Білок в нашому організмі є головним будівельним матеріалом, саме з нього побудовані клітини. До складу цього органічної сполуки входять двадцять дві амінокислоти. Білок бере участь у багатьох природних процесах і виконує різні функції. За допомогою списку білкової їжі можна грамотно скорегувати раціон. Пам'ятайте, що збалансоване харчування дуже важливо для нашого здоров'я, вироблення необхідного обсягу енергії та будівництва м'язів.

Фахівці стверджують, що щоденний раціон повинен складатися з білків приблизно на двадцять п'ять-тридцять відсотків. Білки необхідні для відновлення уражених клітин м'язів, є матеріалом, що забезпечує зростання тканини. Тому список білкової їжі повинен знати кожна людина. Кращими джерелами білка вважаються куряче м'ясо, риба, індичка, горіхи, соя, знежирені молочні продукти.

Найякісніші білки присутні в таких продуктах, як птах, м'ясо, риба, яйця. Всі ці продукти містять незамінні амінокислоти, які так важливі для здоров'я людини.

Чим загрожує дефіцит білка

Якщо організм не отримує достатньої кількості амінокислот, які потрібні для вироблення білка, спостерігається недолік цього важливого речовини. Як правило, нестача білка часто спостерігається у строгих вегетаріанців, людей, що зазнають великі фізичні навантаження. Причина - незбалансований раціон харчування. Брак білка в організмі спричиняє негативні наслідки. У дітей сповільнюється роса і розвиток, у дорослих порушується діяльність залоз внутрішньої секреції, спостерігаються зміни в печінці. У результаті засвоєння багатьох мікроелементів, поживних речовин, вітамінів, корисних жирів погіршується. Крім того, брак білка спричиняє зниження працездатності, погіршення пам'яті, ослаблення імунітету. Все це обумовлено тим, що кількість антитіл в організмі зменшується. Недостатнє вживання білка викликає порушення в роботі дихальної та серцевої системи, призводить до втрати м'язової маси.

Щодня жіночий організм повинен отримувати 1 , 3 грама білка на один кілограм маси тіла. Для чоловіків коефіцієнт сягає 1,5 грам. Якщо ви займаєтеся тренуваннями або фізичними навантаженнями, споживання білків слід довести до 2,5 грам. Бажано, щоб білок легко засвоювався, для цього потрібно їсти соєві, молочні продукти або спеціально приготовані суміші з амінокислот.

Надлишок білка в організмі

Крім нестачі білка, в організмі може спостерігатися його надлишок, що також небезпечно. При незначному перевищенні білків в раціоні харчування шкоди не буде, але серйозне збільшення кількості білка при відсутності значних фізичних навантажень призводить до сумних наслідків. Печінка перетворює його на азотисті сполуки і глюкозу, які з організму виводяться нирками. При такому стані великого значення набуває питний режим. Надлишок білка призводить до втрати кальцію. Крім того, м'ясо, в якому багато білків, містить пурини. У процесі обміну речовин деякі з них відкладаються в суглобах, в результаті чого підвищується ризик розвитку подагри.

Варто відзначити, що велика кількість білка в організмі зустрічається рідко. В основному у людей спостерігається його нестача.

Перелік білкової їжі

Список білкової їжі відкриває куряча грудка, в ній міститься більше вісімнадцяти грам білка .

Цей продукт можна зробити основою раціону, а страви, приготовані з грудки, можуть бути самими різними - смажені, варені, запечені, з них можна робити рулети, котлети, наповнюючи їх сиром, перцем та іншими продуктами. Деякі подрібнюють курячу грудку за допомогою блендера, заливають бульйоном і випивають. Єдине обмеження у приготуванні страв - ваша фантазія.

Філе індички містити більше двадцяти п'яти грам білків. Відмінна заміна курячому м'ясу. Можна купити котлети з індички в магазині або приготувати їх самостійно. Продовжує список білкової їжі - яловичина. У ній міститься двадцять вісім грам білка. Це жорстке м'ясо, яке краще варити. У цьому випадку воно виходить смачним і м'яким. Рецептів страв з яловичини дуже багато, тому ви легко підберете для себе відповідний варіант.

