Море відоме своєю цілющою силою. Воно здатне лікувати тіло і душу, допомагаю при будь-яких захворюваннях органів і нервової системи. У цій статті ми поговоримо про корисні властивості морепродуктів.

Краби - дуже смачний і улюблений всіма продукт. При цьому вони ще й дуже корисні для нашого організму.

Краби - це, перш за все, білок, який містить так мало жирів, що його можна вживати під час дієти худнуть. Крім того, крабове м'ясо містить речовину, тонізує стінки судин і м'язів, зміцнює рогівку і м'язи очей. Крабове м'ясо виводить шкідливий холестерин, зменшуючи ризик отримати проблеми з серцем. Його переварювання відбувається набагато швидше, ніж переварювання м'яса птиці. Він, як і інші мешканці моря, є джерелом йоду, який необхідний при захворюваннях підшлункової залози. Однак слід пам'ятати, що в крабовому м'ясі може бути багато шкідливих речовин, яких в море безліч.

Кальмари містять мідь, фосфор, селен і, звичайно, йод.

У них також багато корисних для організму вітамінів, таких як РР, С, Е. М'ясо кальмарів робить кровоносні судини більш пружними і міцними, а кишечнику воно допомагає краще перетравлювати їжу. Кальмари покращують роботу мозку і пам'ять, а також виводять шлаки з організму, яких у наш час у нас занадто багато.

Однак у м'ясі кальмара може міститися невелика кількість ртуті, яке може привести до порушення нервової системи, що пояснюється швидше високим ступенем забруднення моря, ніж складом кальмарів.

Мідії вживати в їжу досить небезпечно, так як вони, фільтруючи морську воду, зберігають в собі всі токсини і небезпечні сполуки. Однак вони багаті білком і мікроелементами. Щоб очистити мідії від всякої гидоти, залиште їх на місяць у чистій воді.

Ну а коли вас цікавить висновок з секти, детективне агентство, послуги психолога - відвідайте сайт www.sborinfo.ru. Тільки там вам допоможуть врятувати ваших рідних і близьких кращі професіонали.

Як вже не раз згадувалося раніше, в морських глибинах мешкає безліч видів морської фауни, які успішно використовуються людиною в їжу. Думаю, не варто перераховувати їх усіх, це займе багато часу, та й чи варто загострювати увагу на цьому? Ми поговоримо про більш популярних видах морепродуктів, які використовуються в приготуванні різних страв, як у повсякденному житті, так і напередодні свят.

Мідії - це 2-х стулчасті молюски, які проживають в тропічних і помірних водах океану. З незапам'ятних часів мідії вважалися дієтичним продуктом. У їжу вживаються у вареному, свіжому, консервованому і копченому вигляді.

Калорійність м'яса мідії становить 98кКал на 100гр продукту. Містить жири (2,5%) і білки (11%).

Устриці вважаються самим делікатесним продуктом, з тонким і своєрідним смаком. Якісні устриці мають ніжно зеленуватий колір або жовтуватий. По запаху устриці схожі на ранні парникові огірки.

Чорноморські устриці багаті на білки (10%), жири (1,6%), глікогени (1,3%), розчинні азотисті кислоти (28%). Лікарі дієтологи рекомендують вживати бульйони, після того, як там варилися устриці.

Краби є джерелом дієтичного м'яса. У продаж надходить у вигляді консервів і як напівфабрикат.

У м'ясі краба містяться вітаміни групи Е і В_12. Є джерелом йоду, цинку, білка і мінеральних елементів, містить лецитин і фосфор.

Морський гребінець. Є дієтичним низькокалорійним, нежирним морепродуктів. М'ясо гребінців містить велику кількість білка, амінокислоти і мінеральні речовини, такі як, фосфор, йод, залізо, магній, марганець, мідь, кобальт, цинк та ін

Крім відмінних смакових якостей, м'ясо гребінців є і ще й лікувальним продуктом. За рахунок високого вмісту вітаміну В_12, йде благотворний вплив на нервову систему. Сприяє виведенню холестерину з крові.

У кулінарії рекомендується для приготування супів з морепродуктів, других страв, суші і піци.

