Дизентерія - це захворювання, при якому інфекція вражає кишечник. Заразитися можна від будь-якого хворого на дизентерію. У більшості випадків інфекція передається через брудні продукти харчування та воду. Основні симптоми захворювання - болі в животі, висока температура, частий пронос з домішкою крові. При їх появі хворого потрібно відправити до лікарні.

Що таке дизентерія

Кишкові інфекції зустрічаються дуже часто і поступаються пальму першості тільки респіраторним захворюванням. Щорічно близько ста двадцяти мільйонів людей у ??всьому світі захворюють на дизентерію. Найчастіше недуга зустрічається в нерозвинених країнах з високою щільністю населення, де практично відсутній санітарна культура.

дизентерії можна захворіти в будь-який сезон, але найчастіше це трапляється влітку, що пов'язано з декількома факторами: вживання немитих фруктів і забрудненої води, купання у водоймах.

Хворі - працівники сфери харчування та водопостачання становлять особливу небезпеку. Від них мікроби можуть проникати в воду або їжу і викликати спалахи хвороби. Інкубаційний період складає 3-4 дні. Побутове зараження дизентерією відбувається через посуд, дверні ручки, вимикачі. Істотну роль в поширенні дизентерії відіграють брудні руки. Тому для профілактики захворювання необхідно дотримуватися правил особистої гігієни.

Дизентерія може бути гострою і хронічною. У першому випадку захворювання триває не більше трьох місяців, у другому - довше цього терміну. Найчастіше хвороба протікає в гострій формі і відрізняється відносно легким перебігом і низькою смертністю.

Симптоми дизентерії

До основних ознак захворювання відносять такі прояви:

• Дизентерія розвивається стрімко, протягом декількох годин, відзначаються симптоми загальної інтоксикації. Температура тіла підвищується до тридцяти дев'яти градусів і тримається приблизно три-чотири дні. Одночасно з цим хворий скаржиться на озноб і відчуття жару. Ознаки ураження кишечника стають явними через два-чотири дні після початку хвороби.
• Болі в животі, спочатку вони тупі, потім гострі.
• Пронос, при дизентерії стілець частий, більше п'яти разів на добу. Як правило, акт дефекації і напади болю відбуваються одночасно. Позиви хворобливі, на первинному етапі спостерігаються рясні дефекації, через чотири дні стілець стає мізерним. Часто стілець містить домішка свіжої крові.
• Нудота, блювота, при ураженні тонкого кишечника здуття живота.
• Сухість шкіри і слизових оболонок, спрага, зниження тиску, загострені риси обличчя - все це свідчить про зневоднення організму.

У дітей дизентерія зустрічається частіше, ніж у дорослих. Особливу небезпеку становить зараження в дитячих групах дошкільних установ. Дизентерія легко передається через брудні іграшки. Симптоми захворювання аналогічні: дитина скаржиться на болі, відзначається його погане самопочуття, відсутність апетиту. При проносі, який супроводжується підвищенням температури, слід негайно показати дитину лікарю. Лікування потрібно почати якомога швидше, так як різке зневоднення дуже небезпечно для дитячого організму.

Діагностика дизентерії

Сьогодні застосовується досить багато методів. До основних відносяться:

• бактеріологічне дослідження , за допомогою якого з фекалій хворого виділяється збудник,
• експрес-методи , наприклад, імуноферментний аналіз,
• дослідження калу , виявлення крові в калі говорить про те, що слизова кишечника пошкоджена,
• ректороманоскопія - огляд кишечника за допомогою спеціального приладу, що дозволяє побачити ознаки запалення.

Лікування дизентерії

Насамперед, це прийом лікарських засобів, а також дотримання дієти. Хворий підлягає госпіталізації.

Якщо з'явилися симптоми дизентерії, необхідно зробити наступне: викликати швидку допомогу, до приїзду лікарів давати хворому побільше рідини.

Не варто приймати ліки, що пригнічують пронос. Пацієнта слід ізолювати і стежити за тим, щоб випорожнення ретельно змивалися в унітазі.

В основному для лікування дизентерії застосовуються антибіотики, курс - п'ять-сім днів. Після цього необхідно провести лікування дисбактеріозу кишечника. Останній створює умови, сприятливі для збереження мікробів. Відновлення нормальної мікрофлори не тільки сприяє одужанню, але і не допускає поширення інфекції.

Дієта при дизентерії

Істотну роль в лікуванні дизентерії відіграє дієта. Вона сприяє швидкому одужанню. Насамперед, хворому необхідно виділити окремий посуд. Як тільки з'явилися перші симптоми, слід обмежити прийом їжі. До їх зникнення слід пити багато рідини. Для поліпшення мікрофлори рекомендується молочна сироватка. Коли симптоми зникнуть, стілець нормалізується, призначається дієта № 4В. З раціону виключаються продукти, які підсилюють в кишечнику процеси бродіння: овочі та фрукти, хліб, незбиране молоко, консерви, прянощі, копченості, жирна їжа. Крім цього, протягом перших двох тижнів не варто вживати м'ясо, цукор, алкоголь і каву.

Після полегшення стану хворому дозволяється їсти сир, свіжі фрукти, рис. Через два-три місяці можна поступово повернутися до звичного раціону.

Профілактика дизентерії

Профілактичні заходи мають на меті виявлення хворих на дизентерію та їх лікування, контроль над харчовими підприємствами, джерелами водопостачання, дотримання правил гігієни. При дизентерії важливо ретельно мити фрукти і овочі, кип'ятити воду.

