Квашена капуста - це одне з тих страв, які відомі протягом далеко не одного тисячоліття (перші згадки про неї датуються третім століттям до нашої ери), але як і раніше не втрачають актуальності. Це й зрозуміло, оскільки заквашивание капусти в Росії набуло статусу своєрідного народного звичаю. Здавна і донині в сезон, коли закінчується збирання врожаю, господині, займаються шинкування і засолкою капусти про запас. Тільки виняткова корисність цього овоча дозволяє йому не втрачати популярності аж до теперішнього часу. Нев'януча слава квашеної капусти також обумовлена ??високим вмістом у ній клітковини, фітонцидів, ензимів і вітамінів поряд з дешевизною даного продукту. Саме про квашеній капусті в народі кажуть, як про продукт, який і подати не соромно, а з'їдять, так і не шкода.

Беспретенціозность поряд з загальної доступністю і корисними властивостями, якими багата капуста квашена, калорійність якої зовсім невелика, і роблять її незамінним блюдом практично в кожній родині. Крім того, вона не втрачає своїх корисних властивостей, а навпаки набуває в процесі природного сквашування ще додаткові. Вчені все більше утверджуються в тому, що для профілактики онкологічних захворювань необхідно перенасичення організму кислими продуктами і саме квашена капуста, що володіє протівокарцерогеннимі властивостями - один з овочів, що ідеально підходять для цих цілей.

Капуста квашена, калорійність, якої становить всього 25 ккал на 100 грам продукту, відмінно підходить для людей, які бажають позбутися зайвої ваги. Крім цього, вона ще й наситить організм корисними речовинами, і печінка почистить щадним методом. Це справжнє джерело вітамінів групи В, С, провітаміну А, а що міститься речовина холін прекрасно нормалізує в організмі обмінні жирові процеси.

Однак не тільки калорійність солоної капусти робить її унікальним продуктом, особливу цінність надає їй наявність у складі метілметіаніна (вітамін U), який попереджає виникнення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, володіючи найсильнішим противиразкових дією.

Існує навіть медичний препарат вітамін U, що допомагає в лікуванні від виразкової хвороби шлунка.

Для підвищення опірності організму, поліпшення травних процесів досить двічі на тиждень з'їдати по 100 г квашеної капусти. У зимовий час, бідне вітамінами, на виручку приходить капуста квашена. Калорійність і склад дозволяють вживати її в їжу всім, хто дотримується церковного поста або дієтичного харчування.

У квашеній капусті в надлишку присутній селен, який надає антиканцерогенний, загальнозміцнюючу і імунно-профілактичну дію. Особливу цінність селен являє для ослабленого організму. Але при всіх незаперечно цінні властивості капуста квашена, калорійність, якої дуже невелика, має протипоказання до вживання в їжу при наступних недугах:

• загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гострий ентероколіт;
• схильність до спазмів жовчних ходів і кишечника;
• підвищена перистальтика кишечника.

При подразненні слизової кишечника в результаті вживання в їжу квашеної капусти можуть виникнути сильні больові відчуття і спазми.

Капуста квашена, калорійність у якій мінімальна, крім інших позитивних властивостей, служить прекрасним засобом, що очищає для кишечника, пригнічує гнильні процеси, позбавляє від закрепів - досить випити один стакан розсолу, щоб ліквідувати цю неприємність природним чином. І, нарешті, квашена капуста - неперевершена закуска під сто грам горілки, а її розсіл позбавляє від похмільного синдрому. Може саме з цього і варто було починати написання даної статті? ..

Цей цінний овоч по праву можна вважати національним. У нашій країні його вирощує кожен городник-аматор. Крім того, капуста доступна круглий рік. Однак тривале зберігання не впливає на її корисні властивості.

Цей цінний овоч по праву можна вважати національним. У нашій країні його вирощує кожен городник-аматор. Крім того, капуста доступна круглий рік. Однак тривале зберігання не впливає на її корисні властивості. Вже перший прикорм - овочеве пюре - познайомить кроху зі смаком капусточки. Запропонуй йому в 5,5-6 місяців пюре з цвітної, в 6-7 - супчик з білокачанної, після року - салати зі свіжої, а з двох років - з квашеної капусти. Велика кількість сортів дозволяє готувати найрізноманітніші частування. Малюк оцінить старання матусі і з'їсть всю порцію!

