Кожен, хто прагне схуднути, першою справою становить для себе список продуктів, вживання яких веде до посиленого набору зайвих кілограмів. Тим часом, дієтологи не втомлюються повторювати, що окрім забороненою їжі, є ще продукти, приймати які, навпаки, рекомендується, бо вони сприяють спалюванню жиру, насичують організм енергією, при цьому повністю перетравлюються. Що ж це за диво-їжа, яку можна їсти і при цьому не тільки не поправлятися, але навіть худнути? Розповімо докладніше.
Ананас
Відразу скажемо, що чудодійні властивості цього плоду, про які так багато писалося й говорилося кілька років тому, на перевірку виявилися сильно перебільшеними. Бромелайн, який дієтологи звели мало не в ранг панацеї, насправді майже не чинив впливу на жирові тканини людини. Так що жінки, які мріяли схуднути і кілограмами поглощавшие зовсім дешеві ананаси, були, м'яко кажучи, розчаровані. Однак, не варто відразу ж викреслювати цей продукт зі списку дієтичних. Так, це не чудо засіб, за допомогою якого будь-який бажаючий без особливих зусиль зможе скинути вагу. Але при цьому ананас сприяє більш повному переварюванню вживаної нами їжі, наприклад, м'яса і риби, а також кисломолочних продуктів. Тому якщо регулярно закінчувати трапезу скибочкою свіжого або консервованого ананаса, то це буде хорошою профілактикою накопичення жирових відкладень.
Папайя
Цей тропічний плід неймовірно багатий вітамінами і життєво важливими мікроелементами. Але головне його достоїнство - речовина папаїн, який чинить на жирову тканину руйнівний вплив. Тому всім, хто прагне до схуднення, рекомендується включати в раціон хоча б невелику кількість папайї. До речі, його м'якоть добре підходить для приготування салатів.
Фрукти і ягоди
Багато дієтологів рекомендують використовувати прийом придушення голоду для того, щоб безболісно знизити кількість споживаної за день їжі. Є особливого роду продукти, які допомагають заглушити дане почуття і при цьому містять дуже мало калорій. До них відносяться такі фрукти, як яблука і груші, але рекордсменом в даній категорії є інжир. Всього 2-3 ягоди і голод відступає, на найближчі 2-3 години подарувавши нам відчуття ситості. Ну і, звичайно ж, незамінними помічниками стають самі звичайні, з дитинства звичні нам ягоди: малина, смородина, суниця, агрус та ін
Горіхи
Для тих, хто сидить на жорстких дієтах вживання горіхів стає справжнім порятунком організму від виснаження. Адже їх ядра у великих кількостях містять білок і жир. Причому їх властивості такі, що організмом вони засвоюються набагато краще білків і жирів, одержуваних з м'яса. Крім того, горіхи - джерело амінокислот, вітамінів, мікроелементів, які вкрай необхідні для нормальної життєдіяльності організму, але при цьому їх дуже мало міститься в дієтичних раціонах.

Тому так важливо регулярно вживати горіхи, 50 г яких подарує вам денну норму всіх корисних речовин.
Сир
Даний продукт містить велику кількість білків. При цьому для засвоєння сиру організму доводиться затрачати набагато більше енергії, ніж потрібно, щоб переварити звичайні вуглеводи і жири. Тому вживання сиру веде до більш повного насичення і відчуття голоду не виникає набагато довше. Однак, варто мати на увазі, що все сказане відноситься до знежиреному сиру.
Риба
Це найкраще джерело поліненасичених жирних кислот, необхідних для нормальної роботи серця, а також щитовидної залози, яка регулює обмін речовин, а отже, допомагає організму спалювати надлишки жиру. Тому рибні страви обов'язково повинні включатися в кожне дієтичне меню.
Боби
Плоди бобових рослин дуже добре вгамовують відчуття голоду, при цьому на належному рівні підтримуючи тонус організму, не даючи людині втрачати м'язову масу. Не випадково ж у далекому минулому боби були найпопулярнішою їжею серед найбідніших верств населення, на частку яких при мізерному раціоні випадала неабияка фізична навантаження у вигляді важкої праці. Саме квасоля, горох та інші представники бобових допомагали їм виживати.
Овочі
Особливо виділяються в даному випадку зелені овочі і всілякі салати. Вони сприяють прискоренню обміну речовин, за рахунок чого жир спалюється набагато швидше й ефективніше в тому плані, що після закінчення дієти він не повертається на боки. Лідерами цієї категорії продуктів можна вважати шпинат і брокколі. До речі, вони краще засвоюються якщо страви і салати з них приправляти оливковою олією.
Хліб
Виявляється, що худнуть зовсім не обов'язково відмовлятися від цього продукту харчування . Адже набір ваги відбувається при вживанні білого хліба або батона. А ось житнє або цільнозерновий випічка, навпаки, допомагає очистити організм від шлаків і непотрібних відкладень. Також корисний хліб з висівок.
Приправи
Гострі соуси підсилюють вироблення речовин, що беруть участь у перетравлюванні їжі. В результаті організм виробляє більше енергії, за рахунок чого і спалюються зайві жирові клітини. Тому для бажаючих схуднути, ідеальною приправою можна назвати перець чилі, який просто розтоплює калорії. Однак, не варто зловживати такими продуктами, так як це може стати причиною проблем зі слизової шлунка. А той, хто вже має захворювання шлунково-кишкового тракту, і зовсім повинен відмовитися від подібних приправ.
Петро, ??
Далі відео по темі

Оливкова олія завжди цінувалося гурманами. Особливо почесне місце воно займає в Греції - дієтологи стверджують, що більше 40% калорійності національної кухні припадає на частку оливкової олії.

