Постійна читачка DELFI, вчителька анлійского мови та любителька смачно готувати Олена Кондратюк продовжує ділитися з нами оригінальними кулінарними рецептами.

Для того щоб приготувати кольорову капусту в клярі, вам знадобитися приготувати кляр на пиві.

Особливості цього клярі, в тому, що пиво надає розсипчастість, м'якість і в теж час - невагомість тесту.

Цвітна капуста, сама по собі, найцінніший продукт. Має найніжнішим смаком, містить аскорбінову кислоту, білок і є дієтичним продуктом. Ну, що томити очікуванням, почнемо.

Інгредієнти для клярі:

- Жовток яєчний - 2 штуки

- Пиво - 100 грам

- Борошно пшеничне - півсклянки

- Сіль і спеції - за смаком

Як приготувати капусту в клярі:

- Жовтки збити виделкою до утворення однорідної пишної маси.

- Додати сіль, половину порції борошна. Збити.

- Починаємо, безперервно збиваючи, додавати пиво.

- Далі збиваємо і додаємо поступово борошно, що залишилося.

Необхідно зауважити, що порція борошна може коливатися, це залежить від якості борошна. Тому, враховуйте, що консистенція тіста повинна бути у вигляді густої сметани.

- Попередньо капусту розберіть на невеликі шматочки. Відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Капуста стане трохи м'якою.

- У сковороді розігрійте олію. У готове масло викладайте шматочки кольорової капусти, обвалені в клярі. У процесі готування капусту необхідно перевертати, для того, щоб вона обсмажилася з усіх боків.

Подавати таку страву можна, як самостійне, на листі салату. Зверху посипте тертим білком. Приємного апетиту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ : "МастреШеф" - рецепт вареників з ягодами від Миколи Тищенка

УВАГА! Якщо ви хочете поділитися з нашими читачами своїми рецептами, порадами з виховання дітей, розповісти історію з життя або дати інші корисні жіночі поради - пишіть на@delfi.ua. Найактивніші автори блогів отримують від редакції кожен місяць корисні призи.

delfi.ua

Літній раціон - це особливе ... У ньому мають бути такі продукти, які жодним чином не зашкодять вашій фігурі, але при цьому будуть смачними і поживними ... Які саме продукти можуть опинитися на вашому столі? Отже ... Кольорова капуста міцно увійшла в наш раціон. А адже цим ми зобов'язані древнім римським завойовникам: саме вони привезли рослина з Кіпру до Європи. Цвітна капуста дуже корисна для здоров'я: у ній багато сітківки. Саме вона рясніє вітамінами. Найпростіший салат з кольорової капусти можна приготувати так: варимо кольорову капусту, попередньо порізавши її. Остужаем, додаємо туди терту моркву, 1 нарізаний кубиками болгарський перець, 1 зубчик тертого часнику і заправляємо майонезом. Перчимо, солимо і прикрашаємо петрушкою. Двадцять хвилин і надзвичайно смачного салат готовий!

Вченими було з'ясовано, що в холодну пору року людина хоче їсти більше, ніж в тепле. У спеку він зовсім може замінювати їжу холодними напоями - коли пече сонце, відчуття голоду сильно притупляється. Тому, якщо ви хочете влаштувати свято взимку, включіть в меню все ситне і жирне. Якщо ж захід заплановано на літо - страви повинні бути соковитими і холодними. І тоді все пройде ідеально! Про те, яка їжа переважніше в літній сезон, ми і розповімо в цій статті.

Як правило, салат з кольорової капусти - це сезонне блюдо. Про простих рецептах люди згадують саме влітку. У теплу пору року і такі страви, як салат із брюссельської капусти, розходяться на ура. Отже, якщо ви хочете, щоб ваші гості були задоволені вашими частуваннями, влітку ви повинні виключити з святкового меню торти, жирні та солоні страви. А альтернативою всьому цьому послужить салат з кольорової капусти, свіжовичавлені соки, морозиво і фрукти. Ми надамо вам кілька цікавих рецептів приготування цієї страви, якими ви впевнено можете скористатися.

