Протягом багатьох десятиліть для визначення зайвого або ж, навпаки, відсутнього ваги дієтологи використовували формулу ІМТ, тобто індексу маси тіла. Даний показник вважається так: вага людини в кілограмах ділиться на квадрат зростання в метрах. Підсумковий результат показував наскільки близька до ідеального фігура людини, наскільки відповідає общеустановленной нормі його маса.

Не так давно цей традиційний спосіб став здавати свої позиції. Все більше число фахівців-дієтологів відмовляється від його використання на практиці, оскільки інформація, одержувана при його застосуванні, на перевірку виявляється не зовсім правильною. Наприклад, ігноруються такі важливі показники як м'язова маса, деталі будови тіла людини, особливості розподілу жиру в його організмі.

Що ж прийшло на зміну ІМТ?

Останнім часом все більшу популярність набирає методика, запропонована американськими фахівцями по здоровому харчуванню та дієтології.

Вони "сконструювали" показник під назвою ABSI (A Body Shape Index), або ж Індекс форми тіла (ІФТ). За твердженням авторів, дана величина допомагає безпомилково визначити наступне: знаходиться вага людини в нормі або ж йому необхідно скидати (або збільшувати) свою масу.

Показник ABSI розраховується за такою формулою:

обсяг талії (у сантиметрах) необхідно розділити на квадратний корінь зростання (в сантиметрах), після чого помножити на квадрат кубічного кореня індексу маси тіла.

Кінцевий результат, тобто величина ІФТ, наочно продемонструє необхідність схуднення для багатьох категорій людей, вага яких, відповідно до традиційного індексом маси тіла, раніше вважався нормальним. Наприклад, припис до позбавлення від зайвої ваги можуть отримати жінки, які мають повний живіт і тонкі стрункі ноги ...

Як поліпшити пам'ять? Це завдання є однією з найбільш поширених в людському середовищі.

Особливо, проблеми з пам'яттю переслідують прихильників різних дієт, а також курців та любителів спиртного. Що не дивно, враховуючи той факт, що виснажений організм, який раз у раз страждає від нестачі повноцінного харчування, і ослаблена нервова система, вражена нікотином і алкогольними парами, стають в результаті таких зловживань ще більш знесиленими.

Згідно даними нового дослідження, проведеного австралійськими вченими, поліпшити стан пам'яті, причому як короткостроковій, так і довгостроковій, допоможуть прості і всім відомі вітаміни - фолієва кислота, або вітамін B9, і ціанокобаламін, він же вітамін B12. Особливо, незамінними помічниками ці біологічно активні речовини є для людей зрілого віку.

За словами керівника дослідницької групи, дані вітамінні добавки відіграють важливу роль у підтримці як розумового добробуту літніх людей, так і їх здоров'я в цілому.

Суть експерименту полягала в наступному: більше 700 людей, що відносяться до вікової групи від 60 до 74 років, повинні були щодня приймати фолієву кислоту і вітамін B12.

При цьому частина учасників вживали так звані "уявні таблетки", тобто добавки, що нагадують вітаміни. Добова доза вітамінів включала 400 мікрограмів фолієвої кислоти і 100 мікрограмів вітаміну B12, але учасники дослідження абсолютно не знали, які саме їм необхідно приймати.

В ході процесу дослідники помітили наступне: участь в експерименті спровокувало депресію у деяких добровольців, правда, даний стан не носило клінічний характер. Вийшло так, що літні люди з вираженими депресивними ознаками склали ту важливу групу, пізній вік якої був пов'язаний із збільшеним ризиком погіршення когнітивного функціонування.

Рік потому після початку експерименту особливих відмінностей між групами зафіксовано не було. Однак, по закінченні двох років ті з учасників, хто брав справжні вітаміни, змогли удосконалити свою пам'ять і увагу, а також поліпшили швидкість мислення.

Якщо раніше мало хто знав, що саме означає слово "калорія", то тепер навряд чи знайдуться люди, які не знають або не чули про нього. Зараз стало звичайним явищем стежити за собою, власним раціоном харчування, постійно підраховуючи при цьому калорії. Всім зрозуміло, що чим більше енергії, яка надходить з їжею, буде витрачатися, тим більше жирів буде спалюватися.

На сьогоднішній день не складає труднощів дізнатися інформацію про калорійність продуктів в грамах. Отримати такі дані допоможе таблиця калорійності продуктів. Крім цього, є вчені, які розрахували, скільки потрібно щодня споживати калорій в залежності від фізичної активності, віку, статі та інших показників. Є і спеціальні норми. Наприклад, чоловік середнього віку, який не займається важкою фізичною працею, повинен споживати приблизно 2800-3200 кілокалорій на день. Якщо порівнювати ці показники з нормами жінки аналогічного віку і схожою фізичним навантаженням, то слід сказати, що зазвичай у представниць прекрасної статі витрата енергії на 15-20% нижче. З віком у людини знижується витрата енергії кожні 10 років приблизно на 10%.

