Міфи існували не тільки в Древній Греції. Ними оточена кожна сучасна наука. Особливо така затребувана, як дієтологія. Ми зібрали найбільш популярні вислови про дієти і способах правильного харчування і спробували розібратися в їх правдивості.

Вегетаріанство - хороший спосіб боротьби із зайвими кілограмами.
Суперечки про користь вегетаріанства йдуть до цих пір. Одні експерти Всесвітньої Організації Охорони здоров'я вважають, що вегетаріанство нешкідливо, інші - що така дієта веде до дефіциту певних речовин. З упевненістю можна сказати, що суворе вегетаріанство, що виключає яйця і молочні продукти, не приносить користь організму. Також сучасні дослідження свідчать про те, що навіть ововегетаріанци (вживають яйця) і лактовегетаріанці (вживають молоко і молочні продукти) не отримують білок в достатній кількості.
Вегетаріанство можуть практикувати жителі регіонів з теплим кліматом, де організм активно виробляє провітамін D під впливом сонячних променів. Пам'ятайте, що при такій дієті потрібно вживати велику кількість молочних продуктів, яєць, бобових і горіхів - джерел білка.
Монодієти (яблучна, бананова, кефірна) дозволяють скинути зайві кілограми і не завдають шкоди організму.
Монодієти гарні в якості розвантажувальних днів. Один-два дні попити кефір корисно, але тривале "сидіння" на такій дієті поряд з втратою ваги призводить до дефіциту вітамінів і мікроелементів.
Роздільне харчування - вірний спосіб схуднути.
На сьогоднішній день немає наукових даних, що підтверджують те, що в роздільному харчуванні є якийсь сенс. По-перше, організм виробляє секрети, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи одночасно. По-друге, не існує продуктів, що складаються з одних жирів, білків або вуглеводів. Сенсу в такому харчуванні немає, а от шкода від нього є. Воно може призвести до виснаження або серйозного дисбалансу в організмі.
Дієти за групами крові ефективні.
Слід розрізняти два поняття: дієту по групах крові і тести на харчову непереносимість ("Йорк-тест", "Гемокод") . Дієта по групах крові заснована на дуже приблизних даних: деякі середньостатистичні люди з конкретною групою крові краще переносять той чи інший продукт, тому у фахівців ставлення до неї вельми скептичне.
"Йорк-тест" - технологія, підтверджена солідними науковими дослідженнями. Це тести на непереносимість різних продуктів. З'ясовується, на які продукти організм реагує виділенням антитіл, тобто не засвоює, а намагається захиститися. Ці продукти виключаються з раціону. Те, що, що не засвоюючись, відкладалося в жир, перестає надходити в організм, і вага приходить в норму.
Пробувати різні дієти корисно.
Якщо людина харчується збалансовано, але з деякими обмеженнями, то таку дієту можна дотримуватися досить довго.

Більше того, люди, схильні до ожиріння, постійно повинні дотримуватися низькокалорійної дієти. Якщо ж мова йде про незбалансованих варіантах, то постійне проходження їм буде приносити шкоду.
Після переходу на звичайний режим харчування зайву вагу часто повертається.
Якщо людина, що страждає ожирінням, після закінчення дієти не буде дотримуватися певного раціону, він знову набере вагу. Вихід - індивідуальний режим харчування. Наприклад, заміна одного із прийомів їжі за рекомендацією дієтолога низькокалорійними коктейлями. Рідко вдається втримати досягнутий за допомогою дієти результат без додаткових дієтичних заходів, тому фахівці рекомендують поступово змінювати свої харчові звички.
Влітку потрібно їсти менше, ніж взимку.
У цьому твердженні є частка правди. Щоб зберегти нормальну температуру тіла на холоді, організму потрібно трохи більше енергії.
Можна їсти скільки завгодно, але при цьому займатися спортом і не товстіти.
У людей з проблемним вагою часто порушені обмін речовин і рівень вироблення гормонів, тому їм не завжди за допомогою фізичних вправ вдається позбутися від зайвих кілограмів. Але у більшості людей зайву вагу з'являється не від обмінних порушень, а від непомірного вживання їжі або низької фізичної активності. Для них спорт - це вихід.
Все, що з'їдено за сніданком, згорає без залишку, тому вранці можна і потрібно їсти щільну їжу.
Основний прийом їжі має припадати на першу половину дня. Сніданок повинен бути щільним, сухарик з кавою - не варіант. І все ж не варто снідати пельменями або смаженою куркою.
Пропустивши один прийом їжі, можна схуднути.
Останні дослідження говорять про те, що кожний прийом їжі стимулює вироблення інсуліну, що сприяє накопиченню жиру. Якщо раніше фахівці рекомендували людині із зайвою вагою є часто і потроху, то зараз таким пацієнтам пропонують харчуватися тричі на день, уникаючи перекусів. Тому, підтверджує експерт www.resnichka.ru, пропуск одного прийому їжі - логічний. Але якщо людина їсть тільки вранці і ввечері, та ще помногу - це може негативно вплинути на стан шлунково-кишкового тракту.
Правильне харчування - це 3 прийоми їжі в день в строго певний час.
Здоровий організм вимагає їжу лише 3-4 рази на день. І до цього вимогу потрібно прислухатися. Коли є хочеться частіше, це свідчить про порушення, відхиленнях у процесі обміну речовин. Також підвищений апетит спостерігається при гастриті.
Повільне пережовування їжі сприяє схудненню.
Якщо людина буде ковтати їжу як удав, то у нього в першу чергу виникнуть проблеми з шлунком. У того, хто їсть повільно, інформація про насичення вчасно доходить до мозку, що виключає переїдання. Таким чином людина відчуває ситість, навіть з'ївши мало.

