Людська печінка - орган багатофункціональний і дуже вразливий. Печінка захищає органи і кров від проникнення шкідливих речовин, регулює рівень цукру в крові, запасає жиророзчинні вітаміни, нейтралізує і виводить токсини. Щоб цей життєво важливий орган працював без збоїв, необхідно вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися.

• Печінка Фото:

Які продукти корисні для печінки

Негативно на роботі печінки позначається дефіцит мікроелементів і вітамінів, тому в меню слід включити свіжі, варені та печені овочі, фрукти і зелень.

Для кращої роботи печінки і збереження її здоров'я кілька разів на тиждень на столі повинні бути такі продукти харчування: топінамбур, буряк, морква, пастернак, цитрусові, полуниця, яблука. Позитивно впливають на стан цього органу молочні продукти, риба, печінка тварин.

У раціоні повинні бути присутніми продукти, багаті клітковиною, вони підвищують жовчогінний ефект дієти і максимальний висновок холестерину зі стільцем.

Краща кулінарна обробка для дієтичної їжі - це гасіння, готування на пару, відварювання, запікання. Продукти, приготовані таким способом, принесуть організму більше користі, так як в них зберігається максимальна кількість мінеральних речовин і вітамінів.

При дотриманні дієти салати необхідно заправляти тільки рослинним маслом. Від майонезу та інших соусів на цей час слід відмовитися

Для повноцінної роботи печінки їжу необхідно приймати 5-6 разів на день невеликими порціями.

Це поліпшить її переварювання і засвоєння.

Кількість вживаної рідини при дотриманні дієти для печінки має сягати 1,5-2 літра на добу. Це може бути мінеральна негазована вода, трав'яні чаї, несолодкі компоти, натуральні соки.

Щоб розвантажити печінку, слід відмовитися від жирних сортів м'яса, сала, білого хліба та солодкої випічки, цукру, консервів, маргарину. На час дієти з раціону також слід виключити прянощі, соуси, шоколад, міцний чай і кава, газовані напої.

Замість звичних солодощів краще вживати сухофрукти і мед. Ці продукти містять велику кількість корисних речовин, необхідних для нормальної роботи організму, і володіють приємним смаком.

У першій половині дня бажано вживати в'язкі каші. Найбільш корисні для печінки гречана, вівсяна, рисова і пшенична каші

Приблизне меню для розвантаження печінки

Щоб розвантажити печінку, можна скласти меню на день таким чином. На сніданок потрібно приготувати салат зі свіжих огірків і помідорів, заправлений оливковою олією. Для другого сніданку підійде пудинг з яблук і зелений несолодкий чай. Обід може складатися з відвареної риби з овочами та зеленню або з вегетаріанського борщу. Для полуденка підійде склянку кефіру і яблуко. На вечерю слід приготувати омлет з пари білків і молока. Протягом дня обов'язково потрібно вживати мінеральну воду без газу, бажано 6-8 склянок.

Під час застіль ми ніколи не замислюємося про наслідки для здоров'я. Адже нам добре і що буде, потім нас не дуже хвилює ...

Але все ж варто звернути увагу на кілька факторів, які впливають на наше здоров'я, а точніше на здоров'я нашої печінки .

Особливо це актуально під час довгих Новорічних свят.

Перший фактор - руйнівний вплив алкоголю на клітини печінки, при тривалому впливі.

Давайте з'ясуємо з якої причини це відбувається. Справа в тому, що алкоголь має дуже велику кількість калорій і цим він відповідає за калорійністю жирам. Калорійність спиртного напою підвищується з збільшенням градуси. Тому в організмі ці калорії перетворюються в нові жири і до того ж зупиняють розпад жирів, які вже знаходяться в організмі. Ще одним підступною властивістю алкоголю є його здатність підвищувати апетит і блокувати всмоктування вітамінів.

Що ж можна з цим зробити? Так як повністю уникнути контакту з алкоголем неможливе - оскільки він міститься в цукерках і тортах, а так само в інших виробах, то варто звернути увагу на препарати для захисту печінки подвійної дії. Вони відновлюють оптимальне функціонування клітин печінки і допомагають виводити токсичні продукти розпаду алкогольних напоїв та харчових продуктів.

Другий фактор - перевантаження печінки жирної і багатої білком їжею.