Схуднути, використовуючи таблицю калорійності, зовсім не важко. Все, що необхідно, це скласти меню таким чином, щоб вийшло в сумі на кілька сотень калорій менше, ніж потрібно, або ж просто додатково додати фізичне навантаження. Так можна дуже просто схуднути, харчуючись різноманітними продуктами. Важливо рахувати калорії поступово, не знижуючи відразу до потрібного рівня, тому що можна нашкодити організму, який звик поглинати більше енергії.

Здавалося б, немає нічого простіше - вирахувати норму калорій і харчуватися, як потрібно.

Але все не зовсім так. Навіть для професійного дієтолога це досить складне завдання. Можна розглянути це на прикладі м'яса. Не можна просто подивитися на м'ясо і визначити його калорійність. Спочатку потрібно дізнатися його масу міститься в ньому рідини і визначитися з тим, яким способом м'ясо буде готуватися. Нелегко буде вирахувати калорійність піци, тістечок, котлет та інших страв, що вимагають досить складного приготування. Але не можна ж вживати постійно якісь окремі продукти, якщо не знаєш калорійність приготованих страв. Є спеціальний калькулятор калорій, але там також зазначені тільки окремі продукти. Їм можна скористатися для того, щоб визначити наступне: скільки і чого можна вживати в добу, щоб досягти бажаного результату.

Так, можна щось підібрати з таблиці калорійності, але це ж вийде дуже обмежений список продуктів, які можна їсти. Та й голодувати теж не тільки не хочеться, але і вельми не корисно. Дуже часто організм людини звикає до низькокалорійному харчуванню і перестає знижувати вагу.

Так що ж все-таки робити? Вважати калорії чи ні? Бо часом так хочеться схуднути! Людина починає намагатися щось робити, пробує обмежувати себе в їжі. Єдиним виходом є зниження споживання жирів. Адже часто жирова клітковина становить 10-12 кг.

Зазвичай регулятор харчування при вживанні жирних продуктів погано спрацьовує, тому потрібно намагатися дотримуватися наступного принципу - в будь-який час доби можна вживати різну кількість продуктів, але за умови, що кількість жирів при цьому не буде перевищувати в день 35-40 р.

Усім тим, хто бажає схуднути і привести в нормальний стан свій шлунок, дієтологи рекомендують вживати кефір щодня. Дане правило стосується і тих людей, які піклуються про здоров'я свого організму. Не дарма ж цей напій був внесений американськими медиками в список найкорисніших продуктів у світі!

До допомоги так званої "дієти кефіру" часто вдаються багато знаменитостей, що також свідчить про ефективність її використання.

У чому ж полягає чарівна сила кефіру? Якими такими властивостями володіє цей смачний кисломолочний продукт?

Кефір відмінно справляється з наступними завданнями:

1. Допомагає врегулювати роботу шлунково-кишкового тракту і сприяє відновленню мікрофлори кишечника. З цієї причини кефір є незамінним помічником при дисбактеріозі, а також виступає відмінним профілактичним "ліками", попереджає виникнення запорів і коліту.
2. Молочні та біфідобактерії, які містяться в цей кисломолочний напій, перешкоджають розвитку шкідливих мікроорганізмів.
   

   
   

3. Кефір забезпечує організм людини всіма корисними поживними речовинами, необхідними для його нормального функціонування.
4. Регулярне вживання кефіру дозволяє в значній мірі знизити рівень вмісту в крові "поганого" холестерину.
5. Основні складові компоненти даного кисломолочного продукту - кальцій і білок - допомагають зміцнити кісткову систему, а також сприяють зростанню організму (особливо в дитячому віці).
6. Кефір має унікальну здатність зводити до мінімуму ризики розвитку таких смертельно небезпечних захворювань, як рак кишечника і рак прямої кишки.
7. Кальцій, що міститься в кисломолочної середовищі, засвоюється організмом набагато краще, ніж при вступі з молока.
8. Кефір мінімізує прояв алергічний реакцій.
9. Кефір - один з небагатьох продуктів харчування, які організм людини засвоює з легкістю і без будь-яких "сюрпризів".
10. Є ефективним засобом для профілактики остеопорозу, тому рекомендований медиками для регулярного щоденного вживання людям похилого віку.