Освітній цикл на Діетс.ру
Будь-яка розсудлива людина на якомусь етапі свого існування приходить до того, що слід впорядковувати своє харчування, стежити за своїм здоров'ям. А для цього добре було б дотримуватися певних законів харчової поведінки.
Добре, коли це розуміння приходить раніше, ніж трапляється непоправне, коли людині доводиться долати себе і намагатися вирівняти ситуацію, а потім довго і наполегливо слідувати наміченим шляхом . Чому б відразу не встати на прямий шлях здорового і правильного способу життя? Сьогодні Діетс.ру пропонує вам познайомитися з основними законами дієтології, з'ясувати, навіщо вони потрібні і який зв'язок між здоров'ям, фігурою і дієтами:
• закон енергетичного балансу;
• закон хімічного балансу;
• правило ефективного засвоєння поживних речовин.
Отже, вперед!

При згадці слова" дієта "у будь-якої людини виникають чіткі асоціації з неполадками в організмі. Надмірна вага теж відноситься до розладу всередині людини: це не що інше, як порушений обмін речовин.
Історія виникнення дієтології як науки йде корінням далеко в минуле.
_____________________________________________________________________________________________

Якщо вірити шановним джерелам, то перше обмеження в прийомі певного продукту
було відзначено ще в часи Адама і Єви.
Як тільки людство зрозуміло, що не вся їжа однаково корисна, а полежала мамонт без
попередньої обробки має набагато гірші смакові якості, ніж свіжоприготований, -
- цей момент можна вважати зародженням науки про правильне харчування.
_____________________________________________________________________________________________
Відкинемо жарти в сторону. Одні з найбільш ранніх згадок про зв'язок здоров'я і їжі були знайдені ще в давньоіндійських Ведах. А в рукописах стародавніх римлян вже предметно розписані правила харчової поведінки не тільки для здорових, але і хворих людей.
Так, Гіппократ у своїх працях часто проводив паралель вживаної їжі зі здоров'ям організму. Продовжив ці наукові трактати арабський учений, відомий як Авіценна, який наполягав на разборчивом харчуванні, обмеженні в кількості їжі і чіткому визначенні часу її прийомів.

Підйом інтересу до дієтології спостерігався в період Відродження.
Англійський лікар Томас Сиденгам пропонував правильне харчування як альтернативу лікарських препаратів. Він розробив першу меню для пацієнтів, які страждають ожирінням і подагрою. А в XVIII столітті англійська і французька медицина активно пропагувала лікування ряду хвороб абсолютним голодом.
У Росії вивченням впливу харчових пристрастей на людський організм займався відомий вчений-натураліст М.Ю.Ломоносов. Саме він з'ясував, що крім лікарських препаратів, хворому слід дотримуватися певної дієти - і тоді цей симбіоз дасть позитивний ефект.
Як з'ясувалося, дієтологія призначена не тільки для поліпшення самопочуття вже хворої людини, а й для цілком здорової , який жадає зберегти відмінне самопочуття і вид на тривалий час. Зрештою, кожен хоч раз чув або використовував вислів відомого німецького філософа Людвіга Фейєрбаха, яке давно стало крилатою фразою ::
"Der Mensch ist, was er isst" - "Людина є те, що він їсть ".

Пам'ятаючи поради древніх лікарів, гранично ретельно і акуратно стежте за своїм раціоном, особливу увагу приділіть тимчасової розбивці прийомів їжі. Невиконання пунктів правильного харчування загрожує не тільки погіршенням стану внутрішніх органів, але і, як дзеркальне відображення внутрішніх неполадок, зовнішнім погіршенням - проблемна шкіра, тьмяне волосся, ламкі нігті і навіть поганий настрій може бути наслідком неправильного харчування.
Перейдемо до більш докладного розгляду основних правил дієтології.
I. Закон енергетичного балансу
Баланс зазвичай передбачає рівність. Тобто, кількість споживаних калорій має бути порівнянно затратам енергії.
Цивілізація не стоїть на місці, сучасні досягнення науки і техніки сприяють зниженню фізичної активності людини . Всього якихось років 80 тому в нашому житті було більше активності: ми не сиділи за комп'ютером, а гуляли на природі, менше їздили на автомобілях, ходили пішки. Навіть магазинів було менше, і щоб до них дістатися, треба було витрачати енергію.
_____________________________________________________________________________________________
Для порівняння:
80 років тому нашим бабусям, щоб залишатися стрункими, треба було споживати до 4000 ккал на день.
Тепер ця планка знизилася до 2400 ккал в середньому.
_____________________________________________________________________________________________
Самий зручний та дієвий спосіб зниження ваги - це порушити рівновагу в бік зниження з'їдених калорій і збільшення витрачених. Для точного підрахунку приходу-витрати калорій на нашому сайті є прості калькулятори, для підрахунку як споживання, так і витрати.