речі, салат із савойської капусти теж входить в топ літніх соковитих страв.

І крім того, дуже легко готується. Нарізаємо соломкою капусту, бажано подрібніше, дрібно ріжемо цибулю, помідори - кубиками, додаємо ложку лимонного соку, рослинне масло і сіль за смаком. Все, салат готовий!

Якщо є бажання зробити страву більш ситним, ви можете приготувати салат з кольорової капусти з печерицями.

Для цього вам знадобиться наступний набір продуктів:

150 грамів цвітної капусти, 2 яблука, бажано, щоб вони були з кислинкою, 100 грамів печериць, 1 перець, майонез, 1 ложка лимонного соку, червоний мелений перець, сіль за смаком, 2 яйця.

Ретельно промийте перець, накришить його соломкою, гриби поріжте кубиками і посмажте на маленькому вогні. Капусту теж дрібно порізати. У ту ж масу додати почищені яблуко, попередньо дрібно його порізавши. Додаємо варені яйця. Змішуємо салат, заправляємо спеціальним соусом.

Заправка до даного блюда готується таким чином: майонез змішуємо з лимонним соком і додаємо туди червоний перець. Перемішайте всі один з одним і можете ставити страву на стіл.

Які плюси у цієї страви? Справа в тому, що воно не тільки соковите, воно ще й смачне. Крім того, ніхто не буде сперечатися, що салат з кольорової капусти набагато корисніше будь-якого м'ясної страви. До речі, воно підійде і тим, хто сидить на дієті, і тим, хто любить багато поїсти. Справа в тому, що його загальна калорійність не представляє небезпеки для фігури, а блюдо саме по собі дуже поживне.

А ось брюссельська капуста смачніше у вареному вигляді. Рецепт такий: брюссельська капуста - 200 грам, зелений горох - 200 грам, кольорова капуста - 100 грам, морква - 100 грам, цибуля, петрушка - за смаком, 400 грам сиру.

Спочатку ріжемо дрібно овочі, потім перемішуємо все, окрім сиру і гороху, відварюємо овочі. Остужаем, приправляем, додаємо сир, натертий на тертці, і ставимо в холодильник на годину. Салат готовий! Приємного апетиту!

Як свідчить англійська приказка: "Кращі з квітів - квіти капусти". Родина цвітної капусти - острів Кіпр, де її колись виявили древні римляни. У Європі красуня - капуста довго не могла прижитися, т. к. не давала насіння. Їх привозили зі Сходу і платили великі гроші. Лише в XIX столітті французький садівник-любитель зумів отримати насіння цвітної капусти, і після цього вона стала відносно доступна.

Цвітна капуста дуже живильна. Вона містить багато клітковини і кілька рідкісних цукрів - всі вони сприяють поліпшенню перистальтики кішечніка.В ній міститься 5,4% вуглеводів, більше 4% цукрів, а також мінеральні солі (калій, фосфор, магній, кальцій і залізо). Так, наприклад, заліза в ній в 2 рази більше, ніж у зеленому горошку, перці, салаті, і в 3 рази більше, ніж у кабачках і баклажанах.

В капусті багато, вітамінів В1, В2, РР, каротину. Це - овоч багатий вітаміном С. Денну норму цього найважливішого взимку вітаміну містять 100 грам сирої або 200 грам вареної капусти.

Крім того, - і це майже доведений факт, - кольорова капуста, як і всяка інша, є профілактичним засобом проти раку .

Завдяки своїй структурі кольорова капуста засвоюється організмом краще за всіх інших видів капусти, і тому особливо корисна в якості дієтичного харчування при кишково-шлункових захворюваннях, не кажучи вже про повсякденному раціоні.

Цвітну капусту можна вважати рекордсменом за вмістом біотину серед доступних в звичайному харчуванні харчових продуктів. Біотин або вітамін Н перешкоджає запальним процесам шкіри, він запобігає появі специфічного захворювання залоз шкіри - себореї. Його часто включають до складу засобів для догляду за шкірою обличчя та волосся. Цей вітамін - відмінний засіб від депресії і хронічної втоми ..

