Мабуть, багато хто чув про таке поняття як поєднання продуктів. Однак навряд чи комусь приходило в голову, що від того, як ми їх комбінуємо, залежить не тільки наша фігура, але і травлення. У відношення останнього відразу зробимо застереження, що неправильне поєднання продуктів харчування призводить до ряду серйозних захворювань.

Саме тому, та й не тільки, сьогодні ми торкнемося це питання. Для того щоб розібратися в ньому, давайте спочатку розділимо всі існуючі нині продукти на три основні групи за принципом їх переробки в шлунково-кишковому тракті.

У першу групу увійдуть білки. Для їх перетравлення потрібне переважно кислота, що виділяється різними залозами, підшлункової, наприклад, та іншими, розташованими в стінках тонкого кишечника.

Друга група - це вуглеводи. Вони переробляються в шлунково-кишковому тракті допомогою лугів, що виділяються слинними залозами рота.

І, нарешті, третя група - так звані "живі продукти". Сюди входять самі поживні речовини, такі необхідні людському організму, а також ферменти, які їх розщеплюють. "Живі продукти" - це вже готовий будівельний матеріал для всього тіла. І організм, отримуючи їх, не розтрачує свою енергію на їх перетравлення.

Є ще одна група - нейтральна - це жири. Вони легко поєднуються як з білками, так і з вуглеводами. А стосовно "живим продуктам" вони нейтральні.

А тепер перейдемо від теорії до практики. Таке поєднання продуктів як м'ясо і хліб, яйця і хліб, сир і все той же хліб, м'ясні продукти і картоплю, каша і яйця, картопляний салат і м'ясо ми звикли бачити в нашому повсякденному житті. Але, як вважають дієтологи, і вони абсолютно праві, такі комбінації абсолютно не допустимі.

Правильне поєднання продуктів виглядає інакше. Спочатку слід вжити білки, тобто яйця, сир, молоко, м'ясо. А вже тільки після цього можна приступити і до вуглеводів.

З чим це пов'язано? Справа в тому, що перша стадія переробки як білка, так і крохмалю здійснюється в абсолютно протилежних середовищах.

А саме, для білка потрібна кислотна середу, а для крохмалю - лужне. У зв'язку з цим організм не може впоратися з поставленим завданням у повному обсязі, що призводить до утворення пепсину через погано переваренного крохмалю (картоплі). А це в свою чергу уповільнює переробку білка.

Таке поєднання продуктів як овочеві салати і білкова їжа або овочі і картоплю оптимально. Більше того, вранці або, на крайній випадок, вдень ви можете сміливо з'їсти овочевий салатик з улюбленим всіма картоплею. А на вечерю найкраще приготувати салат з овочів і вжити його з шматочком м'яса.

Якщо спробувати конкретизувати, то в першу групу продуктів входять бобові, м'ясо, баклажани, риба, насіння, яйця, квасоля і хліб. До другої відносяться хліб, цукор, макарони, крупи, варення, картопля, мед і різні компоти. І, нарешті, третій складають фрукти, зелень, овочі, сухофрукти, ягоди, в тому числі і кавуни.

Так от, поєднання продуктів першої та третьої груп, а також другий і третій окремо буде правильним. Ні в якому разі не можна вживати в їжу одночасно продукти з другої та першої групи.

Що цікаво, диня не входить ні в одну з цих груп. Для нашого організму вона є санітаром і очищає суглоби, стінки судин і слизову оболонку кишечника. Диню слід їсти окремо від усіх продуктів з різницею в 2:00 між прийомами їжі.

Кілька слів щодо фруктів взагалі. За давно вже усталеній звичаєм фрукти, як правило, подають на десерт. Якраз цього робити не варто. Їх найкраще вживати окремо від усіх продуктів як перекушування.

І пам'ятайте, що складне поєднання продуктів дає велике навантаження на організм і впоратися з нею під силу лише абсолютно здоровій людині. Чим менше буде у ваших стравах компонентів, тим нижче навантаження на кишечник, шлунок і печінку. Вчіться харчуватися правильно!

