Рецепт: Великдень сирна з кокосовим молоком

Пасха з сиру - традиційна страва майбутнього Пасхального столу.
Інгредієнти:
500 г дієтичного сиру
80 г цукру
12 г желатину
20 г ванільного цукру
100 мл кокосового молока
200 мл вершків (33-35%)
Приготування:
Желатин замочити у воді. Сир змішати з 50 г цукру і ванільним цукром. 5 ст.л. кокосового молока нагріти, розчинити в ньому попередньо віджатий желатин.

Потім додати сир, перемішати і поставити масу в холодильник. Як тільки маса почне застигати, збити вершки, додати до сирної маси разом з рештою молоком, перемішати. Сирну масу перекласти в холодну миску, поставити в холодильник на 3-4 години. Потім миску з масою опустити в гарячу воду, перекинути на блюдо, миску зняти. Прикрасити дрібно нарізаними сухофруктами і подрібненими горіхами.

До світлого свята Великодня залишилося буквально 2 тижні. Приготування вже почалися майже в кожному будинку. І ще дуже багато чого треба встигнути зробити, нічого не забути. На допомогу читачкам портал підготував список справ до Великодня.

1. Посидіти хоч тиждень на дієті: обмежити вживання здоби і м'яса, солодощів і яєць, щоб великодні свята не стали причиною зайвих кілограмів. Це важливо зробити, якщо ти, звичайно, не дотримуєшся посту.
2. Скласти список покупок, щоб нічого не забути купити.
3. Закупити дефіцитні у Великдень продукти: родзинки, яйця, дріжджі, борошно, наклейки для яєць. Ясна річ, що чим ближче до свята, тим дорожче будуть ці продукти, так що, купивши ці продукти заздалегідь, можна трохи заощадити.
4. Викинути старі непотрібні речі, щоб в будинок цього року прийшла удача і багатство.
5. Звільнитися від образ, щоб зустріти свято Великодня з легким серцем і світлим настроєм.
6. Відвідати майстер-клас з розпису великодніх яєць і навчитися розписувати писанки воском. Згідно найдавнішим віруваннями, саме правильно розписана писанка принесе здоров'я, щастя, любов і удачу цього року.
7.

Зробити великодній вінок або щось симпатичне для пасхального декору, щоб здивувати гостей.
8. Купити новий гаджет, щоб порадувати себе і сім'ю, наприклад, хлібопічку, в якій запросто можна спекти домашні паски.
9. Вибрати кілька кращих рецептів паски, м'ясних страв і навіть порепетировать, щоб вдалося здивувати гостей смакотою. Не забудь купити форми для пасок та холодцю, тарілки для яєць, якщо таких у тебе немає.
10. Зробити заготовки на святковий стіл: можна, наприклад, замаринувати перець, гриби, посолити рибу.
11. Продумати програму свята: в яку церкву підете святити паски, куди підете ввечері гуляти, як проведете другий день Великодня.
12. Якщо поїдете на пікнік, вже зараз можна доглянути мангал, у вихідні пошукати місце, вибрати рецепт шашликів, подумати, в які ігри будуть грати діти.
13. Якщо плануєте кудись їхати на великодні свята, вже зараз варто купувати квитки.
14. Дитині треба розповісти про Великодніх звичаях і традиціях заздалегідь, щоб малюк відчув свято.
15. Скласти список тих, кого треба привітати зі світлим святом, щоб нікого не забути. Варто також купити подарунки і продумати текст привітань.

Світлим весняним святом закінчується найдовший і строгий пост в році. Але навіть якщо ти не відмовлялася від скоромного і до церковних традицій байдужі, відзначити прихід весни і відродження природи все одно варто. Весняна зелена трава, фарбовані яйця і жовті курчата - символи Великодня/moyeamedia.com

З точки зору традицій, історія пасхального свята сягає в незапам'ятні часи: витоки цього свята лежать в язичницьких обрядах викочування сонечка, а ідея вмираючого і відроджуваного бога продиктована самою природою. Наприклад, слов'яни шанували бога Ярила - докладніше про нього і звичаї того часу можна дізнатися хоча б з казки Снігуронька. Скоріше всього, звичай пекти паски, які, до речі, ніхто крім слов'ян не робить, теж родом з того часу. Але, як би там не було, відзначити прихід весни - відмінний привід зібратися всією сім'єю або сходити до близьких в гості.

