Більшість людей ставляться з зневагою до цвітній капусті, навіть не підозрюючи, що це дуже навіть смачний продукт, особливо якщо його правильно приготувати. За смаком кольорова капуста нагадує гриби. У ній міститься багато вітамінів, і вона є однією з перших в таблиці дієтичних продуктів. З неї можна приготувати багато смачних страв і одним з таких є кольорова капуста в клярі, так що сьогодні готуємо цю страву.

Цвітна капуста, смажена в клярі

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 1 качан;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйця - 3 шт.;
• рослинне масло;
• сіль, перець.

Приготування

Цвітну капусту добре промийте і розділіть на невеликі суцвіття. Закип'ятіть воду в каструлі і додайте трохи солі. У киплячу воду викладіть капусти і проваріть її на повільному вогні приблизно 20 хвилин, поки капуста не стане м'якою, щоб її можна було проколоти. Коли капуста буде готова, відкиньте її на друшляк, щоб стекла вода. Збийте яйця з борошном, щоб не було грудочок. Посоліть і трохи поперчіть. Розжарити масло в сковороді і викладайте капусту, попередньо вмочивши її в кляр. Смажте до утворення золотистої скоринки.

Цвітна капуста в тісті

Кольорова капуста, запечена або смажена в тесті, хороша тим, що її можна їсти і гарячою, і холодною. Вона однаково смачна у будь-якому вигляді. Якщо не знати, що саме приготовлено, то деколи складно визначити що саме ти їси. Комусь капуста нагадує гриби, а комусь і зовсім смажену рибу в тесті.

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 1 качан;
• борошно - ст.;
• яйця - 1 шт.;
• кефір - ст.;
• цукор;
• сіль, перець;
• часник - 2 зубчики;
• рослинне масло.

Приготування

Очистіть капусту, гарненько її промийте і розділіть на суцвіття. Шматочки не повинні бути занадто великими. У каструлі закип'ятіть воду і додайте трохи солі. Варіть капусту, поки вона не стане злегка м'якою.

Після злийте воду і окіньте капусту на друшляк, щоб вона скла. Збийте яйце з кефіром, поступово додаючи борошно, помішуйте щоб утворилася однорідна суміш. Додайте в тісто трохи солі, перець і цукор на кінчику чайної ложки. Часник продавите, і також додайте в тісто. Тісто має вийти приблизно таким, як на млинці. У сковороду налийте олії, товщиною у два пальці і добре розігрійте. Шматочки капусти умочуйте в тісто і викладайте в сковорідку. Смажте капусту з усіх боків на середньому вогні. Готова капуста повинна мати рум'яний колір.

Цвітна капуста в пивному клярі

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 1 качан;
• пиво - 200 мл;
• борошно - 100 г;
• яйця - 4 шт.;
• вершкове масло - 50 г;
• лимон - 1 шт.;
• сметана - 2 ст. ложки;
• часниковий соус (готовий) - 4 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт.;
• огірок - 1 шт.;
• тертий пармезан - 3 ст. ложки;
• каперси - 2 ст. ложки;
• рослинне масло;
• сіль, перець, карі.

Приготування

Капусту помийте і розділіть на невеликі гілочки. Проваріть її приблизно 3 хвилини в підсоленій воді, після чого залиште, щоб стекла вода. Вичавіть лимон і полийте соком капусту. Змішайте борошно з каррі, сіллю і тертим пармезаном. Окремо змішайте один жовток, пиво і розтоплене вершкове масло. Влийте пивну суміш у борошно. Добре перемішайте. Віночком збийте 2 білки, до стану піни і додайте в тісто. По одному шматочку капусти умочіть в тісто і викладіть на розпечену сковороду з маслом. Вже готову кольорову капусту, смажену в клярі, залиште на пару хвилин на паперовому рушнику, щоб вбралося зайве масло.

Два чищених варених яйця дрібно порубати, і змішайте з цибулею, каперсами і огірком, так само дрібно нарізаними. Залийте все сметаною і готовим часниковим соусом. Заправку викладіть в маленьку піалу і подавайте з капустою.

