Вічну молодість зберегти неможливо, але призупинити постаріння цілком у наших силах. Мабуть, одне з найголовніших умов довголіття, здоров'я і бадьорості - рухова активність і раціональне харчування. У Стародавньому Римі на могилі людини, яка прожила. Основні принципи харчування в літньому віці/shutterstock

У літньому, а тим більше в старечому віці сповільнюються процеси обміну речовин і окислювально-відновні реакції, харчові речовини гірше засвоюються і менш інтенсивно розщеплюються до кінцевих продуктів обміну. ??

Крім того, літні люди менше рухаються, а значить, зменшуються їх енергетичні витрати. Тому, перше, про що треба дбати, - це про зниження з віком енергетичної цінності раціону. Інакше ви будете повніти.

А як відомо, надлишкова маса тіла - один з факторів ризику виникнення таких захворювань, як цукровий діабет, ожиріння, атеросклероз, хвороби суглобів. Саме тому слід обмежувати солодощі, кондитерські вироби.

Сахара у вашому раціоні повинні бути не більше 3-4 чайних ложок. Краще заміняти його 60 грамами меду за умови, що цукор, торти, тістечка, цукерки в цей день виключаються.

Менше їжте хлібобулочних виробів з борошна тонкого помелу, макаронів, вермішелі. А ось 3 - 4 шматочки житнього хліба вчорашньої випічки або висівкового у вашому щоденному меню мають бути обов'язково.

З роками взагалі привчайтесь, менше їсти. Ви будете значно краще себе почувати. Адже переповнений шлунок тисне на діафрагму, обмежує і ускладнює її рухливість, що заважає вільному диханню і може навіть викликати біль у серці.

Але, скорочуючи обсяг їжі, стежте, щоб ваш стіл був різноманітним. Багато в літньому віці повністю відмовляються від м'яса. Це невірно. Просто є його треба менше: одного м'ясної страви в день цілком достатньо. А 2-3 дні на тиждень можна взагалі не їсти м'яса. Літній людині це буде тільки на користь.

Має значення і кулінарна обробка продуктів. М'ясо і рибу не смажте, переважніше їх відварювати. Справа в тому, що так звані екстрактивні речовини, що утрудняють роботу печінки і нирок, і збудливо діють на нервову систему, при варінні переходять у бульйон. Ось чому треба рідше включати в раціон міцні бульйони.

Про жирі поговоримо особливо. У денному раціоні літніх його має бути 70-80 грамів. При цьому необхідно пам'ятати, що, крім тваринних жирів (вершкового масла і жиру, що міститься в продуктах тваринного походження - м'ясі, ковбасі), кожен день треба з'їдати 20-30 грамів рослинних масел - соняшникової, оливкової кукурудзяного або інших.

Дотримуватися цього правила дуже важливо. Адже всі рослинні масла багаті активними поліненасиченими жирними кислотами, які беруть участь в нормалізації ліпідного (жирового) обміну, сприяють виведенню холестерину з організму, перешкоджають його проникненню в судинну стінку і утворення в ній холестеринових відкладень.

Крім того, рослинні масла надають і послаблюючу дію. При схильності до запорів дієтологи рекомендують додавати в кефір одну столову ложку будь-якої рослинної олії на склянку, ретельно розмішати його і пити щодня перед сном.

Не забувайте і ще про один обмеженні: менше їжте солоного і не пересолюйте їжу. 4-5 грамів солі в день цілком достатньо для досаліванія страв.

Деякий час вважалося, що літнім не слід, є яйця, оскільки вони багаті холестерином, але, виявляється, в яйцях багато речовин, що нормалізують ліпідний, в тому числі холестериновий обмін. Тому виключати їх з раціону не слід. У тиждень можна з'їсти 2-3 яйця.

"Пий кисле молоко і проживеш довго", - кажуть на Сході. І це дійсно так. У кишечнику літньої людини, як правило, починають переважати гнильні бактерії. Вони порушують синтез деяких вітамінів в організмі, погіршують знешкоджують функцію мікрофлори, зменшують виведення холестерину.

Нормалізувати кишкову мікрофлору допомагає рослинно-молочна їжа: крупи, овочі, фрукти, молочнокислі продукти, у тому числі сир і сири нежирних сортів . У сирі до того ж міститься багато білка і порівняно велика кількість метіоніну, що перешкоджає ожирінню печінки.

