Вживати продукти, багаті залізом (Fe), необхідно кожній людині! При порушенні обміну заліза в жіночому організмі, що досить часто зустрічається, виробляються дві форми недостатності: залізодефіцитна анемія і дефіцит даного елемента без анемії.

Прояви подібного патологічного стану може бути досить небезпечним для здоров'я. Залізодефіцитна анемія піддається лікуванню при комплексному підході і застосуванням лікарських препаратів. Але для лікування залізодефіцитного стану без анемії достатньо просто дотримуватися спеціальної дієти. Тому потрібно знати, які продукти багаті залізом.

В першу чергу, їм багаті і, разом з тим, легко засвоюються продукти, мають тваринне походження. Приблизно в 100 грамах є така кількість Fe:

• м'ясо кролика - 4,4 мг,
• телятина - 2,9 мг,
• ковбаса напівкопчена - 2,7 мг,
• шинка - 2,6 мг,
• баранина - 2 мг,
• ковбаса чайна - 1,8 мг,
• сосиски - 1,8 мг,
• ковбаса любительська - 1,7 мг,
• кури - 2 мг,
• свинина - 1,4 мг.

Крім перерахованого вище до устраняющим залізодефіцитної стан відносяться хліб і хлібобулочні вироби:

• хліб житній - 3,9 мг,
• сухарі - 3,3 мг,
• батон і борошно першого сорту - 3,3 мг,
• хліб пшеничний - 1,5 мг,
• макарони - 1,6 мг.
  

  
  

А ось риба багата залізом значно менше:

• оселедець солоний атлантична - 1 мг,
• тріска - 0,7 мг,
• севрюга - 0,6 мг,
• судак - 0,05 мг.

Приблизна кількість Fe мають і молочні продукти:

• сири - 1,1 мг,
• сухе молоко - 0,5 мг,
• сир жирний і сир не жирний - 0, 5 мг і 0,3 мг,
• сметана - 0,2 мг,
• молоко згущене - 0,2 мг,
• молоко, кефір, кисляк - 0,1 мг.

У більшості овочів і фруктів - відносно невеликий вміст заліза. Наприклад,

• в 100 г томату зміст Fe - 0,6 мг,
• цибуля зелена і цибуля ріпчаста - 1 мг і 0,8 мг,
• морква - 0,7 мг,
• капуста і виноград - 0,6 мг,
• сливи - 0,5 мг.

Але є рослинні продукти, що вміщають в себе досить пристойну кількість заліза:

горох - 7 мг,

квасоля - 5,9 мг,

шпинат - 3 , 1 мг,

фундук - 3 мг,

груші - 2,3 мг,

яблука - 2,2 мг.

100 грам гречаної крупи містить 7,8 мг Fe, пшоняна крупа - 2,7 мг, манна крупа і рис - 1 мг.

Судячи за цими даними, поповнити недолік заліза при залізодефіцитних станів цілком реально за допомогою доступних і недорогих продуктів харчування.

Таблиця

У наші дні хвороби серця є основною причиною смертності в Росії. Але скоротити ризик виникнення таких захворювань як ішемія, стенокардія, аритмія, гіпертонія можна. Так само як можна уникнути інфаркту та інсульту. Для цього необхідно всього лише дотримуватися правильної дієти. Дієти, в основі якої лежать продукти, багаті калієм і магнієм. Чому? Тому, що часто серцево-судинні захворювання викликаються недоліком таких мікроелементів, як калій і магній.

Медична статистика показує, що в сучасному світі переважна більшість людей страждає недоліком калію. Рішення проблеми досить просто - поповнити нестачу калію.

Нехай на вашому столі завжди будуть здорові продукти харчування, багаті калієм і магнієм. Калієм багаті:

• м'ясні продукти
• більшість круп
• картопля (приготований з шкіркою)
• зародки пшениці і пшеничні висівки
• бобові (зокрема зелений горошок)
• морква, гарбуз, буряк, редька, перець, огірки, помідори, авокадо, капуста, зелень (шпинат і петрушка особливо)
• свіжі шампіньйони
• кавуни, дині, яблука, ківі, манго, вишня, чорна смородина, ожина, виноград,
• сухофрукти (чорнослив, інжир, курага, фініки)
• горіхи (особливо фундук і волоські).

Для поповнення нестачі калію відмінно підходить така дієта: за день можна вжити двісті грам солі пшеничного хліба і три чайні ложки цукру.

Яблучний сік відмінно зміцнює серцево-судинну систему, він неймовірно корисний для людей розумової праці, так як в ньому міститься велика кількість кровотворних елементів.

Продукти, багаті магнієм

Для того, щоб уникнути серцево-судинної недостатності, аритмії і гіпертонії, важливий не тільки калій. Важливу роль тут відіграє і магній. Дефіцит магнію виявляється в тому, що людина постійно втомлюється, стає нервовим і дратівливим, у нього можуть почати випадати волосся.

Солодощі, алкоголь, сечогінні засоби знижують засвоюваність магнію в організмі, а міцні чай і кава нейтралізують його, виводячи з організму.