На будь-який смак

Капуста чудова і варена, і тушкована, і приготовлена ??на пару. Дай дитині спробувати і вибрати ту, що сподобалася.

Білокачанна - найбільш популярний сорт. Містить клітковину, мінеральні солі і вітаміни групи В і С. З неї готують салати, гарніри, супи та борщі, а великі листи використовують для голубців.

Пекінська зовні схожа на салат латук . Тому її ще називають салатної. За вмістом вітамінів і мінеральних солей пекінська капуста не поступається білокачанної. Важлива особливість - здатність зберігати всі вітаміни протягом зими. Це самий соковитий сорт капусти. Підходить для різноманітних салатів і зелених бутербродів.

Червоноголова - як білокачанна, тільки з листям фіолетового кольору. У ній вдвічі менше клітковини, зате більше каротину і вітаміну С. У стравах може забарвлювати інші інгредієнти. Щоб цього уникнути, при приготуванні додавай лимонний сік.

Брюссельська має дуже приємним ніжним смаком. У ній в 3 рази більше вітаміну С, ніж у такій же кількості апельсинів. Готуй з неї крихітці салати, рагу або пюре. Кольорова містить білок, який добре засвоюється організмом дитини. Всього 50 г забезпечують добову норму вітамінів групи В.

Брокколі багата протеїном. А заліза в ній майже в два рази більше, ніж у білокачанної та цвітної капусти! Додавай її в супи, пюре і салати, які готуєш для малюка.

Вибирай за правилами

Щоб твій крихітка отримував максимальну кількість вітамінів, здобувай свіжі овочі. Листя біло-і червонокачанної капусти повинні бути без темних плям і щільно прилягати один до одного. Дивись, щоб кочанчики брюссельської капусти були міцними, без жовтуватих смужок по краях. Вибирай маленькі - великі можуть гірчити.

Купуючи кольорову капусту, звертай увагу на листя. Якщо вони мляві і жовті, суцвіття будуть сухими і несмачними. Перед тим як готувати овоч, гарненько його промити і висушити.

Суцвіття в брокколі або цвітній капусті розділяй, а білокачанну дрібно ріж або вари листя цілком.

Для маленького гурмана

Взимку, коли особливо не вистачає вітамінів, запропонуй 2-3-річному малятку як доповнення до основних страв квашену капусту. У ній зберігається стільки ж вітаміну С, як і у свіжій. До того ж вітаміни і мінерали, які є в квашених овочах, легко засвоюються. А ось знайомство з маринованими делікатесами поки відклади. Адже для їх приготування використовується оцтова кислота, яка важка для дитячого організму. Для початку - найніжніші і смачні страви!

Голубці

2 роки

Склад:
головка капусти
3 ст. ложки рису
500 г м'яса
1 яйце
1 склянка сметани
цибуля

Приготування:

Капусту помий, виріж качан, опусти в киплячу підсолену воду і вари 15 хвилин. Слей рідина, розбери качан на окремі листи й зріж потовщення.

М'ясо і цибулю пропусти через м'ясорубку. Рис відвари, змішай з фаршем, яйцем і сіллю. На капустяний лист поклади начинку, зверни конвертиком. Склади голубці в каструлю, залий сметаною, туші годину на повільному вогні.

Якщо використовуєш пекінську капусту, - буде досить 30 хвилин.

Багато людей стурбовані появою прищів і прищиків, і ця проблема стосується не лише підлітків, але дуже часто з подібною проблемою стикаються люди, давно переступили цей віковий поріг. Прищі вносять мало приємного в життя і хлопцям і дівчатам. Прищі знижують привабливість, формують неприємне враження, вони змушують страждати своїх володарів, розвивають безліч комплексів, знижують самооцінку і дуже негативно впливають на психіку, людині стає дуже некомфортно і він не знаходить собі місця, уникаючи контакту з іншими людьми.

Під час статевого дозрівання (під час підліткового віку) наш організм виробляє величезне число гормонів. Під впливом цих гормонів підвищується активність сальної залози. Зайві виділення сала і жиру закупорюють пори і виникає комедон. Унаслідок такої закупорки шкірні сальні виділення вже не можуть виходити на шкірну поверхню, але вироблення сальних залоз тривати такими ж темпами. І як наслідок - в закупореному фолікулі починають активно розмножуватися і розвиватися бактерії. Життєдіяльність їх може викликати запальний процес. Щоб запальний процес хоч якось зупинити, в бій кидаються лейкоцити, і пожирають шкідливі бактерії і залишки їх життєдіяльності, але при цьому вмирають самі, утворюючи гнійник - він же прищ з назрілої білою голівкою.

