Коли ви думаєте про середземноморської кухні, ваш розум, ймовірно, йде на піцу і пасту з Італії, або хумус і пита з Греції, але ці страви точно не вписуються в здорове "середземноморське" харчування.

Реальність така, що справжня Середземноморська дієта складається в основному з фруктів, овочів, морепродуктів, ситних зерен, і продуктів, які допомагають у боротьбі з хворобою серця, деяких видів раку, діабету і когнітивних порушень.
Що таке "Середземноморська дієта"?
Піца, лазанья, ягня і білий хліб: всі ці продукти стали синонімами слова "середземноморський". Ми уявляємо собі величезні, тригодинні свята з нескінченними пляшками вина. Але за останні 50 років люди змінили ідею Середземноморського тарифу - м'ясо, насичені жири і калорії набираються за рахунок традиційних овочів регіону, бобів, оливкового масла, горіхів, морепродуктів, небагатьох молочних продуктів, і стакан або два червоного вина. Те, що раніше було здоровим і недорогим способом харчування, зараз стало пов'язано з важкими і нездоровими стравами, які сприяють хвороби серця, ожиріння, діабету та інших хронічних захворювань.
Користь середземноморської дієти для здоров'я
Традиційна середземноморська дієта, складається з великої кількості свіжих і стиглих фруктів і овочів, горіхів, риби та оливкової олії - у поєднанні з фізичною активністю - знижує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку, діабету, хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Більш конкретно:
Захист від цукрового діабету 2 типу. Середземноморська дієта, багата клітковиною, тому вона предотвращаяет величезні перепади рівня цукру в крові. Запобігання хвороб серця та інсультів. Вишуканий хліб, продукти харчування і червоне м'ясо не рекомендується в середземноморській дієті, і це заохочує пити червоне вино замість міцних напоїв, які було пов'язані з хворобою серця і профілактикою інсульту.
Бути більш гнучким. Живильні речовини, отримані від осредіземноморской дієти можуть зменшити ризик розвитку м'язової слабкості у пенсіонерів та інші ознаки слабкості приблизно на 70 відсотків.
Зниження ризику розвитку хвороби Альцгеймера. Дослідники припускають, що середземноморська дієта може поліпшити холестерин, рівень цукру в крові і загальні стан кровоносних судин, які можуть знизити ризик хвороби Альцгеймера або деменції.

Скорочення вдвічі ризику хвороби Паркінсона. У дієту, що містить високий рівень антиоксидантів, які запобігають клітини від проходження, званий окислювальний стрес, ризик хвороби Паркінсона практично зменшується вдвічі.
Збільшення тривалості життя. Коли є зниження розвитку серцевих захворювань або раку, як і у випадку, коли ви будете слідувати середземноморській дієті, є 20% зниження ризику смерті в будь-якому віці.
Як внести зміни?
Якщо ви відчуваєте що вас лякає думка про зміну звичок харчування, ось кілька порад, щоб почати:
-Їжте багато овочів. Спробуйте з'їсти просту тарілку нарізаних помідорів политих оливковою олією і посипання сиром фета, або завантажити свою піцу з перцем і грибами, а не ковбасою і пепероні. Салати, супи, і crudit страви також прекрасний спосіб, щоб завантажити на овочі.
-Скоротіть вживання м'яса. Замість м'яса покладіть на салат маленькі смужки курки або додайте нарізану кубиками прошутто до цільного зерна в макаронні блюда.Всегда з'їдайте сніданок. Фрукти, цільні зерна, і інші багаті клітковиною продукти є відмінним способом позитивно провести початок дня.
-Їжте морепродукти два рази на тиждень. Рибу, таку як тунець, лосось, оселедець і сардини багату Омега-3 жирних кислот, і молюски, мідії, устриці. Це дасть дуже багато переваг для здоров'я мозку і серця.
-Вегетаріанська їжа один вечір на тиждень. Якщо це можливо, то ви можете перейти на "Пісні понеділки". Або ж просто виберіть день, коли ви зможете протримаються на квасолі, овочах і на цілісному зерні. Через час спробуйте виділити для цього два дні.
-Використовуйте хороші жири. Оливкова масла, горіхи, насіння, оливки, і авокадо великі джерела здорових жирів для вашого повсякденного їжі. Деякі рослинні масла вище в поліненасичених жирах - соняшник, сафлор, соя, і кукурудзяна олія.
-Насолодіться молочними продуктами. Спробуйте невелика кількість сиру, і запейте його простим йогуртом.
-На десерт є свіжі фрукти. Замість морозива або торта, виберіть краще полуницю, свіжий інжир, виноград, або яблука.

