Свинина - смачний і легкий для приготування продукт. Цей вид м'яса досить швидко обсмажується без додавання олії, а шматочки туші вважаються дієтичним продуктом. Завдяки солодкуватий смак, м'ясо чудово поєднується з різноманітними фруктами, медом, горіхами, чорносливом, а також всілякими соусами (кисло-солодким, гірчичним, сирним, вершковим). Існує маса методів приготування свинячої вирізки, її можна приготувати зі свіжими, квашеними або солоними овочами, бобовими культурами, грибами. Дуже смачно виходить свинина в горщиках, рецепти приготування якої дуже різноманітні, але завжди дуже корисні, поживні і приємні на смак. І на обід, і до святкового столу якнайкраще підійде свинина в горщиках. Рецепти цього універсального страви досить прості, його можна навіть приготувати на швидку руку з наявних у холодильнику продуктів. Блюдо, здатне порадувати вас і ваших близьких холодними вечорами, зігріти і наповнити душу теплом - це свинина в горщиках. Рецепти даного страви з м'яса легко освоїть навіть сама недосвідчена господиня, головне, правильно підібрати інгредієнти.

Картопля і чорнослив. З кожним із цих продуктів, чудово поєднуватиметься свинина в горщиках. Рецепти цих та інших страв зі свинячої вирізки ви дізнаєтеся з цієї статті.

Свинина з картоплею у горщику.

Для приготування страви вам знадобиться:

• 500гр. свинини
• 150гр. лука
• 100гр. грибів (печериць)
• 500гр. картоплі
• зубчик часнику
• рослинне масло
• 150гр. моркви
• Сіль, майоран
• червоний і чорний перець

Цибулю і моркву почистіть, обмийте у воді і дрібно поріжте. Після цього ретельно помийте гриби печериці і акуратно наріжте їх пластинками. Морква з луком трохи обсмажте на рослинному маслі. У сковороду з цибулею помістіть печериці, посоліть і обсмажте близько 2 хвилин. Далі займіться свининою. М'ясо помийте, обсушіть і наріжте великими шматочками. За допомогою часничниці роздавите часник і натріть їм м'ясо (не забудьте при цьому його поперчити і посолити і додати майоран). Овочі та м'ясо покладіть в горщики (спершу м'ясо, а зверху - овочі). Очистіть, помийте і наріжте кубиками картоплю. Невелика кількість картоплі всипте в кожен горщик, а зверху викладіть овочі, що залишилися. Налийте трохи води, після чого закрийте горщики кришечками і поставте в духову шафу.

Через 30 хвилин при 200градусной температурі страва буде готове до вживання.

Свинина з чорносливом в горщиках.

Інгредієнти:

• м'якоть свинини 500гр.
• масло вершкове (2 ст. ложки)
• 1 морква
• 100гр. чорносливу
• 1 цибулина
• перець, сіль
• 1 ст.л. родзинок
• рослинне масло

М'ясо наріжте НЕ невеликі шматочки і трохи обсмажте на олії. Очистіть цибулю, моркву і поріжте їх кільцями. В окремому посуді змішайте шматочки свинини, чорнослив, цибуля, морква, родзинки. Отриману суміш покладіть в глиняні горщики. У кожен горщик налийте трохи води (вода повинна покрити м'ясо), додайте перець, вершкове масло, сіль. Горщики слід тушкувати в духовці при 220 градусах близько 1 години.

Ще одне ласе блюдо - це свинина у вершковому соусі.

Для його приготування необхідно:

• свинина (1 кг.)
• 500гр. грибів
• 100гр. вершкового масла
• 500гр. білого вина
• 1 цибуля
• сік лимона (2 ст. л.)
• 400 мл. вершків
• 4 помідори
• Перець, сіль

М'ясо наріжте невеликими скибочками. Шматочки свинини покладіть в глибокий лист, додайте спеції і 100гр. вина. Накрийте деко фольгою і поставте запікатися в духовку на 60 хвилин.

В цей час приготуйте соус. Для цього наріжте гриби і помістіть їх в каструлю. Також туди помістіть 2 ст. л. води, сік лимона, сіль і закип'ятіть отриману суміш. Після цього влийте на сковороду відвар з грибів, додайте вино і дрібно рубаний лук. Грибний соус необхідно наполовину уварити на сильному вогні, а потім додати в нього порізані помідори і вершки, сіль і перець. Всі інгредієнти тушкуйте ще 10 хвилин.

У деко зі свининою спочатку викладіть гриби, а вже потім залийте соусом і відправте в духовку до зарум'янювання.

Свинина у вині.

Рецепт.

• свинина (1 кг.)
• 200мл. бульйону
• 200мл. червоного вина
• 200гр. лука
• Сіль, перець
• вершкове масло (250гр.)
• борошно (2 ст. ложки)

Спочатку поріжте на шматочки свинину і порубаєте цибулю. Лук обсмажте
на вершковому маслі. Потім засипте в сковороду борошно, все ретельно перемішайте, додайте вино і бульйон. На деко викладіть м'ясо і залийте його винним соусом. У розігріту до 220С духовку помістіть деко з м'ясом і запікайте близько години.

Приємного апетиту!

