В рамках масштабного дослідження, проведеного спільно кількома університетами Іспанії, було встановлено, що найбільш корисною дієтою з усіх існуючих на сьогоднішній день є середземноморська модель харчування.

Було проаналізовано стан і зміни в здоров'ї більше 11 тис. молодих людей у ??кількох країнах Європи, які харчувалися відповідно до рекомендацій різних дієт. В результаті група медиків і дієтологів з Університету Лас-Пальмас де Гран Канарія і Університету Наварри дійшла висновку, що середземноморська дієта, що включає в себе безліч овочів, фруктів, споживання значної кількості риби, морепродуктів, горіхів, оливкової олії і ряду значною мірою знижує ризик розвитку основних захворювань, через які сьогодні страждає людство.

Дотримуючись такої дієти людина, має також менший ризик розвитку неврологічних і психічних розладів. Відзначено, що часткова відмова від продукції тваринництва (м'яса і молока) на користь рибопродуктів в довгостроковій перспективі значною мірою піднімає тонус людини, сприяє припливу життєвих сил і підвищує настрій.

"Сьогодні люди витрачають величезну кількість грошей на поради дієтологів, щоб вирішити певні проблеми. Разом з тим, вони не розуміють, що рішення в питанні харчування вже є - і мова йде про дієту, яка була розроблена не 20 і навіть не 100 років тому. Їй дотримуються вже фактично десятки поколінь, і вона не змогла протриматися в людській культурі настільки довгий кількість часу, якби справді не зберігала б здоров'я. З урахуванням зростання частки літнього населення в світі, питання дієти, яка гарантувала б поліпшення не тільки тривалість, але і якості життя, стає все більш актуальним. Можливо, ідеальної дієти поки не існує, проте середземноморська по всіх тих плюсів, які вона пропонує для здоров'я, очевидно, є кращою "- зазначає доктор Патрісія Енрікес-Санчес (Patricia Henrнquez Sбnchez).

Результати дослідження були опубліковані в Європейському журналі клінічної дієтології. Слід зазначити, що це далеко не перше дослідження, в якому зазначаються переваги харчування по середземноморської моделі.

Джерело: Medlinks.ru

Зима добігає кінця, а значить, саме час задуматися про позбавлення від накопичених за холодні місяці кілограмів. Але як це зробити так, щоб організм, і так ослаблений морозами і браком сонячного світла, не збунтувався? Все просто: треба вибрати вітамінну дієту, яка і імунітет зміцнить, і скинути вагу допоможе. Фото: Shutterstock Види вітамінних дієт Існує три різновиди вітамінних дієт - вітамінна, вітамінно -білкова і дієта на кашах . Різниця між першою і другою лише в тому, що одна припускає раціон виключно рослинного походження, а інша дозволяє додати ще й їжу, багату на білок. Окремо стоїть дієта на кашах - однак вона також відноситься до розряду вітамінних, так як крупи, як і овочі, багаті вітамінами і мікроелементами, допомагають очистити організм від шлаків і покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Суть і правила

• Всі три дієти досить ситні і розраховані не більше ніж на 10 днів. Потім необхідно зробити перерву на 2 тижні.
• Передбачувана користь: назва цієї групи дієт говорить сама за себе - завдяки їм можна зміцнити знесилений за зиму імунітет, поліпшити обмінні процеси організму і позбутися від 4-5 кг (тепер зрозумілий секрет її популярності).

Основні правила, яких необхідно дотримуватися, щоб досягти результату, дуже прості:

• Є треба 5-6 разів на добу невеликими порціями (через кожні 2,5 години ). Завдяки цьому ви практично не будете відчувати почуття голоду і спокійно перенесете будь-яку з цих дієт.
• Повністю повинні бути виключені цукор, борошняне, жири тваринного і рослинного походження.
• Ніяких кетчупів, соусів і гострих приправ. Дозволено лише мінімальна кількість солі (якщо можете, постарайтеся обійтися і без неї).
• Пиття - обов'язкова умова будь-якої дієти, і вітамінна - не виняток. Однак кава, соки (як пакетовані, так і свіжовичавлені, а також алкоголь під забороною. Зате водою, чаєм (чорним, зеленим, білим - але без цукру), трав'яними настоями, морсами і настоями з шипшини або ягід можна насолоджуватися без будь-яких обмежень.