Дитячий геморагічний васкуліт - це захворювання, що вражає в основному шкірні капіляри, а також посудини ШКТ, суглобів і нирок. Відноситься до групи імунокомплексних алергічних вазопатій інфекційної природи. Початок розвитку хвороби може статися в будь-якому віці, але, як правило, зовсім маленькі діти (до 3-х років) цим захворюванням страждають вкрай рідко.

Найчастіше васкуліт діагностують у дітей у віці від 4 до 12 років .

Існує кілька форм геморагічного васкуліту, різних за своїми проявами і природі. Так, вазопатії поділяються на дві підгрупи: спадкові (хвороба Гіппеля-Ландау, синдроми Елерса-Данло, Казабаха-Меррита, Луї-Бар та ін) і придбані (симптоматичні васкуліти при аллергозах різного походження, токсичні, гіповітамінозних та інфекційні вазопатії і т. д.).

Васкулит геморагічний: причини

В основі хвороби лежить пошкодження стінок капілярів і підвищення проникності судин в цілому, а також активація комплементарної системи і зростання кількості продукованих імунних комплексів.

Найчастіше розвиток хвороби починається через деякий час після інфекційного захворювання (ГРВІ, ангіни, скарлатини і т.д.). Іноді розвитку васкуліту передує лікарська непереносимість (або інші види алергічних реакцій), переохолодження, вакцинація, травма.

Симптоми васкуліту у дітей

В переважній більшості випадків першим симптомом хвороби стає поява дрібної шкірної висипки червонуватого кольору. Вогнища висипань: згини кінцівок, сідниці, область навколо суглобів. Рідше проявляються висипання на обличчі, долонях і стопах, тулубі. Після того, як висип проходить, на її місці залишаються темні пігментовані цятки, які починають лущитися при частих рецидивах хвороби.

Наступним найбільш частим симптомом є ураження суглобів. Спостерігається з першого тижня хвороби. Характер і тривалість болю може бути самою різною, уражаються в основному великі суглоби, особливо гомілковостопні і колінні. При цьому суглоб набрякає, але функціональних деформацій і необоротних порушень тканин суглоба немає.

Третій найбільш часта ознака - болі в животі. Може проявлятися разом з ураженням шкіри і суглобів або випереджати їх. Напади болю можуть неодноразово повторюватися протягом доби, без чіткої локалізації.

Часто при цьому також спостерігається нудота, блювання, підвищення температури тіла. У рідкісних випадках можливі шлункові або кишкові кровотечі.

Іноді при геморагічному васкуліті спостерігається ураження нирок чи інших органів (легень, серця, судин головного мозку). Тяжкість уражень може бути найрізноманітнішою - від незначних, до середньо-і навіть важких випадків.

Геморагічний васкуліт у дітей: лікування

Характер і методи терапії різняться в залежності від фази і форми хвороби (перший випадок, рецидив хвороби або період ремісії), від клінічних проявів і ступеня тяжкості, а також від тривалості і характеру перебігу хвороби. Але виділити саму загальну, типову схему лікування все ж можна.

При всіх формах захворювання використовують антиагреганти. Призначають курантил (персантин, дипіридамол) 4 рази на добу з розрахунку 5-8 мг на кілограм маси тіла, трентал (агапурін, пентоксифілін) 3 рази на добу по 5-10 мг/кг маси тіла. У важких випадках обидва види препаратів можуть призначатися одночасно. Тривалість курсу лікування може бути різною - від 2 до 12 місяців, залежно від тяжкості захворювання. При хронічній формі призначають періодичні повторні курси (щоквартально або раз на півроку).

Застосовуються антикоагулянти в індивідуальній дозуванні, активатори фібринолізу, ентеросорбенти, глюкокортикостероїди, мембраностабілізатори, цитостатики, антигістамінні препарати. Застосовується також трансфузійна терапія і плазмоферез. Вибір препаратів і методів лікування повинен робити тільки лікар, самолікування або самовільна коректування схеми лікування без консультації з фахівцями та лікарського спостереження неприпустима.

