гризунів, яких годували їжею з низьким рівнем вуглеводів, але з великою кількістю білків, за період всього часу спостережень не було зафіксовано жодного випадку даного захворювання.

Читай також 11 продуктів, які допоможуть запобігти рак