Креветки. М'ясо креветки цінується за високу харчову цінність. Міститься достатня кількість білків і мінеральних солей. За смаком креветки нагадують смак м'яса раків і крабів. На прилавки наших магазинів креветки поступаю в замороженому вигляді або у вигляді консервів. Для попередньої обробки використовуються заморожені креветки, в консервах креветки не проходять попередню обробку.

М'ясо креветок світло-рожевого кольору і має пружну текстуру.

У м'ясі креветок міститься достатня кількість жиророзчинних вітамінів А, Е, D, а також вітамінів групи В_12. Вміст білків у м'ясі 20,6 гр, а жирів 1,7 гр. Калорійність 98 ккал.

У кулінарії креветки знайшли широке застосування. Якщо є відмінний рецепт, але в списку інгредієнтів записані раки або краби, а їх немає в наявності, можна сміливо замінити м'ясом креветок. Використовуються креветки для приготування різних салатів, других страв. Креветки в компанії овочів добре виглядають, якщо подавати на гарнір.

Кальмари. М'ясо кальмара вже давно визнано морським делікатесом. У продажу можна знайти або м'ясо кальмара, або його самого в заморожуванні. М'ясо кальмара не тільки приємно на смак, але і володіє поживною цінністю і цілющими властивостями. За такі цінні властивості кальмарів прозвали "морським женьшенем".

У м'ясі кальмара міститься білок, за своїм складом він схожий на білок людини, тому дуже легко засвоюється.

Цінність м'яса кальмара полягає в його білкової цінності, малої калорійності і біологічно активних речовинах. М'ясо кальмарів за вмістом білків, вітамінів В_6 і РР, фосфору, міді, заліза та йоду складе переважаючу конкуренцію коров'ячому молоку, деяким видам риб і м'ясу свійських тварин.

За рахунок великого вмісту амінокислот у м'ясі і екстрактивних речовин, при регулярному вживанні в їжу можна нормалізувати виділення травних соків.

У кулінарії м'ясо кальмарів використовується в приготуваннях різних салатів, других страв і супів з морепродуктів.

Бура водорость або морська капуста. Вперше про морській капусті (ламінарії) привселюдно заявили ще стародавні китайці. Наприклад, в Японії морська капуста використовується для приготування більше 300 страв. Ряд європейських країн також проявили належний інтерес до цієї водорості і її унікальним властивостям.

Морська капуста є найбагатшим джерелом вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Лікарі зі всього світу рекомендують регулярно вживати в їжу морську капусту при гіпертонічній хворобі, ішемії, атеросклерозі, запорах. Дієтологи рекомендують її застосовувати при розвантажувальних дієтах для зниження ваги, для очищення організму від шлаків. Дослідження показали, що ламінарія допомагає в боротьбі з онкологією. Робить позитивний вплив на репродуктивну функцію, як у жінок, так і у чоловіків.

У відмінності від звичайної капусти, в морській капусті вміст фосфору перевищується в 2раза, а магнію в 11раз, залізо в 16раз, а натрій перевищує в 40раз! Морська капуста за вмістом вітамінів випереджає деякі овочі і фрукти.

У продаж морська капуста надходить у сухому вигляді і вже готова. Не варто бентежитися, якщо на полицях магазину побачите суху або в брикетах морську капусту. Вона нітрохи не гірше готовою. При сушінні морська капуста втрачає тільки вологу, а всі вітаміни та мікроелементи, що містяться в ній, зберігаються повністю. Ось на що варто звернути увагу при купівлі морської капусти так це на термін придатності. Але все ж зверніть увагу на наступні пункти. t * не вище 18 * С - 30суток (не більш). t * -4-12 * С - 10суток. t * 0-4 * С 72 години (максимум). t * 0 +4 - 48часов (не більше).

Про стан морської капусти можна судити, якщо купувати в прозорих герметичних упаковках, де можна бачити її стан.