Найефективніший спосіб профілактики захворювання - щеплення. Сьогодні вакцинація від дизентерії проводиться всім людям, котрі збираються в країни з низьким рівнем розвитку. Зробити її можна в спеціалізованих центрах.

Амебна дизентерія

Причиною цього захворювання є дизентерійна амеба. Дизентерія цього виду вважається гострою кишковою інфекцією. Як правило, хвороба вражає верхні відділи товстого кишечника. Джерелом зараження є хвора або носії амеб. Інкубаційний період - від одного тижня до трьох місяців.

Амебна дизентерія проявляється наступними ознаками: слабкість, болі в животі, сильний пронос з домішкою крові, погіршення апетиту. Хворий негайно госпіталізується. Основний метод лікування - антибіотикотерапія. Найчастіше застосовуються левоміцетин, тетрациклін, еметин, метронідазол. Дозування призначається лікарем з урахуванням віку і маси пацієнта. Тривалість лікування амебної дизентерії - п'ять-сім днів.

Крім цього, необхідно дотримуватися дієти. З харчування хворого на два-три місяці виключаються молоко, м'ясо, капуста, риба.

Ускладнення дизентерії

Захворювання небезпечне важкими наслідками:

• Випадання прямої кишки , яке відбувається внаслідок частого болісного стільця. Найчастіше це наслідок спостерігається у маленьких дітей.
• Зневоднення. Зустрічається рідко, як правило, при рясному рідкому стільці.
• Кишкова кровотеча. Якщо поразка широко, спостерігаються множинні виявлення слизової кишечника, може початися кровотеча. Такий стан вимагає негайної госпіталізації.
• Токсичний мегаколон - рідкісне ускладнення, при якому відбувається розтягування нижнього відділу товстої кишки, витончення його стінки. У результаті цього бактерії у великій кількості надходять в кров і стають причиною вираженої інтоксикації. Часто токсичний мегаколон закінчується летальним результатом.
• Супутні інфекції. При довгостроково поточної дизентерії організм виснажується, тому легко приєднуються інші інфекційні процеси - пневмонія, захворювання сечовивідних шляхів.

При своєчасному лікуванні дизентерії ризик виникнення ускладнень зводиться до мінімуму.

Прованс - це південно-східна область Франції, яка розташована між Середземним морем і Альпами. Щедрий клімат цієї місцевості та її родючі землі здатні порадувати багатим урожаєм різних прянощів, що володіють унікальними властивостями.

Застосування прованських трав

Як правило, під прованськими рослинами увазі особливу пряну суміш, до складу якої входять базилік, шавлія , чебрець, м'ята перцева, чабер садовий, розмарин, майоран і материнка. Прийнято вважати, що всі ці трави ідеально сумісні по запаху і смаку і тому чудово відтіняють один одного.

І хоча прованські трави мають обов'язкові інгредієнти, проте, пропорції окремих рослин є цілком довільними. Кількість кожного окремого виду трави більшою мірою залежить від індивідуальних переваг кухаря і вимог рецептури того чи іншого блюда. Остропряний прованські трави по праву можна вважати свого роду "паличкою-виручалочкою" для будь-якого кулінарного майстра, адже при додаванні цих трав практично до будь-якого першого або другого блюда, в результаті можна отримати смачний і оригінальний шедевр.

Тому зовсім не дивно, що прованські трави є незамінними інгредієнтами середземноморської, французької та інших вишуканих кухонь всього світу. Вони ідеально поєднуються з усіма видами м'ясних продуктів, при цьому роблячи їх смак ще більш виразним і приємним. Яскравим прикладом використання цих трав можна вважати курку по-провански, для приготування якої шматочки птиці потрібно ретельно натерти часником, сумішшю прованських трав і сіллю, а потім запікати в духовці не менше години.

Також прованські рослини можна використовувати при приготуванні всіляких бульйонів і супів. Завдяки цій запашній траві перші страви набувають багатий смак і приваблюючий аромат.

Багато майстрів кулінарного мистецтва широко застосовують прованські трави в якості добавки до соусів і салатів. Іноді вони є просто незамінними при приготуванні страв з риби, жаркого або м'ясного фаршу.

Крім того, прованські трави відмінно підходять для заправки жирних страв. Тим не менш, вони можуть надати особливий смак і внести трохи різноманітності в дієтичні страви, які слід вживати без солі. Часто сумішшю цих пряних трав приправляється випічка. З їх допомогою можна спекти дуже смачний і ароматний хліб з картоплі.

Також прованські трави можуть послужити відмінною приправою для картопляних страв, вони здатні подарувати оригінальний смак різних м'ясних і овочевих салатів, їх можна сміливо додавати в котлети, хліб , несолодке випічку з начинкою.

Ясна річ, що на батьківщині прованських трав ці прянощі часто вживають свіжими, а не в засушеному вигляді, так як тоді вони володіють абсолютно іншим ароматом і смаковими якостями.

Корисні властивості трав

Звичайно, все прованські трави мають властивість не тільки підсилювати, вигідно відтіняти смак того чи іншого блюда, але ще вони дуже корисні для здоров'я. Ці трави містять у своєму складі речовини, які здатні значно поліпшити самопочуття, якщо не лінуватися щодня використовувати їх в процесі приготування їжі.

Прованські трави багаті ефірними маслами, дубильними речовинами, різними мінералами, ферментами і смолами, а також органічними кислотами. Тому вони роблять позитивний вплив на наш організм: піднімають настрій, знижують артеріальний тиск, підвищують апетит, позбавляють від депресії. Крім цього, трави можуть похвалитися і антибактеріальними властивостями (зокрема - материнка і розмарин).