Серед прихильників різних систем здорового харчування вже давно ведеться своєрідна війна, приводом до якої стало таке запитання: яка дієта є найефективнішою і в Водночас найкориснішою для організму людини? Як кажуть, скільки людей, стільки й думок.

Наприклад, вегани в голос заявляють про те, що відмова від м'яса та інших продуктів тваринного походження є ключ до позбавлення від всіх захворювань. Так звані сироїди - люди, що споживають їжу, не піддаючи її тепловій обробці - стверджують, що проповідує ними режим харчування як не можна краще впливає на стан людського організму: значно зміцнює імунітет, омолоджує і оздоровлює всі органи і, як наслідок, допомагає людині залишатися здоровим і повним сил на довгі роки.

Не відстають від них і послідовники інших напрямів здорового харчування - дієти Дюка, системи Аткінса та інших.

Однак, якщо вірити науці, служителі якої - вчені з Університету Маастрихта (Нідерланди) - досліджували вплив різних систем здорового харчування на організм людини, саму максимальну користь для здоров'я приносить середземноморська дієта.

За словами фахівців, люди, що дотримують основні постулати середземноморської системи харчування, здатні прожити на 15 років довше встановлених середньостатистичних показників! І що характерно, в даному випадку навіть генетика володіє другорядним значенням.

За результатами десятирічного спостереження за станом здоров'я 120 тисяч жінок і чоловіків, які перебувають на момент початку експерименту у віковій категорії від 55 до 65 років, вченими було встановлено наступне: проходження питательному раціону середземноморської дієти сприяє збільшенню тривалості життя - у порівнянні з середніми показниками - у жінок на 15 років, а у чоловіків на 8.

При цьому фахівці вважають за необхідне уточнити те, що середземноморська дієта сприяє запобіганню настання передчасної смерті не тільки при чіткому дотриманні поживного раціону даної системи харчування, але і з урахуванням виконання двох важливих умов:

• відмова від куріння і вживання міцних алкогольних напоїв;
• дружба зі спортом, тобто регулярні фізичні навантаження.

Традиційно така процедура як очищення кишечника вважається вельми корисною. Адже саме таким чином організм людини позбавляється від різних шлаків і токсинів, а разом з тим - стає на шляху до загального оздоровлення всіх своїх складових.

Однак, на ділі цей спосіб не є так званої " панацеєю від усіх бід ".

Як стверджують американські вчені, жодна з безлічі існуючих методик очищення кишечника не тільки не має обгрунтованих наукових підстав, але і є провокатором для виникнення і розвитку небезпечних побічних ефектів. До такого висновку фахівці з університету Джорджтауна прийшли за результатами ретельного і глибокого аналізу всієї наявної і доступною кожному літератури з очищенню кишечника, в якій описуються як методики даної процедури, так і ускладнення, можливі від її застосування.

Керівник дослідження - професор ранить Мішорі (Ranit Mishori) - заявила наступне: "Пошукова діяльність, яка велася нашою групою з літератури з використанням таких термінів, як" очищення кишечника "," детоксикація кишечника "," промивання кишечника "і" очищення кишечника травами ", в підсумку так і не виявила жодної заможної і обгрунтованою наукової роботи, яка б гарантовано свідчила про користь і доцільність застосування подібних методик на практиці ".

Природно, що всі постачальники всіляких послуг з очищення кишечника - як проносних препаратів, так і процедур по промиванню оного органу - в голос стверджують, що всі ці процедури є ефективними і дуже корисними. За їх запевненням, в результаті проведення очисних дій з кишечником поліпшується кровообіг, зміцнюється імунітет, зникають проблеми з самопочуттям, наприклад, головний біль, перевтома організму та інші подібні неприємності.

Правда, вчені в пух і прах розносять такі затвердження. Враховуючи той факт, що діяльність з очищення кишечника не підлягає обов'язковому ліцензуванню та привласнення статусу "медичної послуги", кваліфікація і майстерність "гідротерапевтов", "кишкових гігієністів" та інших подібних "фахівців" найчастіше виявляється сумнівною і не викликає довіри. На додаток до того, що застосовуються в ході проведення процедури очищення розчини для промивання кишечника, а також проносні препарати, класифікуються як "харчові добавки", отже, не володіють гарантованою безпекою і достовірної ефективністю.

Крім того, в ряді джерел медичної літератури є опис випадків, коли очищення кишечника ставало каталізатором таких важких ускладнень, як повітряна емболія, гостра недостатність кровообігу, септицемія - проникнення інфекції в кров - і зараження паразитами, які закінчувалися, як правило, летальним результатом. Також подібні втручання в роботу організму можуть спровокувати серйозні порушення балансу мікрофлори кишечника, підвищуючи тим самим схильність до розвитку ряду хронічних захворювань.

Вердикт з даного питання американські фахівці винесли суворий: з медичної точки зору всі процедури по очищенню кишечника є невиправданими. Особливо уникати їх варто тим пацієнтам, у яких є в наявності хронічні захворювання. До слова, якраз ця група і є самим частим відвідувачем кишково-очисних процедур. Конкуренцію їм можуть скласти хіба що фанати схуднення, тобто ті, хто будь-якими способами бажає позбавитися від зайвих кілограмів.

Виявляється, така популярна в світі система харчування, як білкова дієта, на ділі є досить небезпечною для людського організму. Зокрема, живильний раціон, що складається з їжі з високим вмістом білків і низьким рівнем вуглеводів, дотримання якого дотримуються шанувальники білкової дієти, надає поганий вплив на стан шлунково-кишкового тракту.