Обов'язково в раціоні має бути присутня риба, наприклад, форель. У ній сімнадцять з половиною грам білка, мало холестерину. Форель відмінно смажиться і запікається. Горбуша - це майже двадцять один грам білка. Якщо ви віддаєте перевагу саме цю рибу, вибирайте ту, у якої м'ясо рожевого кольору. Якщо філе біле, значить, риба переморожено. У консервованому тунці у власному соку присутня ще більше білка. Купуйте дві-три банки і тримайте в холодильнику. Коли у вас немає часу приготувати вечерю, ви зможете з'їсти цей ситний білковий продукт. Він відмінно поєднується з горошком або квасолею.

У список білкової їжі обов'язково слід включити яйця. У них присутня тринадцять грамів білка. Якщо врахувати, що в день можна з'їдати п'ять яєць, виходить значний обсяг білка. Намагайтеся уникати великої кількості жовтка, так як він може викликати алергію. Яйця хороші тим, що мають величезну різноманітність у способах приготування.

Знежирений сир містить шістнадцять з половиною грамів білка. З цього продукту можна робити коктейлі, додавати фрукти, йогурти. Пам'ятайте, чим менше жиру в сирі, тим вище в ньому вміст білка. Купуйте сир систематично, завжди звертайте увагу на термін придатності.

Список білкової їжі буде неповним без геркулесовой каші. Крім білків, у ній містяться вуглеводи, які заряджають енергією надовго. Найкраще їсти каші вранці. У кефірі три грами білка. Випивши літр, ви отримаєте тридцять грамів білка. Вживати цей продукт можна завжди і скрізь. У креветках присутні майже двадцять два грами білка. Купуйте їх і тримайте в холодильнику, поки не захочеться побалувати себе. З ними можна готувати смачні салати, а якщо додати яєчний білок у вареному вигляді, виходить ситне і корисне блюдо. До білковим продуктам відноситься і сир. Він дуже смачний, але зловживати ним не варто - у ньому багато жиру.

Рис містить сім грамів білка, а в чорному рисі цілих чотирнадцять. З нього виходить відмінний гарнір, але не використовуйте масло та інші заправки. Все має бути дієтичним. Гречка також багата білком - більше дванадцяти грамів. Продукт можна готувати окремо, але особливо смачним він виходить з дрібно нарізаними овочами.

Існує ще маса продуктів, в яких присутній білок. Їх легко знайти на ринку або в будь-якому магазині, причому перший варіант кращий.

Якщо батьки уважно стежили за раціоном своєї дитини і слідували рекомендаціям дитячих дієтологів і педіатрів, то до віку 10-ти місяців малюк повинен, крім материнського молока (або молочної суміші), отримувати всі основні продукти харчування, включаючи овочі, фрукти, молочні продукти і хлібобулочні вироби, а також м'ясо і рибу.

Тому нових продуктів в раціон малюка в цьому віці вводиться набагато менше, зате дитина отримує можливість насолодитися новими стравами, які йому вже можна включати в раціон. Так що дитинка стає справжнім гурманом, кожен день знайомлячись з новими стравами і напоями.

Чим же можна порадувати мамі свого десятимісячного малюка?

Які страви вводяться в меню 10-ти місячної дитини

В цьому віці можна приготувати дитині на обід або вечерю вермішель. Вашому малюку напевно сподобається зварена вермішель з маслом або молочний суп з вермішеллю.

Ще одне нове блюдо, яке можна приготувати для дитини віком 10-ти місяців - це пудинг. Це ніжне дієтичне блюдо напевно припаде до смаку вашому маленькому гурману. Приготувати його можна з нежирного сирка, пісного м'яса, свіжої рибки, овочів або ягід. Не менш в меню вашого малюка буде і смачна поживна запіканка з будь-яких продуктів на ваш вибір. Головна умова - всі страви мають бути свіжоприготовленими і дієтичними.

