Сніданок - це, безумовно, самий творчий і цікавий прийом їжі. Зрозуміти це твердження можуть лише ті, хто вранці снідає. З іншого боку, навіть не снідають люди, мабуть, погодяться, що сніданок (або ж його відсутність) дає повну характеристику людини.

Якщо відкинути всі моралі про те, яким же повинен бути корисний сніданок для схуднення, то залишиться лише той факт, що для схуднення сніданок просто необхідний. Почнемо саме з пояснення даного факту.

Навіщо потрібно снідати?

Здавалося б, якщо не дуже охота снідати, то краще його пропустити. Відмова від зайвої порції їжі вже точно повинен піти в мінус на талії. Ах, і ох! На жаль, не все так елементарно!

Поки ми спимо, організм займається тим, що перетравлює все з'їдене за день, відправляє енергію на "латки" в ті місця, де сталися збої в роботі, проводить "генеральні прибирання" , когось з клітин утилізує, когось подлечивает. Загалом, йому не до сну.

З ранку в наших клітинах після стількох процесів накопичується дуже багато токсинів - продуктів розпаду і зовсім мало води. Саме тому найкорисніший сніданок для схуднення повинен починатися зі склянки води.

Коли снідати?

Дієтологи кажуть, що якщо ви поснідали через годину після пробудження, то вже запізнилися. Метаболізм потрібно запускати тут же, в межах першої півгодини.

Чим снідати?

А це - найскладніший з питань, навіть якщо ви вже морально готові до прийняття необхідності сніданку.

З ранку метаболізм , і особливо, вуглеводний обмін, дуже добре працюють. З цієї причини, корисні дієтичні сніданки не повинні бути "голодними". Їм слід утримувати потрошку з усього:

• вуглеводи - крупи, каші, пластівці, висівки;
• білки - молокопродукти, дієтичне м'ясо, сири, риба;
• жири - вершкове масло, вершки, молокопродукти з середньою жирністю;
• вітаміни і клітковина - овочеві та фруктові салати, сухофрукти та горіхи.

Крім того, дієтологи заспокоюють шанувальників "English breakfast": ситний і корисний сніданок - це можуть бути тотожні поняття, якщо ви відчуваєте, що з ранку готові до серйозної їжі і вас це не обтяжує. Тому в битві "чоловічих" яєчень з беконом і "жіночих" ячних пластівців з йогуртом, перемагає потреба конкретного шлунка.

Проект "10 сніданків"

В живому журналі організований цікавий проект під назвою "10 сніданків". Суть полягає в тому, щоб щодня фотографувати своє ранкове блюдо, публікувати свій персональний рецепт корисного сніданку для схуднення, і тим самим, стимулювати себе до різноманітності. Ви ж не будете виставляти на загальний огляд свій щоденний бутерброд з ковбасою?

Снідаєте ви щоранку? Ні? Це дуже погано і необачно, адже сніданок - це найважливіший прийом їжі за цілий день. На думку дієтологів, перша ранкова трапеза повинна бути обов'язково, щоб організм отримав необхідну денну дозу вітамінів і мікроелементів. До ранку всі калорії, отримані 10-12 годин тому, згоряють і просто необхідно отримати новий заряд і енергії. Ті, хто нормально снідає вранці під час обіду і вечері їдять їжу зниженим вмістом жиру і калорій, що сприяє зниженню ризику ожиріння. Корисний сніданок не тільки позбавляє від перекусів, шкідливих для шлунка, але і дозволяє уникнути відчуття слабкості і втоми протягом дня. Правильний сніданок - запорука красивої і стрункої фігури. Нарешті сніданок - це відмінний шанс налаштуватися на майбутній день і спокійно поспілкуватися з рідними домочадцями. Кожній людині слід навчитися правильно, провести ці важливі 30 хвилин ранкової трапези, щоб вийти з дому повними сил і в прекрасному настрої.

Для початку вам потрібно знати, як же підвищити апетит з ранку, для цього є три відмінних способу.

• Постарайтеся виробити в собі звичку вставати вранці на 15-20 хвилин раніше для приготування ситного сніданку.
• Випивайте натщесерце склянку води або фруктового соку, як тільки встанете.
• Вмийтеся, одягніться і приведете себе в порядок, тільки тоді можете сідати за стіл.

А тепер розглянемо який же він смачний і корисний сніданок.

Що корисно їсти на сніданок?

Хлібні продукти. Щоб дати необхідну енергію головному мозку і м'язів обов'язково потрібно їсти з ранку хліб або хлібці. Це продукти, що мають енергетичну цінність, які містять клітковину, поліпшує роботу кишечника і виводить все накопичилися напередодні токсини і надлишки рідини в організмі. Вибирайте хліб грубого помелу, він більш корисний і надовго забезпечує почуття ситості. Пару бутербродів з такого хлібі з джемом або медом не призведе до ожиріння, а круасани, тістечка і булочки краще виключити, тому що вони занадто калорійні і жирні. Випічки на ранковому столі при корисному сніданку бути не повинно.

Молоко і кисломолочні продукти. Вони насичені магнієм, кальцієм, вітамінами і жирними кислотами, також в молочних продуктах міститься життєво важливий, вітамін А.

Вживаючи зранку такі продукти, протягом дня ви легко зможете справлятися зі стресами. Особливо корисні ті кисломолочні продукти, які містять лактобацціли і біфідобактерії (з приставками біо - і біфідо-).

