Молочна сироватка - це побічний продукт, який виходить при приготуванні сиру або сиру. Довгий час господині просто виливали її, не підозрюючи про цінні якостях. А між тим, сироватка вкрай корисна нашому організму, а також широко використовується в косметичних цілях.

Про це розповіла лікар-косметолог Наталія Шапошникова.
- Вся справа в складі сироватки, - говорить фахівець. - Вона на 93,7 відсотка складається з води, а от інші 6,3 відсотка включають в себе масу корисних речовин! Насамперед, це білки, які завдяки незамінним амінокислотам беруть участь в процесі кровотворення і в синтезі білків печінки. Молочний жир добре засвоюється і посилює діяльність ферментів. А молочний цукор - лактоза - перешкоджає утворенню жиру і нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Крім того, молочна сироватка багата вітамінами групи А, В, С і Е, холін, біотин і нікотиновою кислотою, а також кальцієм, магнієм і пробіотичними бактеріями.
Як же при такому складі сироватка впливає на наш організм?
1. Травлення
міститься в сироватці лактоза допомагає регулювати кишкову мікрофлору, уповільнює газоутворення і гнильні процеси. Сироватку рекомендують вживати до їжі людям похилого віку, так як вона зменшує секрецію соляної кислоти.
2. Вітамінна недостатність і зміцнення імунітету
Так як сироватка містить велику кількість водорозчинних вітамінів, вона допомагає заповнити вітамінну недостатність і навіть замінює собою споживання фруктів і овочів. Дієтологи радять з метою зміцнення імунітету випивати щоранку по склянці сироватки.
3. Боротьба із зайвою вагою
Що міститься в сироватці вітамін В допомагає активізувати жировий і вуглеводний обмін, тому вживати сироватку рекомендують тим, хто страждає ожирінням і веде малорухливий спосіб життя.
4. Боротьба зі стресом і депресією
Вітаміни групи В здатні також позитивно впливати на наш емоційний стан. А калій допомагає протистояти втомі, покращує пам'ять, концентрацію уваги.

Сироватка перешкоджає виробленню стресових гормонів і, навпаки, підвищує вироблення "гормону радості" - серотоніну.
5. Косметичні властивості
- Низькомолекулярні білки, які містяться в молочній сироватці, сприяють зростанню і оновленню клітин, що благотворно впливає на стан нашої шкіри і волосся, - розповідає косметолог Наталя Шапошнікова. - Крім того, сироватка містить антиоксиданти, що уповільнюють процес старіння. Зараз у продажу можна зустріти безліч косметичних засобів, зроблених на основі сироватки.
Крім цього, молочна сироватка допомагає виводити з організму зайву рідину разом зі шлаками і токсинами, а також "поганий" холестерин. На основі сироватки готують і продукти дитячого харчування, так як за білковим складом вона найбільше нагадує материнське молоко.
Сироватку необов'язково купувати в магазині, можна приготувати її самим. Наприклад, налийте в каструлю літр пастеризованого молока і поставте на вогонь. Коли молоко почне закипати, додайте сік лимона, швидко перемішайте і зніміть з вогню. Молоко повинно расслоиться на сироватку і сир. Процідіть суміш через дрібне сито або марлю.
Можна також залишити молоко в теплому місці, щоб воно перетворилося в кисляк. Потім поставте скиснуло молоко на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки на поверхні почнуть з'являтися згустки сиру, вимкніть полум'я і залиште молоко остигати. Після цього проціджуємо його і отримуємо сироватку.
З отриманого продукту можна приготувати коктейль здоров'я і краси. Ось один з рецептів: взяти 250 г сироватки (попередньо її процідивши), 100 г будь-яких розім'ятих ягід, 1 столову ложку лимонного соку, 1 столову ложку цукру, додати корицю за смаком. Змішати все в блендері.
Для діточок підійде желе із сироватки. Націди 2 склянки сироватки, нагрійте до температури 70-80 градусів, додати половину столової ложки замоченого желатину, покладіть ягоди, сироп або варення, цукровий пісок за смаком. Розлийте суміш у формочки і поставте в холодильник. Малюк буде в захваті!

Вправи при болях у попереку

Болі в попереку знайомі практично всім дорослим людям. Найчастіше біль з'являється через перевтому або перенапруження м'язів. На жаль, багато людей не сприймають цю проблему серйозно. Нерідко таке ставлення призводить до серйозних захворювань хребта. Тому краще своєчасно зайнятися профілактикою захворювань попереку і хребта, підібравши відповідний комплекс вправ від болю в попереку і спині.

Вправи від болю в попереку

Основою лікування практично всіх захворювань хребта, в тому числі його поперекового відділу, є спеціальні вправи . Ще краще, якщо людина почне виконувати вправи від болю в спині та попереку в цілях профілактики. Такі вправи корисні тим, хто проводить довгий час в сидячому положенні, має зайву вагу, сидить на строгій дієті. Крім того, комплекс даних вправ необхідно виконувати всім літнім людям, оскільки з віком м'язи, в тому числі і поперекового відділу, слабшають і атрофуються.