Заповнити зміст необхідного мікроелемента і відновити його баланс можуть продукти, багаті магнієм, а саме:

• свіжі м'ясні і молочні продукти
• гречка, висівки, пшоно
• бобові (зокрема біла квасоля і соя)
• картопля, морква, шпинат
• банани, абрикоси, персики, полуниця, ожина, малина
• горіхи
• кунжут

М'ясо слід вибирати нежирне: найкраще вживати пісну яловичину, куряче філе, філе індички (відварені або запечені). те ж стосується і до молочних продуктів: молоко 0,5%, кефір 1%, сир 9% і менше. Риба, навпаки, краще підійде жирна (ставрида, скумбрія, мойва, салака,). Яйця можна їсти, але не більше одного-двох разів на тиждень. Сметану і вершкове масло можна дозволити собі лише дуже рідко і дуже помалу-не більше однієї чайної ложечки на день. Масло потрібно використовувати рослинне (соняшникове, бавовняне, конопляне, соєва, кукурудзяна та особливо оливкове) - не більше трьох столових ложок в день. Хліб більш корисний з борошна крупного помелу, з висівками або зерновий - не більше двохсот грамів на день.

Алкогольні напої, міцні чай і кава, какао, морозиво, здобну випічку та інші солодощі, консерви, прянощі, соління , копчені продукти, бульйони, як м'ясні, так і рибні, нирки, мозок, печінка,, сало, жирні сорти м'яса, а так само тваринні жири необхідно виключити зі свого раціону.

Вживаючи в їжу продукти, багаті калієм і магнієм, Ви зможете уникнути великих проблем зі здоров'ям, поповните свій організм корисними речовинами і вітамінами.

Напої в дієтичному харчуванні мають величезну роль, адже той, хто всерйоз зважився зайнятися своїм здоров'ям і переходить на дієтичне харчування, повинен особливо уважно звернути увагу на те, що він п'є. Дуже часто причина зайвої ваги або проблем зі здоров'ям криється не в жирному м'ясі, не в тістечок і не в цукерках. А як ви думаєте, в чому? Звичайно! Напої теж містять деяку калорійність і впливають на вашу фігуру і стан здоров'я.

Чай, кава

Давайте для початку розберемося з найпопулярнішими напоями. Що люди п'ють найчастіше - і за сніданком, і за вечерею, і в обідній перерві? Правильно, каву або чай. А тепер задумайтеся, скільки ложок цукру ви кладете в свій улюблений напій? Одну, дві, п'ять?

Вам, напевно, невідомо, що цукор - це стовідсотковий вуглевод, і расщепляясь в нашому організмі, він дає по 4 кКал енергії. Візьміть кількість ложок цукру, які ви кладете в одну чашку з кавою або чаєм, тепер помножте це число на кількість випитих за добу чашок гарячих напоїв, а тепер все це множите на 4 - і перед вами сума кілокалорій, які щодня потрапляють у ваш організм. Так що, якщо ви звикли до дуже солодкого кави або чаю, ця звичка може привести вас до додаткових кілокалоріям і, відповідно, значно уповільнити процес схуднення. Тому якщо ви хочете все ж отримати хоч якийсь ефект від своєї дієти, скоротіть споживання цукру. І все ж є спосіб, як схуднути за допомогою простого чаю.

Молочні напої

Тепер давайте розберемося з іншими напоями та їх видами, адже важливу роль грає сам сорт продукту. Наприклад, молочні продукти, такі як молоко або кефір, можуть містити від 3,5% жирності. А адже 1 г жиру, расщепляясь, поставляє в організм 9 кКал! Це вже навіть більше, ніж вуглеводи. Але це зовсім не означає, що на час дієти необхідно відмовитися від молочних продуктів. Крім жиру в молочних продуктах міститься велика кількість білка і амінокислот, вони незамінні. Просто при виборі молочних напоїв в магазині, візьміть знежирені молочні продукти.

У такому випадку ваш організм отримає необхідні для нормальної життєдіяльності амінокислоти і білки, і при цьому калорійність раціону не сильно зміниться. Нагадаємо, що стільки популярна в схудненні кефірна дієта передбачає вживання кефіру з мінімальною жирністю.

Роль мінеральної води

Газована і негазована вода взагалі не володіє калоріями. У ній велика кількість мінеральних речовин. Це - найкращий напій взагалі, і зокрема на час дієти. Однак зараз у магазинах майже вся мінеральна вода містить різні ароматизатори, хімічні добавки, підсилювачі смаку і т.п. Через них калорійність трохи підвищується, але зовсім незначно. І все ж варто не вживати під час схуднення таку воду, а пити тільки чисту, просту мінеральну воду, з газом або без газу.

Значення соків в дієтичному харчуванні

Натуральні соки та інші фруктові напої дуже важливі при дотриманні дієт . При виборі цих напоїв також уважно подивіться на вміст цукру. Інформацію про це можна знайти на етикетках. Цукор в соках не може не бути присутнім, так як є консервантом. Якби цукру не було присутнє у фруктових напоях, вони б не змогли простояти на полицях наших магазинів і декількох днів. Проте, вибирайте соки з найменшим вмістом хімічних добавок і цукру, так як такі соки будуть все ж найменш калорійні, але ж саме це є нашою метою. Вживаючи в достатній кількості натуральні соки, ми отримуємо велику кількість різних корисних речовин, таких як калій, магній, залізо, вітаміни, і уникаємо високої калорійності. Тому важливо пити багато натуральних напоїв під час дотримання дієтичного харчування.

Як тепер ви можете помітити, якщо ставитися дбайливо до стану свого здоров'я і до зовнішнього вигляду своєї фігури, мало просто відмовитися від мучного, жирного і солодкого, - потрібно сідати на дієтичне меню повністю, особливу увагу приділяючи напоям, які вживаються в цей період.