Боротися з холестерином годі й голодуванням, а спеціальними продуктами, що володіють властивістю знижувати рівень холестерину в крові.

Високий рівень холестерину в організмі може стати винуватцем самих різних захворювань. Особливо часто від цього страждає серце і кровоносні судини, які забиваються, а це загрожує виникненням інфаркту. Підтримувати нормальний рівень холестерину допоможе правильне харчування.

Правильна дієта і рухливий спосіб життя надають неоціненну підтримку в боротьбі з високим рівнем холестерину. Вони здатні ввести в організм зміни, які позитивно позначаться на його здоров'ї. Крім рекомендацій лікуючих фахівців обов'язково вживайте в їжу продукти, які допоможуть знизити рівень холестерину.

Горіхи

Більшість видів горіхів, включаючи мигдаль, волоські горіхи і фундук є ефективним продуктом для зниження рівня холестерину і запобігання його збільшення, але бажано уникати солоних сортів, особливо якщо у вас високий артеріальний тиск. За даними дослідження, проведеного в США, від восьми до десяти горіхів щодня зменшують загальний рівень холестерину на 5%.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-3 способи очистити організм в домашніх умовах

Оливкова олія

Містить мононенасичені жири, які не знижують рівень холестерину, але запобігають його підвищення.

Оливкова олія зміцнює стінки артерій, а значить, вони менше пошкоджуються в результаті впливу холестерину. Переважно щодня приймати дві столові ложки оливкової олії.

Йогурт

Численні дослідження показали, що йогурт містить речовину під назвою стирол, який знижує рівень холестерину на сім- десять відсотків усього за три тижні. Тому хорошим десертом до будь їжі може стати один стаканчик йогурту.

Соя

Якщо ви заміните молочні продукти соєвими, то це дозволить значно знизити рівень "поганого" холестерину. Фахівці радять для досягнення найкращих результатів щодня вживати півлітра соєвого молока.

Натуральні волокна

Рослини, що містять натуральні волокна, пов'язують зайвий холестерин в організмі, після чого він виводиться через стілець. Тому доцільно, щоб кожний прийом їжі супроводжувався споживанням хліба з цілісних злаків, а також свіжими фруктами і овочами. Все це в цілому надасть саме благотворний вплив на ваш організм і допоможе уникнути проблем з серцем і артеріальним тиском.

ДИВІТЬСЯ: Антихолестеринова дієта - позбавляємося від надмірного холестерину

yamur.ru

Якщо ви всерйоз стурбовані якістю магазинного сиру, пропонуємо приготувати цей корисний продукт самостійно.

Сир в домашніх умовах приготувати зовсім не складно. Готують його з молока, магазинного або фермерського, з жирністю за своїм вибором. Також сир можна готувати з готового кефіру. Для дітей можна приготувати сир з дитячого молока і кефіру.

У чому перевага домашнього сиру перед виробничим і навіщо готувати сир самим, витрачати на це час, якщо можна просто зайти і купити, вибравши собі за смаком сирні вироби в магазині? Тут все просто: ви не додаєте в нього непотрібні нашому організму добавки та консерванти. Крім того, удома можна приготувати таку кількість сиру, яке потрібно вам в даний момент. Якщо у вашій сім'ї є діти, то, володіючи нехитрої технологією, ви завжди зможете мати свіжий сир.

З домашнього сиру ви також зможете робити різні страви.

Як приготувати сир з кислого

Кисляк - це найпростіший у приготуванні кисломолочний продукт. Для того щоб отримати кисляк, потрібно взяти лише молоко і поставити в тепле місце. Для прискорення утворення кислого в молоко можна додати: на 1 літр - 100 мл кефіру або 1 столову ложку сметани або йогурту.

Після того як молоко перетвориться в кисляк, потрібно відокремити сирну масу від сироватки. Для цього необхідно злити кисляк у мішок з декількох шарів марлі чи іншого полотна, потім підвісити. Це дозволить відокремити сир від сироватки, на що піде приблизно півдня.