На Русі Великдень завжди святкував багате, а стіл влаштовували пишний - це вважалося запорукою майбутньої врожайності. У заможних сім'ях, наприклад, подавали 40 страв - за кількістю днів Великого Посту.

Читай також: Великдень 2012: Дата свята цього року - 15 квітень

Дослідник гастрономічних традицій Вільям Похльобкін вказує, що до революції на святковому великодньому столі були буженина, шинка, фарширована бараняча лопатка, порося з кашею, запечена і смажена телятина, індичка з картоплею або чорносливом і м'ясо дикої птиці - глухаря, тетерева або рябчика, томлене в сметані.

Все це повинно було бути приготоване як слід - адже раніше основні частування готували в Чистий четвер, щоб до самого неділі не відволікатися на мирські справи. Саме м'ясні страви були основою трапези, також віталися соління і свіжа зелень. Також до свята готували киселі, збитні, і відкривали настояні за зиму домашні наливки. Що стосується випічки, то пасками справа не обмежувалася: те ж здобне тісто могло приймати форму жайворонків і півників, зазивають весну. А ще зайців або великодніх баранчиків - як символів жертовності Христа.

Читай також: Великдень 2012: Плануємо святкове частування

Весняні квіти, гілочки з розпустилися листочками, ще пророщена із зерен зелень - все це символізує весняне відродження природи. Ну і головне - пообідавши з родиною, можна вирушати в гості - і зайти обов'язково до всіх, щоб влаштувати чемпіонат з розбивання крашанок та обмінятися пасками.

Адже ніщо так не об'єднує, як увага і спільні традиції.

Великодні повір'я

Великодні традиції далеко не обмежуються дієтичними канонами. На Великдень наші предки ворожили на врожай; старенької при появі сонця вмивалися "з золота, срібла і червоного яйця" в надії розбагатіти і помолодіти; молодухи гойдалися на встановлених до свята гойдалках, щоб цього року вже точно вискочити заміж і під великодній дзвін дзвонів вмивалися для здоров'я, краси і ... позбавлення від веснянок. Але більшість обрядів, повір'їв і звичаїв було пов'язано з пасхальним яйцем. Так, їх вважали панацеєю від усіх хвороб. Тільки такі ліки готувати потрібно було по-особливому. Для лікувальних цілей годилося виключно яйце, отримане при хрістосованія від священика. Потім яєчко клали на божницю, де воно мало пролежати від 3 до 12 років, тільки тоді яйце нібито набувало цілющу силу. Особливою магією володіли і яйця, отримані на Великдень у подарунок від першого зустрічного. Ними можна було дуже ефективно відлякувати злих духів.

Читай також: Страсний тиждень: Як віруючим готуватися до Великодня

Допомагали великодні яйця і проти пожеж. Інструкція по застосуванню проста: праведник повинен був взяти яйце і 3 рази оббігти з ним палаючу будівлю зі словами "Христос Воскрес". Тоді пожежа відразу ж затихне й припиниться сам собою. Якщо праведника поблизу не виявилося, потрібно було просто кинути яйце в пожежу. Використовували великодні яйця і для різних пошуків. З ним вирушали на розшуки заблукала худобини і скарбів і на знешкодження будинкового, чаклуна або риса. Причому, головна мета таких розбійних нападів - зірвати з безбожник шапку-невидимку (пасхальне яйце робило нечисть видимою).

Їсти великодні яйця теж потрібно було за правилами. Приміром, було категорично заборонено викидати або випльовувати шкаралупу за віконце на вулицю, адже на Світлій седмиці по землі ходить сам Христос з апостолами, і шкаралупою, з необережності, можна в нього потрапити. А ще вважали, що якщо викинути шкарлупки від яєць цілими, то шкідливі русалки обов'язково зроблять собі з них кораблик і будуть плавати на ньому "на зло чесному люду". А якщо русалки видобуток прогавлять, в викинутої шкарлупці накопичиться вода, якої нап'ється сорока, і від того людина, який викинув шкаралупу, захворіє лихоманкою.

