Пробуючи вирішити проблеми зовнішнього вигляду або здоров'я за допомогою різних систем живлення, багато людей уподібнюються мандрівникам, які за деревами не бачать лісу. Перебираючи різні дієти, людина все більше і більше втрачає орієнтацію в "трьох соснах" - організм постійно відчуває стрес, і напруженість що природно не призводить до поліпшення здоров'я і зовнішнього вигляду.

Є основні, фундаментальні правила харчування , які треба прагнути дотримуватися всім нам в будь-яких ситуаціях. Наочну аналогію можна провести з математикою - є основні арифметичні дії (множення, додавання, віднімання і ділення) які дотримуються як у першому класі, так і при вивченні вищої математики. Нерозумно розраховувати на успішне вивчення вищої математики, не знаючи азів арифметики, так і в харчуванні не варто розраховувати на позитивну дію дієти, якщо вона порушує основні закони життєдіяльності організму.

Тому перш ніж почати вирішувати будь-яку проблему зі здоров'ям або зовнішнім виглядом треба привести своє щоденне харчування у відповідність до нижчевикладених правилами .
1. Найоптимальнішим вважається трьох разове щоденне харчування.
2. Сніданок повинен бути між 7 - 9 годинами, обід між 13 - 15 годинами, а вечерю між 17 - 19 годинами вечора.
3. Треба відвикати від звички перекушувати між основними прийомами їжі - ця звичка вносить хаос в систему травлення.

4. Сніданок повинен складатися з фруктів, овочів і невеликої кількості вуглеводної їжі (каші, картопля). Обід схожий на сніданок, тільки розмір порції треба збільшити, а ось на вечерю треба їсти овочі і білкову їжу (м'ясо, риба, горох, квасоля і так далі).
5. Пити воду краще всього до їжі і через 1 - 1,5 години після.
6. Не можна щоб організм відчував дефіцит хоча б одного з основних поживних елементів - це білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини.
7. Процес травлення починається в роті - ретельно пережовувати їжу. Дуже багато проблем з шлунково-кишковим трактом той же починаються в роті - якщо ми їжу ковтаємо кусків не пережовуючи її.
8. Треба виключити зі свого раціону завідомо шкідливі і непотрібні продукти харчування - солодкі газовані напої, м'ясні напівфабрикати тривалого терміну зберігання, солодощі промислового виробництва (батончики, торти і так далі).

Наш організм постійно прагне усунення проблем зі здоров'ям - дотримання вищевикладених правил буде йому тільки допомагати.
Природно свій раціон треба коригувати залежно від поставленої мети, але це не повинно порушувати основні правила харчування.

З повагою Олександр

Електронна адреса WK.31 @ rambler.ru

Адреса в Інтернеті www.zdorow.dn.ua

Розроблені Полем Брегг правила здорового харчування комусь здадуться кардинальними, але повірте, вони нададуть неоціненне користь для Вашого здоров'я

Правила здорового харчування

Головною умовою нормальної життєдіяльності організму є дотримання кислотно-лужної рівноваги . Різні продукти впливають на нього по-різному: все коренеплоди, овочі, фрукти (за невеликим винятком), молоко характеризуються переважанням лугу, а м'ясо, яйця, сир, хліб підвищують кислотність. Якщо в раціоні міститься велика кількість рослинної їжі, то кількість білка, необхідного організму, знижується.

При збалансованому харчуванні організм здорової людини може сам корегувати відхилення від нормального кислотно-лужного балансу в потрібну сторону. При хвороби (наприклад, сечокислий діатез, ниркової недостатності і т. д.) ця регуляція порушується, і тоді при лікуванні можуть використовуватися кислотно-лужні утворюють властивості їжі.

Рекомендується дотримуватися харчового раціону з переважанням лужних продуктів. Майже всі хвороби походять від закислення організму м'ясної, жирної, вуглеводної їжею.

