Елена Приходько

Цими прекрасними рядками пояснює появу кульбаби поетеса Олена Приходько. І перед очима відразу представляється смарагдовий луг з яскравими, золотими квітами, відомими з дитинства, такими звичними і простими. Однак кульбаба - це не тільки красиві квіти на газонах навесні, це "ліки від ста хвороб", "жива користь", "еліксир життя", "кулінарне диво", про який ми навіть не замислюємося.

Кульбаба лікарський (лат. "тaraxacum officinale") - багаторічна рослина з сімейства складноцвітих; стебло даної рослини може досягати від 4-5 см. до 50 см. у висоту. Квітки кульбаби мають діаметр від 1 до 5 см. Інтенсивне цвітіння кульбаб триває протягом квітня-травня. Потім рослина утворює безліч насіння і висівається вдруге. Листя кульбаби витягнуті в довжину і різьблені, темно-зеленого кольору. Кульбаба швидко поширюється навколо материнської рослини, невибагливий до будь-яким типам грунтів.

У нашому кліматі кульбаба несправедливо прийнято вважати кульбаба лікарський просто бур'яном. Тоді як у багатьох інших країнах він користується великим попитом і як продукт харчування, і як лікарська рослина.

Властивості кульбаби

Кульбаба здавна використовувався в лікувальних цілях. Будь-яка частина цієї рослини корисна: квітки, трубчастий квітконос, корінь кульбаби. Кульбаба, в першу чергу, використовується як дієтичний продукт. Корисні речовини, що містяться в кульбабі лікарському, можуть на організм людини цілий спектр дій. Ця рослина має жовчогінну, болезаспокійливу, потогінну, як і колір липи, дією. Лікування кульбабою здійснюється також за рахунок протизапальних, імунорегулюючих властивостей і здатності врівноважувати водний баланс в організмі людини.

Кульбаба - вмістилище вітамінів A, C, E, а також групи B. Листя, квіти і навіть пилок кульбаби містять безліч інших корисних речовин. У тому числі калій, так необхідний людині.

Лікування кульбабою

Кульбаба лікарська допомагає нормалізувати обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. За допомогою цієї рослини можна знижувати рівень холестерину, лікуватися від серцевої недостатності і гіпертонії. Доведено, що людина, що споживає в їжу кульбабу, захищений від таких страшних хвороб 21 століття, як рак і діабет.

Кульбаба лікарський: рецепти

Якщо ви думаєте, що кульбаба можна їсти, щільно заплющивши очі і запиваючи водою, то глибоко помиляєтеся. З кульбаби готують цілий ряд страв, які приймають в їжу не тільки виключно для користі організму, але ще й для задоволення. Які ж страви готують з кульбаб?

Це і традиційні салати, і сік, і солодкі страви, такі як: варення і напої (вино, мед). Сьогодні ми хочемо поділитися з вами секретами приготування цілющих блюд з кульбаби.

Сік кульбаби

Застосовується при холециститі, хворобах печінки. Його можна приготувати самостійно. Для цього в чистому місці збираються кульбабки, рослина цілком: листя, квіти, стебла, коріння. Рослини промиваються і підсушуються. Після подрібнення кульбаби з нього віджимають сік. Щоб сік не був гірким, його змішують 1:1 з цукром. Для тривалого зберігання додають консервант - 1/10 частини горілки. Для приготування соку знадобиться час - близько 2 тижнів. Приймають готовий сік по 1 столовій ложці натщесерце (до їжі) 3-4 рази на день.

Салат з кульбаб

Деякі рецепти з кульбаб нам знайомі ще з дитинства. Для приготування салату листя кульбаби готують, замачівая їх у воді на 20-30 хвилин. Це необхідно, щоб з листя вийшла гіркота. До порізаним листю можна додати іншу зелень: листя салату, натерте яблуко, спеції і рослинне масло за смаком.

Рецепт варення з кульбаб (мед з кульбаб)

Дуже корисний продукт для додання сили організму, відновлення енергії та настрою. Для приготування кульбаби беремо 400-500 квіток кульбаби, 1 кг. цукру, 10-15 листя вишні, 1 лимон. Лимон, натертий на тертці, квіти кульбаби і вишневі листя потрібно проварити в 1 літрі води протягом 1 години. Відвар настояти протягом 24 годин. Потім потрібно відцідити м'якоть, а в рідину засипати цукор і дати проваритися варенню ще 2 години. За кольором варення з кульбаби буде схожим на мед. Тому варення з кульбаби ще називають медом.

Крім всіх перерахованих рецептів, можна приготувати вино з кульбаб, квітки кульбаб в сухарях, а з підсушених коренів цієї рослини виходить відмінний напій, за смаковими якостями нагадує каву. І смачно, і корисно.

Доброго вам здоров'я!

Щавель кислий чи звичайний () - це багаторічна трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства гречаних. Дорослий стебло щавля виростає у висоту від 30 сантиметрів до одного метра. У їжу вживають листя щавлю, інші його частини застосовуються переважно в народній медицині.
У Європі щавель почали вирощувати у Франції, де перші згадки про цю рослину відносяться ще до XII століття. У Росії його довгий час вважали бур'яном і лише на початку XX століття стали додавати в салати, пироги, щі та інші страви.

Властивості щавлю

Щавель вирощують в наших краях в якості овоча і навесні з'являється на городі одним з перших тоді, коли нестача вітамінів відчувається особливо сильно.
Вживають в їжу щавель як в свіжому, так і в переробленому вигляді. У їжу йдуть молоді стебла і листя, зібрані до початку цвітіння. Молоді зелене листя йдуть як на приготування різних зелених борщів, так і в якості начинки для пирогів.