Читай також: Смс привітання з Великоднем

Більшість чоловіків і жінок, займаючись спортом, не раз чули про протеїнах. Це й не дивно, адже, як казав Енгельс, "життя - це форма існування білкових тіл". Протеїн необхідний м'язам для їх росту, укріплення. Завдяки йому, легко сформувати фігуру і набрати необхідну вагу. Існує безліч різних добавок, але краще всього брати для свого організму натуральне, природне (від цього і користі більше). Так в яких продуктах містяться протеїни? Відповідь на це питання нижче.

У яких продуктах містяться протеїни - правильне спортивне харчування

Протеїни, як згадувалося раніше, є джерелом білка. А значить, в продуктах харчування повинні переважати саме вони. Отже:

1) Перше місце серед протеїнових продуктів займає лосось. Саме ця риба - відмінне джерело білків і жирів, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

2) Друге місце займає кролятина. Це м'ясо - пісне, але оптимальним чином постачає організм білками, залізом і жиром. До того ж у м'ясі кроля присутній нікотинова кислота, яка так необхідна здоровій людині!

3) Третє місце - яловичина. У такому м'ясі величезна кількість білка, цинку і вітамінів, які в комплексі допомагають не тільки наростити м'язи, а й зміцнити імунну систему!

4) Курячі і перепелині яйця. Ці продукти містять багато білків і основних амінокислот, які дуже потрібні для росту м'язів. Два-три яйця в день в сирому (коктейлі для набору ваги) або відвареному вигляді будуть відмінним джерелом протеїну.

5) Крупи і зерна є хорошим джерелом білків і протеїнів. Приміром, на полицях магазинів потрібно буде пошукати кус-кус, пшеничні зародки і вівсяні пластівці (висівки). Такі цільні зерна будуть смачними і, головне, корисними! Їх можна додавати в здобні вироби, борошно для випічки, готувати каші і т.д.

6) Бобові вироби. Квасоля, соя, сочевиця традиційно перебувають на кухні кожної господині. Вони не тільки поживні, а й цінні.

Для тих, хто набирає вагу або нарощує м'язи, ці продукти будуть незамінні, адже в їх складі близько 25% добової норми вітамінів, 17 грамів вуглеводів і 27-30 грамів білка!

7) Овочі та фрукти. Звичайно ж, ті, хто вітає правильне спортивне харчування, приділяють увагу природним джерелам корисних речовин! Адже такі продукти є важливим джерелом життєво необхідних вітамінів, антиоксидантів, фітохімікалій! У раціон обов'язково повинні входити брокколі, червоний перець, ріпчасту цибулю, полуниця, спаржа, морква, гарбуз, помідори, огірки, листова капуста, листя салату, горіхи ... Всі ці продукти у своєму складі мають протеїн для росту м'язів, крім того, овочі і фрукти дуже корисні для здоров'я.

Як правильно вживати протеїни?

Перелік продуктів досить невеликий, але з цього достатку можна вибрати саме те, що необхідно, а також скласти самостійно або з тренером свій раціон харчування. Отже, те, в яких продуктах містяться протеїни, ми вже з'ясували. А от як правильно його вживати? Багато тренерів і ті, хто займається бодібілдінгом, рекомендують не зловживати протеїнами, адже таке харчування направлено на спалювання жирів. Таким чином, організм перепрограмує свій стандартний раціон на новий. Якщо ви новачок, то краще поступово вносити в свій раціон білкову їжу, а перед тим дізнатися, в яких продуктах містяться протеїни, а в яких їх немає. До того ж корисно приймати білкові коктейлі (2-3 склянки на день). Відмінно підійде молочно-банановий протеїновий коктейль.

Рецепт протеїнового коктейлю для набору м'язової маси

Необхідно додати в молоко (250 мл) трошки сиру (100 г), сирі перепелині яйця (4-5 шт), банан (1 шт) і мед (1-2 ст. ложки). Все це збити в блендері і за 20-30 хвилин до тренування (або після неї) випити. Тут міститься: білків - 50 г, жирів - 14 г, калорійність - 530 кКал.