Якщо є можливість, включайте в меню страви з продуктів моря: кальмарів, морської капусти, пасти криля. Вони особливо корисні після 70 років, оскільки володіє противосклеротическим дією.

Дуже корисні сирі овочі і фрукти, соки з них, а також сухофрукти; вони забезпечують організм мінеральними речовинами. Це основні джерела не тільки вітамінів, а й клітинних оболонок, без яких неможливе нормальне травлення.

У щоденне меню намагайтеся включати цибулю і часник. Це важливо! У них вчені виявили речовини, які гальмують розвиток пухлин.

Основні принципи раціонального харчування

В основі раціонального харчування лежить принцип отримання певної кількості калорій з різноманітною їжею, в якій міститься достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. Адже без білків немає будівельного матеріалу для клітин, тому від безбілкових дієт страждають шкіра, волосся і нігті - вони стають тьмяними, волосся і нігті - ламкими. Якщо не вистачає вуглеводів, то у нас починає відчуватися нестача енергії - з'являється млявість і поганий настрій. Ну а жири беруть участь в обміні речовин і є розчинниками для жиророзчинних вітамінів (А, Е, D) - при їх нестачі також страждає зовнішній вигляд.

Саме тому всі дієти потрібно сприймати критично і не сидіти на них довгий час . Короткочасна жорстка дієта може принести користь, тривала - шкоду.

Як діють яйця на наш організм

Яйця дуже корисний і навіть дієтичний продукт, при цьому одне яйце містить всього біля 100 кілокалорій. Останнім часом яйця повністю реабілітували: якщо раніше вважалося, що в них міститься велика кількість холестерину і тому яйця шкідливі для організму, то останні дослідження спростовують це і доводять, що в холестерин, який міститься в яйцях, не сприяє виникненню атеросклерозу.

Але тут є інша небезпека, адже яйця - це білок, а тривале перебування на чисто білковій дієті загрожує важкими ускладненнями, адже якщо немає вуглеводів, організм "видобуває" енергію з білків, але при цьому виходить багато додаткових отруйних продуктів розпаду.

У яйцях містяться вітаміну К і нікотинова кислота, які активізують роботу мозку, поліпшують пам'ять і увагу. У них також містяться залізо, кальцій, фосфор і йод, а також вітаміни A, D, E і групи В.

Яєчна дієта дозволяє вживання невеликої кількості вуглеводів у вигляді овочів і фруктів, тому не є небезпечною.

Але у всьому потрібно знати міру. Яєчна дієта може застосовуватися в трьох варіантах: короткочасному, більш тривалому і у вигляді розвантажувальних днів.

Короткочасний варіант яєчної дієти

Цей варіант яєчної дієти розрахований на три дня. Прийом їжі ділиться на три прийоми, за день можна буде з'їсти три яйця (без солі) і один грейпфрут. Пити можна тільки воду і зелений чай (побільше). Між прийомами їжі повинно проходити не більше чотирьох годин, останній прийом їжі має бути не пізніше, ніж за чотири години до сну.

За три дні такої дієти можна скинути до 2 кг ваги. Але пам'ятайте, що ви скинули в основному зайву рідину, яка накопичувалася у вас в тканинах, тому після такої дієти потрібно дотримуватися принципів раціонального харчування і худнути повільно для того, щоб скинути вагу назавжди.

Тривалий варіант яєчної дієти

Цей варіант розрахований на один або два тижні, він не такий екстремальний. Прийом їжі йде також, як і при короткочасної дієті, в три прийоми з 4-годинними перервами і не менше ніж за чотири години до сну.

Протягом дня можна з'їсти 4 яйця, овочевий салат (краще з капусти , в ній мало калорій, зате вона прекрасно "прочистить" кишечник), 100-150 г відвареної нежирної риби або м'яса, грейпфрут (основне навантаження - на сніданок). Наприклад, на сніданок можна з'їсти 2 яйця і грейпфрут, на обід - яйце, грейпфрут або овочевий салат без заправки, на вечерю - яйце або 100 г нежирної риби (м'яса) і овочі.