Так уже влаштовано, що основний процес жирового і білкового обміну виробляється саме в печінці. Перевантаження печінки веде до накопичення насичених жирів в клітинах всього органу і призводить до появи таких відхилень у розвитку як стеатоз, гепатоз та інших подібних несприятливих явищ. Також багаті білком продукти у великих кількостях можуть викликати інтоксикацію, яка виражається: неуважністю, нездатністю сконцентруватися при управлінні автомобілем і на робочому місці, тремтінням у руках, безсонням вночі і сонливістю в денний час і деякими іншими симптомами. Пояснюється це дуже просто - розпад білка супроводжується утворенням токсину - аміаку. Коли печінка абсолютно здорова і не перевантажена споживанням білка, вона швидко перетворить аміак у нетоксичний стан і легко виводить його з нашого організму. При перевантаженні печінка не здатна повністю вивести токсичний аміак, що призводить до його накопичення в організмі.

Що ж можна з цим зробити? Постарайтеся поставити на святковий стіл побільше овочевих салатів та інших овочевих страв, а нежирну птицю використовуйте замість жирного м'яса. На солодке піднесіть фрукти, замінивши ними торт з жирним кремом. А якщо після свят виникло відчуття тяжкості і дискомфорту в правому боці, а так само почуття неуважності і млявості - обов'язково сходіть на консультацію до лікаря гастроентеролога.

Третій фактор - зайва вага може сприяти "стеатозу" - "ожиріння" печінки.

Невеликі "надлишки кілограм" в організмі можуть або зовсім не впливати на оптимальну роботу печінки, або надавати незначну навантаження, з якою вона легко справляється. Але в перебігу деякого часу молекули жиру накопичуються в клітинах і порушують правильну роботу печінки. А крім стеатоза, при надмірній вазі виникають відхилення вуглеводного обміну - так званий цукровий діабет і відхилення в роботі серцево-судинної системи - ішемічна хвороба, артеріальна гіпертензія. При їх лікуванні використовують медикаменти та на жаль велика частина з них перетворюються саме в печінці. І до всього іншого - серцево-судинні захворювання призводять до погіршення кровопостачання всіх систем і органів, що призводить до зайвого навантаження на печінку.

Що ж можна з цим зробити? Поспішаємо вас порадувати - відхилення в роботі печінки, викликані зайвою вагою можна виправити. Але допомогти можна до певного часу - і якщо не вжити необхідні методи на стадії стеатозу, то можна отримати запальний процес хронічного характеру, що з часом призведе до цирозу печінки.

Оптимальне рішення - при консультації лікаря дієтолога знизити вагу. Бажано робити це дуже поступово - не більше двох кілограм на місяць. Зменшити вміст жирів і білків в прийнятій їжі (більш точну рекомендацію вам дасть лікар дієтолог). Більше приділяйте увагу приймав ліків - звертайте увагу на їх гепатоксічность (тобто вплив на печінку). За порадою лікаря їх можна замінити, при необхідності, на більш безпечні.

Дотримуйтеся нескладних рекомендацій і бережіть своє здоров'я!

Печінка - одна з найважливіших залоз вашого організму, вона виконує не тільки функцію травлення, виділяючи в кишечник жовч і допомагаючи розщеплювати жири.

Печінка виконує функції придушення всіх шкідливих речовин, продукуються всередині організму і потрапляють в нього зовні.

Вона бере участь у процесі кровотворення і виробництва факторів згортання, вона регулює обмін речовин за рахунок запасання в своєму складі глікогену - складу легких вуглеводів для мозку в умовах напруженої роботи. Але всі ці функції печінка може виконувати в умовах свого повного здоров'я.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП корисних продуктів для печінки

Чим ми шкодимо печінки?

Печінка цілодобово піддається негативному впливу шкідливих і токсичних речовин від аміаку і ацетону (вони утворюються в організмі) до ліків і харчової "хімії", яку ми отримуємо. Крім того, печінка можуть пошкоджувати віруси, паразити і важкі метали. Печінка має величезну регенераторні здатність - при видаленні 90% печінки можливе її майже повне відновлення.

Але навіть такому потужному і сильному органу як печінка іноді необхідний відпочинок і розвантаження. Тому необхідно хоча б раз на півроку-рік проводити процедури очищення і розвантаження печінки, відновлення її властивостей після впливу на неї несприятливих факторів.

Печінка працює безперервно, але при її зашлаковнності ми можемо відчувати деякі неприємні симптоми з боку зовнішнього виду або зсередини організму. До них відносяться проблеми з вагою і повнота, порушення травлення, запори або проноси, почуття вічної втоми, пригніченість, головний біль, здуття живота і обкладений жовтим нальотом язик, часті хвороби, алергія і підвищення температури тіла без причини.