А тепер детальніше ... Вітамінна дієта Основу раціону складають як сирі, так і варені або приготовані на пару овочі: буряк, огірки, томати, морква, перець, брокколі, брюссельська капуста. А також всі види салатів, шпинат, рукола, базилік. Ну і, звичайно ж, не можна забувати про фруктах. Слід утриматися від бананів, винограду, хурми (вони занадто солодкі) і картоплі (у ньому надто багато крохмалю). Меню на день Сніданок: салат з моркви і яблука, заправлений ложкою меду і лимонним соком, і кухоль зеленого чаю або салат зі свіжих овочів і чашка зеленого чаю. Другий сніданок: абсолютно будь-які фрукти, крім заборонених, і склянку морсу.

Обід: суп-пюре з брокколі, овочеве рагу і трав'яний чай або суп з грибів з квасолею і салат із зелених овочів і чашка відвару з шипшини. Полудень: абсолютно будь-які фрукти або овочі, крім тих, що заборонені. Вечеря: овочі, приготовані на пару, який-небудь фрукт і чашка чаю з лимоном або бурякова ікра і голубці з овочевою начинкою і чашка чаю з лимоном. Білково-вітамінна дієта Ця дієта крім овочів і фруктів дозволяє вживання нежирного м'яса, риби і морепродуктів, яйця, знежирений сир і нежирні сорти сирів (наприклад, бринзу). Але так само, як і в вітамінної, заборонені картопля, банани, виноград, хурма, а також жирні сорти сирів, копченості, жирне м'ясо. Головною особливістю цієї дієти є те, що білковий і вітамінний компоненти треба вживати в різні прийоми їжі, врахуйте це при складанні свого раціону. Меню на день Сніданок (білковий): 2 варених яйця і чашка зеленого чаю або 150 г нежирного сиру і стакан настою шипшини. Другий сніданок (вітамінний): абсолютно будь-які фрукти зі списку дозволених. Обід (білковий): 200 г відвареної яловичини і трав'яний чай або 200 г риби на пару і чашка чаю з лимоном. Полудень (вітамінний): абсолютно будь-які фрукти або овочі, крім тих, що заборонені. Вечеря (білковий): 200 г нежирного сиру з ложкою меду і склянку морсу або 200 г курячої грудки і склянку морсу. Дієта на кашах Основа меню - це будь-які крупи (пшоняна, рисова, гречана, вівсяна, перлова, ячна і т. д.) за винятком манки. Їх можна поєднувати з фруктами і овочами, а також грибами, горіхами і медом. Крім манки, заборонені масло, м'ясо, риба, яйця і молочні продукти, а також банани, виноград і хурма і борошняний. Кашу треба готувати з вечора за наступним рецептом: 1 склянка обраної крупи заливається 3 склянками води і вариться без солі і спецій протягом 5 хвилин після закипання. Потім її треба зняти з вогню і загорнути в що-небудь тепле на ніч, щоб вона пропарити як слід. Меню на день Сніданок: 150 г каші і склянку зеленого чаю з лимоном. Другий сніданок: 100 г каші і будь-який фрукт зі списку дозволених. Обід: 200 г каші з родзинками і горішками і трав'яний відвар. Полудень: 100 г каші і будь-який овоч Вечеря: 200 г каші, будь-який фрукт і чашка чаю з лимоном. Варто відзначити, що відгуки про вітамінних дієтах на різних форумах дуже позитивні: вони не тільки позбавляють від зайвих кілограмів і очищають організм, але ще і дуже легко переносяться. Однак надто захоплюватися ними не варто - раціон харчування все-таки повинен бути різноманітним. Також по темі: Дієта Протасова Гречана дієта Чи можна схуднути назавжди? Усі дієти для схуднення на

Шаурма, рецепт описаний нижче, домашнього приготування, це завжди привід для запрошення гостей, а значить вам забезпечено гарний настрій відпочинок. Крім того навчившись готувати шаурму будинку, ви зможете приготувати її по - своєму смаку і, крім того, зробити більш корисною, внісши деякі дієтичні поправки в основний рецепт.

