Кисіль - це старовинне слов'янське ласощі, що завжди дуже любили і шанували. Згадайте, навіть у казках були молочні ріки і кисільні береги! А адже кисіль не тільки смачний, але і корисний: традиційно його готують або з вівсяної крупи, або з фруктів і ягід, а іноді можна навіть зустріти рецепт киселю з варення! Натуральні продукти завжди володіють цілющою силою для організму, збагачуючи його вітамінами, мінералами і різними корисними речовинами.

Чи можна схуднути на киселі?

Ця страва відрізняється не тільки калорійною легкістю, а й своєю ситністю. Воно швидко заповнює обсяг шлунка, що дає відчуття насичення, але при цьому не створює надлишку калорій.

Кисіль зазвичай сприймається нами як напій, проте, замість традиційної рідкої структури він в'язкий, як каша, а іноді і майже твердий , як желе. До речі кажучи, кисіль для схуднення корисний завдяки своїй структурі - він м'яко обволікає шлунково-кишковий тракт, завдяки чому його дозволяють медики навіть при серйозних захворюваннях начебто виразки. В'язкий напій дозволяє поліпшити роботу травних органів, завдяки чому відбувається чистка від токсинів. Всі ці позитивні риси дозволяють говорити про те, що при розумному застосуванні очищающий кисіль для схуднення буде дуже корисним.

При цьому варто відрізняти натуральні приготовані зі свіжих продуктів коктейлі від напівфабрикатів і порошкових сумішей (кисіль для схуднення "Леова" та інші види). Зрозуміло те, що ви самі готуєте з натуральних продуктів, набагато корисніше.

Наприклад, корисно заміщати киселем 1-2 прийоми їжі в день. Припустимо, полуденок і вечерю. У цьому випадку ви будете худнути в швидкому темпі і неодмінно станете стрункішою вже через 1-2 тижні.

Геркулесові кисіль для схуднення

Кисіль з геркулесу для схуднення це справжнє лікувальне зілля, яке можна приготувати за рецептом наших предків, дивом дійшов до наших днів.

Готувати його потрібно кілька днів, але відгуки стверджують, що цей рецепт киселю для схуднення ефективний і коштує того, щоб почекати такий період:

1. У трилітрову банку покладіть 300 грамів вівсяної крупи (НЕ пластівців), півсклянки кефіру, столову ложку сметани, півтора-два літри води, шматок житнього хліба.
2. Закрийте банку тканиною і поставте до батареї або укутайте в ковдру.
3. Через три дні процідіть суміш, злийте рідину в каструльку і варіть до закипання. Рідина повинна стати в'язкою. Кисіль готовий!

Приймають такий напій протягом місяця по половинці склянки за 20 хвилин до кожного прийому їжі. Це дозволяє з'їдати менше і разом з тим зцілити ШКТ.

Кисіль для схуднення з буряка

Буряковий кисіль для схуднення простіше в приготуванні, але його смак приємний далеко не всім. Варіюйте кількість буряків, щоб домогтися оптимального поєднання. Приготувати його нескладно:

1. Візьміть жменю геркулесу, стільки ж чорносливу та сирої тертого буряка, залийте це двома літрами води.
2. Варіть суміш на повільному вогні 15-30 хвилин, поки суміш не стане трохи густіше і нагадувати кисіль по виду.
3. Процідіть суміш, але гущу не скидає.

Протягом дня, коли ви готуєте кисіль, потрібно обмежено харчуватися - наприклад, влаштувати розвантаження на кефірі або яблуках. За 2-3 години до сну замість вечері пийте кисіль - стільки, скільки зможете і захочете. На наступний ранок поснідайте гущею від киселю. Такий розвантажувальний день з продовженням проводите 1-2 рази на тиждень, залежно від того, як швидко вам потрібні результати.

Цей рецепт можна використовувати і частіше, навіть щодня, якщо вам потрібно екстрено скинути вагу. При цьому ви будете снідати гущею, вечеряти киселем, а в обід можна їсти все, що захочете (розумніше, звичайно, відмовитися від фастфуду, солодощів і жирної їжі).

Айран - цінний кисломолочний продукт, відмінно втамовує спрагу і рятує від синдрому похмілля.
Айран отримують в результаті бродіння козячого, коров'ячого або овечого молока. Як закваску для зброджування використовують мацоні, катик, йогурт, кисломолочні продукти типу кисляку. Готувати цей напій почали в Черкесії та Кабардино-Балкарії, саме там корисні властивості айрану вперше заявили про себе, тому він широко представлений в національній кухні середньоазіатських і кавказьких народів. Рецепти приготування айрану не скрізь однакові і трохи розрізняються в різних країнах: кочові народи готують густий як сметана напій, дуже зручний при транспортуванні, осілі ж віддають перевагу більш рідкий айран. Айран не тільки відмінно справляється з жагою, але і є хорошим джерелом поживних речовин.