По-новому можна приготувати для дитини і рибу, і м'ясо. Наприклад, у вигляді смачних соковитих фрикадельок. Їх сміливо можна додавати і до овочевого пюре, і до кашка, і до овочевий супчик.

Можна поекспериментувати і з напоями. Наприклад, приготувати для малюка кисіль. Йому напевно сподобається такий новий напій як десерт.

Знайомте дитини і з новими фруктами: грушами, сливами. Головна умова такого знайомства - це тільки свіжі і стиглі плоди і, звичайно, маленькі порції.

Поспостерігайте, як дитина реагує на нові продукти, перш ніж збільшувати їх дозу.

І не забувайте , що деякі овочі і фрукти здатні впливати на травну систему вашого малюка, тому включайте їх в меню дитини з урахуванням її особливостей.

Зразкове меню 10-ти місячної дитини

Перше годування (сніданок) - молочна каша або вермішель з маслом, до сніданку можливий прийом невеликої порції грудного молока або суміші.

Друге годування (обід) - легкий супчик або суп-пюре (овочевий), фрикадельки (з м'яса чи рибки), запіканка або відварені овочі, компот.

Третє годування (полуденок) - пудинг (сирний), печиво і кисіль.

Четверте годування (вечеря) - молочна кашка або молочна вермішель (за вибором).

П'яте годування (перед сном) - материнське грудне молоко (суміш ).

Як бачите, і в десять місяців дитина все ще має отримувати свою порцію материнського молока. Це сприяє і його кращої адаптації, і становленню організму, і заповнює необхідний запас поживних речовин. Але, як і у віці дев'яти місяців, в десять місяців також варто обмежуватися двома грудними годуваннями.

Кліщовий енцефаліт за своєю природою є вірусним захворюванням, гнітючим центральну нервову систему. Носить вогнищевий характер, оскільки зазвичай спостерігається в суворо визначених районах. Збудниками є іксодові кліщі, що передають при укусі через слину в тіло потерпілого небезпечний вірус. Кліщовий енцефаліт небезпечний не тільки для людей, а й для домашніх тварин, птахів, звірів, мавп.

Група ризику кліщового енцефаліту

До ризику заразитися кліщовим енцефалітом піддаються люди, професія яких зобов'язує проводити велику кількість часу на природі, особливо в лісовому масиві. Це можуть бути геологи, лісники, будівельники, топографи, працівники ліспромгоспу, мисливці і звичайні туристи.

Останнім часом відзначається збільшення випадків зараження людей на кліщовий енцефаліт в парках, заказниках і навіть на власних дачних ділянках.

Причини виникнення кліщового енцефаліту

Переносниками кліщового енцефаліту є кліщі, поширені практично по всіх країнах Європи. Не всі кліщі інфіковані енцефалітом. Кліщовим енцефалітом можна легко заразитися, просто роздавав кліща на місці укусу.

Шляхи зараження енцефалітом можна класифікувати таким чином:

• Найбільш рідкісним способом зараження енцефалітом є інфікування сирим молоком. Багато фахівців навіть виділяють дане зараження в особливу групу. Особливості даної групи в тому, що кліщовий енцефаліт спочатку проникає в усі внутрішні органи людини, вражаючи їх і викликаючи першу стадію лихоманки. Під час другої стадії енцефаліт добирається до кінцевої і головної мети свого шляху - центральної нервової системи, повністю її руйнуючи.
• Зараження без перебування в лісовому масиві. Кліщі можуть бути принесені в будинок з шерстю тварин, польовими квітами, з одягом інших людей.
• Під час прямого контакту на природі.

