Здорове харчування неможливо уявити без якісних продуктів. Про те, де краще купувати останні і як правильно це робити, ми розповімо в даній статті.
Місця придбання продуктів
Великі торгові центри і гіпермаркети. Більшість потенційних покупців віддає перевагу купувати продукти саме в них. Адже на такій великої торгової площі представлений дійсно багатий асортимент. Додатковим плюсом є той факт, що прибрести все необхідне можна в одному місці. Ціни в даних торгових точках досить прийнятні. Також час від часу організовуються вигідні акції та розпродажі.
Однак нарівні з незаперечними перевагами, у торгових центрів і гіпермаркетів є свої мінуси. Перший - майже завжди велике скупчення народу. Вирушаючи за покупками в подібний заклад, слід враховувати години пік обраних торгових точок. Зазвичай це обідній час з 12:00 до 14:00, і час повернення більшості людей з роботи, приблизно з 17:00 до 20:00. Другий мінус - складності в транспортуванні покупок за відсутності автомобіля. Оскільки продукти в даних місцях зазвичай купуються з розрахунку на тиждень або місяць, то в кінцевому підсумку виходять досить об'ємні і важкі пакети.
Місця продуктові магазини . Зручні тим, що часто знаходяться поруч з будинком, і цілком підходять для придбання продуктів, але за умови, що власники дорожать репутацією своєї торгової точки, підбираючи ввічливий і ненав'язливий персонал, прострочені продукти утилізують, а не збувають покупцеві.

Цінова політика таких продуктових магазинів зазвичай вище, ніж в гіпермаркетах, але даний факт з лишком компенсується, наприклад, цілодобовим режимом роботи.
Оптові ринки. Їх плюс полягає в тому , що закупівлі можна проводити за мінімальною ціною і великими партіями. Якщо ваша сім'я складається більш ніж з трьох чоловік, вигода для вас буде безперечною. Мінус даних місць торгівлі - розкиданість продуктів по всьому периметру ринку, що вимагає від покупця додаткового часу на обхід території. До того ж, не завжди можна візуально оцінити якість товару, що є ризикованим моментом.
Спеціалізовані магазини. Маються на увазі точки збуту продукції безпосередньо від виробника. Являють собою невелику площу з великою кількістю профілюючих товарів: м'ясо, молочні вироби, алкогольні напої, цукерки тощо Щодня в асортименті свіжий товар, ціни досить гнучкі. Якщо вам необхідна саме та категорія продуктів, виробництвом і реалізацією якої займаються власники подібних точок, кращого місця для покупки не знайти.
Продуктові інтернет-вітрини. Багато підприємців вважають за краще реалізовувати продукти в режимі онлайн, що дуже зручно для споживача, так як продукти доставляються прямо додому. Якщо вас влаштовує співвідношення ціни-якості, то придбання ряду товарів з вашого переліку необхідних покупок можна зробити регулярним. Все, що від вас буде потрібно, це оформити відповідну підписку на сайті інтернет-вітрини.
Міський ринок. Непогане місце для придбання групи товарів домашнього виробництва, таких як м'ясо, сало, риба, молочні продукти, фрукти, овочі та яйця.
Зазвичай на міських ринках торгують приватники і про ціну завжди можна домовитися. Безсумнівно, куплений на ринку сир буде відрізнятися в кращу сторону від сиру, придбаного в магазині за ту ж вартість. Головне, щоб продукція мала висновок по санітарно-гігієнічній експертизі.
Освоюємо споживчу культуру
Щоб після придбання продуктових товарів не шкодувати про втрачений час, грошах , а іноді й підірваному здоров'ї, потрібно знати деякі важливі моменти.
Список необхідних продуктів. При його складанні враховуйте не лише приблизний раціон харчування вашої родини на конкретний період, а й загальнодоступну інформацію про складні і простих вуглеводах, хороших і поганих жирах і так далі. Віддавайте перевагу продуктам з низьким і середнім глікемічним індексом, так як вони не перетворюються моментально в цукор і дають ефект тривалого насичення.
Купуйте продукти тільки після вивчення етикеток, які, в більшості випадків, містять корисну інформацію про склад продукту, терміни його зберігання і, іноді, особливих вказівках з приготування.