Наш практичний рада складається в тому, що в домашньому холодильнику , в морозильній камері, завжди повинні лежати ці приголомшливо смачні тонкі і ароматні лаваші. Шаурма рецепт приготування, якої в домашніх умовах, ми пропонуємо в нашому майстер - класі, виходить приголомшливо смачною, від неї, практично, неможливо відірватися. Домашня шаурма цілком здатна конкурувати з професійно приготовленою, і анітрохи не поступатися їй по - смаку і зовнішньому вигляду. Зацікавившись нашим рецептом шаурми, ви зрозумієте, що таке приготування дозволяє харчуватися цими ласощами регулярно без шкоди для здоров'я. Якщо ви не пошкодуєте часу і приготуєте шаурму рецепт, якій оригінальний і простий, в досить великій кількості, то радимо заморозити її і діставати по - міру необхідності. Наша порада значно спростити вам життя, забезпечивши ситної і ласою їжею на досить тривалий час.

Шаурма рецепт приготування

Інгредієнти шаурми: лаваші, тонкі - 6шт. , куряче філе - 600г, морква - 5шт., сир, твердих сортів - 150г, вершкове масло - 2ст.л, аджика або томатна паста, для змазування лавашів, майонез - 100г, перець, сіль.

Приготування шаурми:

Слід відразу зазначити, що домашню шаурму можна приготувати і з тонких млинчиків, власного приготування і великого розміру. Ми ж будемо готувати шаурму рецепт, якій і пропонуємо, з тонких лавашів, які слід придбати заздалегідь.

Для початку приготування відварюємо курячу грудку в невеликій кількості води, обов'язково її посоливши.

Ставимо відварюватися і промиту, попередньо, морква, відварюємо її хвилин п'ять, не більше. Така нехитра підготовка моркви до обсмажування, дозволить значно скоротити час самої смаження, що істотно позначиться на якості шаурми. Крім того, попереднє легке відварювання моркви до стану, коли вона все ще тверда, але вже напівготовому, покращує смак засмажкою, а отже, і смак самої шаурми.

Отже, злегка відварену моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці, але краще використовувати терку для корейської моркви. Натерту моркву обсмажуємо з однією столовою ложкою вершкового масла до золотистого кольору, перчимо і солимо.

Якщо відварене куряче філе повністю охололо, так воно краще буде зберігати форму при нарізці, то нарізаємо його тонко соломкою і викладаємо на сковорідку з розтопленим на ній залишилися вершковим маслом. Обсмажуємо курячу соломку до засмаженою скоринки, але не дуже довго, вершкове масло, на якому ми будемо виробляти обсмажування, моментально додасть курячому філе потрібний апетитний колір.

Тепер залишилося натерти на крупній тертці сир і змішати всі інгредієнти разом з майонезом, пробуємо на смак і, при необхідності, додаємо в начинку перець і сіль.

Тепер, розкладаємо на робочій поверхні, по черзі, приготовані лаваші і змащуємо їх аджикою, якщо ви купили для цих цілей абхазьку аджику, то будьте обережні з кількістю, вона дуже солона і гостра. Змастивши кожен лаваш аджикою, викладаємо зверху приготовлену начинку і розподіляємо її рівномірно по всій поверхні. Нам залишилося тільки згорнути лаваш з начинкою в традиційну для шаурми форму і, виклавши на блюдо, подати до столу шаурму рецепт приготування, якій зайняв у вас зовсім небагато часу.