Користь селери

Селера - це овочева культура, яка зовсім недавно застосовувалася виключно для засолювання та маринування в домашніх умовах. Проте в даний час популярність цієї рослини зросла. У першу чергу це пов'язано з великим числом вітамінів і мікроелементів, які містяться як в листках, так і в корінні селери. Це означає, що для лікування або приготування корисних страв можна вживати абсолютно всі частини рослини. По-друге, даний овоч містить дуже мало калорій - всього близько 20 ккал на 100 грам продукту. Завдяки цьому селера є чудовим інструментом для всіх тих, хто хоче схуднути і при цьому не завдати шкоди своєму організму. Його можна абсолютно спокійно використовувати в якості щоденного самостійного блюда, ефективно допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами. І, по-третє, варто відзначити той факт, що для перетравлення селери організму будь-якої людини потрібно затратити набагато більше енергії, ніж він отримав. Саме тому дієтологи всього світу закликають усіх тих, що худнуть звернути особливу увагу на такий спосіб зниження ваги, як селеровому дієта.

Особливості

Численні сучасні дослідження довели, що двотижневе вживання в їжу цієї унікальної овочевої культури дозволяє скинути від п'яти до десяти кілограм. Причому зробити це зовсім не складно, оскільки селеровому дієта не накладає жорсткої заборони на інші види продуктів. Найголовніше в даному випадку - це вживати їх в обмеженій кількості.

У цілому ж курс схуднення розрахований на дворазове повторення тижневого меню на протязі чотирнадцяти днів. В основі живлення знаходиться дієта на супі з селери. Паралельно в раціон включаються свіжі овочі, фрукти, рис, кисломолочні продукти і нежирне м'ясо.

Рецепт супу

Для того щоб приготувати головний компонент харчування, необхідно взяти двісті грам кореня селери, один качан капусти, п'ять-шість середніх помідорів, дві невеликі морквини, одну цибулину, два зелених перцю і півтора літра томатного соку. Всі ці інгредієнти, які дозволені, якщо вами обрана селеровому дієта, необхідно дрібно нарізати і покласти в каструлю. Далі слід додати томатний сік і невелику кількість води. Після чого потрібно довести суп до кипіння і тримати п'ятнадцять-двадцять хвилин на середньому вогні до повної готовності.

Меню сельдереевой дієти

Їсти вищеописане страву необхідно кожен день. Крім цього, дієта на селеровому супі може бути доповнена й іншими продуктами, вживаними строго по певних днях. Так, наприклад, в понеділок можна їсти свіжі фрукти, у вівторок - овочі, у середу - кефір, в четвер - рис і так далі. Строгих обмежень немає. Найголовніше - не забувати пити якомога більше чистої води і не вживати спиртне, солодке і борошняне. Дотримуючись такого типу харчування, як селеровому дієта, слід відмовитися від солі, консервованих продуктів і різноманітних копченостей.

Корисні властивості вівсяних висівок

Ще зовсім недавно вівсяні висівки - цей побічний продукт, що утворюється в процесі обробки вівса, - використовувалися тільки в галузі сільського господарства для годівлі домашньої худоби і птиці. Однак сьогодні ця зернова оболонка потрапила на стіл до людини і стала однією з найбільш корисних натуральних добавок до їжі. І все завдяки численним дослідженням дієтологів і лікарів, які довели, що клітковина, яка входить до складу такого продукту, як вівсяні висівки, володіє легко засвоюваній для організму людини формою. При цьому впливає вона на травну систему вельми незвичайним чином: все з'їдене за короткий час виводиться природним шляхом. Крім цього, вівсяні висівки нормалізують рівень цукру в крові, позитивно впливають на вміст холестерину в організмі, володіють чудовими абсорбуючі властивості, надають м'яке дію на кишковий транзит і виступають в якості ефективної профілактики раку прямої кишки.

Склад вівсяних висівок

Якщо говорити про склад цієї унікальної зернової оболонки, то, в першу чергу, варто відзначити, що крім великого числа харчових волокон і корисних вуглеводів, вона містить безліч рослинних жирів і білків. Крім цього, в ній є чотирнадцять незамінних і дев'ять замінних амінокислот, кілька видів цукру, вітаміни А, В, D, Е, С і К, бета-каротин, мікроелементи, лютеїн, лікопін і зеаксантин. Також вівсяні висівки містять в собі мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти і такі мінеральні речовини, як магній, калій, кальцій, натрій, кремній, фтор, бор, сірка, хром, фосфор, хлор, мідь, залізо, йод, марганець, кобальт, нікель , молібден, ванадій, селен і цинк.