Ні в якому разі нічого не можна солити, замість цього рекомендують приправляти їжу лимонним соком або сушеними травами.

На такій дієті за два тижні можна скинути до 5 кг, частина з них вже будуть жирові відкладення.

Спосіб життя, хороша екологічна ситуація, здорова їжа і вода, баланс між працею і відпочинком та генетика - ось п'ять складових здоров'я і довголіття. Прості рецепти допоможуть відсунути старість.

1. Відмовся від шкідливих звичок. Можна скільки завгодно слідувати черговим рецептами омолодження, але вони не дадуть бажаного ефекту, якщо ти куриш. Тим самим, ти відбираєш у себе 10 років життя. І нехай усмішка збільшує життя на цілу хвилину, посміхайся хоч годину - дія сигарети це не нейтралізує. Строго кажучи, куріння запускає багато хвороб, як і інші шкідливі звички: робота по ночах, неправильне харчування.

2. Загартовуйся. У кожного з нас є схильність до того чи іншого захворювання. Досить поштовху - застуда, стрес, перевтома - і патогенна мікрофлора починає діяти. Якщо ти позбудешся від частих застуд, у організму буде більше сил на боротьбу зі старінням. Але роби це повільно і поступово: обтирайся водою, приймай контрастний душ вранці і ввечері. Навіть після короткочасних водних процедур під впливом холодної води звужуються судини шкіри, а адже в них міститься до 30% всієї крові людини. Частина цієї крові як би "витісняється" у внутрішні органи і мозок, тим самим збільшуючи до них транспортування поживних речовин і кисню. Посилюється обмін речовин, повертаються бадьорість і гарний настрій.

3. Рухайся кожен день, гіподинамія - найкоротший шлях до передчасної старості. Колись був популярний біг підтюпцем, але після 40 це може привести до інфаркту. Хороша піша прогулянка - 3 км в день - дає той же ефект. Роби зарядку вранці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 причин відвідувати басейн

4. Прислухайся до себе. Тільки ти, слухаючи своє тіло, можеш з'ясувати, що більше підходить: деяким подобаються лижі, іншим сауна, третім - купання в ополонці. Оздоровче заняття має приносити тобі задоволення, інакше воно не має сенсу.

Розумний девіз: хворіючи - болів. Залишся з нежиттю вдома на пару днів. Не пий таблетки, якщо можна обійтися народними засобами. А хочеться полежати - полеж.

5. Шукай гармонію з собою. Не стався до себе, як до піддослідного кролику, експериментуючи зі своїм організмом, пробуючи на собі одну за одною всі системи живлення, дієти і очищення. При правильному харчуванні і способі життя організм справляється з очищенням сам! При бажанні, краще попостувати.

6. Питайся помірно, не переїдати. Хочеш схуднути - ходи в тренажерний зал або басейн. Підтримуй постійний вага не дієтами, а фізичними навантаженнями. Не прагни схуднути до стандартів моделі - враховуй свою комплекцію. Май на увазі: щоб імунітет після двотижневої низькокалорійної дієти відновився, потрібно кілька місяців. Вживай сіль помірно - не більш 2 г на день. Не відмовляйся від червоного м'яса - там всі мікроелементи, ближче до 45 віддавай перевагу білому і кисломолочним продуктам.

7. Стеж за чистотою свого організму. Якщо турбує запор, можна застосовувати рослинні проносні, а краще - їж побільше клітковини і менше сиди. Що стосується "очисних клізм", якщо ти здорова, влаштовувати клізми просто так не стоїть, можна "дочиста" до проблем з печінкою і порушення мікрофлори кишечника.
Під час посту, коли організм оновлюється, можна пару раз зробити мікроклізму з розчином ромашки і яблучного оцту. Набагато ефективніше очищає сауна (якщо немає гіпертонії) - тоді і клізми не потрібні. Пий трав'яні чаї, ходи в сауну 2 рази на місяць.

8. Їж натуральні продукти і пий чисту воду. На крані встанови спеціальний фільтр. Як альтернатива підійде покупна питна вода, на якій також готуй їжу, або артезіанська зі свердловини.

9. Спи достатньо. Для повноцінного відновлення і організму людині необхідний восьмигодинний нічний сон.

10. Регулярно проходь медогляд.