Що можна приготувати з яєць? Курячі яйця - це дуже смачний і корисний продукт, який містить такі корисні речовини як кальцій, калій, натрій, магній, сірку, фосфор, хлор . Йод, залізо, кобальт, марганець, молібден, мідь, фтор, цинк і хром. А також вітаміни групи В, вітамін А, D, Е, і бета-каротин.

Яйця складаються з високоякісного білка, тому вони займають перше місце по засвоєнню протеїну. Жири, які знаходяться в яєчному жовтку, дуже добре засвоюються організмом. Регулярне вживання яєць в їжу сприяє поліпшенню роботи нервової системи, розвитку розумових здібностей і поліпшенню пам'яті.

Яйця в кулінарії - це просто незамінний продукт. Без яєць просто неможливо приготувати пироги, торти та інші хлібобулочні вироби. Також без яєць не приготуєш знаменитий соус майонез, який готується з яєчних жовтків. Яйця додають у супи, їх фарширують, варять, смажать, роблять омлети і готують багато різних салатів.

Що можна приготувати з яєць? Рецепти приготування Що можна приготувати з яєць? Яйця, фаршировані сардинами

Необхідні продукти:

  • Яйця курячі - 10 штук;
  • Сардини - 1 банка;
  • Морква - 150 грам;
  • Майонез - 70 мл;
  • Зелень кропу - 1 пучок;
  • Салат - 1 пучок;
  • Перець чорний мелений - за смаком;
  • Соль.
Як приготувати "Яйця фаршировані сардинами "

Яйця потрібно відварити круто, остудити і очистити. Потім яйця розрізаємо вздовж і виймаємо жовток. Морква потрібно промити, відварити в шкірці, очистити і натерти на дрібній тертці. Сардини розминаємо виделкою. Кріп і салат потрібно промити, обсушити паперовим рушником, після чого кріп дрібно нарізати. Викладаємо в окремий посуд сардини, морква, жовтки, кріп, солимо, заправляємо чорним меленим перцем, вливаємо майонез і добре перемішуємо. Після цього приготовленою масою потрібно начинити половинки білків. Готові фаршировані яйця викладаємо на блюдо устеленою листям салату, посипаємо рубаним кропом і ставимо в холодильник на кілька годин.

Що можна приготувати з яєць? Омлет з яєць з овочами, грибами і сиром

Необхідні продукти:

  • Яйця курячі - 6 штук;
  • Сливки 10% - 3 столові ложки;
  • Твердий сир - 150 грам;
  • Шампіньйони - 100 грам;
  • Болгарський перець - 2 штуки;
  • Лук порей - 100 грам;
  • Помідори - 200 грам;
  • Зелень петрушки - 1 пучок;
  • Рослинна олія - ??2 столові ложки;
  • Перець чорний мелений - за смаком;
  • Соль.
Як приготувати "Омлет з яєць з овочами, грибами і сиром"

Яйця вбиваємо в глибокий посуд, додаємо вершки, чорний мелений перець, сіль і збиваємо міксером . Гриби треба промити й нарізати невеликими шматочками. Лук порей і петрушку, промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Помідори і болгарський перець потрібно помити і нарізати тонкими кільцями. Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці.

Сковороду ставимо на вогонь, вливаємо олію і обсмажуємо цибулю з грибами до готовності. Потім потрібно влити яйця і відразу ж зверху викласти рівномірними шарами помідори, солодкий перець і петрушку.


Зверху посипаємо тертим шаром і запікаємо омлет в духовці до готовності.

Що можна приготувати з яєць? Яйця, фаршировані шпинатом і ковбасою

Необхідні продукти:

  • Яйця курячі - 8 штук;
  • Ковбаса варена - 150 грам;
  • Шпинат - 2 пучка;
  • Болгарський перець - 1 штука;
  • Сметана - 50 мл;
  • Майонез - 50 мл;
  • Зелень петрушки - 1 пучок;
  • Салат - 1 пучок;
  • Перець чорний мелений - за смаком;
  • Соль.
Як приготувати "Яйця фаршировані шпинатом і ковбасою"

Яйця відварюємо круто, остужіваем і очищаємо. Потім потрібно зрізати верхівки яєць і акуратно, щоб не пошкодити білок, виймаємо жовтки. Шпинат і петрушку потрібно промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати. Ковбасу нарізаємо дуже маленькими кубиками. Після цього ковбасу і шпинат викладаємо в невелику каструльку, вливаємо 2-3 ложки води, солимо і тушкуємо до готовності.

