Принципи роздільного харчування грунтуються на сумісності та несумісності харчових продуктів. Одні вважають цю теорію дієтою, інші говорять, що це ніщо інше як спосіб життя. Так чи інакше, але люди, які практикують роздільне харчування, скидають зайві кілограми. До того ж у них поліпшується самопочуття. Якщо ви теж вирішили спробувати цю, так звану дієту, то для початку вам доведеться уважно вивчити принципи роздільного харчування.
Виділяються кілька груп продуктів: білкові продукти, вуглеводні, жири, крохмалисті овочі, некрохмалисті і зелені овочі, кислі овочі, фрукти і ягоди, а також солодкі фрукти і ягоди. Деякі їх них можна поєднувати між собою.

Перше правило говорить, що продукти багаті білками або вуглеводами потрібно їсти окремо. Це говорить про те, що не можна вживати разом такі продукти як, наприклад, м'ясо і випічку, яйця і картопля.
Друге правило полягає в тому, що не можна в одному прийомі їжі поєднувати два концентрованих білка різного походження . Наприклад, рослинний білок - боби і тваринний білок - рибу. Їх слід вживати окремо.
Не можна комбінувати білкові й крохмалисті продукти, тобто рибу не можна поєднувати з картоплею, курку з рисом, хліб із сиром, морозиво з горіхами.

М'ясо, рибу, птицю і будь-які інші багаті білками продукти вибирайте тільки пісні, дієтичні, з невеликим вмістом жиру, тому що відповідно до системи роздільного харчування білки і жири поєднуються дуже погано.
Так само не можна поєднувати кислу їжу з вуглеводної. Наприклад, лимон з горохом або апельсин з фініками.
Плюс до всього неприпустимо поєднання білкових продуктів та алкогольних напоїв, оскільки алкоголь нейтралізує фермент пепсин, який необхідний для перетравлення тваринних білків.

На цьому принципи роздільного харчування не закінчуються. Ось ще одне цікаве правило: диню і кавун не можна поєднувати з будь-якими продуктами. Крім того їх вживання потрібно вважати як основний прийом їжі, а не десерт.
Цукор і всілякі кондитерські вироби краще повністю виключити зі свого раціону. Тому що поєднання будь-якої їжі з цукром в процесі його стрімкого засвоювання викликає сильне бродіння. Виняток становить лише натуральний мед.
Це основні принципи роздільного харчування з теорії Герберта Шелтону.

В Новорічний вечір можна розслабитися і побалувати себе оригінальними стравами та делікатесами, не забуваючи при цьому влаштовувати після бенкету розвантажувальні дні, вважає старший науковий співробітник клініки Інституту харчування РАМН, кандидат медичних наук Юлія Неменова.
"Свято є свято, не так багато свят у нашому житті, тому ви можете дозволити собі все, що вам запропонують, але наступного дня можна зробити розвантажувальний день кефірний, банановий, яблучний - будь-який ", - сказала вона РІА Новини.
Займаючись проблемами дієтології вже багато років, Неменова дійшла висновку, що" людина не повинен себе гвалтувати і в свята він може собі дозволити розслабитися ": провести час за столом в гостях, сходити на якісь інші заходи.
Вона вважає, що "святкова дієта" повинна бути саме така, коли не доводиться думати про те, скільки калорій міститься в тому чи іншому блюді, і скільки зайвої ваги набереться, якщо з'їсти той чи інший салат.

Засновник вітчизняної дієтології Мануїл Певзнер говорив, що в дієтології повинні бути так звані "зигзаги" і Неменова з ним повністю згодна. "Тобто, якщо людина весь час на дієті, але він має право один день з'їсти те, що йому хочеться і нічого від цього з ним трапиться", - вважає лікар.
Що стосується святкового меню, то Неменова вважає, що на столі має бути більше салатів зі свіжих овочів і фруктів. Вона нічого не має і проти салату "олів'є", який вже став неодмінним атрибутом святкового столу.
"Але якщо вам запропонують шматочок смаженої курки, чому не можна цим скористатися? Це ж святковий день і він буває раз на році ", - вважає професор.

Етикет включає в себе величезну кількість всіляких правил і тонкощів, які дуже важко запам'ятати. Однак вкрай необхідно знати правила поведінки для тих ситуацій, в яких людина виявляється найбільш часто. Так, варто дізнатися, як поводитися за столом.

Як правильно сидіти

За стіл потрібно сідати красиво. Не можна розвалюватися на стільці, як ніби це ваше домашнє крісло. Сидіти слід на краю стільця, випрямивши спину і поставивши рівно ноги. Не потрібно присуватися до столу дуже близько і тим більше налягати на нього грудьми. Ви повинні сидіти так, щоб вам було зручно їсти, і не відчувати при цьому будь-якого сорому у рухах. Відповідно до загальновизнаних стандартів, між столом і людиною має залишатися відстань, рівну долоні. Тарілка ж повинна розташовуватися на столі на відстані двох пальців від його краю.

Основні правила етикету за столом

Правила етикету за столом строго забороняють класти на стіл лікті. Допускається покласти на нього кисті рук. У перервах між подачею страв руки слід складати на колінах або на підлокітниках крісла. Сівши за стіл, необхідно розгорнути тканинну серветку, що знаходиться поряд з вашою тарілкою, і покласти її собі на коліна. Варто відзначити, що головне призначення даної серветки - захистити одяг і не дати їй забруднитися. Руки ж слід витирати тільки паперовими серветками. Ними ж потрібно промакивать рот, не витирати, а саме промакивать, акуратно торкаючись губ.