Підтвердженням даного негативного ефекту білкової їжі на організм людини з'явилися результати дослідження, проведеного британськими вченими з Абердинського університету. Було встановлено, що надмірна любов до білкової їжі та виключення з раціону вуглеводомістких продуктів провокує зміни в структурі товстого кишечника, що з часом може стати однією з основних причин розвитку ракових пухлин.

У науковому експерименті, що дозволила виявити дані порушення , були задіяні 17 волонтерів, які страждають від ожиріння. Спершу всі учасники протягом одного тижня дотримувалися дієти для підтримки ваги. Потім протягом місяця вони дотримувалися білкову дієту з помірною кількістю вуглеводів, після чого такий же період часу вони слідували принципам білкової дієти, що містить низьку кількість вуглеводомістких їжі.

При цьому по завершенні кожного дієтичного періоду з метою виявлення проміжних продуктів обміну речовин у випробовуваних бралися проби з кишечника.

Таким чином було встановлено наступне: дієта, основу якої становила їжа з високим вмістом білків, приводила до підвищення концентрації в кишечнику канцерогенних сполук типу N-нитрозо та інших продуктів метаболізму, що сприяють розвитку ракових захворювань. Разом з тим білкова дієта провокувала зниження концентрації тих корисних сполук, що надходять в організм з харчовими волокнами, які сприяють забезпеченню його захисту від канцерогенних процесів.

На думку керівника даного дослідження, професора Гаррі Флінта (Harry Flint), у уникнути згубного впливу на шлунково-кишковий тракт і, як наслідок, розвитку ракових пухлин, людям, охочим знизити масу власного тіла, слід утриматися від тривалого споживання чисто білкової їжі. Згідно з рекомендаціями дієтологів, їх організм щодня має отримувати як мінімум 28 грам харчових волокон.

Дана дієта, розроблена шведськими фахівцями-дієтологами, відноситься до розряду низькокалорійних. Тривалість її дотримання розрахована на 7 днів, за час яких нормалізується процес обміну речовин в організмі і відбувається схуднення. Як правило, дотримуючись даної тижневої системи живлення можна абсолютно безболісно і без шкоди для здоров'я позбутися від 2-3 кілограмів зайвої ваги.

Основу шведської дієти складають такі продукти, як молоко, гречка, картопля, фрукти і овочі. При цьому не виключається споживання і білкової їжі, яку в даному раціоні представляють курячі яйця, риба і м'ясо.

Меню шведської дієти представлено в наступному вигляді:

Перший день:

Сніданок: 1 склянка молока, 1 порція гречаної каші;
Обід: 100 грам сиру, 1 порція салату, приготованого з помідорів, зеленого болгарського перцю і ріпчастої цибулі, 1 чашка теплого молока;
Вечеря: 2-3 відварених (або запечених) картоплини, 150-200 грам відвареного буряка, подрібненої на тертці і заправленої невеликою кількістю сметани, 1 шматочок хліба з висівками.

Другий день:

Сніданок: 1 склянка молока, 1 порція гречаної каші;
Обід: 150-200 г відвареної (або запеченої) риби, 2 відварені картоплини , 1 порція зеленого салату, заправленого невеликою кількістю рослинного масла;
Вечеря: 200 грам салату з нашаткованої білокачанної капусти, заправленої ріпчастою цибулею та олією, 1-2 яйця, зварених круто, 1 стакан молока.

Третій день:

Сніданок: 1 склянка молока, 60 грам сиру, 1 шматочок хліба з висівками;
Обід: 150-250 г відвареної (або запеченої) курки , 100 грам салату, приготованого з будь-яких сирих овочів, 1 стакан яблучного соку;
Вечеря: 150 грам картопляного пюре, 80 г сиру, 1 шматочок хліба з висівками, 1стакан молока.

Четвертий день:

Сніданок: 1 склянка яблучного соку, 2 шматочки підсушеного (або підсмаженого) хліба;
Обід: 1 порція гречаної каші, 100 грам будь-якого відвареного м'яса, 1-2 невеликих яблука (або апельсина);
Вечеря: 1 порція відвареного рису, 150 грам салату, приготованого з помідорів і ріпчастої цибулі і заправленого олією, 1 стакан молока.

П'ятий день:

Сніданок: 1 порція йогурту, 1 апельсин;
Обід: 1 м'ясна котлета, 1-2 відварених (або запечених) картоплини, 1 чашка чаю;
Вечеря: 150 грам полуниці (або 1 апельсин), 200 грам будь-яких фруктів (яблук, груш, слив, ківі), 1 стакан яблучного соку.

Шостий день:

Сніданок: 1 склянка молока, 1 порція гречаної каші;
Обід: 2-3 відварених (або запечених) картоплини, 150 г відвареного м'яса, 1 яблуко, 1 апельсин;
Вечеря: 1 порція відвареного рису, 200 грам салату, приготованого з капусти, огірків, зеленого болгарського перцю і ріпчастої цибулі і заправленого рослинною олією.

Сьомий день:

Сніданок: 1 склянка молока , 1 порція рисової каші;
Обід: 200 г відвареної (або запеченої) риби, 1-2 відварених картоплини, 1 яблуко, 1 апельсин, 1 чашка апельсинового соку;
Вечеря: 1 порція м'ясної відбивною, 150 грам салату, приготованого з будь-яких сирих овочів, 1 шматочок хліба з висівками, 1 яблуко, 1 стакан яблучного соку.