Симптоми кліщового енцефаліту

Після укусу проходить всього 1,5-2 тижні до виявлення перших клінічних ознак. Кліщовий енцефаліт згубно впливає на сіру речовину головного мозку, руйнує мозкові зв'язку і рухові нейрони спинного мозку, характеризується мимовільними корчі, поступовим паралічем окремих м'язів. У хворих можна спостерігати параліч кінцівок і повну нечутливість шкірних покривів.

Коли кліщовий енцефаліт доходить до головного мозку, у пацієнта відзначаються сильні мігрені, систематична блювота, короткочасна втрата свідомості, плавно переходить у кому. Пацієнт може ставати легко збудливим і непередбачуваним у своїх діях, в наявності прогресуючі розлад психіки.

Серцево-судинна система зазнає серйозні навантаження у вигляді судинної недостатності, тахікардії, аритмії, міокардиту. Травна система дає збої - виникають часті запори, печінка і селезінка значно збільшуються в розмірах.

Головний симптом захворювання кліщовим енцефалітом - сильна інтоксикація всього організму, що супроводжується сильною температурою від 39 до 40 градусів.

Ускладнення при кліщовий енцефаліт

Виходячи з сучасного рівня медицини, летальні випадки при кліщовий енцефаліт зведені приблизно до 2% в європейській формі. У далекосхідної формі смертність може досягати 20%. В основному кліщовий енцефаліт проявляється незначними паралічами, як правило, верхніх кінцівок.

Кліщовий енцефаліт розвивається за 1-2 тижні. Іноді енцефаліт залишається в тілі господаря назавжди, приймаючи хронічну форму. Таке протягом кліщового енцефаліту найбільш небезпечно, оскільки хворий може не знати про наявність вірусу, роками заражаючи оточуючих людей.

Перша допомога при укусі кліща

Головна помилка людей, що виявили на своїй шкірі кліща енцефалітного, відразу ж спробувати його висмикнути і розчавити. Існують менш радикальні методи, при яких ризик заразитися і загинути від кліщового енцефаліту зменшується в кілька разів.

Правильні дії при виявленні кліща:

• прикріпив до шкіри щелепами енцефалітного кліща можна вийняти, крапнувши на місце укусу олією або спиртом. Через 20 хвилин слід оповити головку кліща петлею з нитки і маятниковими рухами витягнути його з рани. Дана дія бажано проводити пінцетом, завдяки чому можна добре зафіксувати комаха в затиску.
• Не варто затягувати з витяганням кліща, оскільки в той час поки потерпілий добирається до лікарні, є велика ймовірність заразитися вірусом. Тобто чим швидше витягти комаха, тим менше ризик заразитися енцефалітом. Дане переконання засноване на тому, що кліщі не можуть фізично, прикрепившись до шкіри, відразу ж почати пити кров, а значить і впорскувати слину в рану.
• Витягнутого кліща ні в якому разі не можна викидати або роздавлювати. Буде правильніше помістити його в коробок або баночку і відвезти до найближчої лікарні або лабораторію, де зможуть перевірити комаха на наявність небезпечного вірусу.
• Не залишайте непоміченим що стався укус, оскільки завжди є ризик заразитися.
  

  
  Крім того під наглядом лікаря можна уникнути нагноєння рани внаслідок неповного вилучення кліща (фрагменти щелеп іноді залишаються під шкірою).

• Необхідно протягом місяця після укусу спостерігатися у лікаря і регулярно здавати аналізи. Тільки після закінчення цього терміну можна говорити про те, що пацієнт повністю здоровий і не є носієм вірусу.
• При появі пітливості, висипу, підвищенні температури слід негайно звернутися до лікарні. Для швидкої постановки діагнозу лікуючого лікаря потрібно попередити про подію контакті з кліщем і назвати точні терміни контакту.

Лікування кліщового енцефаліту

Після укусу кліщем багато хто не надають значення даної події і при появі спека ніяк не пов'язують своє стан з подією. Тому дуже важливо, щоб населення було оповіщено про реальну небезпеку подібних зустрічей.