Болгарський перець потрібно очистити, промити й нарізати дуже дрібно. Сметану і майонез потрібно змішати. Після цього в окремий посуд викладаємо ковбасу, шпинат, солодкий перець, петрушку, жовтки, сметану з майонезом, сіль, чорний мелений перець і ретельно пермешіваем. Отриманою масою потрібно начинити білки яєць і викласти їх на тарілку з листям салату.

Що можна приготувати з яєць? Салат з яєць "Мімоза"

Необхідні продукти:

  • Яйця курячі - 10 штук;
  • Морква - 300 грам;
  • Цибуля ріпчаста - 300 грам;
  • Сардини - 1 банка;
  • Майонез - 150 мл;
  • Зелень кропу - 1 пучок;
  • Перець чорний мелений - за смаком;
  • Соль.
Як приготувати "Салат Мімоза"

Яйця відварюємо круто і очищаємо. Морква потрібно промити, викласти в каструлю з водою і відварити до м'якості. Після цього моркву потрібно очистити і нарізати маленьким кубиками. Кілька жовтків потрібно залишити для прикраси. Яйця також нарізаємо невеликими кубиками. Лук потрібно очистити, промити й нарізати дрібно. Сардини розминаємо виделкою. Коли всі інгредієнти будуть готові, укладаємо салат такий спосіб. На дно салатник викладаємо сардини, посипаємо чорним меленим перцем і змащуємо майонезом. Потім потрібно викласти цибулю і змастити майонезом. Далі морква, майонез, яйця, чорний мелений перець і майонез. Зверху потрібно посипати кришеним жовтком і подрібненим кропом. Готовий салат поміщаємо в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся.

Що можна приготувати з яєць? Салат з яєць з сиром і часником

Необхідні продукти :

  • Яйця курячі - 4 штуки;
  • Сирок плавлений - 3 штуки;
  • Майонез - 50 мл;
  • Часник - 3-4 зубки;
  • Сіль - за смаком.
Як приготувати "Салат з яєць з сиром і часником"

Яйця потрібно відварити круто, очистити і натерти на дрібній тертці. Сирки також натираємо на дрібній тертці. Часник потрібно очистити і видавити через землянку. Викладаємо в окремий посуд яйця, сирки, часник, солимо, вливаємо майонез і ретельно перемішуємо. Потім салат потрібно поставити в холодильник на одну годину.

Відмовитися від м яса в піст можна не всім!

Сьогодні розпочався найсуворіший піст, який повністю виключає вживання тваринного білка.

Багато православних люди дотримуються його. Всі з різних причин. Хтось глибоко віруюча відвідує богослужіння і читає молитви, хтось просто заради інтересу обмежив себе в їжі вперше, для когось пост свого роду дієта.

Великий піст - строгий. Дотримуватися цей пост до останньої коми можуть тільки дуже вольові люди. Недарма ж церква прирівнює суворе дотримання Великого посту до подвигу.

Категорично не можна їсти м'ясо, птицю та молочні продукти.
Кожну суботу-неділю дозволяється вживати рослинну олію і навіть натуральне вино. Зараз до всього цього додалося багато інших продуктів: соки, заморожені овочі, фрукти, ягоди, продукти з сої, кукурудзяні пластівці, кондитерські вироби.

Овочі та фрукти покращують роботу шлунка, виводять з організму жири, канцерогени, алергени , знижують підвищений рівень холестерину в крові, а крім того, зменшують ризик появи злоякісних пухлин.

Що стосується свіжих овочів і фруктів, їх вибір в магазинах зараз такий великий, що очі розбігаються.


Це і "народні" яблука-банани-картопля, і екзотичні манго з папайєю.