Вивівши свою денну норму калорій, розберемося, що потрібно зробити, щоб витратити "зайве".
Насамперед - спорт. Різноманіття клубів з різним асортиментом програм, як індивідуальних, так і групових, гостинно відчинять свої двері. Можливий варіант домашніх тренувань, не менше ефективних, ніж платних клубних. Величезна кількість відеоматеріалу надано в інтернеті, на будь-який рівень підготовки, бажаної навантаження, групу м'язів та інше.
Не забуваємо про ходьбі або бігу на природі - це достатньо успішна альтернатива спортклубам. На сьогоднішній день крокоміри для підрахунку кроків (і витрачених калорій) придбали таку широку популярність, що їх стали випускати у вигляді стильних аксесуарів-браслетів. Як варіант, використовуйте спеціальну програму для телефону, яка порахує кроки за день, за умови постійної присутності апарату в кишені. У середньому людині необхідно здійснювати від 10 тисяч кроків на день, а це близько 8 кілометрів.
_____________________________________________________________________________________________
При розробці першого педометр (латинська назва апарату для підрахунку середньодобового
кількості кроків), японський винахідник Есіро Хатано назвав своє дітище manpo-kei,
яке перекладається як "10.000 кроків".
Численні дослідження, проведені вченими, з'ясували, що саме така кількість кроків
ідеально для середньостатистичного людини.
_____________________________________________________________________________________________
Сучасні крокоміри вирахують необхідну кількість кроків виходячи з введених особистих даних власника. До слова сказати, пройти в день таку кількість кроків вдається не всім і не завжди.

II. Закон хімічного балансу
Другий закон дієтології свідчить, що споживана їжа повинна мати баланс споживаних мікроелементів, вітамінів та інших корисних для нашого організму речовин. При недостатньому споживанні або абсолютній відмові від деяких важливих для організму елементів, людина починає відчувати нездужання.
Проте в нинішній час дотримання хімічного балансу при харчуванні і приготуванні їжі перестало бути пріоритетом. Консервація, канцерогени, жири активно користуються попитом, а необхідні для повноцінного функціонування організму корисні продукти - білки, мінерали, вода - обходяться стороною.
_____________________________________________________________________________________________
Трохи про воду.
Це диво природи, чиста і кришталева (говоримо про очищеної, питної, а не тієї, що в крані, звичайно)
- основа всього живого на планеті Земля. Вживання достатньої кількості чистої води
для живого організму - це запорука успіху в здоровому і правильному способі життя, приблизно 40 грам
на кожен кілограм нашого ваги.
_____________________________________________________________________________________________
Крім того, необхідно мати уявлення про ще один важливий чинник - це облік споживаних в їжу білків, жирів і вуглеводів або баланс БЖУ. Для фіксування процентного співвідношення цих показників, на нашому сайті існує спеціальний лічильник у щоденнику харчування. Середні показники БЖУ наступні: 30% білків, 20% жирів і 50% вуглеводів.
Однак слід враховувати особливості кожного організму, одержувану фізичне навантаження - і скоригувати ці показники щодо перерахованих факторів, що впливають.

III. Ефективне засвоєння поживних речовин
Крім збереження вищезазначених балансів, необхідно щоб вживаються продукти не марно пішли в грунт, а все-таки затрималися кращими своїми елементами в організмі, досягли кінцевої мети і принесли користь.
Для цього слід впорядкувати своє харчування. Допоможе цьому правильно складений режим прийняття їжі . Його слід розробляти з урахуванням віку, наявних захворювань, рівня і темпу життя. Сполуки деяких видів їжі теж слід враховувати в денному раціоні.
Емоційний настрій при прийнятті їжі, задоволення, відмінний апетит, сервіровка - це одні з важливих аспектів для максимального засвоєння страви. Вимкніть на час їжі негативні емоції, не поспішайте, ретельно пережовуєте од. Заодно і з'явився час закрити очі і уявити, як їжа наповнює організм енергією і силою. Тим самим ви подвоїте ефект від обіду!

Людина, її організм - це геніальний і дивовижний природний, збалансований механізм. При правильному підході і дотриманні простих правил його робота буде злагодженою, ефективною і не зажадає додаткових витрат на його функціонування.
Варто подружитися зі своїм організмом, і він з вдячністю відгукнеться. Не стільки здоров'ям і красою - а, перш за все, душевним спокоєм і сонячним настроєм.
Навіть у похмуру погоду!