Вам знадобиться

• Випивати не менше 1,5 літрів води на день
• Низьке споживання вуглеводів і жирів
• Півгодинні прогулянки на свіжому повітрі
• Багата білком їжа
• Фізичні вправи (зарядка)

Інструкція

• .1

  До послуг тих, хто бажає скинути вагу, зараз існує безліч різних методик і систем схуднення. Особливу групу серед них складають так звані Низьковуглеводні дієти. Їх засновники вважають причиною багатьох хвороб і зайвої ваги саме продукти з високим вмістом крохмалю і цукрів. Подібні твердження не голослівні: деякі дослідження підтверджують зв'язок між частим вживанням вуглеводної їжі і підвищенням рівня інсуліну в крові, що веде до одного з видів діабету. Крім того, як вважають прихильники подібних дієт, травна система людини не розрахована на те, щоб справлятися з великою кількістю цукру і крохмалю. У раціоні людей століттями були тільки овочі, фрукти і м'ясо з рибою, під які метаболізм і "заточений" і перебудуватися за якісь сто-двісті років на молоко і злакові просто не встиг. Одним з тих, хто міркував подібним чином, був француз П'єр Дюка, який створив однойменну дієту.

• .2

  Людський організм, вважав він, цілком може обійтися незначним кількістю жирів і вуглеводів. Виходячи з цього принципу, французький дієтолог розробив систему харчування, за якою, за його твердженням, можна жити все життя. Дієта Дюка стоїть в одному ряду з Кремлівської, Аткінса тощо Одне з головних її положень - споживання великої кількості води: не менше 1,5-2 літрів на день. Це вкрай необхідно для того, щоб уникнути запорів, які можуть трапитися при насиченому білками раціоні.
  

  
  Крім того, постійним супутникам людини, що вирішила привести свій організм в норму за методикою Дюка, будуть вівсяні висівки. Їх кількість варіюється залежно від фази дієти, але незмінним залишається одне: їх слід запивати водою. Невід'ємною частиною даної методики є прогулянки на свіжому повітрі. Щоденним раціон повинен тривати не менше 20-30 хвилин. Також дієтолог вважав, що не обійтися і без фізичних вправ - хоча б зарядки.

• .3

  Як вже було сказано вище, дієта Дюка складається з чотирьох етапів. У кожного з них є своя тривалість і особливості харчування. Перша фаза - "Атака" - повинна, залежно від кількості відокремлюють від ідеальної ваги кілограмів, протривати від 3 до 10 днів. Тут потрібне строго білкова їжа плюс пара столових ложок вівсяних висівок в день. Наступний етап - "Чергування", або "Круїз". Триває він у всіх по-різному і завершується при досягненні ідеальної ваги. Чисто "білкові" дні чергуються з днями, коли дозволені і сирі або відварені овочі. Тривалість фази "Закріплення", або "Консолідація", залежить від ваги, від якого людина вже позбувся за час схуднення: десять днів за кожен кілограм. У їжу допускається додавати фрукти, але мінімум один день має бути тільки на білкових продуктах. Завершальний етап - "Стабілізація" - це здорове харчування до кінця життя. Можна іноді дозволяти собі і "шкідливі" продукти, але при цьому один день споживати тільки білки. Багато людей успішно позбулися зайвої ваги за методикою Дюка. Але це не означає, що вона підійде всім. Без консультацій з лікарем і дієтологом йти на такі експерименти не варто.

Кілька типових помилок, які ви допускаєте, сідаючи на дієту. Вивчіть їх з нами і швидше займіться виправленням!

1. Полюбіть себе. Всі ваші дії, руху і помисли мають бути наповнені позитивними емоціями. Думайте про те, яка величезна кількість корисних речовин і мінералів потрапляє у ваш організм протягом дієти. Ставтеся до дієти позитивно, весело, навіть з гумором, не забуваючи хвалити себе навіть за саму незначну перемогу.

2. Змініть маршрут. Проходьте швидше бакалію та поспішайте прямо в овочевий або молочний відділ. Заповнюйте кошик корисними покупками: фруктами, овочами, кисломолочними нежирними продуктами.

3. Не пийте занадто багато. Обмежтеся 8-10 склянками в день, інакше можна "вимити" корисні мікроелементи з організму і дістати проблеми з серцем і судинами.

4. Забудьте про ваги. Результати схуднення будуть не такими швидкими, як вам хотілося б. Тому не дратуйте себе, по десять разів на день влаштовуючись на вагах, - це заняття не просто вкрай безглуздо, але й шкідливо.

5. Ніколи не кажіть "ніколи". Не давайте себе нездійсненних обіцянок, кажучи, що більше ніколи не станете їсти шоколаду або морозива. Чим страшніше ви собі даєте клятву, тим сильніше спокуса її порушити.