Столові прибори

Правила, які описують, як поводитися за столом, свідчать, що ніж і ложку необхідно тримати в правій руці, а вилку - в лівій. Корисним буде дізнатися, що складені на тарілці навхрест прилади означають, що ви вирішили зробити паузу. Якщо ви хочете, щоб офіціант прибрав прилади або замінив блюдо, слід покласти паралельно один одному по діагоналі вилку і ніж. Ручки їх повинні дивитися в нижній правий кут. Складені на тарілці прилади позначають ваше бажання зробити паузу. Потрібно відзначити, що після того, як перша страва буде з'їдено, необхідно залишити ложку в тарілці. М'ясо, птицю і рибу слід їсти за допомогою ножа і виделки. Кісточки витягувати з рота потрібно не пальцями, а за допомогою вилки, акуратно відкладаючи їх убік.

Їжте акуратно

Не потрібно відкушувати занадто великі шматки їжі, жувати слід із закритим ротом.

Під час їжі не можна розмовляти, плямкати, присьорбувати і дути на гарячу їжу. Крім цього, непристойно обговорювати частування і вибирати на загальній тарілці найапетитніший шматок. У разі, коли ви не можете взяти будь-яке блюдо, слід ввічливо попросити поруч сидить з вами людини передати його. Думаючи про те, як правильно вести за столом себе, не забувайте про ввічливому ставленні до своїх співтрапезникам. Перебуваючи за столом, не можна голосно сміятися і говорити з набитим ротом. Потрібно поважати своїх співтрапезників: не курити при них, не розмовляти по телефону, а також не жестикулювати.

Відмова від страви

• Якщо ви хочете відмовитися від якоїсь страви, яку ви не любите або яке може викликати у вас алергію, то варто ввічливо відмовитися: "Ні, дякую вам". Але все ж правила хорошого тону рекомендують вам взяти хоча б невеликий шматочок від страви і розташувати його на тарілці таким чином, щоб не було помітно, що ви до нього не доторкнулися.
• Безсумнівно, будь-яка господиня буде засмучена, якщо помітить, що ви не спробували якусь страву. У такому разі не потрібно голосно пояснювати, в чому криється причина. Необхідно, не привертаючи уваги інших сидять за столом, тихим голосом пояснити їй, чому ви відмовилися від їжі: ви сидите на дієті, маєте алергію на якісь види продуктів, вам не рекомендує їх лікар.
• Якщо ви відмовляєтеся від страви, яку пропонує офіціант, потрібно просто похитати головою або тихим голосом сказати: "Ні, дякую". У разі, коли ви присутні на обіді "а-ля фуршет", де пропонується відразу кілька страв на вибір, можна покласти собі на тарілку просто те, що вам більше подобається за смаком. Однак якщо на такому обіді стоять за столом з закусками офіціанти, то потрібно вказати їм на вподобане вам блюдо, протягнути вперед свою тарілку, посміхнутися і доброзичливо попросити покласти вибране вами блюдо. Якщо ви помітили, що вам зібралися покласти не те, що ви попросили, слід сказати: "Ні, дякую" і повторити свою попередню прохання.

Тепер ви знаєте, як поводитися за столом, щоб створити про себе гарне враження. Пам'ятайте, що, виконуючи елементарні правила етикету, ви зможете залучити до себе увагу і домогтися розташування оточуючих. Спробуйте і переконаєтеся в цьому!

Сама присутність їжі, її вигляд і запахи, природним чином збуджують апетит. Тут же хочеться спробувати все і відразу. І боротися з цим почуттям марно. Тому варто запам'ятати кілька простих правил, які вбережуть від спокус. По-перше, в гості треба ходити ситими. Чим сильніше відчуття голоду, тим більше хочеться поїсти, і тим швидше втрачається терпіння.

У цей момент гість схожий на голодного вовка, який готовий кинутися, якщо не на інших запрошених, то вже точно на приготовані страви. Висновок - ситий гість виглядає пристойно. По-друге, попередньо втамовувати апетит слід насиченими продуктами. Наприклад, хліб і нежирні м'ясні нарізки, овочі, круп'яні гарніри, маложирное м'ясо. Це дасть можливість з'їсти за святковим столом трохи, але спробувати велику кількість різних ласощів.

Це свого роду дегустація страв. Взагалі, чим різноманітніше їжа, тим повільніше вона з'їдається. А нове поєднання продуктів загострює смак. І з боку набагато краще виглядає, якщо на тарілці лежить потроху різних вишукувань, а не шматочок сиру з тонким бутербродом, від якого в принципі залишився тільки хліб. Мимоволі у навколишнього з'являться думки про строжайщей дієті.

Сповільнити їжу і наїстися меншою кількістю їжі допомагає, якщо користуватися ножем і виделкою і відрізати їжу маленькими шматочками, ретельно пережовуючи. По-третє, необхідно робити перерви у прийомах їжі. Відвернути від застілля допоможуть танці, конкурси та шаради. Навіть короткочасні прогулянки на свіжому повітрі сприяють тому, що їжа грунтовно вкладеться в шлунку і почне перетравлюватися.

четверте, раз відвідали вечірку, то чому не поспілкуватися? Задушевні бесіди з друзями, нові знайомства, все піде в толк. А якщо порушена тема виявиться близька іншим гостям, що часто буває в колі добрих знайомих і старих друзів, то довше стоїть потягнути час, а заодно і обмінятися веселими анекдотами, попліткувати. Взагалі підійдуть будь словесні розваги.

п'яте, слід пам'ятати, що це не остання зустріч, і таких свят буде ще багато. Тому займетеся корисною справою. Навчіть свій організм правильно реагувати на харчове достаток. Відчуйте всі її запахи, поспостерігайте, як їдять інші. Негативні приклади викличуть спочатку посмішку, а потім піднімуть настрій. Адже поведінку інших підчас залишає бажати кращого. Головне, що поки є якесь заняття, до їжі справи немає.