Як і шлунок, мозок теж має потребу в харчуванні.

Особливо це стосується дітей, адже вони постійно чомусь вчаться, розвиваються, вбирають в себе нові відомості. Дієтологи навіть виділили кілька продуктів, без яких мозку не обійтися. І якщо раніше вони на перше місце ставили рибу, то після останніх проведених американськими вченими досліджень пальма першості віддана ... журавлині.

Ягоди
Саме в журавлині міститься величезна кількість антиоксидантів. Ці речовини, вступаючи у взаємодію з вільними радикалами кисню, практично повністю руйнують шкідливий для серця і судин холестерин. А раз судини в порядку, значить, і мозку забезпечено якісне харчування. Якщо дитина не хоче їсти цю ягоду просто так - давай йому журавлину в цукрі, додавай її в йогурт, салати. На другому місці після журавлини варто чорниця. Антиоксидантів в ній менше, зате містяться речовини, що поліпшують зір і слух. Обов'язково пригощай дитини і такими ягодами, як полуниця, черешня, вишня, малина, ожина. Всі вони покращують пам'ять, а дрібні насіння ягід багаті Омега-3.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: низькокалорійні продукти

Капуста, буряк і шпинат ...
У капусті і крупнолістной буряках містяться речовини, що руйнують шкідливі ферменти, надлишок яких в організмі може призвести до розвитку хвороби Альцгеймера. Не менш корисний і шпинат. Продукт досить рідкісний на нашому столі, але при цьому аж ніяк не екзотичний. Регулярне споживання шпинату допомагає впоратися з порушеннями нервової системи. Не забувай давати дитині і овочі яскравих кольорів - помідори, баклажани, гарбуз, морква, болгарський перець, кукурудзу. Всі вони містять антиоксиданти, що відновлюють пошкоджені клітини. Корисні як нарізані свіжі овочі, так і овочеві соуси з великою кількістю інгредієнтів.

Риба жирних порід
Справа не тільки у фосфорі, а й в містяться в рибі поліненасичених жирних кислотах і кислотах групи Омега-3, які регулюють рівень холестерину і дуже корисні для мозкової діяльності. Речовини ці дотримають в морській рибі: лосось, тунець, сардини і жирна оселедець-івасі. Є вони в устрицях і креветках, але в менших кількостях. За даними американських вчених, жирні кислоти групи Омега-3 визначають розумові здібності дитини, його дрібну моторику і моторно-зорову координацію.

Дитині можна давати з собою в школу бутерброд із смаженим або тушкованим лососем і овочами (нарізаним огірком, помідором або листям салату).

Зернові
Людський мозок для нормального функціонування вимагає певну кількість глюкози. Цілісне зерно містить і глюкозу, і клітковину (регулюючу, скільки глюкози надходить у кров), а також вітаміни групи В, що живлять нервову систему. Дуже корисні вироби з невибіленої цілісної муки. А кращий сніданок для дитини - це овес, тому що він містить вітаміни Е, В, калій і цинк. Ці елементи і вітаміни допоможуть дитині повністю реалізувати свій інтелектуальний потенціал. Додавай овес в пироги, оладки, сирники, подавай разом з йогуртом або соком.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 50 дієтичних продуктів, що містять менше 100 калорій

Мед і шоколад
Ці продукти мають моментальним ефектом підживлення центральної нервової системи та головного мозку, оскільки містять прості вуглеводи - основне джерело живлення клітин центральної нервової системи. Чим простіше форма вуглеводів, що надходять в організм, тим швидше їх засвоюють клітини головного мозку. Найбільш проста форма вуглеводів - глюкоза і фруктоза. Відповідно, найшвидші помічники мозкової активності - мед, шоколад, цукерки, вони моментально підживлюють і мобілізують клітини головного мозку. Наприклад, чай з медом або шоколадом допоможе сконцентруватися, зарядить енергією. Найкорисніший - гіркий, темний шоколад, в якому і антиоксидантів більше, і калорій менше. Але поясни дитині, що зловживати солодощами не можна.

Горіхи
Найбільш "розумним" горіхом завжди вважався грецький. Медики вважають, що містяться в ньому біологічно активні речовини благотворно впливають на судини головного мозку. За допомогою горіхів можна попередити атеросклероз. Крім того, плоди волоського горіха здатні зняти сильне нервове напруження. Не дарма східні цілителі рекомендують схильним до перезбудження дітям щодня з'їдати кілька ядерець. Крім волоського горіха, репутацію "розумного" має і фундук. Тільки треба пам'ятати, що горіхи - дуже концентрована їжа. З'їдати більше декількох штучок в день дієтологи не рекомендують. А, крім того, радять ретельно їх пережовувати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ : Важливі правила для хорошого травлення

Зберігатися свіжими плоди інжиру довго не можуть, тому їх відразу після збору починають в'ялити і сушити на сонці - цукру в них від цього стає більше.

Лікування інжиром

Сьогоднішня медицина вважає інжир корисним: на основі деяких речовин, що входять до його складу, створюються лікарські препарати; інжир застосовується в лікуванні серцево-судинних захворювань, тромбозів і тромбофлебітів, сприяє кровотворенню.

Настій плодів використовується для полоскань і компресів при застуді, в лікуванні пухлин і наривів. Ефірні олії, що містяться в інжирі, підтримують у нормі склад крові і не дають їй загуснути, так що не треба пити "розріджує" аспірин: краще їсти інжир - протягом місяця, всього по одному плоду в день, а через місяць повторювати курс.