створювачкою цієї дієти є Керрі Ла Вайетт.
Ця жінка допомогла знайти тонку талію жодної відомої особистості .
Нижче наведено чотири варіанти меню, для кожного з трьох прийомів їжі.
Ви можете вибрати найбільш прийнятний для вас.
Іноді можете дозволяти собі маленькі відступи від режиму, так як це все ж краще, ніж зриватися "по-крупному".

Сніданок. Сніданок повинен бути ситним.
Для того щоб визначитися з порцією, необхідно з самого початку дієти виділити собі чашку або тарілку , об'ємом 200г.
На сніданок ви можете дозволити собі:

А) фрукт і чашку вівсяних пластівців із знежиреним молоком

Б) чашку сиру і половину чашки свіжих фруктів, нарізаних часточками з чотирма ложками пластівців

В) шматок хліба, стакан апельсинового соку, яблуко, а також тонкий скибочку ідейки або шинки

Г) зелений чай з ложкою меду, йогурт і чашка фруктового салату з лимонним соком.

Обід. На обід вам запропоновано також чотири варіанти зразкового меню на вибір:

А) Можете дозволити собі половинку чашки макаронів з томатним соусом т ложкою тертого сиру, крім того, зелені салат з оцтом

Б) З'їжте дві чашки салату, а також порцію м'яса птиці, наприклад, курки без шкіри або індички, або рибу.

Свіжий фрукт

В) Легкий овочевий суп, з невеликим шматочком масла, ложка тертого сиру, шматок хліба, фрукт

Г) Яйце, зварне круто, салат з помідорів, зелена квасоля, шматочок хліба, порція риби.

Вечеря. На вечерю дозволено:

А) порція м'яса птах, приготованого без шкіри, чашка варених овочів і половина чашки рису

Б) одна картоплина, шматок смаженого на грилі м'яса, чашка овочів, приготованих на пару

В) Півтори чашка відвареної баранини

Протягом першого тижня вам достатньо однієї години ходьби в день. З наступного тижня додайте також щоденні півгодинні заняття гімнастикою.
А протягом четвертого тижня, крім усього іншого, необхідно додати два часових заняття шейпінгом або аеробікою на тиждень.

На десерт можете побалувати себе порцією кавуна або дині, яблуком, двома чашками попкорну, чашкою яблучного компоту, склянкою вина, кількома сухими фруктами (не більше 30г).