Для прискорення процесу приготування сиру з кислого її необхідно прогріти. Не доводьте продукт до кипіння і не кип'ятіть! Потім слід остудити масу і відкинути на друшляк з марлею або іншим тканинним полотном. Покласти гніт (прес), щоб вийшов більш сухий сир. Можна також його підвісити в марлевому або полотняному мішку.

Чим довше сир залишається висіти або перебуває під пресом, тим більш щільним і сухим він виходить.

Як приготувати кальцинований сир

Приготувати такий сир в домашніх умовах дуже просто. Приготований таким чином сир має низьку кислотність і особливо добре підходить для дієтичного та дитячого харчування.

Нам потрібно:

Молоко - 2 літри,
Молочнокислий кальцій - 3 ч. ложки ( 12 г).

Приготування:

Молочнокислий кальцій продається в аптеці у вигляді порошку. Його необхідно розчинити в невеликій кількості води, наприклад, в 3-4 столових ложках води. Свіже молоко довести до кипіння, вогонь вимкнути і ввести при постійному помішуванні розчинений молочнокислий кальцій.

При цьому молоко створаживается. Цю масу потрібно охолодити і процідити крізь марлю або іншу тканину, щоб відокремити сироватку від сиру. Сир можна підвісити для того, щоб він краще стек, або покласти під гніт. З 2 літрів молока вийде 300-350 грамів сиру.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: ТОП-5 ситних страв з сиру

2 способи приготування сиру з кефіру

Кефір необхідно поставити в тепле місце для більш швидкого відділення сироватки. Коли сироватка почне відділятися, поставити ємність з кефіром на водяну баню і прогріти для кращого і швидкого відділення сироватки від сирної маси. Потім відкинути масу в марлевий або тканинний мішок і підвісити для того, щоб зайва сироватка стекла.

Можна використовувати більш швидкий спосіб, при якому йде безпосереднє нагрівання сиру, наприклад, в каструлі на тихому вогні, до утворення творожистой маси і сироватки. Цю масу можна доводити до кипіння.

1 літр кефіру в пакеті чи упаковці помістити в морозильну камеру на 2-3 доби, потім дістати і вийняти з пакета заморожений кефір. Помістити його в друшляк з марлею і почекати, поки стече сироватка і залишиться ніжний і дуже смачний сир.

Види сиру: скир, иримшик, ежегей

Це старовинні рецепти світової кулінарії швидкого приготування сиру.

Свіжоприготовлену кисляк з'єднати в співвідношенні 1:1 з доведеним до кипіння свіжим молоком. Наприклад, 1 літр молока довести до кипіння і влити 1 літр кислого, залишити суміш на тихому вогні хвилини на 3. Як тільки молочний згусток відокремиться від сироватки, зняти з вогню і відкинути сир на друшляк.

Готується так само , як скир, але кип'ятити суміш молока і кислого можна хвилин 5, пропорції кислого молока і свіжого молока - 1:2.

Пропорції кислого молока і свіжого молока 2:1, готується так само, як скир, але без кип'ятіння : кисле, потрапляючи в молоко, тут же відокремлює сироватку від сирного згустку. Після введення в молоко кисляку вимикають вогонь, дають охолонути і відкидають на друшляк готовий сир.

Домашній сир з кефіром і зеленню

Нам потрібно:

Сир - 150 г,
Кефір - 100 мл,
Цукор - 1-2 ст. ложки,
Сметана - 2-4 ст. ложки.

Приготування:

Сир викласти в чашу блендера, додати подрібнену зелень, кефір, цукор і збити. Викласти сирну масу на тарілку, додати сметану. Кефір можна замінити молоком або йогуртом.

Нам потрібно:

Сир - 250 г,
Яйце куряче - 1 шт.,
Сливки (жирні) - 100-150 г,
Ваніль - на кінчику ножа,
Цукор - 1-2 ст. ложки,
Полуниця - 200 р.