Вівсяні висівки в боротьбі із зайвою вагою

Виключно корисне дія цього натурального продукту в боротьбі із зайвою вагою забезпечується завдяки двом його фізичними властивостями. По-перше, вівсяні висівки, на відміну від більшості інших видів висівок, добре розчиняються у воді і мають високу поглинаючу здатність. По-друге, цей продутий має високу в'язкість, що дозволяє його волокнам дуже міцно приклеюватися до харчового грудки. Представниці прекрасної статі, регулярно включають в свій раціон харчування вівсяні висівки і знають, що таке дієта на висівках, досить швидко і легко худнуть. Вся справа в тому, що даний продукт в готовому вигляді може перевищувати за обсягом у двадцять, а то і в сорок разів об'єм рідини (води, молока), на якому він готується. Діючи, як губка, висівки не дають можливості калоріям потрапити в кров, оскільки організм людини не може переварити харчові волокна. Таким чином, щоденне споживання в їжу цієї зернової оболонки сприяє очищенню організму, повного вгамування голоду і, як результат, ефективному схудненню. Саме тому на сьогоднішній день у всьому світі дієта з висівками позиціонується як дієта, спрямована на зниження ваги. До речі, її рекламний слоган говорить, що їсти можна, скільки хочеш.

Картошка - найпопулярніший овоч, а страв з неї можна приготувати неміряну кількість. Це і різного роду гарніри, і салати, і випічка. Крім того, картопля - практично обов'язковий компонент більшості супів і борщів.

Супчик, супчик, супчик

Картопляний суп можна зварити на м'ясному бульйоні зі свинини, яловичини, курки, головизни. А можна приготувати і вегетаріанський варіант. В якості заправки використовуються зазвичай сметана, вершки, сироватка або томат-паста. Отже, зваримо класичний супчик з картоплі з грибами. Нам знадобиться 0,5 кілограма м'яса середньої жирності (якого сорту - на розсуд господині). Добре, якщо воно з кісточкою - навар буде більше, а картопляний суп - смачніше. Далі, цибуля (вистачить однієї голівки), коріння (пастернак, петрушка, селера) - всього грам 200. Зелень, щоб посипати готову страву (петрушка, укропчик, пір'ячко цибулі). Картопля - 5-6 штук середньої величини. Масло для засмажкою - соняшникова. Спеції. Діємо таким чином: м'ясо відварити в підсоленій воді, знімаючи шумівкою накип. Потім його вийняти з каструлі, зняти з кістки, розділити на порції по кількості їдців. Дрібно порізати цибулю і коріння, обсмажити. У киплячий бульйон кинути порізану на часточки або кубики картоплю і засмажку. Додати в підготовлюваний картопляний суп сіль (за смаком), лавровий листочок (пару штучок), перчик горошком. Якщо вам подобається смак і запах болгарського перцю, можете додати і одну перчинку, очищену від насіння. Краще червоного або оранжевого кольору - виглядати страва буде гарніше, апетитніше. А перець потім розділіть за кількістю порцій. Варити до готовності. Хвилин за 10 до кінця киньте в ваш картопляний суп приготовані заздалегідь і нашатковані гриби. Замість грибів можна додати консервований зелений горошок або квасоля. Суп-пюре

Серед дієтичних страв на першому місці знаходяться супи-пюре. Їх м'яка основа і ніжна консистенція не дратують шлунок при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, вони поживні, добре засвоюються і вважаються дуже корисними.

Наприклад, суп-пюре з курки і картоплі. Курку відварити, зняти м'ясо з кістки, відокремити шкірку. Трохи м'ясного "напівфабрикату" залишити, решту кілька разів провернути на м'ясорубці, щоб вийшла пастоподібна консистенція. Потім влити 2-3 ложечки бульйону, протерти через сито. На курячому бульйоні зварити картоплю (приблизно кілограм): картоплю почистити, обмити, порізати скибочками, додати нарізану цибулю-порей, кинути в киплячий бульйон, посолити. Коли картопля звариться, її разом з відваром також перетерти. Додати свіже гаряче молоко - 2-3 склянки, куди розтерти яєчний жовток (також 2-3 штучки). Перемішати м'ясне і картопляне пюре. Додати вершкове масло - з розрахунку по 1 столовій ложці на порцію. Якщо суп вийшов дуже густим, розвести бульйоном або молоком. Окремо підсмажити грінки з білого батона. Невикористану частину м'яса нарізати соломкою або кубиками і додати в тарілки. Посипати суп-пюре зеленню.

Для розвантажувального дня

Звичайно, перші страви на м'ясному бульйоні да зі сметанною або молочної заправкою - страва відмінне. Але і в розвантажувальні дні харчуватися можна не гірше. Зваріть суп картопляний вегетаріанський. Вітамінів в ньому маса, калорій - мінімум. З'єднайте, так би мовити, приємне з корисним! Отже, картоплі потрібно 4 штуки, цибулі - 1 головка, морквина теж 1, половинка качана капусти, пучок зелені, непогано б коріння. Для заправки - соєвий соус. Отже: морквину на тертку, цибулю, коріння шаткуємо, все на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі. В окріп кидаємо нарізану часточками картоплю, кладемо зажарку, солимо, лаврушку і перчик духмяний не забуваємо. Коли картопля наполовину готовий, додаємо тонко нашатковану капусту і варимо до готовності. Знявши з плити, посипаємо рубаною зеленню. За бажанням заправте супчик соєвим соусом. Нехай настоїться пару хвилин, після чого можна подавати. Так, в наш овочевий вегетаріанський суп додається ще консервований зелений горошок. Приємного апетиту!