Зміст:

• Приготування курячого супу по-домашньому
• Суп з кукурудзяними галушками

Куряче м'ясо по праву вважається самим народним і демократичним продуктом. Полиці магазинів буквально ломляться від різноманітності готової продукції та напівфабрикатів з м'яса птиці. Тому будь-який, навіть самий вибагливий покупець знайде щось на свій смак і гаманець. Курка - це відмінне джерело білка і амінокислот, що важливо для нашого здоров'я. Всі знають, як корисний курячий бульйон для хворих, старих і дітей. А біле м'ясо курки входить до складу більшості популярних дієт завдяки своїй низькій калорійності. Кожна господиня зуміє приготувати з кури хоча б кілька страв. А бульйон зуміє зварити навіть школяр.

Зараз, в століття високих технологій, у наше життя увійшли найрізноманітніші побутові прилади, покликані допомагати нам у побуті. Мікрохвильовка, хлібопічка, різні електром'ясорубки та міксери. Вони значно економлять наш час і зберігають сили. Але, безсумнівно, царицею на кухні стала мультиварка. Цей майже казковий чудо-горщик відразу завоював нашу симпатію і любов. Навіть найпростіший курячий суп в мультиварки виходить неймовірно смачним, ароматним і корисним.

Повернутись до змісту

Приготування курячого супу по-домашньому

Рецепт приготування такого супу в мультиварки зовсім простий . Для цього необхідні наступні продукти:

1. Біле м'ясо грудки без шкірки - 300 г
2. Картопля середній - 2 шт.
3. Морква невелика - 1 шт.
4. Цибуля - 0,5 шт.
5. Вермішель - небагато.
6. Сіль, приправи, рослинне або оливкове масло.

Лук нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, грудку порізати невеликими кубиками. Все скласти в чашу мультиварки, додавши трохи олії. Включити режим "Випічка". Через 3 хвилини налити туди 2 л води, додати нарізану картоплю, сіль і приправи. Поставити режим "Гасіння" і готувати 1 годину. За 10 хвилин до закінчення варіння висипати в чашу жменю вермішелі. При подачі суп можна посипати свіжою зеленню. Наш суп готовий. Цей невигадливий рецепт супу не займе багато часу і сподобається вашим домочадцям.

Можна зварити цей суп з домашньою локшиною. Для тіста потрібно взяти:

1. Яйце - 1 шт.
2. Сіль - 1 чайна ложка.
3. Вода - 0,5 склянки.
4. Борошно - 1,5 склянки.

Яйце, сіль і воду змішати і, підсипаючи борошно, замісити круте тісто. Потім тісто розкачати в тонкий пласт. Щоб пласт зручно було нарізати, його потрібно підсушити. Сушити розкачане тісто можна в духовці, але не дуже довго.

Якщо тісто пересушити, то при нарізуванні воно буде кришитися і ламатися. З готового пласта тіста слід нарізати локшину. Довжина локшини може бути будь-яка. Не можна забувати про те, що при варінні локшина збільшується в розмірах приблизно в 3 рази. Готову локшину потрібно розкласти на столі і трохи підсушити. Потім висипати в суп замість вермішелі. Локшина, приготовлена ??своїми руками, внесе в рецепт курячого супу свою "родзинку".

Повернутись до змісту

Суп з кукурудзяними галушками

Для приготування курячого супу з кукурудзяними галушками знадобляться такі інгредієнти:

1. Курча - 700 г
2. Цибуля - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Свіжоморожені зерна кукурудзи - 1 ст.
5. Борошно - 1 ст.
6. Крохмаль кукурудзяний - 0,5 ст.
7. Розпушувач - 2 ч. ложки.
8. Сіль - 1 ч. ложка.
9. Яйце - 1 шт.
10. Молоко - 1 ст.
11. Тертий твердий сир - 0, 5 ст.
12. Зелень - 1 невеликий пучок. Добре підійде петрушка.
13. Рослинна олія для обсмажування.

Очищені моркву і цибулю порізати на невеликі шматочки і обсмажити 5 хвилин на розпеченій сковороді з додаванням масла. Куру цілком покласти в мультиварку, посолити, долити 3 л води і варити на режимі "Гасіння" 30 хвилин. Під час варіння необхідно знімати піну. Потім дістати курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток і нарізати його шматочками. Під час варіння курчати готуємо галушки. У велику чашу насипаємо борошно, сіль, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Окремо збити яйця з молоком, додати туди зерна кукурудзи, петрушку і сир. Далі з'єднати всі інгредієнти і добре перемішати.

У бульйон викладаємо шматочки курячого м'яса, обсмажені цибулю і моркву. Через 5 хвилин в киплячий бульйон починаємо акуратно опускати тісто для галушок. Робити це потрібно столовою ложкою.

Для того щоб тісто не прилипало до ложки, періодично змочуємо її в склянці з холодною водою.

Коли всі галушки виявляться в чаші, закриваємо мультиварку і готуємо суп на цьому ж режимі ще 10 хвилин. Подавати суп можна зі сметаною або майонезом. Такий оригінальний рецепт приготування супу обов'язково здивує ваших друзів і рідних.

Борщ, щі, розсольник, солянку і багато інших різноманітні варіанти перших страв теж можна готувати не в звичайній каструлі, а в мультиварки. Необхідно тільки знати кілька важливих особливостей приготування супів в мультиварки. Проявляйте фантазію, дивуйте подруг, експериментуйте і придумуйте свої неповторні рецепти.