Приготування:

Сир збити з цукром, яйцем і невеликою кількістю ванілі. Вершки збити до щільного стану і акуратно з'єднати з сирною масою, перемішати. Викласти в креманки, додати розрізані навпіл ягоди полуниці.

При бажанні яйце з рецепту можна видалити.

Порада: сироватка - дуже корисний продукт. Використовуйте її для приготування млинців і різної випічки, фруктових або овочевих напоїв на її основі.

ЧИТАЙТЕ: Готуємо йогурт із топленого молока в домашніх умовах

passion.ru

Мало хто знає, як виглядає порція в 100 калорій. Адже навіть якщо ви харчуєтеся здоровими продуктами, зовсім не означає, що вони не калорійні.

1. Коричневий рис

Коричневий рис є джерелом магнію, заліза і вітамінів групи В. Для більшої користі приготуйте рис з чорною квасолею. І коричневий рис, і чорна квасоля багаті білками. Така страва дає всі дев'ять незамінних амінокислот, яких потребує наш організм.

2. Чорниця

Цю ягоду часто називають ягодою молодості. У ній багато антиоксидантів, а також високий вміст кверцетину і флавоноїдів, які підвищують імунітет і сприятливо впливають на печінку і мозок. Крім цього, чорниця запобігає інфекції сечовивідних шляхів.

3. Брокколі

В брокколі міститься одна з найбільш легко засвоюваних форм кальцію. Як і всі хрестоцвіті овочі, вона містить речовину сульфорафан, яке захищає від раку, зупиняючи його розвиток шляхом активування певних ферментів.

4. Огірок

Цей овоч - відмінне джерело таких корисних речовин, як вітаміну С і магній. До того ж огірок діє як природний сечогінний засіб, а значить, вам не загрожує здуття живота і утримання зайвої води в організмі. Рекомендується з'їдати огірок з шкіркою, адже саме в ній міститься кремній, який дуже корисний для сполучної тканини, жорстка структура якої сприятливо відіб'ється на шкірі вашого обличчя.

5. Мигдаль

Цей горіх - природний антиоксидант, джерело білка і омега-3 жирних кислот. Також в ньому високий вміст вітаміну Е, який робить шкіру зволоженою і м'якою за рахунок підтримки в клітинах необхідного рівня вологи.

6. Яблуко

У цих фруктах містяться потужні антиоксиданти і пектин, які допомагають знизити рівень холестерину.

Крім того, в яблучної шкірці міститься кверцетин, речовина, що перешкоджає запаленню в судинній стінці.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: 10 порад, як прискорити схуднення

7. Яблучний сік

Свіжовичавлений яблучний сік покращує роботу легенів, а також запобігає втраті ацетилхоліну - найважливішого нейромедіатора нервової системи людини. Саме ця речовина необхідно для пам'яті і концентрації уваги.

8. Картопляні чіпси

Картопляні чіпси - шкідливий продукт, який необхідно поступово прибирати зі свого раціону харчування. Смакові добавки, що містяться в картопляних чіпсах, впливають на центри задоволення мозку, тому не дивно, що, з'ївши пару штучок, вам хочеться ще і ще.

9. Шоколадний батончик

Шоколад роблять з бобів какао, які діють на організм як потужні антиоксиданти, знижують артеріальний тиск, пом'якшують шкіру, покращують настрій і зміцнюють імунітет. Але щоб всі ці корисні властивості працювали на вас, купуйте шоколад з вмістом какао не менше 70%.

10. Сметана

Звичайно, в якості добавки до салатів сметана корисніше майонезу. Але оскільки цей продукт дуже жирний, все ж рекомендується відмовитися від нього і заправляти нарізані овочі, наприклад, грецьким йогуртом, який значно менш калорійний.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Низькокалорійні солодощі для дієти

11. Вершки в кави

Якщо ви наливаєте в кави вершки або молоко, ви автоматично додаєте собі зайві калорії. Особливо калорійні такі види кавових напоїв, як капучино і латте. Пийте каву без молока або із знежиреним молоком.

zdorovieinfo.ru