Той, хто хоч раз в житті сидів на дієті, знає, як важко часом обдурити апетит. Ставлячи себе в рамки коридору калорійності, так часто хочеться порушити заборони і порадувати бунтують організм тістечком, стейком або десятком пельменів. Особливо важко доводиться тим, хто готує на всю сім'ю, адже запахи, які виходять від смачної їжі, як під гіпнозом наказують нам відправитися за тарілкою і ложкою. Стоп! Це не вихід, так ви ніколи не просунетеся в прагненні до бажаного вазі і все більше будете віддалятися від фігури вашої мрії. Важливо знайти компроміс із власним апетитом, і хорошим помічником в цьому будуть продукти з негативною калорійністю.

Що таке продукти з негативною калорійністю - правда і міфи

"Так не буває", - скажете ви. Тільки вода має енергетичну цінність в нуль калорій, а все інше, навіть самий маленький листочок салату, несе в собі заряд хоч малої, та енергії. А от і ні - є ряд продуктів, на перетравлення яких організм витрачає більше калорій, ніж містить сама їжа, тим самим створюючи їх дефіцит. Логічно припустити, що чим більше подібних продуктів ви їсте, тим менше калорій ви споживаєте. Ця нехитра математика допоможе навіть тим, хто хоче схуднути на ситий шлунок. Деякі вчені спростовують дану теорію, але, за відгуками більшості тих, що худнуть, вона все-таки працює. У будь-якому випадку продукти з мінусовою калорійністю - це в основному ягоди, овочі і фрукти, їх споживання не нанесе вам шкоди.

Продукти з негативною калорійністю урізноманітнюють ваше дієтичне меню

На думку вчених, продукти з негативною калорійністю допомагають підтримати збалансовану дієту і навіть схуднути. Як було вже сказано, до них відносяться ягоди, фрукти і овочі. А саме чорниця, чорна смородина, лохина, журавлина, полуниці, малина - практично всі ягоди, які ви можете знайти в лісі або на ринку. Список дієтичних фруктів ще ширше, і включає в себе яблука, абрикоси, диню, грейпфрути, лимони, апельсини, персики, манго, папайю, ананас, сливи, кавун і деякі екзотичні екземпляри.

Різноманітне меню, чи не так? Що стосується овочів, то вашими помічниками в боротьбі за струнку фігуру будуть баклажани, буряк, брокколі і білокачанна капуста, морква, селера, цикорій, пекучий перчик чилі, огірки, всі види салату, часник, зелені стручкові боби, цибуля, болгарський перець, шпинат , помідори, турнепс і кабачки цукіні. Цей список повинен стати практичним керівництвом для тих, хто день у день прагне до фізичної досконалості, роздрукуйте його і повісьте на холодильник. А скільки всіляких страв можна приготувати з продуктів з негативною калорійністю! Всілякі солянки, овочеві рагу, знаменитий французький рататуй, не кажучи вже про салатах і соліннях. Тільки пам'ятайте, що, сидячи на дієті, краще вибирати щадний спосіб обробки продуктів - запікати, готувати на пару або варити в окропі протягом декількох хвилин, а от жарку і будь-яке додавання жирів і масла краще виключити.

Продукти з низькою калорійністю

Якщо твердження дієтологів про продукти з негативною калорійністю ви продовжуєте вважати міфом, то існування низькокалорійних продуктів - офіційно доведений факт. Вони також внесуть різноманітність у вашу сумну дієту. Приміром, ось список продуктів, калорійність на 100 г яких не перевищує 40 ккал. Його очолює спаржа - всього 27 ккал на 100 г продукту - приготована в пароварці з сіллю і крапелькою лимонного соку, вона дуже хороша. Броколі містить 31 ккал, а брюссельська капуста - 38 ккал, її білокачанна сестра несе в собі заряд енергії на 22 ккал на 100 г, зелений салат володіє 5 ккал, а буряк - 37 ккал. Список продовжують кольорова капуста - також 37 ккал на 100 г продукту, грейпфрут - 39 ккал в одній половинці, гриби тягнуть всього на 15 ккал, а помідори - на 22. Завершує список чорна кава - їх там нуль, і овочевий бульйон - 10 ккал на чашку. Різноманітність вражає, чи не так?

Всі знають про цілющі властивості винограду. Крім того, що виноград - це смачна і ароматна ягода, він ще багатий вітамінами і мінералами, надає тонізуючу дію на шлунково-кишковий такт, чистить нирки і печінку, відновлює секреторну функцію підшлункової залози. Якщо щодня з'їдати в сезон хоча б по одній кисті винограду - зміцнення імунної системи на півроку вам забезпечено.

Але що ж робити з виноградними кісточками? Багато людей, поїдаючи ароматні винні ягоди - випльовують кісточки, помилково вважаючи, що вони не засвоюються організмом. І мало того, побоюються, що ксточкі можуть накопичуватися в апендиксі, викликаючи його запалення. Так що ж несуть нам виноградні кісточки: користь від них, чи шкода?

Згідно з дослідженнями вчених дієтологів, у виноградних кісточках знаходиться більше вітамінів і мінералів, ніж у самій м'якоті. Особливо вони багаті ненасиченими жирами Омега-3, які запобігають зародження ракових клітин в організмі і виникнення онкології. Також багаті виноградні кісточки калієм, магнієм і іншими мікроелементами.

