Існує кілька точок зору на правильне харчування: раціональне, роздільне, збалансоване. Численні системи здорового харчування і схуднення дотримуються їх основних принципів. Переконайтеся в тому, що індивідуальна програма контролю маси тіла враховує ваші харчові смаки. У цьому випадку дотримуватися її буде легше і приємніше.

1. РАЦІОНАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Правила раціонального харчування
1. Зменшуйте калорійність раціону за рахунок обмеження кількості висококалорійних тваринних жирів (сала, вершкового масла, жирного м'яса) і вуглеводів, особливо легкоусваяємого (цукру, солодощів). Для початку буде цілком достатньо зменшити калорійність на 20-25% (тобто приблизно на 500-600 ккал на добу). Потім поступово доведіть раціон до рівня 1200-1500 кілокалорій на добу.
2. Включайте в раціон харчування підвищена кількість сирих овочів і фруктів (малокалорійних, але значного обсягу), що створює відчуття ситості. Повністю виключайте продукти та напої, що збуджують апетит (спеції, прянощі, гострі закуски).
3. Навчіться визначати в продуктах так звані "приховані жири". Заморожені або консервовані продукти найчастіше містять "приховані жири". Звертайте увагу на етикетку про склад продукту. Не довіряйте наосліп написів типу "Знижений вміст жиру", або "Знежирене" - такі продукти можуть містити жиру більше, ніж ви думаєте.
4. Дотримуйтеся режиму харчування та принцип його дробности. Повним людям рекомендується часте дробове харчування (4-5 разів на день). Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2 години до сну.
5. При схильності до повноти не слід готувати ароматних смажених страв, наваристий бульйонів, збуджують апетит.
6. Використовуйте розвантажувальні (малокалорійні) дні в харчуванні. Зазвичай їх рекомендують проводити не більше одного - двох разів на тиждень. Розвантажувальні дні сприяють витрачанню зайвого жиру, що міститься в жировій тканині організму. Такі дні не дозволяються хворим на цукровий діабет.

Раціональне гіпокалорійное харчування
Раціональне гіпокалорійное харчування грунтується на 4 - 5-разовому режимі прийому їжі, причому 50% від добової калорійності повинно припадати на вуглеводи, 30% - на жири, 20% - на білки. З раціону рекомендується виключити висококалорійні продукти, що містять багато жиру, і легкозасвоювані вуглеводи:
- рослинне і вершкове масло, маргарин, майонез;
- горіхи, насіння, оливки;
- жирна риба;
- жирне м'ясо і ковбаса;
- жирна птиця;
- копченості, консерви (особливо в олії);
- вершки, сметана;
- жирні сорти сиру;
- цукор, шоколад, торти, джеми.
Пиво та алкогольні напої виключаються повністю.

Перевага віддається не твариною, а рослинним жирам, будь-якому рослинному маслу в кількості 25-30 г на день. Рослинна олія слід використовувати не для смаження, а для заправки салатів. До продуктів, рекомендованим для регулярного прийому, відносять: овочі, фрукти, тобто ті продукти, які містять клітковину (харчові рослинні волокна). Причому їх краще приймати в цілісному вигляді, т. к. кількість клітковини в соках набагато менше. Харчові рослинні волокна зв'язують і виводять з організму харчові та токсичні речовини, жовчні кислоти, взаємодіють з кишковими бактеріями, посилюючи їх функцію, збільшують метаболізм і пов'язують воду.

2. Роздільне харчування
Основним постулатом роздільного харчування є твердження: "Чим менш складні харчові суміші, чим простіше страви, тим більш ефективного травлення можна чекати" . Ще один принцип: "Не їжте білки і вуглеводи в один прийом" . Зумовлена ??така необхідність тим, що процес засвоєння цих продуктів абсолютно різний і, будучи змішані, вони заважають один одному при перетравлюванні.

Білки - білки : ніколи не їжте два концентрованих білка в один прийом. Наприклад, м'ясо і яйця, м'ясо та горіхи, м'ясо і риба, сир і яйця, яйця і молоко, сир і горіхи і т. д. Коли вони з'їдаються відразу, то не засвоюються повністю.

Жири - білки : Не їжте жири з білками. Іншими словами, не вживайте вершкове і рослинне масло з м'ясом, яйцями, сиром, горіхами та іншими білками, тому що жир гальмує виділення шлункових соків, скорочуючи загальну травну діяльність на 5-10%.