Користь щавлю

Чим корисний щавель? У свіжих листках щавлю міститься велика кількість каротину (вітаміну А), вітамінів групи В, аскорбінової кислоти (вітаміну С), вітамінів Е і К, а також щавлевої, лимонної і яблучної кислот.

Крім того, щавель містить корисні для нашого організму мікроелементи: залізо, мідь, калій, натрій, цинк, магній і дубильні речовини.
Щавель кислий використовується в народній медицині як вітамінний, кровоспинний, антисептичний, ранозагоювальний і терпкий засіб. Салати з щавлю використовуються як дієтичні страви при запорах і геморої.

Протипоказання щавлю

Бажано вживати щавель в їжу не частіше одного разу на тиждень. Зловживання щавлем особливо небажано людям, які страждають від захворювань нирок, так як щавель у великій кількості містить щавлеву кислоту, яка може призвести до проблем у роботі сечовидільної системи.
Краще вживати в їжу молоде листя щавлю, зібрані в травні -червні, коли вміст у них щавлевої кислоти мінімально.

Вирощування щавлю

Сіють насіння щавлю або рано навесні або влітку, або пізньої осені (як озимі). Щавель добре перезимовує, так як при наявності снігового покриву добре витримує заморозки, а вже при температурі +3 ° С насіння починає проростати.

6 способів, як не заснути на роботі
... Ось я і на робочому місці. Намагаюся скачати Хром, встановити його і почати працювати. Поступово спадає ранкове напруга і організм буквально "провалюється" в липкі обійми сну. Здається, ніщо не може допомогти: ні струмінь повітря з-під вентилятора, ні "добрий" погляд начальника. Як же "вибратися" з цього дуже неприємну становища?

траплялося вам засинати на робочому місці? Ні, не так, як заснув головний герой художнього фільму "Велика перерва" Нестор Петрович. Чи відчували ви коли-небудь "липкі щупальця" сну, які буквально хапають вас за горло і тягнуть до стільця і ??столу?
Думаю, кожна доросла людина переживав у своєму житті це не зовсім зовсім неприємне почуття. Здається, немов перебуваєш під наркозом: навколишні предмети "плавають", горизонт "хитається", повіки важкі, як свинець, не дають відкрити очі. Навіть маячить в отворі дверей начальник не допомагає, а тільки погіршує наш стан.
Що ж робити? Як не заснути на роботі?
Існує кілька способів, використовуючи які можна протриматися "на плаву" до кінця робочого дня. І потрібно для цього зовсім небагато.
1. Дихаємо. Навіть якщо ви виспалися добре, задушлива атмосфера офісу або іншого замкнутого приміщення може вплинути на вас і викликати сонливість. Отже, перше, що можна зробити, це забезпечити себе припливом свіжого повітря, а значить, і кисню. Особливо це допомагає, якщо на вулиці весна, осінь чи зима. Потрапила в віконце офісу свіжий струмінь прохолодного або холодного повітря посилить приплив крові, наситить ваші легені і клітини мозку киснем.
Якщо провітрювання не допомагає, можна виглянути у розкрите вікно і подихати 3-5 хвилин. Сон негайно відступить.

2. Освіжає. Якщо свіже повітря не чинив належної дії, спробуємо водні процедури. Для цього спустимося в туалет, попередньо прихопивши з собою носовичок або серветку. Відкриваємо холодну воду (чим холодніше, тим краще) і вмиваємо обличчя. Жінкам може перешкодити макіяж. Але ви не турбуйтеся - витріть обличчя холодною водою так, щоб не порушити макіяж очей і губ.

А нанести новий шар пудри - справа трьох хвилин.
Чи не витирайте обличчя відразу, дайте йому як слід освіжитися. Після промокніть шкіру обличчя серветкою або хусткою. Так ви знімете зовнішню сонливість, розширите судини шкіри на обличчі, місцево підсилите кровотік.
3. Робимо зарядку. Якщо є можливість, вийдіть з кімнати (або використовуйте перерва). Вирівнялася, прогніться, зніміть втому зі спини. Присядьте з витягнутими вперед руками 7-10 разів. Разуйтесь, потягніться вгору за руками. Далі поставте руки на талію і повертайтеся вправо-вліво, розтягуючи м'язи. Якщо є можливість, пробіжіться на одному місці так, як це роблять у фітнес-залі, високо піднімаючи коліна і заносячи стегно.
Фізична активність подарує заряд бадьорості, відверне вас від роботи і ви з новими силами приступите до важливим завданням, зробивши набагато більше, ніж якби просто "проспали" до самого вечора.
4. Їмо шоколад. Можна з'їсти шматочок шоколадки або шоколадну цукерку. Бажано, не на голодний шлунок, а після легкого "перекусу". Какао, що входить до складу шоколаду, включає масу корисних речовин і вітамінів. Крім того, какао стимулює вироблення серотоніну і ендорфінів (гормонів радості і задоволення).
А ще какао містить антидепресант - фенілефіламін. Він впливає на підвищення настрою, викликає почуття радості і благополуччя. Будьте впевнені, сон як рукою зніме.

5. Міцний чай або каву. Можна також скористатися підбадьорливої ??чашкою зеленого чаю або кави. Ці напої тонізують, завдяки таніну і кофеїну бадьорять. Однак не слід зловживати гарячими напоями, втім, як і шоколадом.
6. Спимо не менше 8 годин на добу. А краще - повних 10. Звичайно, останнє мало можливо, так як робота, будинок і сім'я займають багато часу. Однак, заради гарного настрою вранці і на роботі, можна пожертвувати переглядом фільму або хитанням по ресторанах разом з друзями.
Скористайтеся нашими порадами, і тоді вам не доведеться мучитися в пошуках відповіді не нерозв'язне питання: "Засинаю на роботі. Що робити?"