Інжир рекомендується вживати людям, чия робота пов'язана з розумовими навантаженнями і творчістю - художникам, композиторам, письменникам і поетам, і бізнесменам - їм теж дуже важливо творче мислення.

Склад і калорійність інжиру

Ягоди інжиру досить калорійні - близько 240 ккал в 100 г продукту, і багаті вуглеводами і цукрами. У них є харчові волокна, крохмаль і органічні кислоти; ненасичені жирні кислоти, білок і жири - в невеликих кількостях; вітаміни А, С і групи В, каротин; мінерали - кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, але найбільше калію - їм інжир дуже багатий.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Ананас - корисні властивості і протипоказання

Інжир в народній медицині

У народній медицині ягоди інжиру застосовували при запорах і гастритах, їх відвар - при запаленнях, бронхітах, трахеїтах та інших захворюваннях дихальних шляхів; як потогінний і жарознижуючий засіб. З цими ж цілями можна вживати варення і напій з інжиру.

Відвар листя хороший при кашлі, а також проблеми з травленням і захворюваннях шлунково-кишкового тракту - коліті, проносах, дизентерії, так як може знищувати хвороботворні бактерії і паразитів.

Медики, крім перерахованих вище захворювань, призначають інжир при кашлюку і бронхіальній астмі, анемії, тахікардії, серцевих болях, нефриті - як легкого сечогінного засобу.

Відвар сухих плодів інжиру приймають при виснаженні , високій температурі, ангіні, інфекціях порожнини рота, захриплості. 1 ст.л. подрібненої сировини заливають окропом (2 склянки), і 10 хвилин кип'ятять на малому вогні; остуджують, проціджують, і п'ють 4 рази на день, по? склянки.

При багатьох захворюваннях рекомендується вживати інжир з молоком - склянкою теплого молока заливають 4-5 ягід, наполягають, розтирають, і з'їдають по? склянки 2-4 рази на день. До наривів і гнійників прикладають інжир, розварений в молоці - це відмінний засіб, що дозволяє прискорити лікування.

Відвар інжиру, приготований певним способом, лікує захворювання нирок: його рекомендують приймати при сечокам'яній хворобі, болях при сечовипусканні, так як він сприяє роздрібненню і виведенню каменів.

Інжир (3-5 ягід) заливають окропом (1 стакан), 5 хвилин кип'ятять на слабкому вогні, потім ретельно розминають ягоди.

Приймають окремо від їжі, протягом дня.

При гніздову плішивість і вітіліго - складному захворюванні шкіри, обумовленому зниженням функції меланоцитів, застосовується настій листя інжиру. 2 ст.л. подрібненого листя заливають окропом (2 склянки), настоюють годину, проціджують і п'ють 4 рази на день, по? склянки за 20 хвилин до їжі. Можна прикладати до білих плям на шкірі свіжі розтерті листя інжиру - пігментація буде відновлюватися.

Сік свіжого листя інжиру прекрасно зволожує суху шкіру, лікує вугрі і рани, виводить бородавки, освітлює родимі плями - про це написано ще в стародавніх східних трактатах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 50 дієтичних продуктів, що містять менше 100 калорій

Інжир в кулінарії

У кулінарії інжир використовується часто, проте не варто ним зловживати, а тим більше змішувати його з невідповідними продуктами - він дуже калорійний.

Ми наведемо пару рецептів страв, які не додадуть вам зайвих кілограмів, але будуть дуже корисні для здоров'я і краси.

Якщо замість бутербродів і яєчні з'їсти вранці салат з інжиром, ви довго будете ситими, а серцю буде легше справлятися з навантаженнями.

Інгредієнти: інжир - 300 г, чорнослив - 150 г, мигдаль - 2,5 ст.л., ацидофілін - 1 стакан, цедра апельсина.

Приготування:

Чорнослив замочити, потім промити разом з інжиром і тонко нарізати. Мигдаль спочатку ошпарити окропом, потім зняти шкірку і подрібнити. Все перемішати, посипати апельсиновою цедрою і полити ацидофілін. Цукор краще не додавати.

Дуже смачний, корисний і не дуже калорійний десерт виходить з сиру з додаванням інжиру і апельсинів.

Інгредієнти: сир - 250 г, 2 апельсини, 4-5 ягід інжиру, стакан нежирних вершків і 3 ст.л. меду.

Приготування:

Сир беремо нежирний, але м'який, протираємо його через сито і додаємо апельсини, нарізані невеликими шматочками, і дрібно нарізаний інжир; додаємо рідкий мед і все перемішуємо.

З отриманої маси скачуємо великі кульки і укладаємо на блюдо, заздалегідь охолоджене в морозильнику. Кульки прикрашаємо збитими вершками, на 5 хвилин ставимо в морозильну камеру - десерт готовий. Подавати відразу ж.

Протипоказання для вживання інжиру

До вживання інжиру є протипоказання.

Не можна їсти його при панкреатиті та цукровому діабеті , запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при ентеритах, а також при подагрі. Хоча інжир подрібнює і виводить камені з нирок, при порушеннях, пов'язаних з обміном щавлевої кислоти в організмі, його вживати не можна: такий стан провокує утворення каменів, а в инжире цієї кислоти досить багато.

Не слід вживати інжир при ожирінні і огрядності - ослаблений організм з порушеними обмінними процесами навряд чи зможе його засвоїти, і це викличе подальше накопичення ваги.

Однак, якщо серйозних проблем зі здоров'ям немає, інжир - в розумних кількостях, - можна вживати довгий час і в різних видах, так як ніяких негативних впливів на організм він не робить, а приносить тільки користь.

inmoment.ru