Але проблеми з виникненням шкірних висипань і запалень можуть критися не тільки в гормонах. Прищі можуть з'являтися внаслідок неправильного кишкового балансу. Щоб відновити мікрофлору кишечника рекомендують пропити курс спеціальних медичних препаратів (біфідумбактерин або Лінекс). Неправильний кишковий баланс можна мінімізувати за допомогою кисломолочних продуктів харчування, 200 грам кефіру щоранку будуть змушувати кишечник працювати в правильному режимі. Найпростіше, що ви можете зробити для позбавлення від прищів - це змінити свій харчовий раціон. Про солодкому, жирному, борошняному необхідно забути на деякий час, а згодом намагатися вживати такі продукти в обмеженій кількості. Кава, газовану воду, міцні чаї краще замінити на натуральні соки, як овочеві, так і фруктові. Взагалі, краще збільшити споживання саме рослинною, а не тваринної їжі. Не варто вживати жирної їжі, а м'ясо повинно бути дієтичним і легкозасвоюваним - кролик, курка, індичка і так далі.

Дуже важливий момент - намагайтеся якомога рідше чіпати свою шкіру руками, уникайте такого контакту, адже це заносить додаткову бруд на ваше обличчя. Не раджу тиснути прищі, а якщо і тиснути, то тільки ті, які вже дозріли і можуть видавитися безболісно, ??цим ви не спровокуєте повторне появу прищів.

Адже сильно давлячи прищі, ми наносимо своєрідні травми шкірі. Важливо брати до уваги, що далеко не кожен, збираючись видалити гнійний вугор, умиває личко, руки, змащує прищі спиртовим розчином, а вже потім починає тиснути його. Давлячи прищик НЕ митими руками, ви піддаєте ризику занести інфекційну паличку, що може приводити до дуже серйозних проблем, аж до сепсису і летального результату. Тобто, всі ці процедури неодмінно потрібно виконувати чистими руками, а після завершення добре припекти спиртовим розчином, щоб різні бактерії там більше не плодилися. Щоб прищі більше не з'являлися, необхідно розробити стратегію правильного догляду за шкірою обличчя. Щоб грамотно вибрати косметику для догляду за шкірою обличчя, спочатку, потрібно визначити, який у вас тип шкірного покриву. Шкіра може бути сухою, жирною або змішаною. Для всякого типу шкіри є своєрідна гамма косметичних засобів. Найголовніше - не пересушувати шкіру і не зловживати занадто жирними кремами, загалом, все має бути в міру. Потрібно вибрати засіб, який буде підходити вам оптимально.

Якщо ж проблема не йде - не зволікайте, відразу ж звертайтеся до лікаря-дерматолога, щоб не нашкодити своїй шкірі. Якщо уповільнити з вирішенням цієї проблеми на ранніх стадіях, то згодом її буде ще важче усунути, а як наслідки - численні некрасиві рубці, від яких дуже складно, а часом і неможливо позбутися.

Освіта на обличчі прищів, запалених почервонінь так само як і вугрової висипки може бути обумовлено різними причинами. Перерахуємо кілька найпоширеніших:

1. проблеми з обміном речовин. Зазвичай в результаті неправильного харчування, порушеного балансу речовин в організмі, захворювань органів травного тракту і навіть отруєнь, всі негативні зміни відбиваються на шкірі, шкірі обличчя - в першу чергу.
2. перехідний вік. Нерідко у підлітків перестроювання гормональної сфери супроводжується висипаннями на шкірі обличчя.
3. алергія. Деякі цитрусові і прості фрукти, солодке, борошняне - вживання всього цього у великих кількостях для ряду людей загрожує реакцією на зразок алергічної, тільки висипання на обличчі далеко не завжди хворобливі, і псують тільки зовнішній вигляд.
4. захворювання шкіри. Запальні процеси в сальних і потових залозах, порах можуть проявлятися у вигляді прищів і висипань.
5. недолік догляду. Несвоєчасне і вкрай рідкісне умивання, дуже жорстка або забруднена вода, невідповідні засоби для вмивання, зневажливе ставлення до гігієни і своєму здоров'ю можуть привести до запальних процесів і висипанням і на обличчі, і на всьому тілі.