Цвітну капусту використовують в основному для приготування супів і гарнірів, а також для других страв. Якщо суцвіття відвареної капусти підфарбувати буряковим соком з додаванням оцту, страва стане дуже гарним і зуміє порадувати вас різноманітністю відтінків на вашій тарілці. Класичне блюдо - обсмажена в сухарях кольорова капуста, яка подається як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса, риби і т.д.

Слід пам'ятати, що кольорова капуста входить в список потенційно небезпечних продуктів, помічених людством у зв'язку з алергією.

Всі аеробні навантаження сприяють витраті жиру. Вибір досить великий: скандинавська ходьба, біг, ролики, плавання, велосипедні тренування. Поговоримо про останній методі. Чи може він допомогти у важких випадках? І дійсно, чи можна схуднути, катаючись на велосипеді? Це цілком можливо, але доведеться багато змінювати в способі життя.

Правильні запитання

Думаєте вже йти і вибирати собі залізного друга? Не поспішайте. Спочатку потрібно відповісти на кілька запитань. Скільки у вас зайвої ваги? Які альтернативи зі світу аеробіки вам в цілому підходять? І як довго ви здатні витримати дієту у поєднанні з навантаженням? Який у вас досвід схуднення в минулому?

Довгий чи шлях?

Якщо зайвої ваги не дуже багато, до 10 кг, то велосипед вам добре підійде. Велика вага - підвищений ризик травм. Одна справа, якщо падає важка людина, інше - легкий. І якщо ваша вага великий, то доведеться уникати бордюрів і дуже обережно їздити по нерівних поверхнях. Про різноманітні трюках взагалі говорити не варто. Якщо ваша вага невеликий, вам підійде і біг. Тому за відсутності проблем з колінами краще все ж бігати: часу для однакової втрати ваги потрібно менше.

Проблеми велосипедних тренувань

Чи можна схуднути, катаючись на велосипеді? Розгляньте інші варіанти. Велосипедні поїздки в умовах великого міста некомфортні, мало де є пристосовані для навантажень такого роду місця. Але ж для нормального жіросжіганія потрібна певна швидкість. Ви впевнені, що вам є де розігнатися, і все вийде без наслідків? Якщо так, сміливо купуйте залізного коня.

Харчування худне

Тепер про дієту.

Найкраще в довгостроковій перспективі працює білково-овочева дієта з невеликим додаванням фруктів. Виключіть картоплю, хлібобулочні вироби, солодощі та крупи. Вам залишається м'ясо, молочні продукти і некрохмалисті овочі. А фрукти - як десерт. І потроху. На такий дієті не дуже голодно - її можна витримати довго. А терпіти доведеться чимало, тому що їзда на велосипеді витрачає невелику кількість калорій. Тобто воно нормально для схуднення на 3-5 кг за 3-4 місяці. Чи можна схуднути, катаючись на велосипеді? Так, якщо ви володієте хорошим терпінням і самоконтролем.

Досвід і помилки

Якщо ви коли-небудь сиділи на екстремальних дієтах: менше 800 ккал протягом тижня і більше, то велосипед вам не підійде. Чи можна схуднути, катаючись на велосипеді, таким екстремалам у зниженні ваги? Вашому обміну речовин потрібно щось потужніший: силова аеробіка, степ-аеробіка або біг.

Дуже хочеться?

І все ж, а що, якщо велосипед - єдиний вид спорту, який не викликає роздратування? Правильно, їдемо на велосипеді для схуднення! Як? Тренуємося інтервальним методом. Хвилина ударного навантаження - і їзда без нічого протягом двох хвилин. Постарайтеся їздити в той час, коли ви нікому не заважаєте.

Швидко і весело

речі, про альтернативи. Чи можна схуднути, катаючись на роликах? Так, і дуже непогано. Це буде швидше, ніж на велосипеді. І м'язи ніг будуть розвиватися гармонійніше, так як в катанні на роликах беруть участь всі м'язи. Тому якщо роздумуєте, краще стаєте на ролики. Або комбінуйте різні способи аеробного навантаження. Тоді точно не кинете тренуватися.