Вважається, що під час посту кондитерські вироби також потрібно виключити з раціону. Але це не зовсім так.

В асортименті московських фабрик "Червоний Жовтень" та "Рот Фронт" є продукція, схвалена самим Патріархом до вживання в пісні дні-шоколад, цукерки, печиво.

У їх складі продукти лише рослинного походження. Мало того що вони дуже смачні, так ще й є додатковим джерелом вітамінів і мікроелементів, дозволяють розширити раціон харчування, не порушуючи суворі правила.

Сам головний санітарний лікар країни дотримується посту і не вживає протягом усього терміну скоромну їжу .

Геннадій Онищенко вважає, що великий піст не завжди корисний і дотримуватися його треба не всім. Зокрема, він повідомив журналістам, що не рекомендує постити дітям.

"Для дорослої людини це може бути навіть корисно, але не для зростаючого організму дитини. Ми позбавляємо дитину зростання на період в майже 1,5 місяця" , - заявив він.

Підготовлено відділом харчування

Хронічний панкреатит - це тривало протікає запалення підшлункової залози (більше 6-ти місяців), що характеризується зниженням функції, дистрофічними змінами в тканинах залози.

Хронічний панкреатит надзвичайно поширений. Він зазвичай супроводжує захворювання шлунка, кишечника, печінки і жовчного міхура. Хронічний панкреатит може тягнутися практично безсимптомно, проявляючи себе тільки при лабораторної або інструментальній діагностиці, але періодично загострюватися.

На першому місці серед чоловіків -. У жінок переважна причина - або дискінезія жовчовивідних проток.

Крім цього у розвитку хронічного панкреатиту. Вживання в їжу жирного, смаженого і копченого може викликати загострення наявного хронічного панкреатиту або, при постійному прийомі, привести до розвитку запалення підшлункової залози.

Другорядними причинами є

Поза загостренням хронічний панкреатит проявляє себе , головним чином, зниженням зовнішньосекреторної функції. При довгостроково протікає запаленні, рубцеву, порушується кровопостачання тканини залози, а отже її ферментвиделітельная функція.

В кишечник в процесі травлення надходить недостатньо травних ферментів, що проявляється диспепсією. З'являється нестійкий стілець, зі схильністю до діареї. Не повністю перетравлюється їжа, погано засвоюються поживні речовини і вітаміни. Це призводить до метеоризму, здуття живота, схудненню, гіповітамінозу. У результаті зміни середовища в кишечнику змінюється склад і кількість кишкових мікробів, що призводить до дисбактеріозу.


Нерідко змінюється і, адже вона виділяє в кров інсулін - головний гормон вуглеводного обміну, розвивається другого типу. З'являється сухість у роті, свербіж шкіри, спрага.

При погрішності в дієті, стресах, після прийому алкоголю можливе загострення панкреатиту. Клінічна картина загострення схожа з, але менш виражена. Характерні болі в животі, нудота, слабкість, блювота, рідкий стілець.

Поза загостренням хворим рекомендується дотримуватися дієти № 5. У раціоні обмежують смажені страви, тваринні жири, спеції, приправи і прянощі. Не бажано вживати в їжу продукти, що викликають здуття живота і стимулюють секрецію: капусту, бобові, газовані напої, солодкі фрукти (виноград, родзинки, банани), жорстко обмежують спиртне. Їжу потрібно приймати дрібно 5-6 разів на день, невеликими порціями.

Під час прийому їжі призначається курсової прийом ферментів ("Мезим", "Креон" та ін), які полегшують діяльність підшлункової залози і нормалізують переварювання їжі.

При болях рекомендується прийом спазмолітиків ("Но-шпа", "Платифілін" тощо) Велике значення приділяється нормалізації функції кишечника, призначаються вітрогінні засоби, що зменшують здуття, про-і пребіотики та ін

Загострення хронічного панкреатиту бажано лікувати стаціонарі. Однак при легкому загостренні дозволяють хворому залишитися вдома.

При загостренні призначаються препарати, що зменшують секрецію підшлункової залози, засоби детоксикації, знеболюючі.






Яндекс.Метрика