Кислоти - білок : Не їжте кислі плоди з білками. Здавалося б, кислота повинна сприяти кращому засвоєнню білків. Але в організмі все так влаштовано, що нормальний шлунок виділяє в достатку всі необхідні кислоти, а в додаткових не потребує.

Фруктові кислоти лише затримають природне виділення шлункового соку і тим самим завадять переварюванню білка, що в підсумку призведе до гниття. Тому не слід їсти помідори з сиром або яйцями, подавати м'ясо з оцтом або томатним соком.

Кислоти - вуглеводи : Не їжте кислу і вуглеводну їжу в один прийом, тобто не треба їсти хліб, картопля, горох, боби, цукор, мед, варення разом з цитрусовими, кислим виноградом, яблуками, сливами, щавлем, помідорами. Кислота руйнує фермент птіалін, необхідний для розщеплення вуглеводів.

Вуглеводи - вуглеводи (крохмалі) : їжте лише один вид концентрованого крохмалю (наприклад, не слід їсти разом хліб, картопля з гороховим пюре і солодке тістечко), так як шлунком для перетравлення буде прийнятий лише один вид крохмалю.

Сахара - вуглеводи : Не їжте вуглеводи і цукру в один час. Виявляється, традиційні пироги з повидлом, солодкі круп'яні і макаронні запіканки, каші, джем і мед на хлібі або в одному прийомі з крупами та картоплею викликають бродіння в шлунку.

Включайте в харчування диню окремо . Через те, що диня, а часом і кавун, будучи з'їденими з іншими продуктами, дуже часто викликають розлад.

Молоко слід вживати окремо або не вживати взагалі.

3. Збалансоване харчування

Принцип збалансованого харчування можна представити у вигляді піраміди. Ця піраміда включає 6 блоків, розподілених відповідно до їх важливості для людини. Вода і напої лежать в основі піраміди, так як вони - основа будь-якого раціону. Другими за значимістю та кількістю споживання йдуть фрукти та овочі, за ними слідують злаки, картопля та крупи, потім - м'ясо, птиця, риба і яйця, а також молоко і молочні продукти; і, нарешті, жири, рослинні масла, солодощі.

Якщо основу вашого меню складають продукти з верхньої частини піраміди, постарайтеся включити в нього більше продуктів з нижньої частини. Ваша мета - досягти того ж співвідношення продуктів з різних груп, що і в піраміді . Їжте більше овочів і фруктів, випивайте на добу не менше 1,5 літра рідини, обмежте вживання солодощів і жирних продуктів, більше рухайтеся - і перші кроки до здорового способу життя зроблені!

Вода і напої : 1,5-2 літри рідини на день.
Намагайтеся вживати рідину потроху протягом усього дня. При цьому необов'язково пити тільки воду - чай, кава, соки та інші напої внесуть різноманітність.
Вода доставляє живильні речовини в наші клітини і тканини, а також виводить з організму шкідливі сполуки і токсини. Від того, скільки води людина п'є, залежить його травлення, обмін речовин, терморегуляція, а також краса і здоров'я шкіри, контроль над вагою, загальний тонус організму, здатність протистояти втомі і стресу.

Фрукти та овочі : не менше 5 порцій на день (400-800 г).
Причому 1 порція = 1 яблуко, або 3-4 сливи, або склянку ягід, або 1 помідор, або 1-2 моркви, або 1 склянку соку. Стільки, скільки фруктів або овочів може поміститися у вашій долоні, - це і буде одна порція.
У виборі фруктів і овочів завжди прагнете до різноманітності, так як всі вони містять різні харчові речовини. Це природні джерела вітамінів, мінералів і харчових волокон. Намагайтеся, щоб фрукти завжди були у вас під рукою на випадок, якщо захочеться перекусити. І пам'ятайте, що картопля до цієї групи продуктів не відноситься.

Злаки, картопля та крупи: 5-7 порцій на день.
Всі вони - відмінне джерело енергії. Разом з цими продуктами ми також отримуємо складні вуглеводи, вітаміни, мінерали, харчові волокна - ті речовини, які необхідні для правильного обміну речовин, хорошої роботи нервової та імунної системи.