Ви вважаєте кабачки не вартим уваги овочем? Даремно. По складу вони ідеальні для дієтичного та дитячого харчування, за способом приготування гарантують різноманітність страв. Якщо смажені кабачки з часником - одна з традиційних закусок, то кабачкова ікра в мультиварки - новий спосіб готування звичного страви. Нехай кожен вибере рецепт для себе.

З початком літа приходить пора омлетів з овочевими наповнювачами. Збийте 3 яйця з половиною склянки молока або рідких вершків, введіть в суміш столову ложку борошна і солі за смаком. Окремо потрібно очистити від шкірки кабачки. У духовці розігрійте деко, викладіть на нього шар кабачків, нехай вони злегка прив'ялити. Тепер виливайте в деко омлетную суміш, зверху посипте тертим сиром і допікають, поки не почне рум'яна сир. Такий омлет подавайте з листовим салатом.

Кабачки в духовці добре готувати з фаршем. Візьміть молоденькі кабачки цукіні, у них щільна, що не водяниста м'якоть, вони добре тримають форму готового блюда. Наріжте кабачки частинами, довжиною 5-7 см, шкірку чистити не потрібно. З кожного шматочка вийміть частина м'якоті, щоб в результаті вийшли стаканчики зі стінками товщиною не менше 0,5 см. Фарш для кабачків можна взяти такий, як на пельмені - м'ясо з цибулею та спеціями. Не забуваємо фарш посолити. У кожен овочевий стаканчик покладіть фаршу стільки, щоб він був над кабачком невеликою гіркою. Поставте підготовлені кабачки з фаршем в глибоку форму, для стійкості денця можна підрізати. Тепер готуємо заливку. У сковорідці на оливковій або вершковому маслі підсмажте нарізану кубиками цибулину, можна дві, тут жорстких норм немає, дотримуйтесь своїм смаком. Натерти на тертці 300-500 г томатів, додати їх до цибулі, посмажити, щоб сік випарувався, і продовжити смажити ще 2-3 хвилини, помішуючи. Коли цибуля з помідорами красиво засмажити, а масло придбає рожевий колір, додайте склянку води, півсклянки сметани, сіль, залийте кабачки.

Запікайте кабачки в духовці близько 40 хвилин, коли верх фаршу стане рум'яним, можна накрити форму з кабачками кришкою.

Якщо ви прихильники дієтичного харчування, то можна готувати кабачки в пароварці. Цей же рецепт фаршированих кабачків легко змінити, достатньо відправити підготовлене блюдо не в духовку, а довести до готовності в чаші для варіння рису в пароварці.

Набагато смачніше, ніж відварені виходять овочі на пару. Наріжте молоді кабачки брусочками, варіть їх на пару 7-8 хвилин. Вийшло блюдо - прекрасний гарнір до м'яса або риби, варто тільки його посолити і додати спецій. Якщо заправити його сметаною, можна подавати, як легка вечеря або використовувати, як повноцінну дитячу їжу.

Готування кабачкової ікри - справа клопітна, але мультиварка значно спрощує весь процес. Очистіть два середніх кабачка, натріть на крупній тертці і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. У мультиварку влийте 1-2 столових ложки рослинної олії, викладіть терті кабачки і включіть режим ПЛОВ. Кабачки в цьому режимі готуватимуться до тих пір, поки не википить вся рідина, а маса злегка стане рум'яною. На цьому етапі можна пару раз перемішати кабачки і чекати сигналу про готовність. Після сигналу кабачки слід посолити, додати томатну пасту по своєму смаку, перемішати масу до однорідності, включити на 5-6 хвилин режим МОЛОЧНА КАША. По завершенні цього режиму, мультиварка відключиться. Залишилося дочекатися, коли ікра охолоне, додати в неї дрібно нарізану цибулину, заправити рослинним маслом.

