Одним зі своїх численних корисних властивостей чорниця відома практично кожній людині, адже не один десяток різних ліків для лікування і поліпшення зору створюються на основі саме цієї рослини . Також чорниця є корисною і як профілактичний засіб для підтримки здоров'я очей. Однак не будемо зупинятися тільки на цьому лікувальному властивості чорниці і розглянемо всю ту її користь, яку вона здатна надавати людському організму.

Збір лікарських ягід і листя чорниці

Для того щоб використовувати корисні властивості ягід і листя чорниці в лікувальних цілях , їх потрібно вміти правильно заготовляти.

Ягоди чорниці починають заготовляти в липні по мірі того, як вони дозрівають. Їх розсипають на папері тонким шаром для провяливания на повітрі протягом двох-трьох діб, а потім сушать у печах або духовках при температурі не вище сімдесяти градусів за Цельсієм. Якщо ви зробили все правильно, то у вас повинні вийти чорно-фіолетові зморшкуваті ягідки зі слабким запахом і приємним кисло-солодким смаком, які при цьому не чорнять руки і не злипаються в грудки.

Листя чорниці збираються раніше - десь у травні-червні . Сушать ж їх в основному на горищі або під навісом, який добре продувається повітрям. Висушені листя отримують світло-зелений колір. Також слід зазначити, що листя можна зберігати не більше року, ягоди - не більше двох років . Якщо ваші запаси чорниці не встигли витратити за цей час, потрібно зробити нову заготовку.

Біохімічний склад чорниці

В ягодах чорниці п'яту частину їх складу займають дубильні речовини , які входять до пірокатехіновой групу. Також в них містяться органічні кислоти, серед яких можна відзначити лимонну, яблучну, хінную, бурштинову, бензойну, щавлеву і молочну кислоту. Крім того, до складу ягід чорниці входить цукор, аскорбінова кислота, каротин, вітаміни В-комплексу . У насінні чорниці міститься особлива речовина - жирне масло, яке займає третину всього складу, а також досить велику кількість протеїну.

Склад листя чорниці має не менш корисні компоненти. Насамперед, це дубильні речовини, які також займають п'яту частину біохімічного складу чорничних листя. Це той же цукор, органічні кислоти (галова, бензойна, яблучна, лимонна, оцтова, щавлева, винна), мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, натрій, залізо, фосфор, сірка та хлор, плюс арбутин, гідрохінон і сапоніни . Особлива важлива в біологічному відношенні роль в складі листя чорниці відводиться гликозидам. Їх окремий вид - неоміртіллін - містить в собі інозит, який є дуже корисним вітамінообразним речовиною .

Лікувальні властивості чорниці

Ягоди чорниці роблять свій найкраще вплив на травлення, гостроту зору (при цьому вони покращують кровопостачання сітківки очей), обмін речовин, регулюють рівень цукру в крові, а також підвищують кислотність соку в шлунку . Також ці диво-ягідки відомі як противопоносное засобу, який особливо корисно при проносах інфекційного походження. Використовувати їх можна не тільки у випадку проносів у дорослих, але також і у дітей. Разом з цим, ягоди чорниці застосовуються і як одне з допоміжних засобів антибіотиків при авітамінозах або дизентерії.

Основним багатством чорниці вважаються антиоксиданти, які, пов'язуючи вільні електрони, протистоять утворенню недоброякісних пухлин , впливаючи при цьому на організм на клітинному рівні. У підсумку чорницю можна віднести до списку профілактичних засобів ракових захворювань. Ці антиоксиданти, які містяться в чорниці, називаються антоціанинами. Вони також містяться в редисці, яблуках, ожині, темних сортах винограду і червоною капусті. І все ж лідируюче місце за змістом антоцианинов дісталося саме чорниці.

Не менш важливими властивостями чорниці є її в'яжучий, протівогнілостное і протимікробну дію. Відповідно до проведених досліджень антоціани, що містяться в ягодах чорниці, сприяють зниженню агрегаційної здатності еритроцитів "ін вітро". А ось каротиноїди, які займають чималу частину складу чорниці, значно покращують функцію зорового апарату і нічний зір .