Часто укушені бояться йти до лікарні з причини паталогічна страху перед болючими уколами, пригадуючи чутки про те, що при укусах дикими тваринами постраждалих "обколюють" в протягом місяця. Насправді запобігти поширенню вірусу можна всього однією внутрішньом'язової ін'єкцією імуноглобуліном, і чим раніше це буде зроблено, тим краще.

Вартість препарату висока, але це не повинно зупиняти постраждалих . Вміщені у вакцині готові антитіла донорів, раніше щеплених і виробили імунітет до даного захворювання, можуть не тільки запобігти поширенню вірусу в організмі, але і бути дієвим заходом профілактики.

Особливо важливо отримати щеплення людям, що не пройшли визначення комахи на носійство енцефаліту. Аж ніяк не кожна людина здатна захворіти після укусу, тут все буде залежати від імунного статусу потерпілого. При появі перших ознак кліщового енцефаліту необхідно негайно звернутися до лікарні і вже далі проходити амбулаторне дослідження і медикаментозне лікування.

За допомогою імуноглобулінів, рібонуклеази та інтерферону можна домогтися значного прогресу в лікуванні пацієнта. Додатковим обмеженням для хворого стане строгий постільний режим, спеціальна дієта, прийом вітамінних добавок та БАДів.

Профілактика кліщового енцефаліту

Найбільш надійним захистом від розвитку кліщового енцефаліту є попереджувальна профілактичне щеплення. Своєчасна захід безпеки зможе допомогти організму виробити свої власні антитіла, здатні протистояти кліщового енцефаліту кілька років.

Зазвичай вакцинацію проводять в осінньо-зимовий період, дозволяючи імунітету зміцніти до настання весняного сезону. Безліч суперечок йде про вакцинацію зарубіжними препаратами, які утворюють антитіла вже протягом 21 дня. Подібний препарат підходить для людей, терміново збираються в дорогу в країни ближнього і далекого зарубіжжя. Поки готується віза, імунітет буде набирати свою силу.

Після вакцинації у населення можна спостерігати вироблення власних антитіл в 97 випадках зі 100. І лише у трьох осіб захисні антитіла не утворюються зовсім. У таких випадках можна провести повторну вакцинацію після 2-3-х місяців після першої ін'єкції.

Також в якості заходів безпеки необхідно слідувати наступним діям попереджувального характеру:

• Правильна поведінка людини в лісі знизить ризик інфікування. Не варто лежати і сидіти в траві з відкритими ділянками тіла.
• Гуляючи по стежках, не йдіть далеко в гущавину. Кліщі люблять підійматися на листя чагарників і дерев, підстерігаючи своїх жертв.
• Вирушаючи на прогулянку, потрібно захистити своє тіло водолазкой з довгими рукавами і щільним коміром. Штани повинні бути з манжетами знизу. Шкарпетки з високою гумкою також допоможуть уникнути прямого контакту з комахою.
• Волосся краще тримати під хусткою або капелюхом, що не давай кліщу шансу за них зачепитися.
• Можна сприснути одяг і шкіру захисними засобами, отпугивающими більшість комах.
• Час від часу потрібно оглядати шкіру та одяг.
• Після спільних прогулянок з домашніми тваринами потрібно взяти за правило оглядати шерсть, область губ і за вухами вихованця.
• Не буде зайвим носити з собою масло або спирт на випадок укусу комахою.

Кліщовий енцефаліт - досить небезпечне захворювання, симптоми якого в початкових стадіях можна сплутати зі звичайною лихоманкою або отруєнням. На пізніх термінах без відповідного лікування людина втрачає моторні функції спочатку кистей, а потім і кінцівок. Летальні випадки при кліщовий енцефаліт рідкісні, але вони все ж існують, саме тому варто по можливості проводити попереджувальні заходи вакцинацією.

Лікування зазвичай зводиться до простої щепленні внутрішньом'язово, виробленої всього один раз. При своєчасному зверненні до лікарні кліщовий енцефаліт практично не здатний викликати симптоми і нашкодити організму людини.