Нижче наведені кілька Правил дієтичного харчування , які необхідно враховувати, перш ніж сісти на дієту. При їх дотриманні, ви не зіткнетеся з негативними наслідками дієти і збережіть власне здоров'я.
Давайте поговоримо про них більш докладно.

Правило 1. Те, що багато хто вважає справжньою дієтою тільки солі дієту, це не вірно.
Звичайно, ніхто не буде заперечувати, що сіль здатна підвищувати кров'яний тиск і чинити негативний вплив на нирки.
Але це твердження вірне лише в тому випадку, якщо вживати надмірну кількість солі, а саме вживати більше шести грамів на добу.
Якщо ви вирішите зовсім відмовитися від вживання солі, то ваші клітини перестануть працювати.
Тому, є солоне потрібно, але не у великих кількостях.
Крім того, краще відмовитися від вживання солоної їжі після п'яти-шести годин вечора.

Правило 2. Раза два-три на тиждень корисно з'їдати по яйцю. Не варто вірити тому, що говорять про цей продукт харчування.
У яйцях справді досить велика кількість холестерину, але це зовсім не означає, що їх вживання може призвести до серцево-судинних захворювань.
Справа в тому, що крім холестерину яйця містять велику кількість лецитину, який дуже важливий для харчування нервових клітин .
А білок, що міститься в яйцях, засвоюється легше, ніж м'ясний.

Правило 3. Не варто думати, що знежирена заправка для салату здатна зробити салат дієтичним. Справа в тому, що такі поживні речовини , як бета-каротин, лікопін, вітаміни Е, D, К здатні засвоюватися організмом тільки за допомогою жирів. Тому салати можна і навіть потрібно заправляти рослинною олією або йогуртом зі сметаною.

Для дієтичного харчування виробляють консервовані продукти, що володіють хорошими смаковими якостями, високою вітамінозна й певним складом з дотриманням якісного та кількісного співвідношення між рекомендованими компонентами.

Для дієтичного харчування розроблений різноманітний асортимент плодоовочевих консервів:

овочеві салати з морською капустою, з буряка, з буряка з морською капустою. До їх складу входять морська і білокачанна капуста, томати, перець солодкий, морква, цибуля, буряк, сіль, цукор, перець духмяний, кмин, лавровий лист, лимонна кислота, соняшникова олія;

ікра з морської капусти, буряка, кабачків; в рецептуру ікри, крім основної сировини, входять білі коріння, моркву, цибулю, зелень петрушки, томат-паста, борошно, цукор, сіль, укропное і рослинне масло, лимонна кислота;

розсольник, борщ, борщ, щі зі свіжою капустою, суп овочевий з манної, перлової крупою або із зеленим горошком;

солянка овочева та з морською капустою, рагу овочеве і з морською капустою;

морква, буряк з чорносливом , з яблучним пюре; морква, кабачки в молочному соусі, кольорова капуста в томатному соусі, гарбуз з рисом та ін;

пюре, пасти, компоти плодові та ягідні на поліспирти; плоди і ягоди в соку;

нектари овоче-фруктові.

Важливе значення має консистенція продукту, яка визначається технологією обробки і його хімічним складом. У зв'язку з цим при виготовленні консервів дієтичного харчування широко застосовується сировина, бідне клітковиною - гарбуз, кабачки, рис, шпинат і ін

Для отримання мелкоизмельченного продукту використовують такі технологічні прийоми, як протирання, куттерование, гомогенізація та ін

При створенні рецептур дієтичних консервів враховуються особливості обмінних процесів і захворювання хворих людей.

В одних випадках зі складу консерва виключають якийсь природний компонент, а в інших - продукти збагачують спеціальними добавками - в основному вітамінними препаратами та мінеральними речовинами. Консерви для дієтичного харчування виробляють для кожної категорії хворих окремо.

При виробництві консервів для хворих атеросклерозом сировина піддається бланшуванню, а не обсмажуванню; в рецептуру консервів з жирів введені в основному рослинні олії (соняшникова і кукурудзяна) і лише зрідка вершкове; м'ясо бланшують для видалення екстрактивних речовин; в консервах відсутні гострі спеції, зменшений вміст солі.

Для людей із захворюваннями нирок, печінки, серця і судин, нервової системи розроблені перші обідні консерви на бульонной пасті, яка не містить екстрактивних речовин м'яса і відварів, протипоказаних цим хворим .

В консервах овочевих для дієтичного харчування (крім соків) нормується масова частка сухих речовин, жиру, хлоридів, вітамінів, мінеральних домішок, сторонні домішки; в овочевих соках для дієтичного харчування - масова частка розчинних сухих речовин, тітруемих кислот, вітамінів, осаду (в соках з м'якоттю), мінеральних домішок і сторонні домішки.

Корисні поради на всі випадки як приготувати соки з м'якоттю