Багаті виноградні кісточки вітамінами групи В, вітамінами С, D, Е, які є потужними антиоксидантами.

Все це захищає організм від агресивного впливу навколишнього середовища, покращує стан шкіри, стимулює роботу гладких м'язів і серця, уповільнює процес передчасного старіння органів. Крім цього, систематичне вживання виноградних кісточок нормалізує стан нервової системи, захищає від стресів, відновлює обмін речовин.

Як бачите, корисні властивості виноградних кісточок безперечні. Однак, вживаючи їх разом з плодами, ви не отримаєте достатню кількість містяться в них корисних речовин, так як кісточка має тверду шкірку, яка не завжди перетравлюється шлунково-кишковим трактом. До того ж, кісточок у винограді не так вже й багато.

Щоб збагатити організм Омега-3 та іншими мікроелементами, що містяться у винограді, рекомендується систематично вживати екстракт з виноградних кісточок або виноградне масло. Отримують ці речовини різними способами. Розглянемо їх більш детально:

Екстракт з виноградних кісточок

Отримують шляхом обробки подрібненої сировини вуглекислим газом при низьких температурах.

Вийшло активна речовина екстрагують за допомогою діоксиду вуглецю, що дає можливість зберігати всі корисні властивості свіжих кісточок, при зменшенні обсягу рослинної сировини. Тому вам буде достатньо приймати одну капсулу екстракту з виноградних кісточок 2-3 рази на день протягом місяця, щоб повною мірою забезпечити свій організм корисними речовинами.

Ці ліки покращує склад крові, зміцнює стінки судин, оберігає організм від виникнення онкології, покращує стан шкіри, нормалізує нервову систему. Крім того, екстракт з виноградних кісточок позитивно діє на стан очного нерва, що дуже корисно тим, хто підлягає засиджується біля комп'ютера.

Такий екстракт рекомендується систематично вживати людям за 45 років, так як він уповільнює процес старіння і є одним з найпотужніших омолажівающіхз засобів.

Виноградна олія

Таке масло отримують декількома способами: методом гарячої екстракції , і за допомогою методики холодного віджимання. Другий метод дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин у сировині.

Виноградне масло можна вживати цілий рік, заправляючи їм салати, додаючи в другі страви, десерти і випічку. Побічних властивостей воно не має і є прекрасним оздоровчим продуктом харчування.

Масло має в'яжучі, ранозагоювальні, імуностимулюючі, протизапальні, бактерицидні властивості. Його можна використовувати як основу для косметичних засобів і мила домашнього приготування, так як воно прекрасно діє на шкірні покриви, мсягчает їх, омолоджує і тонізує. На виноградному маслі наполягають лікарські рослини, так як воно має властивість посилювати і зберігати лікувальні властивості рослинної сировини.

В офіційній медицині виноградне масло входить до складу багатьох засобів для лікування гіпертонії, захворювань серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту (коліт, гастрит, холецистит), а також ліків проти онкології.

Вітаміни та мінерали з виноградних кісточок частково переходять і в сухе червоне вино, надаючи доброчинний вплив на організм при помірному вживанні напою.

Вираз "солодкий, як мед" нам відомо ще з дитинства. Адже це один з перших продуктів, яким ми лікуємося, коли захворіли. Це та солодкість, яка корисна і ніколи не набридне. Тому на питання, що таке мед, відповідь може дати навіть самий маленький дитина, якій давали в нього вмочіть пальчик.

З наукової точки зору

Якщо це речовина таке солодке і приємне, тим більше, застосовується при багатьох захворюваннях, то назріває інше питання: з чого зроблений мед? Адже не кожен з нас має можливість побачити пасіку, а тим більше стежити за процесом створення меду. У його основі лежить нектар, речовина, яку виділяють рослини при цвітінні. Його може зібрати лише бджола. Тому, мед називають біологічно активним продуктом.

Якщо розглянути хімічний склад меду, то можна сказати, що меду рівних немає. У його склад входять фруктоза і глюкоза, сахароза, азотисті речовини, декстрини, органічні кислоти, вітаміни, які потрібні для організму - В1, В2, С, а також до його складу входять мінеральні речовини, вода і діастаза. І це не повний перелік речовин, які входять в мед. Таких сполук є більше ніж півтисячі.

Властивості меду з дієтичної точки зору визначають вуглеводи, які в меді складають основну частину. Якщо ми їмо їжу, то наш організм докладає зусиль для того, щоб вона переварилася, але це не про мед. Наш організм із задоволенням засвоює такий продукт, як мед. Ферменти, які містить мед - природні каталізатори, вони "вміють" добувати енергію з решти їжі. Тому, вживаючи такий продукт, як мед, ми допомагаємо своєму організму, зменшуючи його знос.

Для нашого здоров'я дуже важливі мікроелементи та мінеральні солі. Тут нам теж допоможе мед. Є таке правило - чим темніше колір меду, тим більше в його складі мінеральних речовин.

Незамінні складові меду дуже важливі для нашого організму. Природне ліки повинні нами застосовуватися, як засіб профілактики багатьох хвороб. Кожен день ложечка меду, і ви убережетеся від прийому ліків.

Ніколи не ставте в один ряд натуральний і штучний мед, який варять на основі цукру і якихось ще добавок. Такий мед годиться для застосування його в кондитерських цілях, але ні в якому разі не замінюйте їм натуральний.