Енергетична цінність. Звертайте увагу на харчову цінність на 100 грамів продукту. Тобто, на співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Враховуйте якість змісту останніх, виходячи з того, прості вони або складні. Складні вуглеводи містять клітковину, що говорить про користь продукту.
Інгредієнти. На початку списку на етикетках продуктів вказуються основні складові. Якщо на етикетці м'ясних консервів м'ясо стоїть останнім інгредієнтом, майте на увазі, що його вміст у продукті мінімальне, а нерідко взагалі відсутній.
Уникайте наявності консервантів, ароматизаторів і барвників. Чим більше їх вміст у продукті, тим менше поживна цінність останнього.
Термін придатності. Навіть найякісніший продукт не принесе нічого, крім шкоди, якщо у нього закінчився термін придатності. Обов'язково звертайте увагу на цей факт. Однак пам'ятайте, чим більше термін придатності продукту, тим більше в ньому міститься консервантів.
Відчуття ситості. Фахівці рекомендують відправлятися за покупками відразу після прийняття їжі. Таким чином, вашими придбаннями буде управляти не шлунок, а розум.
Правильний вибір продуктів
Овочі та фрукти. Під час їх придбання слід дотримуватися колірного різноманіття. Таким чином, ви забезпечите організм широким спектром необхідних поживних речовин.

Так , темно-листові овочі багаті вітамінами А і С, лютеїн і клітковиною. В овочах і фруктах червоного кольору (помідори, кавун, виноград) містяться бета-каротин і лікопен.
Намагайтеся купувати тільки сезонні фрукти та овочі, так як імпортні часто збираються недозрілими, щоб уникнути пошкоджень при транспортуванні. До того часу, коли продукти потраплять до вас на стіл, велика частина вітамінів їх буде загублена.
Молочні продукти. Якщо ви на шляху позбавлення від зайвої ваги, віддавайте перевагу категорії продуктів із зниженою жирністю, але не повністю знежирених. Адже перші дозволяють відчувати тривалий насичення і здатні вберегти від додаткових перекусів. Вміст кальцію в обох категоріях приблизно однаково.

Якщо ви не переносите лактозу (молочний цукор ), замініть основні молочні продукти йогуртами або твердими сирами. Вміст лактози в них мінімальне. Або інша альтернатива? вживання соєвого молока.
Хлібобулочні вироби. Дотримуйтеся здорового раціону, набуваючи хлібобулочні вироби з цільнозерновий борошна з включенням пшеничних проростків, висівок, зерен, насіння, сухофруктів. Чим менше тривалість обробки зерна, тим більше в ньому збережено корисних елементів.

М'ясо, його похідні і яйця. М'ясо з прожилками і жировим прошарком містить більше калорій, ніж філейна вирізка. У птахові велика частина жиру знаходиться в шкірі, а також в стегенця і ніжках. Біле м'ясо (грудка) є найбільш пісним.

Купуючи м'ясні делікатеси, вивчайте їх склад і, в першу чергу, кількість жиру і солі. Яйця? прекрасна альтернатива м'ясним продуктам, до того ж у жовтку містяться антиоксиданти: зеаксантин і лютеїн.
Морепродукти. Жирні сорти риби корисні для роботи серця. Інші види морепродуктів багаті на білок, але містять меншу кількість жирних кислот.

Намагайтеся купувати рибу цілком, з незамутненими очима, блискучою лускою і без різкого запаху. Від придбання нарізаних заздалегідь рибних стейків і філе краще відмовитися.
Заморожені овочі, фрукти, ягоди. Заморожена продукція необхідна в період відсутності свіжого врожаю. Складові для неї беруть повністю дозрілими, піддаючи швидкій заморожування для збереження корисних речовин.