У його складі - жирні кислоти, білки, вітаміни, легко засвоювані амінокислоти. Тому айран широко застосовується у складанні всіляких дієт для людей, які страждають від надмірної ваги. Айран має властивість пригнічувати гнильну мікрофлору кишечника і стимулювати секреторну функцію кишечника і шлунку. Айран багато хто використовує для позбавлення від похмільного синдрому, також він тонізує центральну нервову систему. Айран здатний збагачувати тканини і органи киснем, збільшувати приплив крові в область легенів. Крім того, айран підвищує м'язовий тонус, приводить в норму водно-сольовий баланс, покращує роботу області мозку, що відповідає за роботу легенів і дихання, володіє величезною кількістю бактерицидних властивостей.

Кожна людина має потребу в регулярному вживанні кисломолочних продуктів. Айран - один з найбільш ефективних і корисних напоїв. Він добре втамовує спрагу, а також може позбавити від похмілля. Спосіб отримання натурального продукту досить цікавий, слід тільки змішати разом 3 види молока: козяче, коров'яче і овече, а також додати дріжджі. У деяких країнах його виготовляють по-іншому, але суть залишається тією ж. Напій був винайдений в Кабардино-Балкарії і Черкесії, а звідти вже поширився по всьому світу. Айран, користь і шкода якого вивчаються багатьма вченими, з'явився ще в п'ятому столітті до нашої ери. Його пили всі давньогрецькі жителі.
Напій добре зберігає свої корисні властивості, прекрасно засвоюється завдяки простим білковим з'єднанням і здатний відновити мікрофлору кишечника. Крім того, айран, користь якого для організму очевидна, виводить шлаки, нормалізує роботу нервової системи і зміцнює імунітет в цілому. Він здатний запобігти запальні захворювання і поліпшити роботу органів дихальної системи. Виробники рекомендують пити його незалежно від пори року. Це пов'язано з тим, що для кожного сезону є характерні захворювання і проблеми для людського організму. Наприклад, жарким літом всі люди намагаються вгамувати спрагу, в цьому їм допомагає айран, користь і шкода якого будуть розглянуті далі. У зимовий час цей напій - ідеальне протизапальний засіб, що допомагає уникнути інфекційних і застудних захворювань.

Кисломолочний продукт здатний нормалізувати роботу кишечника, шлунка, прискорити обмінні процеси і поліпшити працездатність деяких органів.

При вживанні напою виділяється необхідна кількість шлункового соку і жовчі. Довгий час він вважався цілющим засобом, який дарує здоров'я і довголіття. Айран, користь і шкода якого розглядаються в даній статті, застосовується ще і в кулінарії (для приготування напоїв, холодних супів і м'ясних страв). Часто його додають в страви, наприклад в окрошку. Організм засвоює напій легко, відбувається це завдяки низькому вмісту білків і вуглеводів. Такі напої, як айран, тан, кефір та інші, нормалізують водно-сольовий обмін і вважаються найбільш ефективними протипохмільні засобами. До того ж вони відмінно втамовують спрагу в спеку року.

Шкода айран завдає лише тоді, коли його неправильно приготували або не дали дозріти. У таких випадках можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом. Буває й таке, що організм просто не сприймає цей кисломолочний продукт. Людям з гастритом, виразкою 12-палої кишки або шлунка не рекомендується приймати айран.

Користь і шкода - що ж переважає? Звичайно ж, продукт можна назвати більше корисним, ніж шкідливим. Сьогодні його широко використовують для схуднення. Він швидко насичує організм і при цьому низькокалорійний. Крім того, напій знижує в крові рівень холестерину. Беручи айран хоча б три рази на тиждень, ви оздоровите свій організм!

Стара англійська традиція їсти вівсянку відома майже кожному. А ось вівсяний кисіль, який британці люблять не менше, вважається відмінним засобом для схуднення не тільки на Туманному Альбіоні.

Нещодавні дослідження вчених доводять, що вівсяний кисіль знижує холестерин: таким чином, що відсоток хорошого холестерину не змінюється, а рівень холестерину низької щільності, який стає причиною інсультів та атеросклерозу, стає значно нижче.

Ложка вівсянки - і судини в порядку! Адже у вівсяній крупі міститься речовина, що знижує ризик розвитку атеросклерозу, а значить значною мірою знижується ризик розвитку гіпертонічної хвороби, цукрового діабету та ожиріння. Добре впливає на зниження ваги і вівсяна каша, ну а вівсяний кисіль допомагає боротися не тільки із зайвою вагою, а й серцево-судинними проблемами.

Вівсяний кисіль для схуднення можна готувати в домашніх умовах. Рецепт дуже простий:

• овес або вівсяна крупа - 200 г
• геркулес - 100 г
• кефір - 1/2 склянки
• сметана - 1 ст. ложка
• вода - 1,5 л

Овес (або вівсяну крупу) покласти в трилітрову банку, додати геркулес, кефір і сметану. Все перемішати, влити воду і зав'язати підготовлену таким чином банку чистою марлею. Поставити банку в тепле місце на 2-3 доби, після чого настій процідити, а залишки віджати. Перелити настій в емальовану каструльку і поставити на невеликий вогонь. Нагріти до кипіння (при цьому не забувайте помішувати!) І відразу вимкнути. Дати киселю злегка охолонути і можна вживати.

Приймати по півсклянки за 20 хвилин до їди або пити протягом дня невеликими ковтками.