Тому, якщо у вас навіть час від часу болить поперек, вправи допоможуть позбутися від болю і попередити розвиток важкого захворювання хребта. Вправи від болю в попереку зовсім не складні, не вимагають спеціальних пристосувань. Так що такі заняття цілком можна проводити в домашніх умовах. У разі частих і сильних болів у попереку, краще перед початком занять проконсультуватися з лікарем.

Якщо під час виконання комплексу вправ болить поперек або з'являється дискомфорт у спині, заняття необхідно припинити.

Розглянемо комплекс вправ від болю в попереку.

Вправа 1. Ляжте на спину на підлогу, руки витягніть уздовж тіла, ноги випрямити. Поперек притисніть до підлоги і затримайтеся в такому положенні на 3 секунди, потім розслабтеся. Повторіть вправу 10-12 разів. Часто не виходить відразу притиснути поперек до підлоги. У такому випадку ноги зігніть в колінах і стопи поставте ближче до сідниць.

Вправа 2. Ляжте на спину, руками обхопіть зігнуті в колінах ноги і постарайтеся підтягти до грудей. Спробуйте відірвати таз і плечі від підлоги, притискаючи до нього поперек. Утримуйте таке положення 3 секунди, після чого розслабтеся. Кількість повторів вправи 10-12.

Вправа 3. Сядьте на підлогу, зіпріться ззаду на руки, при цьому ноги витягнуті. Підборіддя опустіть на груди, округлятимете спину і поперек. Потягніться попереком до підлоги. Якщо можете, повільно згинаючи руки, хребець за хребцем (починаючи з нижнього), опускайте поперек на килимок. Потім розслабтеся і повторіть вправу 10-12 разів.

Вправа 4. Ляжте на спину, п'яти ніг покладіть на стілець. Висота стільця повинна бути такою, щоб кут між тазостегновим суглобом і коліном становив 90?. Притискайте поперек на 3 секунди до підлоги і розслабляйте.

Вправа 5. Ляжте на спину, руки витягнуті уздовж тіла, ноги прямі. Підніміть одну ногу вгору на 15 см. Утримуйте її, поки не відчуєте втому, після чого опустіть і розслабтеся. Виконайте вправу іншою ногою. Повторіть 8-10 разів.

Фахівці рекомендують займатися такими вправами через день. Тривалість занять збільшується поступово.

Ізометричні вправи при болях у попереку

Наведений вище комплекс вправ виконується для профілактики болю в спині та попереку. Але часто люди цікавляться, якщо вже болить поперек, вправи здатні позбавити від цього болю?

Спеціально для таких випадків фахівці розробили изометрическую гімнастику. За допомогою таких вправ можна зняти м'язовий спазм і послабити больовий синдром або навіть взагалі позбутися від нього.

Існують свідчення до занять ізометричної гімнастикою:

• остеопороз, що супроводжується больовим синдромом;
• спазм м'язів поперекового відділу хронічного перебігу;
• хронічний больовий синдром в поперековому відділі;
• остеохондроз хребта.

У будь-якому випадку, лікарі попереджають, якщо болить поперек, вправи можна починати робити, тільки після консультації фахівця. Бувають серйозні протипоказання до виконання таких вправ.

Комплекс ізометричних вправ при болях у попереку.

Вправа 1. Ляжте на спину, руки витягніть уздовж тіла, ноги зігніть в колінах. Подібно плавцеві, гребущіх руками, виконуйте синхронні рухи - ліва рука йде до голови, права рухається до ніг. При цьому прес повинен бути в напрузі. Поміняйте напрямок руху рук. Вправа виконується протягом 30-60 секунд. Повторювати три рази.

Вправа 2. Початкове положення тіла таку ж, як і в попередній вправі. При неглибокому диханні, утримуйте прес у напрузі. На видиху збільшуйте напругу м'язів преса і затримуйте дихання. Робіть вправу одну хвилину, після чого хвилину відпочивайте. Повторіть три рази.

Вправа 3. Ляжте на спину, руки витягнуті уздовж тіла, ноги зігнуті в колінах, стопи притиснуті до підлоги. М'язи преса тримаєте в напрузі. Синхронно і плавно піднімайте по черзі ноги, зігнуті в колінах, до кута в 90? з підлогою. Вправа виконується протягом 30-60 секунд. Кількість повторень 2-3.

Вправа 4. Встаньте на карачки. Повільно заведіть за спину кисть лівої руки і покладіть її на поперек. Тримайте м'язи черевного преса напруженими і утримуйте таке положення дві секунди. Поверніться в початкове положення і повторіть те ж правою рукою.

Вправа 5. Встаньте на карачки. Спираючись на праву кисть, ліву посуньте на відстань витягнутої руки вперед, потім до коліна. М'язи преса весь час утримуються в напрузі. Поміняйте руки. Вправа повторіть 12 разів.

Вправа 6. Встаньте на карачки. Спираючись на праве коліно, ліву ногу посуньте вперед, потім - назад. М'язи черевного преса підтримуються в напрузі. Поміняйте ноги. Зробіть 12 повторень вправи.

Такі вправи від болю в попереку можна виконувати при хронічних болях або ж в профілактичних цілях. Тривалість заняття на початку може бути всього 10 хвилин. Поступово тривалість виконання вправ збільшують до 20-45 хвилин. Займатися рекомендується через день.