Вживання сильно просмажене їжі, що містить велику кількість приправ, сприяє розвитку хвороб спини, особливо остеохондрозу. Перевагу слід віддавати вареної і вареної їжі, що зберігає природний смак, потрібно відмовитися від пекучих і гострих приправ.

Необхідно повністю звільнити свій раціон від консервованих і рафінованих продуктів , майже не містять поживних речовин , але надмірно насичених сіллю, цукром, консервантами, барвниками й іншими досягненнями харчової промисловості. Відмовтеся від продуктів, що містять насичені жири, таких як маргарин, сало, вершкове масло, копчена риба будь-якого виду, копчене м'ясо, особливо шинка, бекон, ковбаси. Відмовтеся від м'ясних продуктів промислового виробництва, таких як сосиски, салямі, копчена ковбаса, солоне м'ясо і будь-які види м'яса, що містять нітрати і нітрити.

Наваристі м'ясні та рибні бульйони, копченості, жирні ковбаси і м'який сир бажано виключити зі свого раціону, замінивши їх овочевими супами.

Чай і каву слід замінити соками, чаєм з трав і фруктами. Трав'яні чаї можна пити з додаванням меду.

Приймати їжу потрібно тільки при наявності апетиту , відчуваючи почуття голоду. Не слід їсти тільки тому, що всі навколо їдять і пропонують вам поїсти "за компанію". Надмірно навантажуючи шлунок великою кількістю їжі, ви не даєте йому можливості якісно її перетравити. Напівперевареною харчові грудки переходитимуть з шлунку в кишечник і там застрявати, гнити і викликати бродіння.

Є потрібно не поспішаючи і ретельно пережовував кожен шматок їжі . При ретельному пережовуванні їжі загострюється сприйняття її смакових якостей. Кожен ковток стає для вас задоволенням.

У роті їжа повинна бути не просто злегка подрібнена, щоб її легше було проковтнути. Ретельно пережовуючи їжу, ви витягаєте з неї і засвоюєте максимально можливу кількість необхідних організму поживних речовин, вітамінів і мікроелементів. Перетворену на дрібні частки їжу потрібно ретельно змішати зі слиною, щоб почався в роті процес розщеплення продукту продовжився в шлунку, вплив травних соків на нього було максимальним і він не займав багато часу. Травні органи отримують можливість працювати без перенапруження, і в результаті найрізноманітніші хвороби травної системи - гастрити, коліти, виразки і т. д. - проходять самі собою.

Дуже важливо наступне правило пережовування їжі: "Кожен шматок повинен пережовуватися доти, поки відчувається небудь смак їжі або поки ковтання ні станеться мимовільно ". Цей висновок був зроблений на основі спостережень за харчовими звичками довгожителів. Як відомо, приблизно через 20 хвилин після початку прийому їжі мозок посилає шлунку сигнал про насичення.

Ретельне пережовування їжі, що займає певний час, дає можливість з'їсти менше, але добре засвоїти все з'їдене і отримати набагато більше користі, ніж від проковтнув в поспіху вдвічі більшого об'єму їжі.

Уникайте приготування складних страв . Ретельна обробка, вплив високої температурою, додавання перегорів масла, відсутність енергії роблять продукти практично марними для вашого організму. Ваша дієта повинна бути простою, але добре збалансованою, містити якомога більш повний набір необхідних організму поживних речовин, вітамінів і мікроелементів.

Поступово вводите в свій раціон велика кількість фруктів, овочів, доти поки воно не складе 50-60% всього обсягу поглинається вами їжі. Якщо раніше ви харчувалися в основному м'ясом, ковбасою, хлібом різних сортів, макаронами, пельменями та кондитерськими виробами, не слід різко змінювати раціон і починати харчуватися тільки сирими фруктами і овочами. Робіть все поступово.

Після кожного щотижневого голодування вам все більше приємно буде харчуватися саме корисними природними продуктами і ви будете дивуватися, як раніше ви могли їсти пересолену, позбавлену вітамінів, очищену від усього живого їжу. Після трьох місяців таких щотижневих голодувань ви зможете замінити 40% свого звичайного раціону сирими фруктами і овочами.