Інші дослідницькі досліди, які проводилися протягом останніх років, дають всі підстави вважати, що чорниця, багата на антиоксиданти, сприяє регулюванню відбуваються в людському організмі процесів, сприяючи при цьому нормалізації рівня глюкози в крові. А це властивість, у свою чергу, значно знижує ризик захворювань серця і судин, а також діабету .

Для профілактики інфаркту міокарда і тромбозів рекомендується вживання не тільки свіжих ягід чорниці, але також киселів і морсів, приготованих з чорниці. Крім того, завдяки антикоагулянту, цьому особливій речовині, яке входить до складу чорниці, вона благотворно впливає на зниження згортання крові.

Про таке корисні властивості чорниці, яке позитивно впливає на зір, покращуючи при цьому зір в сутінках, гостроту зору, збільшуючи поле зору і зменшуючи втому очей , знає багато хто. При цьому слід зазначити, що найбільш корисною чорниця є для тих людей, яким доводиться постійно напружувати зору в силу виконуваного роду діяльності. Більше того, вчені довели, що ягоди чорниці сприяють прискоренню відновлення сітківки ока, покращуючи при цьому його кровообіг.

У народній медицині чорниця використовується для лікування сечокам'яної хвороби, при катарах кишечника і шлунку (особливо це стосується людей із зниженою кислотністю).

Корисними ягоди чорниці опиняться і у випадках екземи, шкірних висипів, лускатого лишаю, при яких рекомендується пити свіжий чорничний сік , паралельно змащуючи їм і уражені хворобами місця. Якщо ж потрібно лікувати мокнучі екземи, опіки, гнійні рани або виразки, слід застосовувати чорничні компреси, для яких знадобиться свіжий сік чорниці.

Небезпечні властивості чорниці

Про які-небудь протипоказання чи небезпечні властивості чорниці відомо дуже мало. Це може порозумітися або недостатньою кількістю проведених досліджень, хоча насправді їх вже було дуже багато, або простою відсутністю таких протипоказань і шкідливих властивостей чорниці. На даний момент точно відомо, що сушені ягоди чорниці протипоказані до вживання людям, страждаючим на часті закрепи . У всіх інших випадках, навіть у тих, які стосуються алергії або індивідуальної нестерпності компонентів чорниці, зареєстрованих даних немає.

За однією давньою легендою вперше плід авокадо, що вважався до того неїстівним, спробувала принцеса майя. У нагороду за сміливість їй були даровані містичне просвітління, тривала молодість, безліч здорових і красивих дітей. Саме цій індіанської дівчині повинні бути вдячні сучасні люди за те, що вона відкрила для них фрукт авокадо, що володіє багатьма корисними властивостями.

Чим обумовлені корисні властивості авокадо?

Батьківщиною цього дивного тропічного фрукта вважаються південні райони Мексики. Тим не менш, на сьогоднішній день плантації авокадо є по всьому узбережжю Каліфорнії в США, а також в Австралії, Чилі, Колумбії, Ізраїлі та ряді європейських країн.

Незважаючи на те, що плоди авокадо НЕ мають практично ніякого смаку, ботанічні властивості дозволяють віднести їх до фруктів. Авокадо має величезну харчову цінність. У чому ж вона полягає?

Ніжна і соковита зелена м'якоть авокадо містить велику кількість вітамінів А, B, Е, вкрай необхідних людському організму в будь-який час року, особливо взимку. У цих фруктах міститься рекордна кількість поліненасичених жирів, що додають м'якоті авокадо ніжну кремоподібну консистенцію. Середній за розміром плід авокадо має жирність близько 23%! Також авокадо містить цінні мікроелементи, необхідні для правильного розвитку м'язів, кісток і нервів (магній, калій, залізо і мідь). Авокадо стимулює вироблення серотоніну в організмі, тому при поганому або пригніченому настрої заморський фрукт буде найкращою терапією.

Використання авокадо в косметиці

Як ми вже з'ясували, вживати плоди авокадо дуже корисно для здоров'я. Однак цим їх цінні властивості не обмежуються. З таким же успіхом авокадо можна використовувати для приготування косметичних засобів в домашніх умовах . Авокадо гіпоалергенний, не вимагає складної обробки, буквально напханий незамінними для організму речовинами. Це основні причини того, що авокадо вже давно активно використовується в якості інгредієнта в домашніх масках для шкіри обличчя, тіла і волосся. Він чудово насичує вологою пересушену шкіру, збільшує темпи виробітку еластину і колагену, покращує тонус всіх шарів шкіри, додає волоссю красивого блиску і підсилює їх ріст.