Фрукти - корисний сніданок для жінок. Вони зможуть забезпечити вам високий життєвий тонус. Дуже багаті на вітамін С і аскорбінову кислоту апельсини і грейпфрути, які захищають від інфекцій і втоми. Фрукти насичують організм багатьма вітамінами, біфлавонаідамі і изофлавонами. Саме тому вони ефективніше, ніж полівітамінний драже. Запам'ятайте, свіжо-вичавлений сік потрібно випити відразу після сну, так як на світлі вітаміни руйнуються досить швидко. Курячі яйця. Дуже корисний сніданок повинен іноді складатися з яєць. Вони містять оптимальні за амінокислотним складом білки. Найкраще засвоюється після приготування саме яєчний білок. Люди середнього та похилого віку можуть з'їдати по одному яйцю щодня, а молоді і по два.

Зернові каші - найкорисніший сніданок. На сніданок також можна приготувати каші, зварені на воді і додати в них фрукти, горіхи, мюслі, родзинки або чорнослив. Такі страви забезпечують організм енергією досить тривалий час, тому як в них міститься складний комплекс вуглеводів. Також вони насичені клітковиною і мікроелементами. Який сніданок корисний для схуднення? Приклад, злаків, які мають перераховані вище властивостями - мюслі. Відомо, що мюслі для схуднення дають хороший ефект.

Кава і чай. Як правило, кофеїн завжди пробуджує і бадьорить, стимулюючи мозок. Але зловживати ним не варто, щоб не спровокувати прискорене серцебиття або тиск. Якщо ви любите пити багато кави, то краще виберіть арабіку, в ній найменше кофеїну. При серцевих захворюваннях і виразці шлунка кави строго протипоказано. Чай також відмінний стимулятор, завдяки вмісту в ньому теофіліну. Також можна випити з ранку какао, в ньому досить вуглеводів, калорій і жирів, при цьому це смачно і ароматно.

А що на Вашу думку що корисно їсти на сніданок? Пишіть в коментарях.

Широке поширення різних видів їжі дуже часто не відповідає дитячому раціону. Пластівці, чіпси, газовані напої, сирні палички і подушечки - настільки ваблять і не менш шкідливі. Засмучує той факт, що виробництво саме цих продуктів харчування орієнтоване якраз на дітей і підлітків.

Іноді стає зрозумілим той факт, що навіть сухі сніданки можуть стати шкідливими для дітей, адже виробники говорять нам про наявність величезної кількості вітамінів і клітковини. Насправді вони збагачені цими елементами, але, щоб завоювати дитячу аудиторію споживачів, вони йдуть на додавання в даний продукт величезної кількості цукру, що достатньо негативно може відбитися на дитячому організмі.

Дитячі сухі сніданки популярних марок містять до 55% цукру і до 2% солі, що робить їх непридатними для регулярного використання в дитячому раціоні.

Такі результати дослідження, проведеного фахівцями кафедри товарознавства та експертизи харчових продуктів Київського національного торговельно-економічного університету (КНТЕУ), повідомляє видання "Дзеркало тижня".

"Сухі сніданки позиціонуються як здорове харчування - збалансоване, збагачене мінералами і вітамінами. І, звичайно ж, суперкорисне для дітей. А насправді в сухій речовині цього сніданку міститься до 55% цукру і 1-2% солі. Але ж дітям надлишок солі і цукру може серйозно нашкодити ", - прокоментувала дослідження керівник проекту Європейського Союзу та програми розвитку ООН" Спільнота споживачів та громадських організацій "Клавдія Максименко.

Порівняльне тестування пройшли шість зразків сухих сніданків, які, судячи з реклами та оформлення упаковок, призначені в першу чергу для дітей.

Це хрусткі медові зірочки Kosmostar і зернові подушечки з молочною начинкою "Хрутка" (торгової марки (ТМ) Nestle), три зразки від ТМ Start: кукурудзяні пластівці медові, глазуровані кілечка 4-х видів зернових і шоколадні кульки, а також мультизернові пластівці Harmony ТМ Axa.

Дослідження показало: багато сухих сніданків на 45-50% складаються з цукру. Подушечки "Хрутка" і пластівці Harmony менш солодкі, вони мають нижчі показники - 17,8% і 18,7% відповідно. Високим виявився і вміст солі - воно коливається від 0,7% в зірочках Kosmostar і подушечках Хрутка до 1,9% в пластівцях Harmony.

"Біда в тому, що ці сніданки не містять достатньої кількості калорій - енергетично цей сніданок неповноцінний для організму. Школяр разом із сніданком має отримати 500 калорій, щоб добре себе почувати до обіду", - стверджує Клавдія Максименко.

Вона розповіла, що енергетичну цінність експерти розраховували виходячи з порції 30 грамів сухого сніданку і 125 грамів молока.

Максимальним виявився показник у молочних подушечок "Хрутка" - 39,9%, а мінімальний - у шоколадних кульок Start - вони забезпечують всього 29, 7% енергетичної потреби дитини.

За даними дослідження, мінімальну кількість вітамінів містять зернові подушечки з молочною начинкою "Хрутка", а найбідніший комплекс мінералів - в медових зірочках Kosmostar і подушечках "Хрутка". Інші зразки мають приблизно однаковий мінеральний і вітамінний склад.

Крім того, жоден виробник не позначив на маркуванні харчові добавки відповідним міжнародним символом Е, хоча вони присутні в складі продуктів.

В шоколадних кульках Start харчові добавки "заховали" серед даних про вітамінний і мінеральний комплекси. Крім зернової основи, в таких сніданках можна знайти і барвники, і емульгатори, і ароматизатори, ідентичні натуральним.