Джерело: "Велика енциклопедія здоров'я Поля Брегга"

Як нерозумно писати банальне "їжте овочі" і злободенне "геть фаст фуд". Ви хіба самі не знаєте, що саме так і треба поступати?! Але, на жаль, як помічено з власного досвіду, поки лікар не пропише все, що належить і все, що заборонено, людина дотримати навіть самі елементарні правила не в силах. Отже, почнемо писати вам "рецепт" складається з правил здорового харчування.

Геть рафінована!

Скажіть, будь ласка, хіба ви живите яких сумнівів з приводу користі білого цукру? У чому в чому, а в тому, що він шкідливий і кількість його варто поступово, але впевнено мінімізувати - сходяться, мабуть, все дієтологи світу (що велика рідкість, зауважте). До цієї ж категорії "рафінованих" товаришів ми відносимо і:

• білий рис;
• білий хліб;
• все, що виготовлено з борошна вищого гатунку .

Що взагалі означає "рафінований", не замислювалися? Рафінувати, значить, чистити, ось виробники і очистили для нашої зручності і швидкості приготування пшеницю, рис, цукор та інші продукти. У наших основних правилах здорового харчування немає місця "Рафінад" просто з тієї причини, що:

• білий цукор сприяє підвищенню рівня глюкози і холестерину в крові;
• білий цукор призводить до неалкогольні ожирінню печінки;
• білий цукор дає "сигнал" мозку, щоб той вимагав ще і ще цукру;
• всі білі, рафіновані продукти - це повільні вуглеводи, тобто, "порожні" калорії.

Фаст фуд і напівфабрикати

Придивіться до будь-якого продукту напівфабрикату в супермаркеті, як ви припускаєте, де в ньому може перебувати те саме "корисне", заради чого його власне варто їсти. Не побачили адже, бо там нічого немає, крім жиру, вуглеводів (крохмаль та сою, нині додають в усі), та консервантів. А також там є транс-жири, якими ми і продовжимо розповідь про правила здорового харчування для схуднення.

Транс-жири ...

Транс-жири - це суміш ненасичених масел і газоподібного водню. Виготовляється ця, в прямому сенсі слова, кипуча суміш при дуже високих температурах. А що відбувається з рослинним жиром, коли його сильно-сильно нагріти? Він підвищує рівень холестерину і веде нас вірним шляхом до раку. Постійне споживання транс-жирів небезпечно тим, що вони накопичуються в організмі і зовсім не збираються залишати його межі. Транс-жири призводять до зниженої чутливості до інсуліну, підвищеному вмісту шкідливого холестерину, діабету, ожиріння, хвороби Альцгеймера, раку, серцево-судинних захворювань і до інших гарних речей.

Дієти і людський індивідуалізм

Тепер поговоримо про найзлободеннішою темі (куди там нашому мозку до транс-жирів і цукру!) - про дієти. Подумайте самі: ви тиждень виключаєте зі свого раціону все те, що призводить до накопичення зайвої ваги, мінімізуєте калорійність страв, ведете підрахунки, заміри і т.д. Ви схудли - ура! Тепер дієта закінчена і можна знову жити нормальним життям. Варіантів поведінки у вас, мабуть, всього два:

• продовжити харчуватися так само, як і до дієти - в підсумку , за перший же день потом і кров'ю пішли кілограми радісно повернутися "додому";
• усвідомити свою провину і постаратися жити в режимі дієти (на калорійності 1000 ккал) все життя - ваш обмін речовин сповільниться безповоротно, і незабаром організм з причини розпочатого "голодомору", почне збирати кожну крихту про запас, ви поправитеся, і скинути вагу вже не вдасться.

Так який же прок від сидіння на дієтах? Правильно - тимчасовий і короткостроковий. Не варто покладати на дієти глобальних надій, для схуднення цілком достатньо, повірте, виключити НАЗАВЖДИ вищеперелічені продукти.