Кашка з м'якоті авокадо - універсальне корисне косметичний засіб для шкіри обличчя і тіла, для нігтів і волосся. Наприклад, в домашніх умовах з авокадо дуже легко приготувати живильну маску для обличчя, взявши пюре з м'якоті одного плоду авокадо і змішавши його з ложкою свіжого меду або сиру (для сухої шкіри) або з соком одного лимона (для змішаної і жирної шкіри). Через 15 хвилин після нанесення маску можна змити теплою проточною водою. Зволожена і пом'якшена шкіра виглядає чудово!

Якщо шкіра на обличчі дуже суха, з авокадо можна приготувати лікувальну маску. Для цього потрібно взяти пюре одного авокадо, білок одного яйця, 2 ст.ложки вівсянки, трохи лимонного соку і все перемішати.

Отриманий склад нанести на шкіру обличчя і залишити на 20 хвилин. Змивати проточною теплою водою, здійснюючи при цьому легкі масажні рухи.

У хід можна пускати не тільки м'якоть, але і шкірку плоду авокадо. Масаж шкіри обличчя зворотною стороною шкірки, підчищеному з плоду авокадо, - прекрасний спосіб змусити особа сяяти. Ефект забезпечується маслами і антиоксидантами, у великій кількості містяться в шкірці авокадо. Досить помасажувати обличчя протягом 3-х хвилин, після чого трохи почекати (поки вбереться масла) і вмитися теплою проточною водою. Така процедура незамінна перед діловою зустріччю, вечіркою і для безлічі інших випадків, коли терміново потрібно освіжити втомлене і тьмяне обличчя.

Після процедур на обличчі можна зайнятися волоссям. Готується маска-кондиціонер з авокадо для волосся таким чином: м'якоть одного плоду змішується з жовтком одного яйця і невеликою кількістю оливкової або реп'яхової олії, потім перемішується до однорідності. Маску з авокадо потрібно наносити на вологе волосся і тримати не менше півгодини. Для створення парникового ефекту волосся бажано обернути плівкою і щільним рушником. Результат змусить захопитися навіть найзавзятіших скептиків - волосся будуть неймовірно м'якими, слухняними і блискучим.

Для приготування масок та інших косметичних засобів підходять тільки стиглі, м'які плоди авокадо. Очищені плоди не зберігають, оскільки м'якоть окислюється і швидко втрачає всі корисні властивості. Але, якщо використовувати за один раз цілий авокадо не виходить, можна спробувати зберегти його в холодильнику. Для цього потрібно замотати решту авокадо в харчову плівку.

Цікаві факти про авокадо і його властивості:
• Найближче до авокадо по гастрономічних і ботанічним властивостям знаходяться кориця і лаврушка;
• У плодах авокадо міститься речовина Персін, нешкідливе для людини, але представляє отрута для тварин;
• У авокадо міститься найбільша, порівняно з іншими фруктами, кількість протеїну;
• Плід середнього розміру дуже калорійний і містить більше 30 г поліненасичених жирів;
• Калію в авокадо набагато більше, ніж в бананах;
• У авокадо присутні рідко зустрічаються в натуральних продуктах речовини, такі як лютеїн (корисний для сітківки ока) , глютатіон (сильний антиоксидант і профілактичний засіб проти захворювань серця, судинної системи, склерозу і раку), олеїнова кислота (профілактичний засіб проти раку грудей), а також вітамін Е;
• У країнах Центральної і Південної Америки авокадо - перша страва прикорму немовлят;
• Листя авокадо ефективно жувати при дизентерії та діареї, вони надають відмінне бактерицидну і кріпить дію;
• Ацтеки вважали, що авокадо збільшує чоловічу силу і підвищує плодючість;
• Сік з кісточок авокадо, що придбає на повітрі червоний колір, використовувався конкістадорами замість чорнила. Треба зауважити, що ці письмена збереглися до нашого часу.