У упаковках заморожених продуктів не повинно бути грудок, кристалів льоду, а самі овочі, фрукти, ягоди повинні бути розсипчастими.
Вдалих вам покупок!
Аудиоверсия статті:

Про користь і шкоду солі йде багато міркувань і суперечок, що таке сіль - фактор гарного самопочуття або ризику? Її звинувачують в тому, що сіль затримує рідину в організмі і призводить до появи різних недуг. Інші використовують сіль для лікування легеневих і шкірних захворювань. Подивимося, що думають з приводу солі дієтологи, біологи. Однозначно можна сказати, що шкода і користь солі залежать від її застосування та якості продукту.

Історичний екскурс

Користь і шкода солі відомі ще з історичної давнини. Її добували з морської води, з солоних озер. На півночі виморожували, а на півдні для додавання в їжу випарювали. Свого роду приправою служила залу, яка потрапляла в їжу при її приготуванні на багатті. Цікаво, що сіль походить від латинського слова "salarium", що означає "платню". Були часи, коли народи воювали між собою, щоб стати володарями соляних родовищ, водойм. У Стародавньому Китаї використовувалися соляні диски в якості грошей.

Що таке сіль

Складовими солі є хлор і натрій, які входять до складу організму людини. Вони містяться в сльозах, слині, мокротинні, поті, сечі, крові. Натрій і хлор утворюють у шлунку соляну кислоту. Іони натрію і хлору беруть участь у створенні кіслотно0щелочного балансу в тканинах і клітинах. Про порушення сольового балансу свідчать м'язові спазми, втрата апетиту, швидка стомлюваність, невситима жага. Вся справа в тому, що кров і тканини, не отримуючи натрій і хлору ззовні, віддають їх.

Думка дієтологів

Що думають дієтологи і користь і шкоду солі ? Добова норма, на думку, дієтологів, становить 6 м. Але насправді людина поглинає в день не менше 10-30 г солі (це кількість складно вивести через нирки). Збільшення споживання солоної їжі, зокрема соленостей, призводить до переїдання і збільшення ваги, так як викликається помилковий апетит за рахунок перезбудження смакових рецепторів.

Користь і шкода солі - не складне дилема, якщо не захоплюватися надмірно сіллю. Через надлишок солі в організмі затримується рідина, утворюються набряки, підвищується артеріальний тиск. Від надлишків солі кровоносні судини стискаються, клітини як би розбухають. Як результат: перевантажена робота нирок.

Зовнішнє застосування

Коли мова йде про користь чи шкоду солі, в більшості випадків має її використання в їжу. Бальнеотерапія - зовнішнє застосування мінеральних вод з лікувальною метою. Сіль оберігає шкіру від втрати вологи, проникаючи у верхні шари шкіри. Після прийняття соляних ванн поліпшується клітинний обмін. Ванни з сіллю рекомендовані при перевтомі, втоми, вони володіють хорошим тонізуючим ефектом, знімають дратівливість, підвищують працездатність, зміцнюють нервову систему. Найкраще приймати ванни з морською сіллю на ніч перед сном. Соляні ванни корисні при псоріазі, діатезі, дерматозе, нейродерміті.

Соляні печери

Це унікальне природне явище, місце, яке сприятливо оповідь ивается на здоров'я дихальної системи. Вважається, що до виникнення соляних печер привела деформація земної кори. Було відзначено, що ті, хто працює на соляних копальнях, не страждає від легеневих захворювань. Так виникла спелеотерапія. Соляні печери стали використовувати в лікувальних цілях ще в середині XIX століття.

Крім лікування легеневих захворювань унікальний мікроклімат соляних печер використовується для лікування шкірних, простудних захворювань, неврозів. Були створені штучні печери, в яких відтворено мікроклімат соляних природних печер. Атмосферний тиск у соляних печерах не змінюється і температура завжди постійна. У печері завжди низька вологість і газовий склад.