Голлівудська дієта для схуднення

Ця дієта названа голлівудської зовсім не через те, що її створили дієтологи Голлівуду. Причина криється в іншому - ця дієта найпопулярніша серед знаменитих зірок Голлівуду, актори світового рівня використовують її як спосіб схуднути перед зйомками чергового фільму. Голлівудська дієта є швидким способом скинути кілька кілограмів зайвої ваги за короткий проміжок часу, тому вона вважається ефективною і використовується багатьма відомими людьми. Стрункі фігури відомих зірок багато в чому зобов'язані саме цього раціону харчування.
Меню голлівудської дієти різноманітно, хоча має кілька суворих обмежень. Витримати її нескладно, тим більше результат в 3 кілограми за 7 днів не сильно великих обмежень, виглядає дуже непогано. Звичайно, схуднути на 3 кілограми зможуть не всі, багато що залежить від індивідуальних властивостей організму.
Отже, голлівудська дієта для схуднення, меню:
Заборонено використання спецій в будь-якому вигляді, будь то цукор в чаї або сіль для яєць. Вживання масла (вершкового, рослинного) заборонено, готувати також потрібно без використання цих двох продуктів. Хліб дозволено їсти в невеликих кількостях (один маленький скибочку з кожним прийомом їжі) і тільки дієтичний.
Перший день дієти.
Сніданок. Два апельсина, чашка чорної кави без цукру.
Обід. Котлета з курячого м'яса (нормальних розмірів, 150 грам), великий помідор, великий зелений огірок, один невеликий грейпфрут, чорна кава.
Вечеря. Два яйця, зварених круто, великий помідор, 40-50 грам мигдалю, два апельсини, склянка зеленого чаю.
Другий день дієти.
Сніданок. Два апельсина, склянка зеленого чаю.
Обід. Варена яловичина (150 грам), листя салату, склянка зеленого чаю.
Вечеря. Два яйця всмятку, великий грейпфрут, чашка чорної кави.
Третій день дієти.
Сніданок. Грейпфрут, чашка чорної кави.
Обід. Варена або печена морська риба (150 грам), великий помідор, великий огірок, стакан зеленого чаю.
Вечеря. Яєчня "яєчня", кілька листя свіжої білокачанної капусти, кави.
Четвертий день голлівудської дієти.
Сніданок. Три-чотири мандарина, зелений чай.

Обід. 150 грам нежирного сиру, одне яйце, зварене круто, велика свіжа морква, великий солодкий перець.
Вечеря. Грейпфрут, листя салату або білокачанної капусти, чашка чорного чаю.
П'ятий день дієти.
Сніданок. Два апельсина, чашка кави.
Обід. 200 грам вареного курячого м'яса, помідор, огірок і листя салату. Чай.
Вечеря. Два яйця, зварених круто, зелень, чашка кави.
Шостий день дієти.
Сніданок. Грейпфрут, чай.
Обід. 200 грам вареної або печеної риби, помідор, огірок, чашка кави.
Вечеря. Фруктовий салат (будь-який) без застосування спецій, приправ, майонезу, сметани. Чай без цукру.
Сьомий день голлівудської дієти, завершальний меню на тиждень.
Сніданок. Кілька мандарин, кави.
Обід. 150 грам нежирного сиру, овочі, які використовувалися в будь-який з попередніх днів, чай.
Вечеря. Фруктовий салат, стакан кефіру.
Не забуваємо про скибочці дієтичного хліба при кожному вживанні їжі. Під час дієти дозволено пити воду в звичайних для Вас кількостях. Голлівудська дієта гарантує схуднення і стрункість фігури при чіткому дотриманні меню.
Пам'ятайте, що при різкому погіршенні здоров'я необхідно негайно перервати дієту, а якщо поліпшень не відбувається, то звернутися до лікаря. Голлівудська дієта має мінімальні протипоказання, не має критичності до продуктів харчування. Наприклад, замість кави можна використовувати чай, якщо у Вас проблеми з серцем. Апельсини дозволено замінити яблуками при алергічній реакції на цитрусові фрукти.
Кількість їжі потрібно збільшувати або зменшувати залежно від Вашої ваги. Дане меню розраховане на вагу 70 кілограм, відповідно, корегуйте його під себе, якщо Ваша вага відрізняється від цього показника.
Як бачите, меню голлівудської дієти різноманітно, воно допоможе не тільки схуднути, а й просто провести невелику розвантажувальну тиждень. Повторювати дієту дозволено не частіше 1 разу на 2 місяці, щоб не порушити обмін речовин. Навіть якщо після закінчення семиденного курсу схуднення Ви себе добре відчуваєте, необхідно зупинитися, не можна продовжувати дієту без перерви. Меню хоч і багате, проте, виключає багато необхідні речовини, які корисні для організму.