М'ясо та молочні продукти: 2-3 рази на день.
М'ясо, птиця, риба, яйця і молочні продукти містять білки високої якості, вітаміни і мінерали. Однак, вживаючи продукти цієї групи, необхідно знати міру - крім корисних речовин, в них міститься велика кількість насичених жирів і калорій. Прекрасною заміною м'яса і птиці є риба - багата білками, вона містить мало насичених жирів і калорій.

Жири, масла і солодощі: вживання цих продуктів потрібно обмежувати. Вони є джерелом енергії, забезпечують відчуття ситості після їжі. Для повноцінної роботи організму необхідні жири, однак дуже важливо стежити за їх кількістю і якістю.

При ішемічної хвороби серця може виникнути ускладнення у вигляді інфаркту міокарда . До цих захворювань веде кисневе голодування серцевого м'яза внаслідок недостатнього припливу крові до неї. А це, в свою чергу, призводить до атеросклеротичних уражень судин серця (коронарних артерій).

Виникає інфаркт міокарда при повному припиненні або різкому зниженні струму крові по одному з судин, які живлять серцевий м'яз. А заважають цьому току крові холестеринові бляшки, які звужують просвіт коронарних артерій. Коли звуження досягає 70% її перетину, тоді артерія починає подавати сигнали.

При зверненні до лікарів , кардіолог призначає необхідне медикаментозне лікування, але крім цього необхідно правильне харчування. Так як протихолестеринові препарати Даволі дорогі, дієта є більш доступною. Не переїдайте. Намагайтеся правильно харчуватися і їжте якомога більше корисні для серця продукти (з низьким вмістом холестерину).

Щоб знизити рівень холестерину в крові їжте їжу насичену магнієм, а так само соєві продукти. Буде досить місяці харчування такими продуктами як: мед, горіхи, квасоля, вівсяні, гречані крупи, банани, морепродукти. Калій та магній розслаблюють гладку мускулатуру судин, тим самим, сприяючи їх розширенню, запобігають порушення ритму серця і роблять більш стійкою серцевий м'яз до кисневого голодування. Так само можна за допомогою трав регулювати вміст холестерину, сюди входять: деревій, звіробій, корінь диоскореи, квіти арніки та інші.

Зверніть вашу увагу на таку рослину як муррайя. Воно є вічнозеленим, цвіте і плодоносить весь рік (його садять де завгодно - удома, в зимовому саду, в оранжереї), тільки необхідна східна або південна сторона. Легко розмножується за допомогою насіння і живців.

У ній цілюще все. Її плоди (буде достатньо 3-4 штук на день) можете приймати для профілактики передчасного старіння організму і при різних захворюваннях серця. Зробіть відвар: візьміть 4-5 листків і залийте одним літром окропу. Цим відваром можна полоскати горло (залежно від стану, кожні три години або три рази на день), лікувати серце. Для профілактики і після інфаркту міокарда корисно пити настоянку муррайі (так само вона корисна при захворюваннях щитовидної залози, при діабеті). Візьміть 2-3 столових ложки листя і плодів муррайі і залийте 250 мілілітрах горілки (можна замінити 70% спиртом). Ретельно перемішайте. Нехай настоюється десять днів. Приймайте 3-4 рази на день до їжі по 20-40 крапель (розбавивши їх водою).

За твердженням медиків велике вживання чорної кави прямий шлях до інфаркту. Але, існує і така думка, що якщо в це кава додати пару зерен кардамону і дрібку мускатного горіха - він збереже всі свої корисні властивості і втратить шкідливі.

Нюхайте перед сном валеріанові краплі (без додавання яких або серцевих інгредієнтів) або порошок кореня валеріани - це корисно при серцевих захворюваннях і прибирає безсоння. Тільки користуйтеся нечасто.

Будь продукти з вівсяної крупи дуже корисні при ІХС, гіпертонії, тромбофлебіті, холециститі. Так як вони багаті солями кальцію, магнію, фосфору, вітаміном Е, що стимулює виділення жовчі. Тим, хто переніс інфаркт міокарда необхідно пити вівсяний відвар. Візьміть один стакан зерен вівса і залийте одним літром води. Поставте на плиту. Доведіть до кипіння і кип'ятіть до тих пір, поки не википить половина рідини. Потім процідіть. Приймайте відвар два рази на день до їди по 0,5 склянки. Курс лікування - 2-3 тижні. Потім зробіть перерву на тиждень і курс повторіть.