Профілактика геморагічного васкуліту

Найважливішу роль для профілактики захворювання відіграє попередження, недопущення загострень інфекційних вогнищ, ізоляція від алергенів. Хворим не роблять проб з бактеріальними антигенами (проби Бюрне, туберкулінові і т.д.). Для попередження геморагічного васкуліту у дітей важлива гіпоалергенна, щадна дієта, повноцінний живильний раціон і здоровий спосіб життя.

Сьогодні багато відомих людей завдяки засобам масової інформації розкривають нам джерела своєї молодості і нев'янучої краси. Так і Олена Малишева хоче у своїх програмах подарувати нам секрет здоров'я, ділячись секретами страв, які будуть помагать нам правильно харчуватися, а значить вести активний і повноцінний спосіб життя. Ведуча хоче нам допомогти позбавитися від зайвих кілограмів, які можуть привести до різних захворювань: інсульту, раку або діабету. Завдяки дієті, а внаслідок її і схудненню, ми зможемо позбавити серце від зайвого навантаження. Олена Малишева вважає, що крім дієти також необхідно дотримуватися спеціального режиму. На її думку, в добу ми повинні позбавлятися від 500 г ваги.
Олена Малишева пропонує нам вживати тільки низькокалорійні продукти. А якщо ми зробимо своє харчування регулярним, це стане запорукою успіху. Значить, такий варіант дієти розрахований на тривалий термін. Наш організм поступово звикне до певного способу життя, і у нього буде стимул для схуднення. Крім того, якщо грамотно збалансувати таку низькокалорійну дієту, ми не будемо відчувати страшний голод, придбаємо бадьорість нашого духу, здорове тіло і міцний сон.
Але завдяки такій дієті, ми зможемо домогтися результатів тільки, якщо будемо дотримуєшся конкретного меню.
На перший день нам пропонують:
щоб сніданок, складався з гречаної каші, яйця круто, салату, який краще приготувати з морквини і яблучка.
На снек найкраще приготувати запіканку з знежиреного сиру, і головне без цукру.
На обід - можна приготувати "на пару" 120 г яловичини, доповнивши її цвітною капустою.

Одним з кращих напоїв буде - відвар шипшини.
На підвечірок бажано з'їсти грейпфрукт.
На вечерю готуємо тушковану капусту і кабачки, а запечене яблуко буде на десерт.
Знежирений кефір дуже корисно випити перед відходом до сну.
День другий:
На сніданок пропонується геркулесовая каша, по можливості, ягоди, і склянка знежиреного молока.
На снек зробіть салат з буряка з чорносливом.
На обід можна приготувати овочевий плов і додати в нього куряче філе, а також салат з помідорів або капусти, приправлені тільки рослинним маслом. Постарайтеся не забути, що через годину вашу трапезу слід запивати відваром з шипшини.
На підвечірок рекомендується 100 грам сиру і йогурт.
До вечері слід приготувати рибу "на пару". Тріска - буде прекрасним варіантом, проте не більше 150 м. А гарніром відмінно послужить відварна квасоля.
І як завжди, знежирений кефір дуже корисно випити перед відходом до сну.
На сніданок третього дня ми робимо собі омлет з жовтка і двох білків, додаючи столову ложку молока.
На снек можна з'їсти тільки яблуко.
Овочевий суп буде головною трапезою на обід. А зелена квасоля найкращим гарніром для курячого філе.
Тепер ми можемо з'їсти на вечерю тільки 150 г сиру.
І знову ж, знежирений кефір дуже корисно випити перед відходом до сну.
Так непомітно, захоплююче і головне корисно для здоров'я пройдуть 7 днів. Секрет низькокалорійної дієти від Олени Малишевої подарує струнку фігуру, допоможе знайти міцне здоров'я, впевненість в собі і гарний настрій.