Оливкова олія майже повністю складається з ненасичених жирів, корисних для серця і судин. Ненасиченими жирами багаті також арахісове і соняшникову олію. А виробники шафранового масла вважають, що за своїми лікувальними властивостями воно цілком здатне конкурувати з оливковою і арахісовим маслом.

Греки використовують оливкова олія практично у всіх блюдах і навіть п'ють його в чистому вигляді. Французи - великі любителі вершкового масла: вони не можуть відмовитися від нього ні за яких умов! Тому французькі дієтологи створили замінник - маргарин на основі соняшникової олії. Американці віддають перевагу маргарин, виготовлений на основі кукурудзяної олії.

Кукурудзяна олія теж складається з ненасичених жирів, однак не всі ненасичені жири однакові. Поліненасичені жири, що переважають у кукурудзяній олії, менш корисні для здоров'я, ніж мононенасичені, з яких в основному складається оливкове масло.

Як підтверджено багатьма дослідженнями, ненасичені жири знижують рівень загального холестерину в крові. Загальний холестерин складається з холестерину низької щільності - його називають поганим холестерином, і холестерину високої щільності, або хорошого холестерину. Перший засмічує артерії і прискорює розвиток атеросклерозу, стенокардії та інфаркту, другий їм перешкоджає.

Так от, при вживанні кукурудзяної олії загальний холестерин під впливом поліненасичених жирів знижується за рахунок зменшення кількості хорошого холестерину. Мононенасичені жири оливкової олії знижують рівень поганого холестерину.

речі, шанувальникам майонезу слід знати: у їхньому улюбленому продукті містяться в основному поліненасичені рослинні жири, пише meals.ru.

Нещодавно медики виявили, що мононенасичені жири зменшують ризик захворювання раком. Спочатку досліди проводилися на тварин. А в січні 1998 р. були опубліковані результати 4-річного дослідження Каролінського інституту в Швеції.

Спостереження за харчуванням і станом здоров'я 61 тис. шведок показали: у тих, хто вживає в основному поліненасичені жири, ризик захворіти раком молочної залози на 20% вище, ніж у тих, хто майже не включає їх в раціон.

"Поліненасичені жири не є причиною раку молочної залози, - каже доктор Девід Роуз, провідний фахівець з харчування та ендокринології Американського фонду здоров'я. - Однак вони "підстьобують" утворення в організмі гормоноподібних речовин, що у зростанні й поширенні ракових клітин ".

До того ж поліненасичені жири, якщо їх вживати у великій кількості, нейтралізують дію жиру морських риб (риб'ячий жир значно знижує ризик захворювання деякими видами раку і серцевих хвороб).

"Щоб цього не сталося, - продовжує доктор Роуз, - треба, по-перше, є більше морської риби, а по-друге, скоротити кількість поліненасичених жирів у раціоні. Замість них слід вживати більше мононенасичених жирів - вони є в оливковій, а також в арахісове і соняшниковій олії ".

Недавні дослідження Афінської школи громадського здоров'я показали: жінки, що включають в меню оливкову олію двічі на день, в 4 рази рідше захворюють раком молочної залози, ніж ті, хто не вживає його взагалі.

Результати аналогічного дослідження іспанських фахівців виявилися ще більш вражаючими: ймовірність захворювання на рак молочної залози у жінок, що віддають перевагу оливкова олія, виявилася на 40% нижче , ніж у решти! Чому?

Оливкова олія багата на поліфеноли (ефективні антиоксиданти, що запобігають серцеві та онкологічні хвороби) і крім того, містить сквален, що уповільнюють розвиток раку товстої кишки, легенів і шкіри. У Японії онкологи застосовують сквалену в чистому вигляді для підвищення ефективності хіміотерапії.

Переваги оливкової олії очевидні і на кухні. За кулінарним достоїнств при приготуванні будь-яких страв - від солодких до гострих - йому немає рівних. Оливкова олія буває різних сортів: з плодів раннього збору отримують зеленувате пряне масло, із стиглих з світло-жовте з м'яким смаком.

Оливкова олія не любить світла, тепла і контакту з повітрям, тому його слід зберігати в холодильнику. При покупці зверніть увагу на дату виготовлення (ні в якому разі не купуйте прострочене масло!). Ті, хто розібрався в смаку і запаху оливкової олії, зазвичай стають його шанувальниками.