Крім того, ознаками втоми печінки можуть бути ламкість нігтів і волосся, вугрі та шкірні прояви алергії, надмірна пітливість і почервоніння шкіри, розширення судин на обличчі. При виявленні хоча б частини з цих ознак пора "відправити печінку у відпустку".

Дати печінки відпочинок і можливість для очищення не так важко - це можна проводити пару раз на рік, потрібне дотримання особливого роду розвантажувальної дієти і застосування гепатопротекторів (засобів, що захищають печінку і відновлюють її працездатність).

Краще проводити очищення печінки на відпочинку - це дасть можливість вашому організму відпочити повністю. У середньому, необхідне дотримання особливого режиму харчування протягом тижня, але іноді потрібно і 2-4 тижні, якщо ви погано себе почуваєте, а печінка дає про себе знати періодами гіркоти в роті і тупими болями в правому підребер'ї.

Принципи харчування при розвантаженні

На час, поки буде йти очищення печінки, необхідно створити їй мінімальне навантаження. Насамперед, щоб печінка в авральному режимі не розщеплювала і не запасає глікоген, необхідно скоротити сильні фізичні навантаження і споживання легких вуглеводів (цукерки, цукор, солодкі страви), для потреб організму буде достатньо вуглеводів з злаків, овочів і фруктів.

Крім того, необхідно відмовитися від перероблених і напханих різними синтетичними речовинами продуктів - ковбас, консервів, маргарину, спредів, а також фаст-фуду, підсилювачів смаку, барвників та підсолоджувачів.

Корисно вживати в їжу свіжу рибу і м'ясо, але тільки ті, якість яких відомо - багато видів риби настільки просякнуті свинцем або іншими шкідливими металами, що назвати їх корисними складно. Знизьте споживання солі і спецій, вони сильно навантажують печінку.

Продукти для очищення печінки

Протягом тижня вам необхідно перейти на легкі натуральні страви з переважанням овочів і фруктів, цільних злаків. У кожний з прийомів їжі необхідно їсти свіжі овочі, фрукти або жменю ягід.

Однак з усього різноманіття корисних продуктів можна виділити лідерів по очищенню печінки. Додавання їх в раціон протягом тижня допоможе печінці очиститися та оздоровитися.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 14 продуктів для очищення печінки

Насамперед - відмінно допомагає печінці часник, він активує ферменти печінки, виводить токсини, містить селен, що допомагає регенерації печінки. Корисними є овочі багаті жиророзчинними вітамінами моркву і буряк, корисно для очищення печінки чисте нерафінована і не дезодорована олія.

Зелень і листові зелені овочі - це наступні продукти в списку очищувачів печінки. За рахунок хлорофілу вони допомагають печінки видалити токсини, нейтралізують важкі метали, пестициди і поставляють вітамін Е і фолати. Найбільш корисні листя салату, шпинату, селера, базилік, кріп і петрушка.

Аналогічно листовим овочам діють капуста білокачанна і її родичі - брокколі і кольрабі. Цілісні зерна злаків і горіхи дають білок і достатньо клітковини, складні вуглеводи для ситості. Крім того, корисні для печінки артишок і спаржа в натуральному вигляді і в блюдах.

Відмінно розвантажують і чистять печінку яблука зі шкіркою, а також грейпфрути. У них багато вітаміну С і клітковини, вони стимулюють відтік жовчі і роботу печінки по виведенню шлаків. Можна замінити фрукти на свіжовичавлені соки, але не більше півсклянки на день.

Відмінно чистять печінку лайм і лимон, можна їсти цитрусові часточками або додавати в чай. Корисний для печінки авокадо, в ньому багато глутатіону, який допомагає печінки зв'язувати токсини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Чудодійна вівсянка: реабілітує печінку і знизить цукор у крові

Печінка дуже любить східну приправу - куркуму, якщо її додавати до страв або м'яса, вона активно оздоровлює печінку і стимулює виробництво і відтік жовчі.

Дуже любить печінку зелений чай, під час очищення необхідно замінити їм всі напої, крім води, в чаї багато антиоксидантів, що захищають клітини печінки від токсинів і вільних радикалів. За день необхідно випивати близько 4-5 чашок зеленого чаю з лимоном або травами.

passion.ru