Не менш смачною закускою виходять кабачки в духовці з цибулею і помідорами. На деко викладайте шар цукіні, нарізаних кільцями, товщиною в палець. На кожне колечко слід покласти шар ріпчастої цибулі, прикрити зверху часточкою помідора. Посолити, поперчити, поставити в духовку, поки не підсмажаться помідори.

Фахівці вважають такий вид себореї найбільш характерним саме для волосистої частини голови. Якщо розвивається суха себорея, кількість виділяється секрету сальних залоз значно знижується. Шкіра голови покривається блідими сухими лусочками лупи, волосся блякнуть, стають крихкими, ламкими і сухими, виникає свербіж і лущення.

Багато хто намагається усунути дане явище за допомогою більш частого миття голови, чим ще більше погіршують ситуацію. Всі кошти, схильні до знежирення шкіри, такі як жорстка вода, мило, часті фарбування, завивки, а також різні спиртові розчини, приносять тільки шкоду. Якщо на особу суха себорея, необхідний комплексний догляд.

Дуже важливу роль тут відіграє грамотний підхід до догляду за волоссям, який необхідно проводити в домашніх умовах. Лікування сухої себореї починається з застосування різних регенеруючих засобів. Також слід виявити наявність яких супутніх хвороб. Якщо захворювання має вже досить складну форму, слід звертатися до фахівця. У таких випадках призначають лікування гормональними препаратами.

Необхідна спеціальна дієта, що припускає споживання в їжу велику кількість круп, овочів, фруктів, яєць, молочних і кисломолочних продуктів. Різко скорочується споживання тваринних жирів, приправ, прянощів, консерв, солоного і гострого. Подібні обмеження сприяють стабілізації роботи ШКТ, не так швидко продовжує свій розвиток себорея.

Симптоми її виражені в постійній сухості, що вимагає обов'язкового включення в меню сполук цинку і сірки, а також вітамінів групи Е і А. Рекомендується проведення фізіотерапевтичних процедур, зокрема, УФ опромінення, озонотерапії та масажів. Лікування сухої себореї неодмінно слід поєднувати з фізичними навантаженнями на свіжому повітрі, вправами, загорянням, водним та повітряним загартовуванням і плаванням.

Всі ці заняття значно покращують кровообіг. Якщо немає протипоказань, перебуваєте на сонці якомога довше і не використовуйте головні убори.

Значно підвищує ризик інфекційного зараження шкіри, порушує захисні функції шкірного покриву і призводить до надмірного випадання волосся себорея. Симптоми її проявляються, насамперед, у постійному відчутті дискомфорту в волосистої частини голови, а потім і у все більш сильнішому свербінні. При виникненні перших неприємних відчуттів слід починати негайне лікування.

Суха себорея досить успішно лікується за допомогою різних лікарських мазей, до складу яких входить сірка або борна кислота. Особливо сильним впливом має лікувальна десятивідсоткова сірчана мазь. Для повного усунення всіх неприємних симптомів використовуйте її щодня протягом семи днів. Виділіть зручне для процедури час. Мазь слід ретельно втирати в коріння волосся. Для цього волосся зручно розділяти на прядки. Далі робимо перерву на один день, а потім ретельно промиваємо волосся з використанням лікувального шампуню. Якщо у вас суха себорея, ідеальним варіантом стане шампунь із вмістом березового дьогтю, селену і цинку.

Фахівці радять після миття голови додатково обробити волосся і шкіру слабким розчином борної кислоти. Добре втерти масажними рухами, обернути голову банним рушником і лягти спати. Постарайтеся змити даний розчин не раніше, ніж через три дні. Відпочиньте сім днів і повторіть процедуру.

Відзначимо, що у себореї можливі рецидиви. Щоб їх попередити, слід виявити джерела проблеми і постаратися позбутися від них. При необхідності пройти обстеження. Дотримуйтеся дієти і не забувайте про полівітамінні комплекси.