Завдяки тому, що рис володіє багатьма корисними властивостями, він є одним з основних продуктів лікувальних дієт, а також дієт для схуднення. Хімічний склад рису дозволяє насичувати людський організм необхідними речовинами, в той же час, очищаючи його від токсичних накопичень і видаляючи жировий прошарок. Крім того, корисні властивості рису здатні благотворно впливати на лікування деяких хвороб, про що ми і хочемо сьогодні поговорити.

Які корисні речовини містяться в рисі

Отже, давайте розберемося в хімічному складі рису і визначимо тим самим, які корисні речовини входять до складу рису.

Насамперед, хотілося б відзначити, що рис є натуральним джерелом вітамінів В-комплексу , зокрема вітамінів В1, В2, В3 і В6. Також в рисі міститься достатня кількість вітамінів РР, Е і каротину, які благотворно впливають на зміцнення нервової системи і сприяють поліпшенню стану нашої шкіри, нігтів і волосся .

У хімічному складі рису відзначено і чимала кількість важливих для людського організму макро-і мікроелементів, особливо калію, фосфору, заліза, кальцію, йоду і селену. Хотілося б уточнити, що в рисі дійсно міститься багато калію, це той мінерал, який нейтралізує дію солей , що потрапляють в наш організм разом з іншими продуктами харчування. Крім того, рис вважається надзвичайно корисним і поживним, але при цьому практично не калорійним завдяки вмісту в собі складних вуглеводів. Саме тому рис сприяє загальному схудненню.

Ще складу рису цінується завдяки восьми амінокислотам , які входять до його складу. Як відомо, практично всі амінокислоти необхідні людському організму через те, що вони беруть участь у процесі створення нових клітин . Крім того, зерна рису містять в собі 8% білків, які потрібні нашому організму щодня.

А тепер хотілося б відзначити важлива властивість рису, яке виділяє його на тлі всіх інших злакових продуктів, роблячи його корисним подвійно. Справа в тому, що в рисі абсолютно не міститься глютену, цього рослинного білка, здатного викликати алергічну реакцію . Плюс до цього, до складу рису входить лецитин, відомий своїми здібностями активізувати мозкову діяльність, олігосахарид, який здатний відновлювати кишечник, а також гамма аміномасляна кислота, яка допомагає стабілізувати кров'яний тиск.

Лікувальні властивості рису

В першу чергу, рис надає лікувальну дію тим людям, які стежать за своєю фігурою , намагаючись не набирати зайвої ваги. Також рис необхідний і тим з них, які намагаються позбутися від уже набраних зайвих кілограмів. У цьому плані дію рису цілком зрозуміло: він не здатний порушувати шлункову секрецію, при цьому він абсолютно не містить солей . До речі, розвантажувальні рисові дні час від часу потрібні будь-якій людині, про що постійно твердять дієтологи. І все ж знайте міру: у складі рису знаходиться дуже мало натрію, який відповідає за утримання рідини в організмі.

Самим лікувальним є неочищений рис, в якому міститься багато активних речовин, що відповідають за виведення з нашого організму шлаків і токсинів, а також зайвої вологи . Крім того, до складу такого рису входить до 50% крохмалю, який у світі медицині вважається відмінним джерелом енергії. А, враховуючи те, що рис - це мінімум калорій і максимум баластних речовин, які стимулюють роботу органів системи травлення, то не дивно, що рисова дієта призначається всім тим, хто страждає на будь-які порушення або захворювання травної системи.

Чи може рис бути шкідливим

Дізнавшись про багатьох корисних властивостях рису, можна поцікавитися і про те, чи є зворотна боку всіх цих переваг. Звичайно ж, дотримуючись правил рисової дієти, ви не зіткнетеся абсолютно ні з якими побічними ефектами. Проте вам слід знати, що часте застосування рису в їжу може спровокувати появу запорів , що погано вплине на роботу кишечника. Крім того, висівковій оболонка рисових зерен містить незначну кількість фітіновой кислоти, яка перешкоджає засвоєнню кальцію і заліза .

Тому якщо ви вже й вирішили оздоровити свій організм за допомогою рисової дієти, то перед цим бажано проконсультуватися у вашого дієтолога. Адже головне правило самолікування - не нашкодити самому собі.